Tensui

Shabu-shabu de carne de Matsusaka de la más alta calidad. Caracterizado por su fina infiltración de grasa y su rico sabor, disfrute de una textura que se derrite en la boca con un caldo caliente.

Shabu-shabu de wagyu negro cuidadosamente seleccionado. Disfrute de la tierna textura de la carne con un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la carne magra.

Shabu-shabu de carne de wagyu australiano de alta calidad. Caracterizado por su fuerte sabor a carne magra y su sabor ligero.

Shabu-shabu de cerdo negro de Kagoshima. Disfrute de la textura crujiente y la dulce grasa característica del cerdo.

Una comida de cierre hecha con el caldo sabroso del shabu-shabu. Puede elegir entre udon o zosui (arroz y huevo).

Plato de carne de Matsusaka escaldada y enfriada, servida con verduras. La grasa se reduce adecuadamente, resultando ligera pero conservando el sabor de la carne.

Shabu-shabu de wagyu negro. Disfrute de la tierna carne de res y las crujientes verduras con nuestra salsa especial para un sabor ligero.

Shabu-shabu de carne de wagyu australiano. Es saludable, saciante y se puede disfrutar como una ensalada.

Shabu-shabu frío de cerdo negro de Kagoshima. La dulzura del cerdo y las verduras frías combinan bien, haciendo que sea un plato que abre el apetito incluso en climas cálidos.

Plato de carne de Matsusaka y verduras cocidas al vapor en un recipiente de ciprés Hinoki. El suave calor del vapor deja la carne esponjosa y le infunde un ligero aroma a ciprés.

Carne de wagyu negro al vapor en recipiente de ciprés. Como se elimina el exceso de grasa, es saludable y permite saborear directamente la sabrosura original de los ingredientes.

Carne de wagyu australiano al vapor en recipiente de ciprés. Al cocinarla al vapor con verduras, la carne se ablanda y se puede disfrutar de forma ligera.

Cerdo negro de Kagoshima al vapor en recipiente de ciprés. Al cocinarlo al vapor, la dulce grasa del cerdo se impregna en las verduras, haciendo que todo el plato sea delicioso.

Un plato regional que se asa sobre una hoja de magnolia (hooba) con miso y wagyu negro. El fragante aroma del miso asado y la sabrosura de la carne de wagyu combinan a la perfección.

Un lujoso plato de carne de Matsusaka a la parrilla sobre hoja de magnolia. El rico sabor del miso realza la dulzura de la grasa de la carne de Matsusaka.

Carne de wagyu australiano a la parrilla sobre hoja de magnolia. La riqueza del miso realza el sabor de la carne magra, combinando bien con el arroz y el sake.

Plato de cerdo negro a la parrilla sobre hoja de magnolia. La combinación de miso asado y cerdo es excelente, y el aroma fragante abre el apetito.

Mariscos como camarones y vieiras a la parrilla con miso sobre hoja de magnolia. La sabrosura de los mariscos se disuelve en el miso, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

Plato de gindara (bacalao negro) grasoso a la parrilla sobre hoja de magnolia. La carne blanca, delicada y que se derrite, del gindara combina bien con el miso fragante.

Plato de salmón a la parrilla con miso sobre hoja de magnolia. El sabor del miso realza la sabrosura del salmón.

Filete de solomillo de Matsusaka, la carne de mayor calidad de Japón. Un plato exquisito con una magnífica infiltración de grasa, ternura que se derrite en la boca y un rico sabor.

Filete de solomillo de wagyu negro. Jugoso y tierno, disfrute plenamente de la dulzura de la grasa característica del wagyu.

Filete de solomillo de wagyu australiano. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permitiendo disfrutar del sabor original de la carne.

Filete de cerdo negro de Kagoshima. El filete grueso es tierno y jugoso, y la sabrosura se desborda con cada bocado.

Abalón vivo fresco a la parrilla en su concha. Al cocinarlo, la carne se ablanda y desprende un aroma a mar. El nombre 'odori-yaki' (a la parrilla bailando) proviene del movimiento del abalón al asarse.

Vieiras asadas en su concha, terminadas con un caldo a base de salsa de soja. La textura crujiente y el sabor ligeramente amargo del hígado combinan bien con el sake japonés.

Vieiras a la parrilla en plato de cerámica. Se realza la dulzura de las tiernas vieiras y se disfrutan calientes con verduras.

Pescado a la plancha de salmón. Puede elegir entre un simple salado o un teriyaki con salsa dulce y salada.

Pescado a la plancha de gindara (bacalao negro) grasoso. Puede elegir entre un teriyaki dulce y salado o un saikyo-yaki rico en sabor, marinado en miso blanco.

Pescado a la plancha deburi (pez maduro de hamachi). Disfrute de la carne grasosa con un salado ligero o un rico teriyaki.

Un lujoso plato de patas de cangrejo real a la parrilla. Asar el cangrejo concentra su dulzura. Se disfruta con limón o salsa de vinagre ligera.

Plato de cabeza o papada de pescado amarillo a la parrilla. La papada es especialmente grasosa, jugosa y sustanciosa.

Plato de cabeza de besugo a la parrilla. Puede disfrutar de diferentes texturas y sabores de cada parte, como alrededor de los ojos y la carne de las mejillas. Ideal como acompañamiento para el sake.

Plato de kinkí (pez robalo del canal) entero a la plancha. Muy graso, con una carne blanca que se derrite en la boca, de sabor exquisito.

Un plato a la parrilla que combina el pez savara (caballa española) y el brote de bambú. Los ingredientes de primavera combinan bien, creando un plato que permite disfrutar de la temporada.

Plato creativo de aguacate a la parrilla con miso saikyo. El aguacate calentado se vuelve aún más cremoso y combina bien con el dulce miso.

Un menú combinado económico que incluye dos minidones a elegir y soba o udon. También incluye chawanmushi, ensalada y postre, recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.