تيرانج بولان بي كيه كيه

حساء سونداني حار ولذيذ مصنوع من مقرمشات نيئة مسلوقة (كروك) تصبح مطاطية مثل النودلز. مطبوخ مع زنجبيل عطري (كنكور) وفلفل حار. يُقدم عادةً ساخناً مع إضافات مثل البيض أو كرات اللحم.

طبق حساء لذيذ من باندونج يحتوي على كرات لحم، توفو مقلي، ووانتون مقلي (باتاجور). يُقدم في مرق صافٍ وساخن. مشابه للباكسو ولكن مع مكونات مقلية أكثر.

زلابية سمك مقلية وتوفو، مقطعة إلى قطع صغيرة. تُقدم مع صلصة فول سوداني غنية ولذيذة وصلصة صويا حلوة. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل.

حساء نودلز على الطريقة الإندونيسية مع مرق كريمي متبل. لذيذ ومالح مع لمسة من توابل الكاري.

شرائح رقيقة من كعكة فول الصويا المخمرة (تيمبيه) مغطاة بخليط متبل ومقلية قليلاً. طرية ومالحة، على عكس التيمبيه المقرمش التقليدي. تُقدم مع صلصة الصويا الحارة.

كرات توفو مقلية مقلوبة ومحشوة بخليط كرات لحم أو معجون سمك لذيذ. جلد مقرمش جداً مع حشوة مطاطية.

دجاج مقلي مفتت مغطى بمعجون فلفل حار جداً (سامبال). يُسحق الدجاج لخلط النكهات. لذيذ وحار للغاية.

عجة بيض مقلية عميقة ذات قوام مقرمش جداً ومجعد. تُقدم مع معجون فلفل حار عطري (كومبرانغ).

فطيرة مالحة محشوة بخليط من البيض واللحم المفروم والبصل الأخضر. الجلد رقيق ومقرمش. تُغمس في صلصة خل حلوة.

دجاج بلدي، مقلي أو مشوي، يُقدم مع معجون فلفل مشوي حار. اللحم أقل دهوناً وأكثر نكهة من الدجاج العادي.

أوتار لحم بقري أو مفاصل مطبوخة حتى تصبح طرية ولكن تحتفظ بقوام مطاطي جيلاتيني. تُقدم مع سامبال حار.

ضلوع لحم بقري أو ذيل ثور، مشوي أو مقلي. لحم غني ودهني ولذيذ يُقدم مع توابل حارة.

حبار، مقلي أو مشوي عادةً، يُقدم مع معجون فلفل حار. طبق مأكولات بحرية مطاطي ولذيذ.

أقدام دجاج مطبوخة حتى تصبح طرية. تُقدم مع سامبال مشوي حار. طبق شهي شهير ذو قوام جيلاتيني.

جمبري يُقدم مع معجون فلفل مشوي حار. نكهة مأكولات بحرية حلوة تتناقض مع حرارة السامبال.

سمك مقلي يُقدم مع سامبال حار. جلد مقرمش ولحم طري.

أرز إندونيسي عطري مطبوخ في حليب جوز الهند مع عشبة الليمون والقرنفل والقرفة. مالح وعطري.

بيض مقلي عميق ذو قوام مقرمش "مجعد". يُقدم مع سامبال حار.

أوراق ملفوف مقلية عميقة. عملية القلي تجعل الملفوف حلواً، ذابلاً قليلاً، ومقرمشاً عند الحواف.

باذنجان مقلي. قوام طري يذوب في الفم يمتص نكهات السامبال المصاحب.

فطيرة إندونيسية سميكة وحلوة. القوام يشبه خلية النحل وإسفنجي. محشوة بإضافات مثل الشوكولاتة، الجبن، الفول السوداني المطحون، والحليب المكثف.

فطائر خضروات مصنوعة من خليط من الدقيق، الملفوف المبشور، الجزر، وبراعم الفول. مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

أقدام دجاج مطبوخة في صلصة فلفل حار جداً ("ميركون" تعني مفرقعة). قوام جيلاتيني طري مع لسعة نارية.

كعكة فول الصويا المخمرة، مقلية عادةً. قوام مالح، جوزي، ومتماسك.

كعكات صغيرة "قرصة"، حلوة ورقيقة. غالباً ما تُقدم نصف مطبوخة (لومر) لقوام لزج. وجبة خفيفة إندونيسية حنينة.

كعكة سمك مقلية تقليدية من باليمبانج. تُقدم مع "تشوكو"، وهو صلصة خل سوداء مميزة حلوة وحامضة وحارة.

حساء كرات اللحم الإندونيسية (باكسو). يُقدم مع نودلز وخضروات ومرق مالح. كرات اللحم متماسكة ومطاطية.

خبز محمص إندونيسي مشوي. شرائح سميكة من الخبز مشوية بالزبدة ومليئة بحشوات حلوة مثل الشوكولاتة أو الجبن.