The Chopsticks

Fideos de huevo servidos con lonchas de Char Siu (cerdo a la barbacoa chino). El cerdo es dulce y salado con un borde rojo distintivo. Normalmente se sirve con bok choy en un caldo sabroso o seco con salsa.

Fideos cubiertos con trozos de panceta de cerdo asada con piel crujiente y escamosa. La carne es jugosa y salada. Una combinación de texturas popular con fideos blandos.

Fideos servidos con lonchas de pato asado. La piel del pato es brillante y sabrosa, mientras que la carne es tierna. A menudo acompañado de una rica salsa a base de soja oscura.

Fideos con pollo de corral autóctono, conocido por su textura más firme y sabor más profundo en comparación con los pollos de engorde. Servido en un caldo claro y reconfortante.

Sopa de fideos con lonchas tiernas y grasas de panceta de ternera. El caldo suele ser rico y aromático con especias como anís estrellado y canela.

Fideos servidos con tendón de ternera estofado. El tendón se cocina hasta que esté blando, gelatinoso y ligeramente masticable. Una delicadeza apreciada por su textura.

Fideos servidos con callos de ternera limpios y estofados (estómago). Los callos tienen una textura única, masticable pero tierna, y absorben bien los sabores de la sopa.

Una sopa de fideos picante inspirada en la cocina de Sichuan. Presenta ternera en un caldo cargado de aceite de chile y granos de pimienta de Sichuan, que ofrece un toque adormecedor y picante.

Fideos de cerdo picantes con el calor distintivo de los granos de pimienta de Sichuan y el aceite de chile. Sabrosos, adormecedores y aromáticos.

Fideos mezclados con huevas de camarones secas, que actúan como un polvo sazonador sabroso. Ofrece un sabor concentrado a marisco umami. Normalmente se sirve seco sin sopa.

Fideos estilo cantonés servidos con plump wontons de camarones. Los wontons tienen pieles finas y un relleno elástico de camarones. Servidos en un caldo ligero de marisco.

Fideos servidos con sabrosas empanadillas rellenas de cerdo. Un plato clásico de comida reconfortante con fideos elásticos y un caldo claro y sabroso.

Fideos servidos con bolas elásticas hechas de carne de camarón picada. De sabor suave con una textura agradable y firme.

Un plato de fideos ligero con bolas de pescado blancas y suaves. Las bolas de pescado son elásticas y suaves, normalmente servidas en un caldo claro.

Fideos servidos con albóndigas rellenas que tienen un centro líquido o fundido, a menudo sabroso o picante. Tenga cuidado al morderlos, ya que el relleno está caliente.

Un plato de fideos premium servido con abulón (caracol marino). El abulón tiene una textura firme y masticable y un delicado sabor oceánico, a menudo estofado en una sabrosa salsa marrón.

Una fuente de cerdo a la barbacoa estilo cantonés. Marinado en una salsa dulce y salada, asado hasta que los bordes estén ligeramente chamuscados y caramelizados.

Panceta de cerdo asada con una piel crujiente y tiernas capas de carne. Servida como plato independiente, a menudo con salsa para mojar.

Lonchas de pato asado servidas sin fideos ni arroz. Presenta carne sabrosa y piel brillante. Ideal para compartir.

Pollo de corral autóctono cocido al vapor o hervido, apreciado por su carne firme y su intenso sabor a pollo. A menudo se sirve con una salsa de ajo y jengibre.

Lonchas de panceta de ternera cocidas a fuego lento en una olla caliente. La sopa suele ser rica y aromática, manteniendo la carne grasa tierna y sabrosa.

Tendón de ternera estofado servido burbujeante en una olla caliente. El tendón gelatinoso se ablanda con el calor, espesando el rico caldo.

Callos de ternera servidos en una olla caliente. Los callos absorben las especias del caldo manteniendo una agradable masticabilidad.

Una combinación de cortes de ternera (probablemente carne, tendón y callos) servidos juntos en una olla caliente. Ofrece una variedad de texturas en un solo plato.

Una sopa picante y agria típica de la cocina de Sichuan. Contiene aceite de chile, vinagre y varios ingredientes como tofu o brotes de bambú.

Tofu Mapo. Cubos de tofu blando estofados en una salsa picante y sabrosa hecha con judías fermentadas y carne picada (normalmente cerdo). Picante y suave.

Judías verdes fritas en seco cocinadas con ajo, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. Las judías están chamuscadas y tiernas-crujientes con un toque sabroso y picante.

Brócoli chino (Gai Lan) escaldado y cubierto con sabrosa salsa de ostras. Un plato de verdura sencillo y crujiente.

Bok choy escaldado servido con salsa de ostras. Un plato de verdura de hoja suave con tallos crujientes.

Una refrescante ensalada fría hecha con pepinos machacados o en rodajas aderezados con una vinagreta de ajo y vinagre. Crujiente y refrescante para el paladar.

Ensalada fría con tiras de medusa marinada. La textura es crujiente y ligeramente gomosa (de forma agradable), aderezada con una sabrosa vinagreta de aceite de sésamo.

Arroz frito clásico chino con huevo, cerdo a la barbacoa picado, camarones y guisantes. Ligeramente sazonado y salteado en wok hasta que esté fragante.

Fideos fritos al estilo de Hong Kong. Los finos fideos de huevo se fríen hasta que estén crujientes por fuera y blandos por dentro, mezclados con brotes de soja y cebolla.

Fideos salteados con carne de pato asado desmenuzada. Sabroso y rico con el sabor de la grasa de pato.

Fideos salteados con trozos de cerdo dulce a la barbacoa (Char Siu). Una combinación clásica de carne dulce y fideos de soja salados.

Fideos fritos cubiertos o salteados con trozos crujientes de panceta de cerdo asada. Añade un buen contraste de texturas.

Fideos salteados con verduras variadas como zanahorias, repollo y champiñones. Sazonados con salsa de soja.

Fideos salteados con camarones y salsa X.O. (una salsa picante de mariscos hecha con vieiras y camarones secos). Rico, lleno de umami y ligeramente picante.

Empanadillas al vapor abiertas rellenas de camarones picados. Un plato clásico de dim sum con un sabroso sabor a marisco.

Empanadillas al vapor rellenas de carne de cerdo picada sazonada y envueltas en una fina masa amarilla. Jugosas y sabrosas.

También conocido como Hak Gow. Empanadillas de camarones de cristal al vapor con una envoltura translúcida y masticable y un relleno de camarones enteros.

Panecillos al vapor esponjosos rellenos de salsa de cerdo a la barbacoa (Char Siu) dulce y salada. Textura suave con un relleno rico.

Panecillos al vapor rellenos de cerdo picado sazonado. Un bocadillo salado parecido al pan.

Panecillos al vapor rellenos de crema de huevo dulce y cremosa. Un popular dim sum de postre con un relleno suave y caliente.

Rollitos fritos rellenos de pasta de camarones. Crujientes por fuera con un interior elástico de marisco.

Rollitos fritos que contienen relleno de carne de cangrejo. Sabrosos y crujientes, servidos con salsa para mojar.

Rollitos fritos rellenos de una mezcla de carne de cangrejo (o cangrejo imitation) y queso crema. Crujientes, cremosos y sabrosos.

Trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con una salsa de naranja dulce y ácida. Un plato popular de estilo chino occidental.

Rollitos fritos con un relleno sabroso (probablemente taro o verduras, dado que el nombre 'Toro' a menudo se refiere al Taro en adaptaciones locales, o atún graso que es poco probable a este precio). Crujientes y dorados.

Un plato de arroz característico, probablemente picante dado el nombre. Típicamente presenta carne sobre arroz al vapor con una salsa especial.

Lonchas de cerdo dulce a la barbacoa (Char Siu) servidas sobre arroz al vapor, a menudo rociadas con salsa de soja o salsa barbacoa.

Lonchas de panceta de cerdo asada crujiente servidas sobre arroz al vapor. Una comida abundante con texturas contrastantes.

Lonchas de pato asado servidas sobre arroz con una sabrosa salsa oscura. Un plato clásico de una sola pieza.

Pollo de corral autóctono al vapor servido sobre arroz. Similar al arroz con pollo hainanés, resaltando el sabor de la carne.

Una sopa que contiene almejas y tendón de ternera. Caldo sabroso con mariscos y texturas gelatinosas de ternera.

Sopa de caldo claro servida con empanadillas de camarones. Ligera, reconfortante y sabrosa.

Sopa de caldo claro servida con empanadillas de cerdo. Un plato sencillo y reconfortante.

Una sopa espesa y sabrosa hecha con vejiga natatoria de pescado seca. La vejiga tiene una textura esponjosa y ligeramente masticable que absorbe el sabor de la sopa. Considerada una delicadeza.

Una sopa tradicional china de lujo conocida por su textura suave y gelatinosa. Se sirve espesa y caliente, a menudo con caldo de pollo y jamón.

Té de hierbas elaborado con flores secas como la flor de crisantemo. Ligero, floral y sin cafeína. Servido frío.

Té chino tradicional (probablemente jazmín o oolong). Limpia el paladar durante una comida. Servido frío.

Agua potable embotellada.

Té chino humeante y caliente. Perfecto para tomar con dim sum o platos grasos.

Té caliente de hierbas hecho con flores. Aromático y reconfortante.

Porción extra de carne de pato asado.

Porción extra de panceta de cerdo crujiente.

Porción extra de cerdo a la barbacoa (Char Siu).

Porción extra de carne de pollo de corral.

Empanadillas de camarones adicionales.

Empanadillas de cerdo adicionales.

Un huevo frito sencillo, normalmente servido a la plancha o con la yema poco hecha.

Porción extra de bok choy escaldado.

Un cuenco de arroz blanco al vapor.

Porción extra de fideos normales.