Terra - Contemporary Spanish Cuisine

Name: Terra - Contemporary Spanish Cuisine
Address: バンコク
Price range: ฿150 - ฿2400

テラは、厳選された新鮮な食材を使用した、即興的なオープンメニューを提供します。シェアするためにデザインされた小皿料理です。すべての価格には7%のVATと10%のサービス料が加算されます。

★ 4.7 (47)

Terra - Contemporary Spanish Cuisine menu 1

エルス・イントカブレ | 冷製

ホタテ

VIERAS

ホタテ | エビのセビーチェ | タイガーミルク | リンゴ

新鮮なホタテとエビをセビーチェにしました。 "タイガーミルク"（柑橘系のマリネ液）とリンゴでマリネし、クリスピーで爽やかな酸味に仕上げました。爽やかな冷製シーフードの前菜です。

฿350 ≈ ¥1,699

バルセロナ

BCN

ミックスサラダ | ローストアーティチョーク | イベリコ "ホセリート" パンチェッタ

ローストアーティチョークとプレミアムイベリコパンチェッタを使ったミックスサラダです。新鮮な葉物野菜、土のような野菜、熟成豚肉のバランスの取れた組み合わせです。

฿380 ≈ ¥1,844

アホブランコ

AJOBLANCO

アーモンドスープ | カンタブリアアンチョビ | バジル

アーモンドとニンニクで作られた、伝統的なスペインの冷製スープです。風味豊かなカンタブリアアンチョビと新鮮なバジルを添えて提供されます。クリーミーでナッツのような、爽やかな味わいです。

฿420 ≈ ¥2,038

アンチョビとボケロネス

LA ANCHOA Y EL BOQUERÓN

EVOO | キャラメルオニオン | "ピキージョ"

アンチョビとボケロネス（新鮮なマリネアンチョビ）のデュオです。キャラメルオニオンとピキージョペッパー、エクストラバージンオリーブオイルを添えて提供されます。風味豊かで塩味のある前菜です。

฿590 ≈ ¥2,863

パン・コン・トマテ

PA AMB TOMÀQUET

トーストしたパン | 新鮮なトマト

新鮮なトマト、ニンニク、オリーブオイルでこすりつけた、カタルーニャ風のクラシックなパン。シンプルでクリスピーで風味豊かです。スペインのタパスに欠かせない付け合わせです。

฿210 ≈ ¥1,019

マリネオリーブ | 60g

ACEITUNAS ALIÑADAS | 60gr.

自家製スペイン風マリネオリーブ

自家製マリネスペイン風オリーブの盛り合わせです。風味豊かで塩味があり、ハーブが効いています。食事の始まりにぴったりの一品です。

฿150 ≈ ¥728

エルス・イントカブレ | 温製

カラビネーロ

CARABINERO

炭火焼き地中海産赤エビ

炭火焼きの大きな地中海産赤エビです。濃厚な風味と鮮やかな赤色が特徴です。頭部の出汁は特に濃厚な味わいで珍重されます。

฿920 ≈ ¥4,465

生ハムコロッケ 2個

CROQUETAS DE JAMÓN 2 PC

イベリコハム | ヴルーテ | 軽くパン粉付け | 揚げ

熟成イベリコハムを詰めた、クリーミーなコロッケ2個。パン粉をまぶして黄金色にカリッと揚げています。濃厚で風味豊かで、中はとろけるように柔らかいです。

฿350 ≈ ¥1,699

チキンコロッケ 2個

CROQUETAS DE POLLO 2 PC

ローストチキンコロッケ | 軽くパン粉付け | 揚げ

香ばしいローストチキンを詰めた、クリスピーなコロッケ2個。中は滑らかで、外はカリッとしています。満足感のある一口サイズの軽食です。

฿230 ≈ ¥1,116

ビキニ

BIKINI

"ビキニ" | ホセリートハム | "マンチェゴ" チーズ | トリュフの香り

プレミアムホセリートハム、マンチェゴチーズ、トリュフの香りを効かせた、クラシックなスペイン風ホットサンドイッチ「ビキニ」です。クリスピーでとろけるような、贅沢な味わいです。

฿420 ≈ ¥2,038

和牛ほほ肉のビキニ

WAGYU BEEF CHEEK BIKINI

和牛好きのために | トリュフ "マンチェゴ" チーズ

クラシックなビキニサンドイッチに、柔らかい和牛ほほ肉を挟みました。トリュフ入りマンチェゴチーズで風味を加えています。濃厚で風味豊かで、口の中でとろけるような肉です。

฿350 ≈ ¥1,699

パタタスブラバス

PATATAS BRAVAS

フライドポテト | "ブラバス"ソース | アイオリ

黄金色にカリッと揚がったジャガイモのチャンクです。スパイシーな「ブラバス」トマトソースとクリーミーなガーリックアイオリをトッピング。スペインのタパスの代表格です。

฿290 ≈ ¥1,407

スペイン風オムレツ

SPANISH TORTILLA

スペイン風オムレツ | コンフィポテト | キャラメルオニオン | ホセリートチョリソ

卵、コンフィにしたジャガイモ、キャラメルオニオンで作られた、伝統的な厚切りスペイン風オムレツです。このバージョンには、風味豊かなホセリートチョリソが含まれています。濃厚で満足感があり、風味豊かです。

฿290 ≈ ¥1,407

パドロン

PADRONES

揚げたてのスペイン産唐辛子 | イビサ塩

揚げたての小さな緑色のパドロンペッパーに海塩を振ったものです。ほとんどはマイルドですが、時折辛いものもあります。人気の「ルーレット」スタイルの前菜です。

฿410 ≈ ¥1,990

カネロニ

CANELÓ

豚肉のカネロニ | ベシャメル | マンチェゴチーズ

カタルーニャ風カネロニに、風味豊かな豚肉を詰めました。クリーミーなベシャメルソースとグラタンにしたマンチェゴチーズをトッピング。濃厚で満足感があります。

฿230 ≈ ¥1,116

ミートボール

ALBONDIGAS

ミートボール | セビリア牛 | プルマ豚 | トマトシチュー

セビリア牛とプルマ豚をブレンドしたスペイン風ミートボールです。濃厚なトマトシチューで煮込んでいます。ジューシーで風味豊かです。

฿300 ≈ ¥1,456

チストーラ

TXISTORRA

"チョギツ" バスク風ソーセージ | ローストポテト

バスク地方の速熟成ソーセージ、チストーラです。ローストポテトを添えて提供されます。パプリカとニンニクの風味が豊かな、理想的な風味です。

エビのアヒージョ

GAMBAS AL AJILLO

新鮮な赤エビを、ニンニク油、唐辛子（ギンダ）、ハーブで調理しました。クラシックなスパイシーで香りの良いスペイン風ガーリックシュリンプ料理です。パンをオイルにつけて食べるのがおすすめです。

฿430 ≈ ¥2,087

欠かせないもの

ムール貝のマリネ

MEJILLONES A LA MARINERA

黒ムール貝 | トマト | 玉ねぎ | 地中海風ハーブソース | 唐辛子

トマト、玉ねぎ、ハーブを使った風味豊かな「マリネラ」ソースで蒸した黒ムール貝で、唐辛子の風味が効いています。ソースたっぷりの風味豊かなシーフード料理です。

฿330 ≈ ¥1,602

伝統的なセゴビア風子豚のロースト

TRADITIONAL COCHINILLO SEGOVIAN STYLE

ソテーしたポテト | ポークソース | グリーンサラダシェア推奨ランチのお供に2～3名様でシェアするのに最適です

セゴビア風の伝統的なスタイルで調理された子豚のローストです。信じられないほどクリスピーな皮と柔らかい肉が特徴です。ポテトとサラダを添えて提供され、シェアに最適です。

฿1,700 ≈ ¥8,250

ガリシア風タコ

PULPO GALLEGO

グリルタコ | 白インゲン豆 | モホ・ロホ

グリルタコを白インゲン豆と「モホ・ロホ」（赤ピーマンソース）で提供します。グリルによるスモーキーな香りと柔らかい食感が特徴です。ボリュームのあるガリシア風シーフード料理です。

฿660 ≈ ¥3,203

イベリコ豚のプルマ

PLUMA IBÉRICO

炭火焼き "ホセリート・プルマ" イベリコ豚 | モホ・ベルデ

イベリコ豚の高級部位「プルマ」を炭火焼きにしました。「モホ・ベルデ」（緑のハーブソース）を添えて。肉はジューシーで風味豊かです。

฿620 ≈ ¥3,009

甘い革命

デザートは季節の食材を使用しております。甘いお菓子については、サービススタッフにお気軽にお尋ねください！

ホセリート

ホセリート・ヴィンテージ 2013 | 70g

JOSELITO VINTAGE 2013 | 70 GR

スライスされたホセリート・ヴィンテージハム

有名なホセリートブランドのヴィンテージ2013年熟成ハムの特別な盛り合わせです。完璧に熟成され、複雑でナッツのような風味があります。薄切りで提供されます。

฿2,400 ≈ ¥11,647

ホセリートハムグラン・レセルバ

Joselito ham gran reserve

ホセリート産のプレミアムグランレセルバ熟成ハムです。世界最高のハムの一つとして知られ、濃厚な風味と滑らかな脂肪が特徴です。

฿650~ ≈ ¥3,155

ホセリートハムパレタ

Joselito ham Paleta

ホセリート産の熟成肩ハム（パレタ）です。背肉よりもわずかに風味豊かで濃厚です。豊かなマーブリングと深い色合いが特徴です。

฿660~ ≈ ¥3,203

ホセリートカニャ・デ・ロモ

Joselito caña de Lomo

ホセリート産の熟成豚ロース肉です。赤身で柔らかく、パプリカとニンニクで味付けされています。クラシックなスペインのシャルキュトリーの逸品です。

฿560~ ≈ ¥2,718

ホセリートサルチチョン

Joselito salchichon

プレミアム豚肉、唐辛子、ニンニクで味付けされた、スペインのサラミ風ソーセージです。パプリカを含まないチョリソとは異なります。風味豊かで香りが良いです。

฿380~ ≈ ¥1,844

ホセリートチョリソ

Joselito chorizo

伝統的な熟成ソーセージで、スモークパプリカ（ピメントン）で味付けされています。鮮やかな赤色で、スパイシーでスモーキーな風味です。

฿370~ ≈ ¥1,796

ホセリートフスタミックス 30g

JOSELITO FUSTA MIX 30 g

ホセリートハムパレタホセリートカニャ・デ・ロモホセリートサルチチョンホセリートチョリソ

ホセリート社の最高級熟成肉のセレクションを提供するテイスティングプラッターです。パレタ、ロモ、サルチチョン、チョリソが含まれます。様々な種類を試すのに最適です。

฿1,290 ≈ ¥6,260

チーズのフスタ | スペインチーズ

マンチェゴセミキュアード

Manchego semi cured

ラ・マンチャ産のセミキュアード（半熟成）の羊乳チーズです。しっかりとした食感と、マイルドでナッツのような風味が特徴です。クラシックなスペインのチーズです。

฿370~ ≈ ¥1,796

マンチェゴトリュフ

Manchego truffle

香りの良いトリュフを infused したマンチェゴチーズ。羊乳ベースのナッツのような風味と、土のようなトリュフの香りが組み合わさっています。濃厚で贅沢な味わいです。

฿280~ ≈ ¥1,359

トルタ・デ・エストレマドゥーラ

Torta extremeña

エストレマドゥーラ地方のクリーミーで塗りやすいチーズです。カードンレンネット由来の濃厚でわずかに苦味のある風味が特徴です。パンと一緒に食べるのが一番です。

฿380~ ≈ ¥1,844

サン・シモン

San Simon

ガリシア産の燻製牛乳チーズです。涙型の形状で、独特のスモーキーな風味とクリーミーな食感が特徴です。マイルドながら風味豊かです。

฿240~ ≈ ¥1,165

フスタミックス 30g

FUSTA MIX 30 gr

マンチェゴトリュフトルタ・デ・エストレマドゥーラサン・シモン

3種類のスペイン産チーズ（トリュフマンチェゴ、クリーミーなトルタ・デ・エストレマドゥーラ、燻製サンシモン）を盛り合わせたチーズプラッターです。様々な食感と風味を探索するのに最適です。

฿530 ≈ ¥2,572

メニューの最後

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価47件

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