Terangbulan bkk

Name: Terangbulan bkk
Address: バンコク
Price range: ฿40 - ฿160

本格インドネシア料理。インドの本来の味。

★ 4.9 (19)

メインディッシュ＆前菜

インドネシアの特産品とスナック。

セブラック・ジャドゥル

Seblak Jadul

バンドン風、軽くてスパイシーなフィンガーフード。クコを添えて。タンギで甘くスパイシーなソースを別に提供。新鮮な角切りキュウリのトッピング。

茹でた生のクラッカー（クラック）が麺のように噛み応えのある、スパイシーで風味豊かなスンダ風シチュー。香り高い生姜（ケンクール）と唐辛子で調理。通常、卵やミートボールなどのトッピングを添えて熱々を提供。

฿120 ≈ ¥582

チュアンキー・クア

Chuankie Kuah

カリカリに揚げたワンタンと柔らかい牛ミートボールを、澄んだ風味豊かなスープで提供。中華セロリ、フライドエシャロットで飾り付け、オプションでサンバルを添えてさらに辛さをプラス。インドミーと一緒に提供。

バンドン風の風味豊かなスープ料理。ミートボール、揚げ豆腐、揚げワンタン（バタコール）入り。澄んだ熱いスープで提供。バクソに似ていますが、揚げた具材が多いです。

฿110 ≈ ¥534

バタコール

Batagor

揚げたエビのバッターをワンタンと豆腐で包み、風味豊かなピーナッツソースとライムの香りを添えて。

一口大にカットした揚げ魚のすり身と豆腐。濃厚で風味豊かなピーナッツソースと甘い醤油を添えて。外はカリカリ、中は噛み応えあり。

฿110 ≈ ¥534

ミニヌードル・バンデレス

Mini Noodle Bangledes

太麺スープの卵麺。具材：卵、トマト、白菜、からし菜。スパイシーレベルまたはオリジナルを選択可能。

クリーミーでスパイシーなブロスで、しばしば卵でとろみをつけたインドネシア風麺スープ。カレー風味のスパイシーで風味豊かな味わい。

฿120 ≈ ¥582

テンペ・メンドアン

Tempe Mendoan

揚げたテンペにケチャップスパイシーソースとベルガモットを添えて。少し小腹が空いたときにぴったりのスタイリッシュなスナック。

薄切りにした発酵大豆ケーキ（テンペ）にスパイシーなバッターをまぶして軽く揚げたもの。通常のカリカリテンペとは異なり、柔らかく風味豊か。スパイシーな醤油ディップを添えて。

฿80 ≈ ¥388

タフ・ワリク

Tahu Walik

揚げた鶏肉と豆腐のバッター。ケチャップスパイシーソースとベルガモットを添えて。風味豊かなものが好きな方にぴったりのスナック。

裏返して揚げた豆腐のパフに、風味豊かなミートボールまたは魚のすり身の詰め物を詰めたもの。非常にカリカリの皮と噛み応えのある詰め物。

฿95 ≈ ¥461

アヤム・ゲプレック

Ayam Geprek

人気のインドネシア料理：カリカリに揚げた手羽先を、モッツァレラチーズと燃えるようなサンバル（満足感のある辛さのクラッシュチリペースト）でトッピング。蒸し米、新鮮なキュウリ、白菜を添えて。

非常に辛いチリペースト（サンバル）をかけた、カリカリに揚げた鶏肉。風味を混ぜ合わせるために鶏肉を潰しています。風味豊かで非常に辛いです。

฿130 ≈ ¥631

ダダル・クリウィル

Dadar Kriwil

クリスピーオムレツ、クリアスープ、サンバル・ケチョンバを添えて。

非常にカリカリでフリッツ状の食感の、揚げた卵オムレツ。香り高いケチョンバ（ショウガ科の植物）チリペーストを添えて。

฿110 ≈ ¥534

マルタバ・テルール

Martabak Telur

ネギで包んで詰めた鶏ひき肉と卵。野菜のピクルス（アチャール）を添えて。外はカリカリ、中は風味豊か。

卵、ひき肉、ネギを混ぜたものを詰めた、風味豊かな揚げパンケーキ。皮は薄くてカリカリ。甘酢ソースにつけて。

฿120 ≈ ¥582

スぺシャル・サンバル・バカール

特別なグリルチリペースト（サンバル・バカール）を添えた料理。

アヤム・カンポン

Ayam Kampung

フリーレンジチキン、フライまたはグリルで、スパイシーなグリルサンバルを添えて。肉は通常の鶏肉よりも赤身で風味が豊か。

฿140 ≈ ¥679

キキル

Kikil

柔らかくなるまで調理されたが、噛み応えのあるゼラチン状の食感を保つ牛腱または牛すね肉。スパイシーなサンバルを添えて。

฿140 ≈ ¥679

イガ・ブントゥット

Iga Buntut

牛リブまたは牛テール、グリルまたはフライ。スパイシーな調味料を添えた、濃厚で脂っこく風味豊かな肉。

฿160 ≈ ¥776

イカ

Cumi

イカ、通常は揚げまたはグリルで、ホットチリペーストを添えて。噛み応えがあり風味豊かなシーフード料理。

฿140 ≈ ¥679

チェケル

Ceker

柔らかくなるまで調理した鶏の足。スパイシーなグリルサンバルを添えて。ゼラチン状の食感が人気のデリカシー。

฿140 ≈ ¥679

エビ

Udang

エビにスパイシーなグリルサンバルを添えて。甘いシーフードの風味とサンバルの辛さが対照的。

฿160 ≈ ¥776

魚

Ikan

揚げた魚にスパイシーなサンバルを添えて。カリカリの皮と柔らかい身。

฿110 ≈ ¥534

ナシ・ウドゥック

Nasi Uduk

レモングラス、クローブ、シナモンで炊き込んだ、ココナッツミルク風味のインドネシア風香り米。風味豊かで香ばしいです。

฿40 ≈ ¥194

テロール・クリボ

Telor Kribo

カリカリに揚げた卵で、「フリッツ」のような食感。スパイシーなサンバルを添えて。

฿130 ≈ ¥631

コル・ゴレン

Kol Goreng

揚げたキャベツの葉。揚げることでキャベツが甘くなり、少ししんなりして縁がカリカリになります。

฿110 ≈ ¥534

テロン・ゴレン

Terong Goreng

揚げナス。柔らかく溶けるような食感で、添えられたサンバルの風味を吸収します。

฿110 ≈ ¥534

その他のメニュー

追加のスナックとデザート。

マルタバ

Martabak

（小/大）

厚くて甘いインドネシア風パンケーキ。ハニカム状でスポンジのような食感。チョコレート、チーズ、砕いたピーナッツ、コンデンスミルクなどのトッピングを詰めて。

฿130~ ≈ ¥631

バクワン

Bakwan

小麦粉、千切りキャベツ、ニンジン、もやしを混ぜた生地で作った野菜フリッター。黄金色でカリカリになるまで揚げたもの。

฿80 ≈ ¥388

チェケル・メルコン

Ceker Mercon

非常に辛いチリソース（「メルコン」は爆竹を意味します）で調理された鶏の足。柔らかくゼラチン状の食感で、燃えるような辛さです。

฿110 ≈ ¥534

テンペ

Tempe

発酵大豆ケーキ、通常は揚げたもの。風味豊かでナッツのようなしっかりした食感。

฿90 ≈ ¥437

クエ・キュビット

Kue Cubit

バイラルなクエ・キュビット・ルマー、昔ながらの味

小さく「つまんだ」ケーキ、甘くてふわふわ。しばしば半生（ルマー）で提供され、とろりとした食感。懐かしいインドネシアのスナック。

฿90 ≈ ¥437

ムペック2

Mpek2

パレンバン伝統の揚げ魚のすり身。独特の甘酸っぱく辛い黒酢ソース「クコ」を添えて。

฿130 ≈ ¥631

バソ

Basooo

（小/大）

インドネシア風ミートボールスープ（バクソ）。麺、野菜、風味豊かなブロスで提供。ミートボールはしっかりしていて弾力があります。

฿110~ ≈ ¥534

ロティ・バカール

Roti Bakar

インドネシア風グリルドトースト。厚切りのパンをマーガリンで焼き、チョコレートやチーズなどの甘いトッピングを挟んで。

฿90 ≈ ¥437

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お店情報

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4.9

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