The Chopsticks

Name: The Chopsticks
Address: バンコク
Price range: ฿19 - ฿359

★ 4.8 (545)

麺

チャーシューヌードル

Char Siu Noodles

⭐

チャーシュー（中華風ローストポーク）のスライスを添えた卵麺。豚肉は甘辛く、特徴的な赤い縁があります。通常、青梗菜と共に香ばしいスープで提供されるか、ソースでドライにされます。

฿189 ≈ ¥917

クリスピーポークヌードル

Crispy Pork Noodles

カリカリの皮と柔らかい肉層が特徴のローストポークベリーを乗せた麺。肉はジューシーで塩辛いです。柔らかい麺との食感のコントラストが人気です。

฿189 ≈ ¥917

ローストダックヌードル

Roasted Duck Noodles

ローストダックのスライスを添えた麺。鴨の皮は光沢があり香ばしく、肉は柔らかいです。濃厚な醤油ベースのソースが添えられることが多いです。

฿189 ≈ ¥917

地鶏ヌードル

Native Chicken Noodles

地鶏（ブロイラー鶏よりも肉質がしっかりしていて風味が深いことで知られています）を添えた麺。クリアで温まるスープで提供されます。

฿189 ≈ ¥917

ビーフベリーヌードル

Beef Belly Noodles

⭐

脂身の多い柔らかい牛肉のスライスが入った、麺入りの熱々スープ。スープは通常、スターアニスやシナモンなどのスパイスで濃厚で芳香です。

฿229 ≈ ¥1,111

牛すじヌードル

Beef Tendon Noodles

煮込んだ牛すじ肉を添えた麺。すじ肉は柔らかく、ゼラチン状で少し chewy になるまで調理されます。食感が珍重される逸品です。

฿229 ≈ ¥1,111

牛胃ヌードル

Beef Stomach Noodles

きれいに処理して煮込んだ牛の胃（センマイ）を添えた麺。センマイは独特の chewy で柔らかい食感で、スープの風味をよく吸収します。

฿229 ≈ ¥1,111

四川風ビーフヌードル

Scichuan Beef Noodles

四川料理にインスパイアされたスパイシーで酸味のある麺スープ。ラー油と花椒がたっぷり入ったスープに牛肉が入っており、痺れるような辛さが特徴です。

฿259 ≈ ¥1,257

四川風ポークヌードル

Scichuan Pork Noodles

四川唐辛子とラー油の独特な辛さが特徴のスパイシーポークヌードル。香ばしく、痺れるような、芳香な味わいです。

฿159 ≈ ¥772

干しエビの卵麺

Dried Shrimp Roe Noodles

乾燥エビの卵をまぶした麺。濃厚な魚介系の旨味を提供します。通常、スープなしのドライで提供されます。

฿169 ≈ ¥820

シュリンプワンタンヌードル

Shrimp Wanton Noodles

広東風麺に、ぷりぷりのエビワンタンを添えて。ワンタンは薄い皮と弾力のあるエビの餡が特徴です。あっさりとした魚介スープで提供されます。

฿189 ≈ ¥917

ポークワンタンヌードル

Pork Wanton Noodles

香ばしいポークダンプリングを添えた麺。もちもちの麺とクリアで風味豊かなスープが特徴の定番のコンフォートフードです。

฿159 ≈ ¥772

シュリンプボールヌードル

Shrimp Ball Noodles

エビのすり身で作った弾力のあるボールを添えた麺。風味はマイルドで、心地よいしっかりした食感です。

฿189 ≈ ¥917

フィッシュボールヌードル

Fish Ball Noodles

魚のすり身で作った弾力のあるボールを添えた、あっさりとした麺料理。通常、クリアなスープで提供されます。

฿189 ≈ ¥917

溶岩ボールヌードル

Lava Ball Noodles

中心が溶けた、または液状のフィリングが入った詰め物入りミートボールを添えた麺。フィリングが熱いので、噛む際には注意してください。

฿189 ≈ ¥917

アワビヌードル

Abalone Noodles

アワビ（海のカタツムリ）を添えた高級麺料理。アワビはしっかりとした chewy な食感と繊細な海の風味があり、しばしば香ばしい茶色いソースで煮込まれます。

฿209 ≈ ¥1,014

サイドディッシュ

チャーシュー

Char Siu

炎の鍋

揚州チャーハン

YangZhou Fried Rice

卵、刻んだチャーシュー、エビ、グリーンピースが入ったクラシックな中華チャーハン。軽く味付けし、香ばしく炒めました。

฿159 ≈ ¥772

HKフライヌードル

HK Fried Noodles

前菜

シュリンプシューマイ

Shrimp Shumai

ひき肉のエビを詰めた、蓋のない蒸しダンプリング。クラシックな点心で、香ばしいシーフードの風味が特徴です。

฿59 ≈ ¥286

ポークシューマイ

Pork Shumai

味付けされた豚ひき肉を詰めた蒸しダンプリング。薄い黄色い生地の皮で包まれています。ジューシーで香ばしいです。

฿49 ≈ ¥238

ハカオ

Hakao

ハガオとしても知られています。半透明で chewy な皮と丸ごと一匹のエビが入った、蒸したクリスタルシュリンプダンプリングです。

฿59 ≈ ¥286

チャーシューバン

Char Siu Bun

甘くて香ばしいチャーシューソースを詰めた、ふわふわの蒸しパン。柔らかい食感と濃厚なフィリングが特徴です。

฿59 ≈ ¥286

ポークバン

Pork Bun

味付けされたひき肉を詰めた蒸しパン。香ばしいパンのような軽食です。

฿59 ≈ ¥286

カスタードバン

Custard Bun

甘くてクリーミーなカスタードエッグを詰めた蒸しパン。柔らかく温かいフィリングが人気のデザート点心です。

฿59 ≈ ¥286

シュリンプケーキロール

Shrimp Cake Roll

エビペーストを詰めて揚げたロール。外はカリカリ、中は弾力のあるシーフード。

฿139 ≈ ¥675

クラブケーキロール

Crab Cake Roll

カニ肉のフィリングを詰めて揚げたロール。香ばしくカリカリで、ディップソースが添えられます。

฿159 ≈ ¥772

カニラングーン

Crab Rangoon

カニ肉（またはカニカマ）とクリームチーズの混ぜ物を詰めて揚げた揚げ餃子。カリカリでクリーミー、香ばしいです。

฿139 ≈ ¥675

チキンオレンジ

Chicken Orange

甘酸っぱいオレンジソースでコーティングされた、衣をつけて揚げた鶏肉。人気の西洋風中華料理です。

฿139 ≈ ¥675

タロースプリングロール

Toro Spring Roll

香ばしいフィリング（「タロ」は地元での適応でタロイモを指すことが多い、またはこの価格帯では考えにくい脂の多いマグロ）を詰めた揚げ春巻き。カリカリで黄金色です。

฿109 ≈ ¥529

米

ソウルリーパーライスボウル

Soul Reaper Rice Bowl

⭐

名前からしてスパイシーな可能性が高い、特製のライスボウル料理。通常、特製ソースと共に肉が蒸し米の上に載せられます。

฿169 ≈ ¥820

チャーハンライスボウル

Char Siu Rice Bowl

甘いチャーシュー（叉焼）のスライスを蒸し米の上に盛り付けたもの。しばしば醤油やBBQソースがかかっています。

฿139 ≈ ¥675

クリスピーポークライスボウル

Crispy Pork Rice Bowl

蒸し米の上にカリカリにローストしたポークベリーのスライスを乗せたもの。食感のコントラストが楽しめるボリューム満点の食事です。

฿139 ≈ ¥675

ローストダックライスボウル

Roasted Duck Rice Bowl

ローストダックのスライスを濃厚な黒ソースと共に米の上に盛り付けたもの。定番の一皿です。

฿139 ≈ ¥675

地鶏ライスボウル

Native Chicken Rice Bowl

蒸した地鶏を米の上に盛り付けたもの。海南鶏飯に似ており、肉の風味を際立たせています。

฿139 ≈ ¥675

スープ

アサリとすじ肉のスープ

Clam Tendon Soup

アサリと牛すじ肉のスープ。魚介とゼラチン状の牛肉の食感が楽しめる、香ばしいスープです。

฿19 ≈ ¥92

シュリンプワンタンスープ

Shrimp Wanton Soup

エビダンプリング入りのクリアなスープ。軽くて温かく、風味豊かです。

฿139 ≈ ¥675

ポークワンタンスープ

Pork Wanton Soup

豚ダンプリング入りのクリアなスープ。シンプルで温まる一品です。

฿109 ≈ ¥529

魚の浮き袋スープ

Fish Maw Soup

⭐

魚の浮き袋（乾燥した浮き袋）で作った、濃厚で香ばしいスープ。浮き袋はスポンジ状で少し chewy な食感で、スープの風味を吸収します。高級品とされています。

฿359 ≈ ¥1,742

フカヒレスープ

Shark Fin Soup

滑らかでゼラチン状の食感が特徴の伝統的な高級中華スープ。濃厚で熱く、鶏がらスープとハムで味付けされることが多いです。

฿1,000~ ≈ ¥4,853

飲み物

フラワーティー

Flower Tea

乾燥させた菊の花などから抽出したハーブティー。軽やかでフローラルな香りで、カフェインフリーです。冷やして提供されます。

฿59 ≈ ¥286

中国茶

Chinese Tea

伝統的な中国茶（ジャスミン茶またはウーロン茶など）。食事中に口の中をさっぱりさせます。冷やして提供されます。

฿29 ≈ ¥141

水

Water

ボトル入りの飲料水。

฿29 ≈ ¥141

ホットチャイニーズティー

Hot Chinese Tea

熱々の中国茶。点心や油っこい料理と一緒に飲むのに最適です。

฿89 ≈ ¥432

ホットフラワーティー

Hot Flower Tea

花から抽出した熱いハーブティー。芳香でリラックス効果があります。

฿89 ≈ ¥432

追加

鴨

Duck

ローストダック肉の追加ポーション。

฿59 ≈ ¥286

カリカリポーク

Crispy P.

クリスピーポークベリーの追加ポーション。

฿59 ≈ ¥286

チャーシュー

Char Siu

チャーシュー（叉焼）の追加ポーション。

฿59 ≈ ¥286

鶏肉

Chicken

地鶏肉の追加ポーション。

฿59 ≈ ¥286

シュリンプワンタン

Shrimp Wanton

追加のエビダンプリング。

฿59 ≈ ¥286

ポークワンタン

Pork Wanton

追加のポークダンプリング。

฿39 ≈ ¥189

目玉焼き

Fried Egg

シンプルな目玉焼き、通常はサニーサイドアップまたはオーバーイージーで提供されます。

฿29 ≈ ¥141

青梗菜

Bok choy

茹でた青梗菜の追加サイド。

฿29 ≈ ¥141

米

Rice

蒸し白米のボウル。

฿29 ≈ ¥141

麺

Noodles

プレーンヌードルの追加ポーション。

฿79 ≈ ¥383

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お店情報

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4.8

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