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一份包含三道菜（三个阶段）的品鉴菜单。这是主厨美食的入门之选，仅在工作日午餐时段供应。菜肴突出了时令食材。

一份包含五道菜的更完整的品鉴菜单。这次美食之旅让您通过各种风味和质地，进一步探索主厨的创造力。仅午餐供应。

一份包含六道菜的大型品鉴菜单。这是标准的晚餐美食体验，让您深入了解餐厅的烹饪世界，品尝精致的菜肴。

最尊贵的菜单，包含六道菜，以珍贵稀有的食材（优质食材）为特色。晚餐的奢华专属美食体验。

侍酒师精选三杯葡萄酒，与“Le Pilier”菜单的菜肴完美搭配。非常适合搭配“Le Pilier”菜单。

搭配五杯葡萄酒，与较长的菜单相得益彰。让您在用餐过程中探索不同的风土和葡萄品种。

完整的葡萄酒品鉴体验，包含六杯葡萄酒。旨在升华大型品鉴菜单的每一个环节。

精选来自塞纳-马恩省（Seine-et-Marne）的陈年奶酪。一种探索当地奶酪风味的方式，如布里奶酪（Brie de Meaux 或 de Melun）。

主厨在餐前为搭配开胃酒而创作的一道菜。内容是惊喜，根据当天的灵感而变化。

一款备受赞誉的桃红香槟，优雅精致。带有微妙的红色水果和柑橘香气，气泡细腻。非常适合作为开胃酒或节日大餐。

一款来自阿尔萨斯（Alsace）的干型白葡萄酒，采用雷司令（Riesling）葡萄酿造。它具有矿物质感、清爽的香气，带有花香和果香。非常适合搭配鱼类菜肴或清淡的开胃菜。

一款来自罗讷河谷北部（Vallée du Rhône septentrionale）的白葡萄酒。圣佩雷（Saint-Péray）是一个以其花香和矿物质风味的白葡萄酒而闻名的产区，通常以马尔桑（Marsanne）和鲁桑（Roussanne）葡萄酿造。

一款来自汝拉（Jura）的红酒，由标志性的生物动力法酒庄酿造。这款黑皮诺（Pinot Noir）酒体细腻，带有小红果的香气，以及该地区特有的泥土气息。

一款来自勃艮第（Côte de Beaune）的优质白葡萄酒。夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）酒体饱满，口感复杂，带有黄油香，矿物质感十足。一款适合搭配精致菜肴的尊贵葡萄酒。