Ostras sucias
Dirty Oysters
Ostras frescas / Crema agria / Chalotas
Ostras frescas servidas con crema agria y chalotas. Salobre y cremoso. Disfrutar frío.
฿990~
≈ €27.00
The Raw bar - Central Embassy (en The Open House 6th Flr)
The Raw bar - Central Embassy (en The Open House 6th Flr)
The Raw bar - Central Embassy (at The Open House 6th Flr)
Ostras importadas
Ostras frescas Ponzu
Fresh Oysters Ponzu
Con pasta de chile
Ostras frescas aderezadas con salsa ponzu cítrica y un toque de pasta de chile. Ácida y picante. Sorber directamente de la concha.
฿910~
≈ €24.00
Umami
Intensamente sabroso, dulce, cremoso, salado, lleno de espíritu y finura.
Ostras premium conocidas por su perfil sabroso y cremoso. Rico sabor umami. Mejor disfrutarlas crudas para apreciar el sabor complejo.
฿1,030~
≈ €28.00
La Ostra Real
The Royal Oyster
Una ostra especial de concha profunda cosechada en un ambiente naturalmente yodado: desarrolla un sabor dulce y un sabor yodado único con un final dulce.
Una ostra de concha profunda con un perfil de sabor dulce y yodado distintivo. Carnosa y jugosa. Comer fresca para saborear el final único.
฿265
≈ €7.00
0
Gillardeau
Las ostras se cultivan en Normandía. Son carnosas, de textura firme y casi crujientes, con un sabor delicadamente dulce, sutil y a frutos secos.
Famosas ostras francesas de Normandía, conocidas por su textura carnosa y crujiente. Dulces con matices de frutos secos. Un lujoso manjar crudo.
฿1,155~
≈ €31.00
Coffin Bay
El color varía de blanco nacarado a café, textura firme con un dulce regusto del famoso sabor marino de Coffin Bay.
Ostras australianas de textura firme y aspecto nacarado. Sabor marino distintivo con un final dulce. Servidas sobre hielo.
฿760~
≈ €20.00
Ostra rosa
Pink Oyster
El acompañamiento ideal hace que la 'ostra rosa' sea carnosa y sabrosa con sutiles aromas a avellana y champiñón.
Ostras especiales conocidas por su tono rosado único y textura carnosa. Notas de avellana y champiñón. Una experiencia gourmet de marisco.
฿1,470~
≈ €39.00
Salvaje Natural
Natural Wild
Las ostras se cosechan en el océano en la costa atlántica de Francia. Se recogen manualmente una por una, lo que les da un delicado e incomparable sabor salado del océano.
Ostras silvestres de la costa atlántica francesa. Intenso sabor a mar salado. Recogidas a mano para garantizar la calidad.
฿760~
≈ €20.00
Fine De Claire
Marennes Oleron. Textura carnosa, carnosa y dulce con un regusto similar al del pepino.
Ostras francesas clásicas refinadas en estanques de arcilla. Carnosas y dulces con un refrescante final de pepino. Un estándar para los amantes de las ostras crudas.
฿865~
≈ €23.00
Ostra irlandesa
Irish oyster
Esta ostra tiene una concha pequeña de concha profunda, tiene una textura carnosa, suave y completa con un vibrante sabor cítrico y un final limpio de pepino.
Ostras de concha profunda de Irlanda. Textura suave y carnosa con notas cítricas brillantes. Limpias y refrescantes.
฿865~
≈ €23.00
Kushi
Combinación de dulzura y salinidad y sabor ultra limpio.
Ostras pequeñas de concha profunda con una concha lisa. Sabor dulce y salobre equilibrado con un final muy limpio. Fáciles de comer.
฿1,030~
≈ €28.00
Pickering Passage, Washington
Una suave salinidad termina con un regusto afrutado que recuerda a las manzanas verdes.
Ostras del Pacífico de Washington. Ligeramente saladas con un regusto afrutado único como a manzanas verdes. Crujientes y frescas.
฿790~
≈ €21.00
Kumamoto, Australia
Carnoso y ligeramente afrutado con un ligero final mineral y una rica textura mantecosa.
Ostras pequeñas de concha profunda originarias de Japón, cultivadas en Australia. Textura mantecosa con un sabor dulce y afrutado. Una favorita para principiantes.
฿1,030~
≈ €28.00
Barron Point, Washington
Una ostra carnosa, muy dulce y ligeramente salada debido al alto nivel de nutrientes en el Puget Sound.
Ostras de Washington de aguas ricas en nutrientes. Carne carnosa con un equilibrio dulce y ligeramente salado. Rico y satisfactorio.
฿790~
≈ €21.00
Tsarskaya
Crujiente, dulce y ligeramente ácido al final.
Una ostra noble que lleva el nombre de los zares rusos. Firme y crujiente con un sabor dulce y un final ácido. Elegante y distintiva.
฿890~
≈ €24.00
Carpaccio
Carne cruda en finas láminas
Vieiras salvajes de Hokkaido
Hokkaido Wild Scallops
Finas láminas de vieiras crudas de Hokkaido. Dulces y tiernas. Servidas con su elección de aderezo cítrico de yuzu o terroso de trufa.
฿480~
≈ €13.00
Atún sellado
Seared Tuna
Salsa picante de soja y ajo
Finas láminas de atún ligeramente selladas servidas con una salsa picante de soja y ajo. Sabroso con un toque picante. Tierno por dentro con un borde cocido.
฿380
≈ €10.00
0
Lomo Kagoshima Wagyu
Kagoshima Wagyu Striploin
Salsa picante de soja y ajo
Finas láminas de ternera Wagyu japonesa de primera calidad. Rica en marmoleado y tierna hasta derretirse. Servida cruda o ligeramente sellada con salsa picante.
฿690
≈ €18.00
0
Ceviche
Ensalada estilo español con aderezo cítrico
Atún
Tuna
Cubos de atún crudo marinados en jugo de cítricos. Fresco y ácido. Servido con hierbas y verduras.
฿395
≈ €11.00
0
Vieiras salvajes de Hokkaido
Hokkaido Wild Scallops
Vieiras crudas marinadas en jugo de lima o limón. Marisco dulce equilibrado por aderezo ácido. Aperitivo refrescante.
฿550
≈ €15.00
0
Ensalada
Verduras
Greens
Verduras variadas / Vinagreta de anchoas
Mezcla de hojas de ensalada fresca con un sabroso aderezo de anchoas. Crujiente y ligero. Un entrante saludable.
฿270
≈ €7.00
0
Salmón escocés a la parrilla
Grilled Scottish Salmon
Hojas tiernas / Aderezo cremoso de teriyaki
Salmón a la parrilla servido sobre hojas de ensalada tierna. Aderezado con una cremosa salsa teriyaki. Sabroso y rico.
฿390
≈ €10.00
0
Ensalada tibia de rúcula
Warm Rocket Salad
Jamón de Parma crujiente y tocino
Hojas de rúcula picante servidas ligeramente marchitas o calientes. Cubiertas con jamón curado crujiente y tocino. Salado y sabroso.
฿340
≈ €9.00
0
Sopa
Sopa de marisco mediterránea
Mediterranean Seafood Soup
Una rica sopa a base de tomate con marisco mixto. Aromática con hierbas. Sustanciosa y reconfortante.
฿340
≈ €9.00
0
Bisque de langosta con carne de cangrejo
Lobster bisque with Crab meat
Sopa cremosa hecha de caparazones de langosta, adornada con carne de cangrejo. Intenso sabor a marisco. Suave y aterciopelada.
฿340
≈ €9.00
0
Sopa de champiñones
Mushroom Soup
shiitake fresco, porcini fresco y champiñón
Sopa cremosa hecha con una mezcla de shiitake, porcini y champiñones frescos. Terrosa y aromática. Servida caliente.
฿260
≈ €7.00
0
Mariscada
Mariscada helada con langosta
Ice Seafood Platter with Lobster
Ostras importadas frescas, Mejillones Bouchot vivos, Sashimi de vieiras salvajes de Hokkaido, Almejas, Cangrejo de Alaska, Gambas cocidas
Una gran torre de marisco frío sobre hielo. Incluye langosta, ostras, mejillones, sashimi y más. Perfecto para compartir.
฿2,990~
≈ €80.00
Barra cruda
Tartar de atún
Tuna Tartare
Puré de aguacate/ Galleta de marisco
Atún crudo picado mezclado con condimentos, servido con puré de aguacate y galletas saladas. Textura fresca y cremosa. Comer con las galletas crujientes.
฿480
≈ €13.00
0
Tataki de ternera Wagyu
Wagyu Beef Tataki
Vinagreta picante de soja / Cebolla crujiente en rodajas
Ternera Wagyu ligeramente sellada, cortada en finas láminas y servida con aderezo picante de soja. Cubierta con cebolla crujiente. Textura que se derrite en la boca.
฿1,140
≈ €31.00
0
Tartar de ternera Wagyu
Wagyu Beef Tartare
Hierbas frescas/ yema/ baguette
Ternera Wagyu cruda picada sazonada con hierbas y cubierta con yema de huevo. Rico y sabroso. Untar en la baguette acompañante.
฿680
≈ €18.00
0
Carpaccio de vieiras salvajes de Hokkaido
Hokkaido Wild Scallops Carpaccio
Finas láminas de vieiras salvajes crudas de Hokkaido. Servidas con aromático aderezo de trufa o vinagreta cítrica de yuzu. Delicadas y dulces.
฿570~
≈ €15.00
Carpaccio de atún sellado
Seared Tuna Carpaccio
Vinagreta picante de soja
Finas láminas de atún sellado con aderezo picante de soja. Exterior ahumado y centro crudo. Sabroso y ligero.
฿450
≈ €12.00
0
Ceviche de atún
Tuna Ceviche
Atún crudo curado en jugo de cítricos con especias. Cítrico y fresco. Un aperitivo de estilo latinoamericano.
฿470
≈ €13.00
0
Ceviche de vieiras salvajes de Hokkaido
Hokkaido Wild Scallops Ceviche
Vieiras frescas 'cocidas' en adobo cítrico ácido. Dulces y ácidas. Textura tierna.
฿650
≈ €17.00
0
Mejillones y Almejas
Mejillones en salsa de vino blanco
Mussels White Wine Sauce
Mejillones al vapor en un clásico caldo de vino blanco y hierbas. Fragante y sabroso. Mejor comer con pan o patatas fritas.
฿1,150
≈ €31.00
0
Mejillones con ajo asado picante
Mussels Spicy Roasted Garlic
Mejillones al vapor con una salsa picante de ajo asado y chile. Picante y aromático. Ideal para los amantes del ajo.
฿1,150
≈ €31.00
0
Mejillones en salsa de tomate fresco
Mussels Fresh Tomatoes Sauce
Mejillones cocidos en una base de tomate fresco. El sabor dulce y ácido del tomate complementa el marisco. Jugoso y rico.
฿1,150
≈ €31.00
0
Navajas
Razor Clams
Chorizo y tomates secos
Almejas alargadas cocinadas con chorizo picante y tomates secos. Sabroso, masticable y rico en sabor.
฿750
≈ €20.00
0
Cioppino de marisco
Seafood Cioppino
para 2-3 personas. Estofado de marisco/ Caldo de tomate/ Calamar/ Vieiras/ Salmón/ Gambas y Chorizo
Un sustancioso estofado de marisco a base de tomate cargado de mariscos y pescado mixtos. Originario de San Francisco. Un plato para compartir para 2-3 personas.
฿750
≈ €20.00
0
Caviar y Mariscada helada
AMUSKEY 30g
CAVIAR
Caviar premium con una textura explosiva distintiva. Salado y lujoso. Servido con acompañamientos tradicionales como blinis.
฿4,800
≈ €129.00
0
ROYAL OSCIETRA 50g
CAVIAR
Caviar de alta calidad de esturión Oscietra. Sabor a frutos secos y cremoso con huevos firmes. Una delicadeza indulgente.
฿9,180
≈ €246.00
0
BELLUGA 15g
CAVIAR. Huso Huso
El caviar más apreciado del esturión Beluga. Huevas grandes y blandas con un delicado sabor a mantequilla. El máximo lujo.
฿5,680
≈ €152.00
0
Mariscada helada (M)
Iced Seafood Platter (M)
Una selección mediana de marisco crudo fresco sobre hielo. Mariscos y crustáceos variados. Fresco y frío.
฿3,650
≈ €98.00
0
Mariscada helada (L)
Iced Seafood Platter (L)
Con langosta de Maine. Ostras importadas frescas / Almejas / Cangrejo de Alaska / Mejillones azules vivos / Sashimi de vieiras salvajes de Hokkaido / Gambas frescas
Una gran torre de marisco con una langosta entera de Maine. Incluye ostras, cangrejo, mejillones y vieiras. Un festín para los amantes del marisco.
฿7,650
≈ €205.00
0
Langostas vivas
Servido con ensalada de coliflor asada de la casa y patatas fritas. Por peso 495 por 100g
Langosta viva
Live Lobster
Por peso 495 por 100g
Langosta viva fresca preparada a su elección. El precio se determina por peso. Servida con guarniciones.
Rollo de langosta
Lobster Roll
media langosta
Sándwich relleno de trozos de carne de langosta (media langosta). Servido en un panecillo con aderezo. Rico y satisfactorio.
฿1,650
≈ €44.00
0
Hamburguesa de langosta con trufa
Lobster Truffle Burger
Patty de Wagyu/ Langosta/ Brioche/ Salsa de Trufa
Una hamburguesa decadente con una hamburguesa de ternera Wagyu y carne de langosta. Servida en un pan de brioche con salsa de trufa. Extremadamente rica y sabrosa.
฿2,150
≈ €58.00
0
Hamburguesa clásica de trufa
Classic Truffle Burger
Patty de Wagyu/ Brioche Cheddar/ Salsa de Trufa
Hamburguesa clásica de ternera Wagyu con queso cheddar y salsa de trufa. Jugosa y aromática. Servida en un pan de brioche.
฿450
≈ €12.00
0
Langosta de Maine viva de marisco
servido con ensalada de coliflor asada de la casa y patatas fritas
Langosta viva de Maine
Live Maine Lobster
Langosta entera de Maine servida con guarniciones. Elija su tamaño y método de cocción. Carne dulce, firme y lujosa.
฿1,990~
≈ €53.00
Mejillones azules al vapor
Vino blanco
White Wine
Mejillones azules al vapor con vino blanco. Clásico y fragante. Servido con el caldo.
฿760
≈ €20.00
0
Ajo asado picante
Spicy Roasted Garlic
Mejillones azules con sabor a ajo asado picante. Aromático y cítrico. Disfrutar con los jugos.
฿760
≈ €20.00
0
Salsa de tomate fresco
Fresh Tomatoes Sauce
Mejillones azules en salsa a base de tomate. Dulce y ácido. Plato de marisco jugoso.
฿760
≈ €20.00
0
Navajas
Razor Clams
Navajas preparadas de forma sencilla para resaltar su dulzura natural. Masticables y ricas. Una opción única de marisco.
฿580
≈ €16.00
0
Lubina a la parrilla
Grilled Sea Bass
Verduras / Aceite de ajo y cilantro
Filete de lubina a la parrilla con salsa verde o aceite de ajo y cilantro. Pescado ligero y escamoso. Sabores frescos y herbales.
฿580
≈ €16.00
0
Aperitivos
Cangrejo de Alaska al vapor
Steamed Alaskan crab
Patas o trozos de cangrejo de Alaska al vapor. Carne dulce y nevada. Servido de forma sencilla para disfrutar del sabor natural.
฿680
≈ €18.00
0
Calamares
Calamari
Anillos de calamar fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos con salsa para mojar.
฿280
≈ €8.00
0
Caracoles
Escargots
Mantequilla picante de hierbas / Bourguignonne
Caracoles cocinados en mantequilla con ajo y hierbas (estilo Bourguignonne). Ricos y sabrosos. Comer con pan para absorber la mantequilla.
฿580
≈ €16.00
0
Ostras rebozadas
Batterd Oysters
Ostras cubiertas con rebozado y fritas. Crujientes y calientes. Una forma diferente de disfrutar las ostras.
฿440
≈ €12.00
0
Fish & Chips
Pollo deshuesado crujiente (Espera, el nombre en el menú es Fish & Chips, la siguiente línea es Chicken)
Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas. Clásico plato reconfortante. Crujiente y saciante.
฿370
≈ €10.00
0
Pollo deshuesado crujiente
Crispy Boneless Chicken
Ensalada de col rizada / salsa picante
Trozos de pollo deshuesado frito. Piel crujiente y carne tierna. Servido con ensalada y salsa picante.
฿270
≈ €7.00
0
Pastel de cangrejo clásico de Maryland
Classic Maryland Crab Cake
Pastel frito de carne de cangrejo y pan rallado. Rico sabor a cangrejo. Interior suave con una corteza crujiente.
฿410
≈ €11.00
0
Pasta
Spaghetti de Almejas y Bacon
Spaghetti Clams & Bacon
Espaguetis salteados con almejas y trozos de bacon. Combinación salada y sabrosa. Servido al dente.
฿370
≈ €10.00
0
Angel hair Mentaiko
Vieiras de Hokkaido a la parrilla
Pasta fina con huevas de bacalao picantes (mentaiko). Cubierta con vieiras a la parrilla. Cremosa, picante y sabrosa.
฿590
≈ €16.00
0
Angel hair Cangrejo Jumbo, Tom Yum
Angel hair Jumbo Lump Crab, Tom Yum
Pasta fina con trozos de carne de cangrejo en un sabor Tom Yum picante y ácido. Plato de fusión tailandesa. Aromático y cítrico.
฿470
≈ €13.00
0
Espaguetis Gambas Ebiko crema
Spaghetti Prawns Ebiko creme
Espaguetis en salsa cremosa con gambas y huevas de gambas (ebiko). Rico y con textura explosiva. Plato reconfortante de marisco.
฿370
≈ €10.00
0
Penne con albóndigas de cerdo
Penne Pork Meatballs
Pasta tubular servida con albóndigas de cerdo en salsa. Sustanciosa y sabrosa. Buena para quienes prefieren carne a marisco.
฿340
≈ €9.00
0
Spaghetti Aglio E olio con Almejas Gigantes
Spaghetti Aglio E olio with Giant clams
Almejas gigantes
Espaguetis salteados con ajo, aceite y chile. Servido con almejas grandes. Plato italiano sencillo pero sabroso.
฿370
≈ €10.00
0
Spaghetti Aglio E olio
Espaguetis clásicos con ajo, aceite de oliva y chile seco. Picante y aromático. Una opción vegetariana sencilla.
฿290
≈ €8.00
0
El Rollo
Servido con patatas fritas
Rollo de gambas
Shrimp roll
Panecillo relleno de carne de gambas y aderezo. Servido con patatas fritas. Comida ligera de marisco.
฿290
≈ €8.00
0
Rollo de cangrejo Jumbo
Jumbo lump Crab roll
Rollo relleno de carne de cangrejo jumbo de primera calidad. Dulce y tierno. Servido con patatas fritas.
฿410
≈ €11.00
0
Po'Boy de ostras fritas
Fried Oysters Po'Boy
Sándwich estilo Nueva Orleans con ostras fritas. Crujiente y sabroso. Servido en una baguette con patatas fritas.
฿490
≈ €13.00
0
Rollo de cangrejo de Alaska
Alaskan Crab roll
Rollo relleno de carne de cangrejo de Alaska. Dulce y lujoso. Servido con patatas fritas.
฿790
≈ €21.00
0
Embutidos
Jamón de Parma, Parmesano y Aceitunas
Parma Ham Parmesan & Olives
Plato de lonchas de jamón de Parma curado, trozos de queso parmesano y aceitunas. Aperitivo salado y sabroso. Combina bien con el vino.
฿480
≈ €13.00
0
Fin del menú
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