ذا تشوب ستيكس

نودلز البيض تقدم مع شرائح الشار سي يو (لحم خنزير مشوي صيني). لحم الخنزير حلو ولذيذ مع حافة حمراء مميزة. يقدم عادة مع بوك تشوي في مرق لذيذ أو جاف مع صلصة.

نودلز مغطاة بقطع لحم خنزير مشوي مقرمش مع جلد مقرمش. اللحم عصاري ومالح. مزيج قوام شائع مع نودلز طرية.

نودلز مقلية مع لحم بط مشوي مقطع. جلد البط لامع ولذيذ، بينما اللحم طري. غالباً ما يقدم مع صلصة داكنة غنية تعتمد على الصويا.

نودلز تتميز بدجاج محلي حر، معروف بقوامه الأكثر صلابة ونكهته الأعمق مقارنة بدجاج التسمين. يقدم في مرق صافٍ ومريح.

حساء نودلز يتميز بشرائح كرشة لحم بقري طرية ودهنية. المرق عادة ما يكون غنياً وعطرياً مع توابل مثل اليانسون النجمي والقرفة.

نودلز تقدم مع أوتار لحم بقري مطهوة. يتم طهي الأوتار حتى تصبح طرية، هلامية، ومطاطية قليلاً. طبق شهي يُقدر لقوامه.

نودلز تقدم مع كرشة لحم بقري منظفة ومطهوة. الكرشة لها قوام فريد مطاطي ولكنه طري وتمتص نكهات الحساء جيداً.

حساء نودلز حار مستوحى من مطبخ سيشوان. يتميز بلحم البقر في مرق مليء بزيت الفلفل الحار وفلفل سيشوان، مما يوفر لسعة حارة ومنملة.

نودلز لحم خنزير حارة مع حرارة مميزة من فلفل سيشوان وزيت الفلفل الحار. لذيذة، منملة، وعطرية.

نودلز مقلوبة مع بيض الروبيان المجفف، والذي يعمل كمسحوق توابل لذيذ. يوفر نكهة بحرية مركزة من الأومامي. يقدم عادة جافاً بدون حساء.

نودلز على الطريقة الكانتونية تقدم مع زلابية الروبيان الممتلئة (وانتون). الزلابية لها قشور رقيقة وحشوة روبيان مرنة. تقدم في مرق مأكولات بحرية خفيف.

نودلز تقدم مع زلابية لحم الخنزير اللذيذة. طبق راحة كلاسيكي مع نودلز مرنة ومرق صافٍ ولذيذ.

نودلز تقدم مع كرات مرنة مصنوعة من لحم الروبيان المفروم. معتدلة النكهة مع قوام لطيف وصلب.

طبق نودلز خفيف يتميز بكرات سمك بيضاء ناعمة. كرات السمك مرنة ومعتدلة، تقدم عادة في مرق صافٍ.

نودلز تقدم مع كرات لحم الخنزير المحشوة بمركز سائل أو منصهر، غالباً ما تكون لذيذة أو حارة. كن حذراً عند قضمه لأن الحشوة ساخنة.

طبق نودلز فاخر يقدم مع أذن البحر (حلزون بحري). أذن البحر لها قوام صلب ومطاطي ونكهة محيطية رقيقة، غالباً ما تُطهى في صلصة بنية لذيذة.

طبق من لحم الخنزير المشوي على الطريقة الكانتونية. متبل بصلصة حلوة ولذيذة، مشوي حتى تصبح الحواف متفحمة قليلاً وكراميل.

لحم خنزير مشوي مع جلد مقرمش مميز ولحم طري. يقدم كطبق منفصل، غالباً مع صلصة للتغميس.

شرائح بط مشوي تقدم بدون نودلز أو أرز. يتميز بلحم لذيذ وجلد لامع. رائع للمشاركة.

دجاج محلي مطهو على البخار أو مسلوق، يُقدر بلحمه الصلب ونكهة الدجاج المكثفة. غالباً ما يقدم مع صلصة الثوم والزنجبيل.

شرائح كرشة لحم بقري مطهوة ببطء في قدر ساخن. المرق عادة ما يكون غنياً وعطرياً، مما يحافظ على لحم البقر الدهني طرياً ولذيذاً.

أوتار لحم بقري مطهوة تقدم فقاعية في قدر ساخن. الأوتار الهلامية تلين في الحرارة، مما يكثف المرق الغني.

كرشة لحم بقري تقدم في قدر ساخن. تمتص الكرشة توابل المرق مع الحفاظ على قوام مطاطي لطيف.

مزيج من قطع لحم البقر (على الأرجح اللحم، والأوتار، والكرشة) تقدم معاً في قدر ساخن. يوفر مجموعة متنوعة من القوام في طبق واحد.

حساء حامض وحار نموذجي لمطبخ سيشوان. يحتوي على زيت الفلفل الحار والخل ومكونات مختلفة مثل التوفو أو براعم الخيزران.

مابو توفو. مكعبات توفو ناعمة مطهوة في صلصة حارة ولذيذة مصنوعة من الفول المخمر واللحم المفروم (عادة لحم الخنزير). حار وناعم.

فاصوليا خضراء مقلية جافة مطبوخة بالثوم والفلفل الحار المجفف وفلفل سيشوان. الفاصوليا محروقة وطرية ومقرمشة مع لسعة لذيذة وحارة.

قرنبيط صيني (جاي لان) مسلوق ومغطى بصلصة المحار اللذيذة. طبق خضروات بسيط ومقرمش.

بوك تشوي مسلوق يقدم مع صلصة المحار. طبق خضروات ورقية خفيف مع سيقان مقرمشة.

سلطة باردة منعشة مصنوعة من الخيار المهروس أو المقطع في صلصة الثوم والخل. مقرمشة ومنعشة للحنك.

سلطة باردة تتميز بشرائح من قنديل البحر المتبل. القوام مقرمش ومطاطي قليلاً (بطريقة لطيفة)، مقلب في صلصة زيت السمسم اللذيذة.

أرز مقلي صيني كلاسيكي بالبيض، لحم خنزير مشوي مقطع، روبيان، وبازلاء. متبل قليلاً ومقلي في الووك حتى يصبح عطرياً.

نودلز مقلية على طريقة هونغ كونغ. يتم قلي النودلز البيض الرقيقة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتُقلب مع براعم الفول والبصل.

نودلز مقلية مع لحم بط مشوي مقطع. لذيذ وغني بنكهة دهن البط.

نودلز مقلية بقطع من لحم الخنزير المشوي الحلو (شار سي يو). مزيج كلاسيكي من اللحم الحلو ونودلز الصويا اللذيذة.

نودلز مقلية مغطاة بقطع لحم خنزير مشوي مقرمش. يضيف تبايناً لطيفاً في القوام.

نودلز مقلية مع خضروات متنوعة مثل الجزر والملفوف والفطر. متبلة بصلصة الصويا.

نودلز مقلية مع روبيان وصلصة إكس أو (صلصة مأكولات بحرية حارة مصنوعة من أسقلوب مجفف وروبيان). غنية، مليئة بالأومامي، وحارة قليلاً.

زلابية روبيان مفتوحة من الأعلى مطهوة على البخار محشوة بالروبيان المفروم. طبق ديم سوم كلاسيكي بنكهة مأكولات بحرية لذيذة.

زلابية مطهوة على البخار محشوة بلحم الخنزير المفروم المتبل والمغلفة بغلاف عجينة رقيق أصفر. عصاري ولذيذ.

يُعرف أيضاً باسم هاكاو. زلابية روبيان بلورية مطهوة على البخار مع غلاف شفاف ومطاطي وحشوة روبيان كاملة.

كعك أبيض رقيق مطهو على البخار محشو بصلصة لحم الخنزير المشوي الحلوة واللذيذة. قوام ناعم مع حشوة غنية.

كعك مطهو على البخار محشو بلحم الخنزير المفروم المتبل. وجبة خفيفة شبيهة بالخبز ولذيذة.

كعك بيض بالكراميل مطهو على البخار محشو بحشوة كريمية حلوة. حلوى ديم سوم شهيرة بحشوة طرية ودافئة.

لفائف مقلية عميقة محشوة بمعجون الروبيان. مقرمشة من الخارج مع داخل بحري مرن.

لفائف مقلية تحتوي على حشوة لحم السلطعون. لذيذة ومقرمشة، تقدم مع صلصة للتغميس.

لفائف مقلية عميقة محشوة بخليط من لحم السلطعون (أو سلطعون مقلد) وجبن الكريمة. مقرمشة، كريمية، ولذيذة.

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة برتقال حلوة ومنعشة. طبق غربي صيني شهير.

لفائف مقلية بحشوة لذيذة (على الأرجح قلقاس أو خضروات، بالنظر إلى أن اسم 'تورو' يشير غالباً إلى القلقاس في التعديلات المحلية، أو تونة دهنية وهو أمر غير مرجح بهذا السعر). مقرمشة وذهبية.

طبق أرز مميز، من المحتمل أن يكون حاراً بالنظر إلى الاسم. يتميز عادة باللحم فوق الأرز المطهو على البخار مع صلصة خاصة.

شرائح من لحم الخنزير المشوي الحلو (شار سي يو) تقدم فوق الأرز المطهو على البخار، غالباً ما تُغطى بصلصة الصويا أو صلصة الشواء.

شرائح لحم خنزير مشوي مقرمش تقدم فوق أرز مطهو على البخار. وجبة دسمة مع قوام متناقض.

شرائح بط مشوي تقدم فوق الأرز مع صلصة صويا داكنة لذيذة. طبق كلاسيكي من طبق واحد.

دجاج محلي مطهو على البخار يقدم فوق الأرز. مشابه لدجاج هاينانيز بالأرز، يسلط الضوء على نكهة اللحم.

حساء يحتوي على محار وأوتار لحم بقري. مرق لذيذ مع المأكولات البحرية وقوام لحم البقر الهلامي.

حساء مرق صافٍ يقدم مع زلابية الروبيان. خفيف، دافئ، ولذيذ.

حساء مرق صافٍ يقدم مع زلابية لحم الخنزير. طبق بسيط ومريح.

حساء سميك ولذيذ مصنوع من مثانة السباحة المجففة للسمك. المثانة لها قوام إسفنجي ومطاطي قليلاً يمتص نكهة الحساء. يعتبر طبقاً شهياً.

حساء صيني فاخر تقليدي معروف بقوامه الناعم والهلامي. يقدم سميكاً وساخناً، غالباً ما يُنكه بمرق الدجاج ولحم الخنزير المقدد.

شاي عشبي مخمر من الزهور المجففة مثل الأقحوان. خفيف، زهري، وخالٍ من الكافيين. يقدم بارداً.

شاي صيني تقليدي (على الأرجح ياسمين أو أولونغ). ينظف الحنك أثناء الوجبة. يقدم بارداً.

مياه شرب معبأة في زجاجات.

شاي صيني ساخن جداً. مثالي للشرب مع الديم سوم أو الأطباق الدهنية.

شاي عشبي ساخن مصنوع من الزهور. عطري ومهدئ.

حصة إضافية من لحم البط المشوي.

حصة إضافية من لحم الخنزير المقرمش.

حصة إضافية من لحم الخنزير المشوي (شار سي يو).

حصة إضافية من لحم الدجاج المحلي.

زلابية روبيان إضافية.

زلابية لحم خنزير إضافية.

بيضة مقلية بسيطة، تقدم عادة عيون أو نصف استواء.

طبق جانبي إضافي من الخضار بوك تشوي المسلوق.

طبق من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

حصة إضافية من النودلز العادية.