menufans

The Bear

L'Ours

アレルギーや食物不耐症がございましたら、お気軽にお申し付けください。ご予約時に申告されなかった変更のご要望には、30ユーロの料金が発生いたします。 メニューはテーブル全員で同一のものをお選びください。表示価格は税込み・サービス料込みです。 小切手でのお支払いは受け付けておりません。

★ 4.7 (859) $$$$Expensive 📍 10 Rue de l'Église, 94300 Vincennes, France

メニュー

ル・ピリエ
Le Pilier
3つのコース ランチのみ 火曜日から金曜日（祝日を除く）
3皿構成のテイスティングメニュー。シェフのガストロノミーへの入門編として、平日のランチタイムのみ提供されます。旬の食材を活かした料理が楽しめます。
€70 ≈ ¥12,683
ロブニエール
L'Aubinière
5つのコース ランチのみ
5皿構成のより充実したテイスティングメニュー。シェフの創造性を、様々な風味と食感を通してさらに深く探求できる食の旅です。ランチのみ提供されます。
€110 ≈ ¥19,930
ル・テイユ＝ド＝ブルターニュ
Le Theil-de-Bretagne
6つのコース
6皿構成のグランドテイスティングメニュー。ディナーの標準的な美食体験であり、洗練された料理でレストランの料理の世界に深く浸ることができます。
€150 ≈ ¥27,177
ラ・サピニエール
La Sapinière
特別な食材を巡る6つのコース ディナーのみ
最高級のメニューで、6皿構成。高級で希少な食材（特別な食材）をフィーチャーしています。ディナーのための贅沢で特別な美食体験です。
€250 ≈ ¥45,295

ペアリング

グラス3杯
Trois verres
ソムリエがメニューの料理と完璧に合うように選んだ3杯のワインセレクション。メニュー「ル・ピリエ」とのペアリングに最適です。
€45 ≈ ¥8,153
グラス5杯
Cinq verres
より長いコースに合わせた5杯のワインペアリング。食事を通して様々なテロワールとブドウ品種を発見できます。
€75 ≈ ¥13,588
グラス6杯
Six verres
6杯のワインとの完全なワイン体験。グランドテイスティングメニューの各段階を最大限に引き出すようにデザインされています。
€90 ≈ ¥16,306

アラカルト

セーヌ＝エ＝マルヌ産チーズセレクション
Sélection de fromages de Seine-et-Marne
セーヌ＝エ＝マルヌ県産の熟成チーズの盛り合わせ。ブリー・ド・モーやブリー・ド・メルンなど、地元のチーズテロワールを発見する機会となります。
€30 ≈ ¥5,435
サプライズの一皿
Une assiette surprise
食前酒のお供に
シェフが考案した、食前酒と共に提供される一皿。内容はサプライズで、その日のインスピレーションによって変わります。
€50 ≈ ¥9,059

ワイン

ビカール・サルモン シャンパーニュ ブリュット ロゼ
Billecart - Salmon Champagne Brut Rosé
75cl
名高いロゼシャンパン。エレガントで洗練されています。赤い果実と柑橘系の繊細なアロマ、きめ細やかな泡立ちが特徴です。食前酒やお祝いの席に最適です。
€180 ≈ ¥32,612
ドメーヌ・トラペ アルザス リースリング 2022
Domaine Trapet Alsace Riesling 2022
75cl
アルザス産の辛口白ワイン、リースリング種。ミネラル感があり、フレッシュでアロマティック、フローラルとフルーティーなニュアンスがあります。魚料理や軽い前菜によく合います。
€80 ≈ ¥14,494
ドメーヌ・イヴ・キュイロン サン・ペレ 2021
Domaine Yves Cuilleron Saint - Péray 2021
75cl
ローヌ北部産の白ワイン。サン・ペレは、マルサンヌやルーサンヌを主体とした、フローラルでミネラル感のあるワインで知られるアペラシオンです。
€85 ≈ ¥15,400
ドメーヌ・ティソ アルボワ 「ピノ・ノワール・アン・バベロン」 2019
Domaine Tissot Arbois « Pinot Noir en Barberon » 2019
75cl
ビオディナミ農法を実践する象徴的なドメーヌが造るジュラ産の赤ワイン。ピノ・ノワールは、繊細さ、小さな赤い果実のニュアンス、そしてこの地方特有の土の香りが特徴です。
€120 ≈ ¥21,742
ヴァンサン・ジラルダン シャサーニュ・モンラッシェ 2018
Vicent Girardin Chassagne - Montrachet 2018
75cl
ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）産の偉大な白ワイン。シャサーニュ・モンラッシェは、豊かなコク、複雑さ、バターのような風味、そして美しいミネラル感を持ち合わせています。洗練された料理と合わせたい、格式高いワインです。
€150 ≈ ¥27,177

メニューの最後

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お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価859件
$
$$$$ Expensive
📍 10 Rue de l'Église, 94300 Vincennes, France
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