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The Janissaire

Le Janissaire

すべての料理は「自家製」です。 アルコールの乱用は健康に害を及ぼします。適量をお召し上がりください。

32.90€のメニュー

メニュー
Menu
前菜、メイン、デザートを含むフルコースメニュー。トルコ料理の定番、グリルから煮込み料理まで様々な種類を提供。
€32.90~ ≈ ¥5,961

金曜・土曜夜のおすすめ

イスリム
İslim
ナスで包んだ子羊のすね肉
柔らかく煮込んだ子羊のすね肉を、揚げたナスで包んだもの。肉は濃厚でとろけるような食感で、ナスのシルクのような食感と完璧に調和します。
€26 ≈ ¥4,711
タンドゥール
Tandır
8時間オーブンで調理した子羊の肩肉
8時間オーブンでじっくりローストした子羊の肩肉(タンドール風)。肉は非常に柔らかくほぐれやすく、濃厚でローストされた風味。
€24.50 ≈ ¥4,439

ベジタリアンメインディッシュ

カシャル入りイマム
Kasarli imam
野菜とチーズを詰めたナス
クラシックな「イマム・バユルドゥ」のバリエーションで、煮込み野菜(玉ねぎ、トマト、ニンニク)のフィリングを詰めたナスにカサルチーズをかけて焼いたもの。風味豊かでとろけるような食感。
€18.50 ≈ ¥3,352
メネメン
Menemen
玉ねぎ、ピーマン、トマト入りスクランブルエッグ
トマト、ピーマン、スパイスで優しく調理したスクランブルエッグを使った伝統的なトルコ料理。柔らかくジューシーな食感で、パンと一緒に食べることが多い。
€17 ≈ ¥3,080

冷たい前菜

ハヤダリ
Haydari
ニンニク、ミント、ディル入りヨーグルト
濃厚ヨーグルト(ラブネ)にニンニク、ミント、ディルを混ぜたもの。フレッシュでクリーミー、酸味があり、パンに塗るのに最適。
€7.50 ≈ ¥1,359
イカのサラダ
Kalamar salata
イカ、ピーマン、ピクルスのサラダ
イカの柔らかい塊、カリカリのピーマン、ピクルスを使った爽やかなシーフードサラダ、軽いドレッシングで味付け。
€9.50 ≈ ¥1,721
エズメ
Ezme
トマト、玉ねぎ、パセリ、唐辛子のコンカッセ
トマト、玉ねぎ、ピーマン、ハーブを細かく刻んだスパイシーなトマトサラダ。ピリッとしたフレッシュな風味、サルサに似ています。
€8.50 ≈ ¥1,540
タラマ
Tarama
自家製ホワイトタラマ
魚卵(タラまたはボラ)をベースにしたクリーミーな準備、オイルとパンまたはジャガイモ。繊細な塩味とクリーミーな食感。
€9 ≈ ¥1,631
サルマ
Sarma
自家製詰め物入りぶどう葉
手巻きのぶどう葉に米、ハーブ、甘いスパイスのフィリングを詰めたもの。レモンを添えて冷製で提供。
€8 ≈ ¥1,449
イマム・バユルドゥ
Imam bayıldı
玉ねぎとピーマンを詰めたナス
オリーブオイルで煮込んだ丸ごとナスに、玉ねぎ、ニンニク、トマトの溶けるようなフィリングを詰めたクラシックな一品。常温で提供。
€10.50 ≈ ¥1,902
脳のサラダ
Beyin salata
オリーブオイルとレモンでソテーした子牛の脳
ポーチした子牛の脳の冷たいサラダ、オリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付けし、クリーミーで繊細な食感を際立たせています。
€13 ≈ ¥2,355
玉ねぎのエズメ
Soğanlı ezme
玉ねぎ、ナス、ピーマンのピューレ
ロースト野菜をピューレにした風味豊かなディップ。スモーキーで甘い風味。
€8.50 ≈ ¥1,540
フムス
Humus
ゴマ入りひよこ豆ピューレ
ひよこ豆のクリーミーなピューレに、タヒニ、レモン、ニンニクを混ぜたもの。中東の定番、濃厚で土のような風味。
€7.50 ≈ ¥1,359
メゼ盛り合わせ
Meze tabağı
7種類の冷菜盛り合わせ(1名様分)
7種類の冷菜のテイスティングプレート。様々な風味と食感を試すのに最適。
€16 ≈ ¥2,899

温かい前菜

シガラ・ボレキ
Sigara boreği
チーズ入りフィロロール
細いフィロ生地を葉巻状に巻き、フレッシュチーズを詰めてカリカリになるまで揚げたもの。温かい状態で提供。
€7.50 ≈ ¥1,359
炒め脳
Beyin kavurma
バター、ニンニク、唐辛子でソテーした子牛の脳
バター、ニンニク、唐辛子でソテーした子牛の脳。非常に柔らかくクリーミーな食感で、スパイスで風味が増しています。
€13 ≈ ¥2,355
サハンダ・スジュク・パスティルマ
Sahanda sucuk pastırma
トマト風味のトルコ風シャルキュトリー炒め
スパイシーなビーフソーセージ(スジュク)と乾燥ビーフ(パスティルマ)をトマトと炒めたもの。温かく、塩辛く、スパイシーでうま味豊かな料理。
€13 ≈ ¥2,355
アルバニア風レバー
Arnavut ciğeri
角切りにした子牛のレバーのソテー、スライスした玉ねぎとパセリ添え
角切りにした子牛のレバーを小麦粉をまぶして揚げたもの(アルバニア風)。生の赤玉ねぎとスマックを添えて提供。内側は柔らかく、外側はわずかにカリカリ。
€16 ≈ ¥2,899
エビのスパイシーなバターソース炒め
Acılı karides tava
エビのバター、ニンニク、唐辛子炒め
エビのスパイシーなバターソース炒め。シーフードの風味にピリ辛さが加わります。
€16 ≈ ¥2,899
ムジュヴェル
Mucver
ズッキーニ、ジャガイモ、チーズのフリッター
千切りズッキーニ、ジャガイモ、ハーブ、チーズで作ったフリッター。外はカリカリ、中は柔らかい。
€10.50 ≈ ¥1,902
イカのピラキ
Kalamar pilaki
イカと野菜のカレー炒め
カレー風味のソースで野菜と一緒に調理したイカのリング。地中海風の風味と温かいスパイスのミックス。
€12.50 ≈ ¥2,265
マンティ
Mantı
ひき肉を詰めたミニラビオリ、ニンニクヨーグルトソース
ひき肉を詰めた小さなトルコ風ラビオリ、ニンニクヨーグルトソースをかけ、溶かしバターとパプリカをかけたもの。心安らぐ美味しい一品。
€12 ≈ ¥2,174

メインディッシュ

ミックスシシュ
Karışık şiş
ミックスグリル肉串
マリネして串に刺しグリルした様々な肉の盛り合わせ。ラム、チキン、ビーフなど、様々な種類の肉をスモーキーな風味で味わうのに最適。
€23 ≈ ¥4,167
七面鳥のサルマ
Hindi sarma
チーズ、クリーム、クルミを詰めた七面鳥のカツレツ
チーズとクルミをたっぷり詰めた柔らかい七面鳥のロール、クリーミーなソース添え。甘い風味とクリーミーな食感。
€18.50 ≈ ¥3,352
シシュケバブ
Şiş kebap
炭火でグリルした子羊のもも肉串
炭火でグリルしたマリネ子羊のもも肉。肉はジューシーで特徴的なスモーキーな風味。
€23 ≈ ¥4,167
アリ・ナジク
Ali nazik
煮込み子羊のもも肉、ニンニク入りヨーグルトと茄子のピューレ添え
濃厚な子羊肉を、スモークした茄子のクリーミーなピューレとニンニクヨーグルトを混ぜたものに乗せた料理。温度と食感の組み合わせ。
€20.50 ≈ ¥3,714
グリル腎臓
Böbrek ızgara
野菜添えグリル子羊の腎臓
調理してグリルした子羊の腎臓、野菜添え。内臓好きには、しっかりした食感と強い風味が楽しめます。
€17.50 ≈ ¥3,171
ピルゾラ
Pirzola
グリル子羊チョップ(3個)
味付けしてグリルした子羊のチョップ。骨付き肉は特に風味豊かで柔らかい。指で食べることも多い。
€25 ≈ ¥4,529
子牛のソテー
Kuzu sote
野菜と共に煮込んだ子羊のもも肉の角切り
子羊のソテーと様々な野菜(ピーマン、トマト、玉ねぎ)。煮込み料理で心安らぐ一品。
€19.50 ≈ ¥3,533
子羊のフンカル
Kuzu hünkar
茄子のクリーム添え子羊のラグー
「フンカル・ベゲンディ」(皇帝の喜び)。柔らかい子羊のラグーを、スモークした茄子のベシャメルに乗せたもの。クリーミーで濃厚。
€19.50 ≈ ¥3,533
チキンシシュ
Tavuk şiş
鶏むね肉の串焼き
マリネしてグリルした鶏むね肉の串焼き。柔らかく、軽く、香ばしくグリルされています。
€18 ≈ ¥3,261
ヨーグルトチキン
Yoğurtlu tavuk
トマトソースの鶏むね肉のソテー、茄子のピューレとニンニクヨーグルト添え
トマトソースで調理した鶏むね肉、茄子とヨーグルトのベース添え。アリ・ナジクの鶏肉バージョン。
€18.50 ≈ ¥3,352
アダナ
Adana
味付けしてグリルしたひき肉串
唐辛子とスパイスを混ぜたひき肉の長い串焼き、炭火でグリルしたもの。風味豊かでわずかにスパイシー。
€18 ≈ ¥3,261
ヨーグルト添えアダナ
Yoğurtlu Adana
トルコパンのクルトン添え、ヨーグルトとトマトのひき肉串
パンに乗せ、トマトソースをかけ、ヨーグルトを添えたアダナケバブ。パンが肉汁とソースを吸い込みます。
€19.50 ≈ ¥3,533
スルタン・セヴディ
Sultan sevdi
ニンニクヨーグルトと茄子のピューレ添えひき肉のラグー
ヨーグルトのピューレの上に煮込んだひき肉を乗せたもの。クリーミーで満足感のある一品。
€18.50 ≈ ¥3,352
ムサカ
Musakka
ムサカ
ナス、ジャガイモ、ひき肉のソースを重ねてベシャメルソースをかけたグラタン料理。
€19 ≈ ¥3,442
キョフテ
Köfte
グリルひき肉ミートボール
牛または羊ひき肉のミートボール、玉ねぎとハーブで味付けしグリルしたもの。ジューシーで風味豊か、ストリートフードの定番。
€18 ≈ ¥3,261
カルヌヤルク
Karnıyarık
ひき肉を詰めたナス
丸ごと揚げたナスを中央で切り開き、ひき肉、トマト、ピーマンを詰めたもの。濃厚で伝統的な一品。
€18.50 ≈ ¥3,352
ジャニセリー・キョフテ
Janissaire köfte
ほうれん草とチーズを詰めて炭火で焼いた鶏むね肉のソテー
ほうれん草と溶けるチーズを詰めたミートボールの特別な料理、薪で焼いてスモーキーな風味。
€20 ≈ ¥3,624
フンカル・ベゲンディ
Hünkar beğendi
茄子のクリーム添え子牛のソテー
「フンカル・ベゲンディ」の子牛バージョン。ソテーした子牛肉をベシャメルソースの茄子のピューレに乗せて提供。
€19 ≈ ¥3,442
グリルレバー
Ciğer ızgara
プランチャで焼いた子牛のレバー
薄切りにした子牛のレバーを熱い鉄板(プランチャ)でグリルしたもの。素早く調理することで、内側の柔らかさを保ちます。
€19 ≈ ¥3,442
エンテコート
Entrekot
マリネしたリブロース(300/350g)のプランチャ焼き
マリネして柔らかさと風味を増した大きな牛肉(リブロース)をプランチャで焼き上げたもの。
€27 ≈ ¥4,892
グリルビーフ
Sığır ızgara
粗塩でグリルした牛ハラミ
シンプルにグリルして粗塩で味付けした牛のハラミ。繊維質が長く、風味豊かでジューシーな肉。
€23 ≈ ¥4,167
グリルシーバス
Levrek ızgara
プランチャで焼いたマリネシーバス(350/400g)
丸ごとシーバス(スズキ)をマリネしてグリルしたもの。身は白く、フレーク状で繊細。
€23 ≈ ¥4,167
グリルシーバスフィレ
Fileto balığı ızgara
本日の魚のプランチャ焼き
本日の魚のプランチャ焼き。軽くてヘルシーなオプション。
€20.50 ≈ ¥3,714
イカとエビ
Kalamar karides
イカと大エビの野菜炒め
シーフード(イカとエビ)と野菜のソテー。新鮮な海の風味。
€21.50 ≈ ¥3,895

チーズ

トゥルム
Tulum
トゥルムチーズ(濃厚な風味)
羊の皮で熟成させた伝統的な山羊乳チーズ。崩れやすい食感と、強烈でピリッとした塩味。
€6.50 ≈ ¥1,178
白いチーズ
Beyaz peynir
フェタに似たトルコチーズ
羊乳、山羊乳、または牛乳ベースのフレッシュホワイトチーズ。塩味と酸味があり、ギリシャのフェタに似ていますが、よりクリーミーなことが多い。
€6.50 ≈ ¥1,178
カシャル
Kaşar
カシャルチーズ
羊乳ベースの非加熱プレスチーズ。チェダーチーズやプロヴォローネに似た風味。滑らかな食感。
€6.50 ≈ ¥1,178
ミックスチーズ
Karışık peynir
チーズ盛り合わせ
数種類のトルコチーズ(トゥルム、ベイアズ・ペイニル、カシャル)の盛り合わせ。
€9 ≈ ¥1,631

デザート

バクラヴァ(クルミ入り)
Baklava (cevizli)
クルミのパイ
最も有名なトルコデザート。バターを塗った細いフィロ生地を何層にも重ね、砕いたクルミを詰め、シュガーシロップに浸したもの。クリスピーで非常に甘い。
€8.50 ≈ ¥1,540
ギュルリュ・ロクム
Güllü lokum
バラ味ロクム
バラ水で香り付けされた甘いゼリー状の菓子、粉砂糖をまぶしたもの。柔らかく弾力のある食感。
€6.50 ≈ ¥1,178
ハチミツヨーグルト
Ballı yoğurt
ハチミツヨーグルト
濃厚でクリーミーなトルコヨーグルトに、液体ハチミツをかけたもの。シンプルでフレッシュ、ヘルシーなデザート。
€6.50 ≈ ¥1,178
フルーツサラダ
Meyve salatası
フレッシュフルーツサラダ
季節のフレッシュフルーツをカットしたもの。
€8.50 ≈ ¥1,540
ピスタチオ入りヘルヴァ
Fıstıklı helva
ゴマとピスタチオの菓子
タヒニと砂糖をベースにした、ピスタチオを散らした崩れやすいブロック菓子。砂のような食感で口の中で溶けます。
€7 ≈ ¥1,268
チョコレートクリーム
Çikolatali krema
チョコレートクリーム
チョコレートデザート、ムースまたはプリンタイプ。
€7 ≈ ¥1,268
スットゥラッチ
Sütlaç
シナモン入りライスプディング
オーブンで焼き色がつくまで焼いたクリーミーなライスプディング、シナモンを振りかけたもの。甘くて心安らぐ味。
€7.50 ≈ ¥1,359
ドンドゥルマ
Dondurma
選べるアイスクリーム3種:バニラ - ピスタチオ - チョコレート - ストロベリー - レモン - マンダリン
利用可能なフレーバーの中から3つのアイスクリームを選んでください。
€7.50 ≈ ¥1,359
キュネフェ
Künefe
フレッシュチーズを詰めた細い麺のパイ、温かい状態で提供(食事の最初に注文してください)
カリカリの細い麺(カダイフ)に溶けるチーズを詰め、シロップに浸し、ピスタチオを散らした温かいデザート。カリカリの甘さと、とろけるような塩味チーズのコントラストがユニーク。
€9.90 ≈ ¥1,794

ドリンク

食後酒(4CL)

コニャック
Cognac
有名なフランス産ブランデー。
€9 ≈ ¥1,631
レミーマルタン コニャック
Cognac Rémy Martin
プレミアムブランドのコニャック。
€12 ≈ ¥2,174
カルヴァドス - アルマニャック
Calvados - Armagnac
フランス産ブランデー:カルヴァドス(リンゴ)またはアルマニャック(ブドウ)。
€9 ≈ ¥1,631
洋梨 - ミラベル
Poire - Mirabelle
フルーツブランデー。
€9 ≈ ¥1,631
マリーブリザール
Marie Brizard
アニスリキュール。
€8 ≈ ¥1,449
コアントロー - グランマルニエ
Cointreau - Grand Marnier
オレンジリキュール。
€8 ≈ ¥1,449
ベイリーズ - ゲット27
Baileys - Get 27
ベイリーズ(クリームリキュール)またはゲット27(ミントリキュール)。
€8 ≈ ¥1,449
バラ風味のトルコ産リキュール
Liqueur turque à la rose
バラ風味の甘いリキュール。
€6.90 ≈ ¥1,250

コーヒー・紅茶・ハーブティー

エスプレッソコーヒー
Café expresso
短く濃いコーヒー。
€2.40 ≈ ¥435
デカフェ
Décaféiné
カフェイン抜きコーヒー。
€2.40 ≈ ¥435
トルココーヒー
Café turc
非常に細かいコーヒー粉とお湯(オプションで砂糖)を沸かして作る伝統的なコーヒー。底に粉が残る小さなカップで提供。粉は飲まないでください!
€3.20 ≈ ¥580
トルコ風アップルティー
Infusion turque à la pomme
シナモン風味の温かい甘いフルーツドリンク。
€2.30 ≈ ¥417
トルコ風シナモンティー
Infusion turque à la cannelle
シナモン風味の温かいスパイシーなドリンク。
€2.30 ≈ ¥417
ハーブティー(バーベナ - リンデン - カモミール - ミントバーベナ)
Infusion (verveine - tilleul - camomille - verveine menthe)
お選びのハーブティー。
€3.90 ≈ ¥707
トワイニングティー
Thé Twinings
クラシックなブラックティー。
€3.90 ≈ ¥707
トルコ風紅茶(プレーンブラック)
Thé turc (noir nature)
チューリップ型のグラスで提供される濃い紅茶。伝統的に角砂糖と一緒に飲まれます。
€2 ≈ ¥362

アペリティフ

ジャニセールのカクテル 12 cl
Cocktail Le Janissaire 12 cl
(ジン キュラソー アプリコットリキュール グレープフルーツジュース)
自家製フルーツカクテル、カラフル。
€8.50 ≈ ¥1,540
ウイスキーコーク 12 cl
Whisky Coca 12 cl
ウイスキーとコーラのクラシックなミックス。
€10.50 ≈ ¥1,902
ジントニック 12 cl
Gin Tonic 12 cl
トニックウォーターで割ったジン。
€11 ≈ ¥1,993
シャンパン ピエール・ミニョン グラス 12 cl
Coupe de Champagne Pierre Mignon 12 cl
シャンパン(スパークリングワイン)。
€9.50 ≈ ¥1,721
キール・ロワイヤル 12 cl
Kir Royal 12 cl
カシス ブラックベリー または ピーチ
シャンパンとフルーツクリーム(カシス、ブラックベリー、またはピーチ)のミックス。
€9.50 ≈ ¥1,721
自家製アメリカーノ 8 cl
Americano maison 8 cl
カンパリ、ベルモット、ソーダ水ベースのアペリティフ。
€9 ≈ ¥1,631
キール 12 cl
Kir 12 cl
カシス ブラックベリー または ピーチ
フルーツクリームと混ぜた白ワイン。
€6.50 ≈ ¥1,178
パスティス 4 cl
Pastis 4 cl
アニス風味のフランス産アペリティフ、水割り。
€6.50 ≈ ¥1,178
ポートワイン(赤または白) 6 cl
Porto rouge ou blanc 6 cl
甘いポルトガル産フォーティファイドワイン。
€7 ≈ ¥1,268
マティーニ(赤または白) 6 cl
Martini rouge ou blanc 6 cl
イタリアンベルモット。
€7 ≈ ¥1,268
カンパリ 6 cl
Campari 6 cl
赤いイタリアンビター。
€7 ≈ ¥1,268
ジン 4 cl
Gin 4 cl
ジュニパーベリー入りスピリッツ。
€8 ≈ ¥1,449
ウォッカ 4 cl
Vodka 4 cl
ニュートラルスピリッツ。
€8 ≈ ¥1,449
ゲット27 4 cl
Get 27 4 cl
ミントリキュール。
€8 ≈ ¥1,449
ベイリーズ 4 cl
Baileys 4 cl
アイリッシュクリームウイスキー。
€8 ≈ ¥1,449

水・ソーダ・フルーツジュース

スルタンカクテル 12 cl
Cocktail Sultan 12 cl
(チェリージュース マルチフルーツ グレナデン)
ノンアルコールフルーツカクテル。
€6.90 ≈ ¥1,250
コカ・コカゼロ 33 cl
Coca - Coca Zéro 33 cl
コーラソーダ。
€4.30 ≈ ¥779
シュウェップス インディアントニック 25 cl
Schweppes Indian Tonic 25 cl
苦味のあるトニックウォーター。
€4.30 ≈ ¥779
オランジーナ 25 cl
Orangina 25 cl
果肉入りオレンジソーダ。
€4.30 ≈ ¥779
アイスティーピーチ 25 cl
Ice Tea Pêche 25 cl
アイスティーピーチ
€4.30 ≈ ¥779
トマトジュース 25 cl
Jus de tomate 25 cl
野菜ジュース。
€4.30 ≈ ¥779
アップルジュース 25 cl
Jus de pomme 25 cl
フルーツジュース。
€4.30 ≈ ¥779
オレンジジュース 25 cl
Jus d'orange 25 cl
フルーツジュース。
€4.30 ≈ ¥779
チェリージュース 25 cl
Jus de cerise 25 cl
酸味のあるフルーツジュース。
€4.30 ≈ ¥779
シャルガム 12 cl
Şalgam 12 cl
スパイシーなラディッシュジュース
発酵させた黒ニンジンとカブのジュースをベースにした伝統的なトルコ飲料。酸味、塩味、スパイシーな風味が特徴。ラクやケバブと一緒に飲むことが多い。
€3.50 ≈ ¥634
アイラン
Ayran
塩味ヨーグルトドリンク
冷たいヨーグルトドリンクに水と塩を混ぜたもの。非常に爽やかで、スパイシーな肉料理によく合います。
€2.90 ≈ ¥525
ペリエ 33 cl
Perrier 33 cl
スパークリングミネラルウォーター。
€4.30 ≈ ¥779
ヴィッテル / サンペレグリノ 50 cl
Vittel / San Pellegrino 50 cl
プレーンまたはスパークリングミネラルウォーター。
€4.30 ≈ ¥779
ヴィッテル / サンペレグリノ 100 cl
Vittel / San Pellegrino 100 cl
ミネラルウォーター(大ボトル)。
€6.20 ≈ ¥1,123

ラク 4 cl

イェニ・ラク
Yeni Raki
トルコの国民酒。アニス風味のブドウブランデー。通常は冷たい水で割って飲み、乳白色になります。
€8 ≈ ¥1,449
テキルダー
Tekirdağ
高品質で知られるラクの有名なブランド。
€9 ≈ ¥1,631
テキルダー・ゴールド
Tekirdağ gold
テキルダーラクのプレミアムバージョン、オーク樽で熟成させ、よりまろやかで黄金色の風味に。
€11 ≈ ¥1,993
エフェ・ゴールド
Efe gold
熟成ラクプレミアム
€11 ≈ ¥1,993

ウイスキー 4 cl

JB
J&B スコッチウイスキー。
€8 ≈ ¥1,449
シーバス
Chivas
シーバスリーガル スコッチウイスキー。
€9 ≈ ¥1,631
ジャックダニエル
Jack Daniel's
アメリカン・テネシーウイスキー。
€9 ≈ ¥1,631
カードゥ
Cardhu
シングルモルト スコッチウイスキー。
€14.90 ≈ ¥2,700

ビール

エフェス(トルコブロンド)ボトル 33 cl
Efes (blonde turque) Bouteille 33 cl
トルコで最も人気のあるビール。軽くてフレッシュ、クリスピーなピルスナーラガー。
€5.50 ≈ ¥996
ムーラン・デック(オーガニックブロンド)生 33 cl
Moulin d'Ascq (blonde bio) Pression 33 cl
フランス産オーガニックブロンドクラフトビール(生)。
€4.90 ≈ ¥888

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

4.5
Google Mapsの評価1,269件
$
$$ Moderate
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