Tensui

Name: Tensui
Address: バンコク
Price range: ฿150 - ฿3800

The beef becomes so tasty as the extra fat taken away during dip in the boiling water 'Shabu-Shabu' or steamed in Hinoki cypress container 'Seiro-mushi'. Prices are in Thai Baht and subject to 7% tax and 10% service charge.

★ 4.5 (645)

しゃぶしゃぶ

Thin slices of meat cooked in a simmering pot of broth.

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Matsusaka Beef (150gr.)

最高級の松阪牛を使用したしゃぶしゃぶです。きめ細やかな霜降りと濃厚な旨味が特徴で、口の中でとろけるような食感を温かい出汁と共に楽しみます。

฿3,000 ≈ ¥14,559

黒毛和牛

KUROGE WAGYU BEEF Japanese Prime Beef (150gr.)

厳選された黒毛和牛のしゃぶしゃぶです。脂の甘みと赤身のバランスが良く、柔らかい肉質を堪能できます。

฿2,000 ≈ ¥9,706

オーストラリア牛

AUSTRALIA BEEF Australia Prime Beef (150gr.)

オーストラリア産の良質な牛肉を使用したしゃぶしゃぶです。赤身の旨味が強く、さっぱりとした味わいが特徴です。

฿1,050 ≈ ¥5,096

かごしま黒豚

KURO-BUTA PORK Kagoshima Berkshire Pork (150gr.)

鹿児島県産の黒豚を使用したしゃぶしゃぶです。歯切れの良い食感と、豚肉特有の甘みのある脂が楽しめます。

฿1,600 ≈ ¥7,765

〆の「うどん」又は「雑炊」

EXTRA ORDER for shabu-shabu UDON noodles or ZOUSUI rice porridge

しゃぶしゃぶの旨味が溶け出した出汁で作る、締めの食事です。うどんか雑炊（ご飯と卵）を選べます。

฿150~ ≈ ¥728

冷しゃぶ

REI-SHABU Thin slices of meat cooked in the sour broth, and rolled with chilled salad.

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Matsusaka Beef (150gr.)

松阪牛を湯通しして冷やし、野菜と一緒にいただく料理です。脂が程よく落ちてさっぱりとしていますが、肉の旨味はしっかりと感じられます。

฿3,000 ≈ ¥14,559

黒毛和牛

KUROGE WAGYU BEEF Japanese Prime Beef (150gr.)

黒毛和牛の冷しゃぶです。柔らかい牛肉とシャキシャキの野菜を、特製のタレでさっぱりとお召し上がりください。

฿2,000 ≈ ¥9,706

オーストラリア牛

AUSTRALIA BEEF Australia Prime Beef (150gr.)

オーストラリア産牛肉の冷しゃぶです。ヘルシーで食べ応えがあり、サラダ感覚で楽しめます。

฿1,050 ≈ ¥5,096

かごしま黒豚

KURO-BUTA PORK Kagoshima Berkshire Pork (150gr.)

鹿児島黒豚の冷しゃぶです。豚肉の甘みと冷たい野菜の相性が良く、暑い気候でも食が進む一品です。

฿1,500 ≈ ¥7,280

せいろ蒸し

SEIRO-MUSHI Thin slices of meat & vegetables steaming in wooden container steamer (Hinoki Cypress).

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Matsusaka Beef (150gr.)

松阪牛と野菜を檜のせいろで蒸し上げた料理です。蒸気で優しく加熱することで肉がふっくらと仕上がり、檜の香りがほのかに移ります。

฿2,900 ≈ ¥14,074

黒毛和牛

KUROGE WAGYU BEEF Japanese Prime Beef (150gr.)

黒毛和牛のせいろ蒸しです。余分な脂が落ちるためヘルシーで、素材本来の旨味をダイレクトに味わえます。

฿1,900 ≈ ¥9,221

オーストラリア牛

AUSTRALIA BEEF Australia Prime Beef (150gr.)

オーストラリア産牛肉のせいろ蒸しです。野菜と共に蒸すことで肉が柔らかくなり、あっさりといただけます。

฿1,050 ≈ ¥5,096

かごしま黒豚

KURO-BUTA PORK Kagoshima Berkshire Pork (150gr.)

鹿児島黒豚のせいろ蒸しです。蒸すことで豚肉の甘い脂が野菜に染み込み、全体が美味しく仕上がります。

฿1,500 ≈ ¥7,280

朴葉焼き

HOUBA-YAKI Magnolia Leaves are heat-resistant and can be placed directly over fire. Grilled on a Houba.

黒毛和牛朴葉焼き

KUROGE WAGYU HOUBA-YAKI Wagyu Japanese Beef (100gr.)

朴葉（ほおば）の上に味噌と黒毛和牛を乗せて焼く郷土料理です。焼けた味噌の香ばしい香りと和牛の旨味が絶妙にマッチします。

฿1,300 ≈ ¥6,309

松阪牛朴葉焼き

MATSUSAKA GYU HOUBA-YAKI Matsusaka Prime Beef (100gr.)

最高級の松阪牛を使用した贅沢な朴葉焼きです。濃厚な味噌の味が松阪牛の脂の甘みを引き立てます。

฿2,300 ≈ ¥11,162

オーストラリア牛朴葉焼き

AUSTRALIA GYU HOUBA-YAKI Australia Prime Beef (100gr.)

オーストラリア産牛肉の朴葉焼きです。味噌のコクが赤身肉の味を豊かにし、ご飯やお酒によく合います。

฿800 ≈ ¥3,882

黒豚朴葉焼き

KURO-BUTA HOUBA-YAKI Japanese (Black Berkshire) Pork (100gr.)

黒豚を使用した朴葉焼きです。焼いた味噌と豚肉の相性は抜群で、香ばしい香りが食欲をそそります。

฿1,100 ≈ ¥5,338

海鮮朴葉焼き

KAISEN HOUBA-YAKI Prawn, Scallop and Fish with Vegetables.

エビやホタテなどの魚介類を朴葉味噌で焼いた料理です。海鮮の旨味が味噌に溶け込み、深い味わいを楽しめます。

฿800 ≈ ¥3,882

銀ダラ朴葉焼き

GINDARA HOUBA-YAKI Black Cod with Vegetables.

脂の乗った銀ダラを朴葉焼きにした一品です。銀ダラの淡白でとろけるような身に、香ばしい味噌がよく合います。

฿850 ≈ ¥4,125

サーモン朴葉焼き

SALMON HOUBA-YAKI Salmon with Vegetables.

サーモンの切り身を朴葉味噌で焼いた料理です。味噌の風味がサーモンの旨味を引き立てます。

฿650 ≈ ¥3,155

ステーキ

STEAK Premium meat Selections

極上黒毛和牛 (松阪牛) サーロイン・ステーキ

MATSUSAKA SIRLOIN STEAK Matsusaka Prime Beef Sirloin Steak (200gr.)

日本最高峰の牛肉、松阪牛のサーロインステーキです。見事な霜降りととろけるような柔らかさ、濃厚な旨味が味わえる極上の一品です。

฿3,800 ≈ ¥18,442

和牛サーロイン・ステーキ

WAGYU SIRLOIN STEAK Japanese Beef Sirloin (200gr.)

黒毛和牛のサーロインステーキです。ジューシーで柔らかく、和牛特有の脂の甘みを存分に楽しめます。

฿1,800 ≈ ¥8,736

オーストラリア牛サーロイン

AUSTRALIA SIRLOIN STEAK Australia Prime Beef (150gr.)

オーストラリア産牛肉のサーロインステーキです。赤身と脂身のバランスが良く、肉本来の味わいを楽しめます。

฿1,050 ≈ ¥5,096

かごしま黒豚ステーキ

KURO-BUTA STEAK KAGOSHIMA (Black Berkshire) Pork (150gr.)

鹿児島県産黒豚のステーキです。厚切りの豚肉は柔らかくジューシーで、噛むほどに旨味が溢れます。

฿1,600 ≈ ¥7,765

Yaki-mono

Broiled & Grilled dishes.

活アワビの踊り焼き

IKE AWABI NO ODORI-YAKI Broiled Live Abalone with Shell. 季節限定 market price

新鮮な活アワビを殻ごと網焼きにした料理です。火を通すことで身が柔らかくなり、磯の香りが立ち上ります。「踊り焼き」という名前は、焼く際にアワビが動く様子に由来します。

活サザエのつぼ焼き

IKE SAZAE NO TSUBO-YAKI Broiled Live Japanese Turban Shell. 季節限定 market price

サザエを殻のまま焼き、醤油ベースの出汁を垂らして仕上げた料理です。コリコリとした食感とほろ苦い肝の味が、日本酒によく合います。

帆立貝の陶板焼き

HOTATEGAI NO TOBAN-YAKI Grilled Scallop on Ceramic Plate garnished with Vegetable.

ホタテを陶板（陶器のプレート）で焼いた料理です。ふっくらとしたホタテの甘みが引き出され、野菜と共に温かい状態で楽しめます。

฿460 ≈ ¥2,232

サーモン塩焼き/照焼き

SALMON SHIO-YAKI or TERI-YAKI Broiled Salmon with Salt or Teriyaki Sauce.

サーモンの焼き魚です。シンプルな塩焼きか、甘辛いタレを絡めた照り焼きかを選べます。

฿400~ ≈ ¥1,941

銀ダラ照焼き/西京焼き

GINDARA TERI or SAIKYO-YAKI Broiled Black Cod with Teriyaki / with Miso Flavour

脂の乗った銀ダラ（ギンダラ）の焼き魚です。甘辛い照り焼きか、白味噌に漬け込んだ風味豊かな西京焼きを選べます。

฿750~ ≈ ¥3,640

ブリ塩焼き/照焼き

BURI SHIO-YAKI or TERI-YAKI Broiled Yellowtail with Salt or Teriyaki Sauce.

ブリ（ハマチの成長魚）の焼き魚です。脂の乗った身を、さっぱりとした塩焼きか、濃厚な照り焼きでお楽しみください。

฿600~ ≈ ¥2,912

焼きタラバ蟹

YAKI TARABA-GANI (足1本グラム売りとなります。) Broiled King Crab (200gr.) with Lemon and Light Vinegar Sauce.

タラバガニの足を焼いた贅沢な一品です。焼くことでカニの甘みが凝縮されます。レモンや酢醤油であっさりといただきます。

฿1,500~ ≈ ¥7,280

ブリかま/かぶと焼き

BURI-KAMA or KABUTO-YAKI Broiled Head of Yellowtail. 時価 market price

ブリの頭やカマ（エラの後ろの部分）を焼いた料理です。カマの部分は特に脂が乗っており、ジューシーで食べ応えがあります。

鯛のかぶと焼き

TAI NO KABUTO YAKI Broiled Head of Sea Bream.

鯛の頭を豪快に焼いた料理です。目の周りや頬肉など、部位ごとに異なる食感や旨味を楽しめます。お酒の肴に最適です。

฿850 ≈ ¥4,125

キンキ(喜知次)の姿焼き

KINKI SUGATA-YAKI Broiled Channel Rockfish. 季節限定 market price

高級魚であるキンキ（キチジ）を一尾丸ごと焼いた料理です。脂乗りが非常に良く、とろけるような白身の味わいが絶品です。

鰆と筍の挟み焼き

SAWARA TO TAKENOKO NO HASAMI-YAKI Broiled Spanish Mackerel with Bamboo Shoot. 季節限定 market price

鰆（サワラ）と筍（タケノコ）を組み合わせた焼き物です。春の食材同士の相性が良く、季節感を楽しめる一品です。

アボカド西京焼

AVOCADO SAIKYO-YAKI Grilled Avocado Miso paste with Shrimp and Scallop.

アボカドに西京味噌を塗って焼いた創作料理です。加熱されたアボカドはさらにクリーミーになり、甘みのある味噌とよく合います。

฿300 ≈ ¥1,456

セットメニュー

Set Menu

ミニ丼二種とそば又はうどんセット

2 MINI DON and NOODLE COMBO Your choice of 2 Kinds Rice Bowls and a Hot Soup Noodle or Chilled Noodle, served with Egg Custard, Salad and Dessert choice-A Please choose two from among the following Rice Bowl choice-B Along with your choice of SOBA (buckwheat noodle) or UDON (wheat noodle)

お好みのミニ丼2種類と、そばまたはうどんを組み合わせられるお得なセットメニューです。茶碗蒸し、サラダ、デザートも付いており、少しずつ色々な味を楽しみたい方におすすめです。

฿550~ ≈ ¥2,669

メニューの最後

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