Tensui

Name: Tensui
Address: Bangkok
Price range: ฿150 - ฿3800

La carne se vuelve tan sabrosa al quitarle la grasa extra al sumergirla en agua hirviendo 'Shabu-Shabu' o al cocinarla al vapor en un recipiente de ciprés Hinoki 'Seiro-mushi'. Los precios están en Baht tailandés y están sujetos a un 7% de impuestos y un 10% de cargo por servicio.

★ 4.5 (645)

Shabu-shabu

Finísimas lonchas de carne cocidas en un caldo hirviendo.

Carne de Matsusaka seleccionada

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Carne de Matsusaka (150gr.)

Shabu-shabu de carne de Matsusaka de la más alta calidad. Caracterizado por su fina infiltración de grasa y su rico sabor, disfrute de una textura que se derrite en la boca con un caldo caliente.

฿3,000 ≈ €80.00

Carne de wagyu negro

黒毛和牛

CARNE DE WAGYU NEGRO Carne de primera calidad japonesa (150gr.)

Shabu-shabu de wagyu negro cuidadosamente seleccionado. Disfrute de la tierna textura de la carne con un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la carne magra.

฿2,000 ≈ €54.00

Carne de wagyu australiano

オーストラリア牛

CARNE DE WAGYU AUSTRALIANO Carne de primera calidad australiana (150gr.)

Shabu-shabu de carne de wagyu australiano de alta calidad. Caracterizado por su fuerte sabor a carne magra y su sabor ligero.

฿1,050 ≈ €28.00

Cerdo negro de Kagoshima

かごしま黒豚

CERDO KURO-BUTA Cerdo Berkshire de Kagoshima (150gr.)

Shabu-shabu de cerdo negro de Kagoshima. Disfrute de la textura crujiente y la dulce grasa característica del cerdo.

฿1,600 ≈ €43.00

Udon o Zosui para finalizar

〆の「うどん」又は「雑炊」

Extra para shabu-shabu Fideos UDON o gachas de arroz ZOUSUI

Una comida de cierre hecha con el caldo sabroso del shabu-shabu. Puede elegir entre udon o zosui (arroz y huevo).

฿150~ ≈ €4.00

Shabu-shabu frío

REI-SHABU Finas lonchas de carne cocidas en caldo ácido y enrolladas con ensalada fría.

Carne de Matsusaka seleccionada

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Carne de Matsusaka (150gr.)

Plato de carne de Matsusaka escaldada y enfriada, servida con verduras. La grasa se reduce adecuadamente, resultando ligera pero conservando el sabor de la carne.

฿3,000 ≈ €80.00

Carne de wagyu negro

黒毛和牛

CARNE DE WAGYU NEGRO Carne de primera calidad japonesa (150gr.)

Shabu-shabu de wagyu negro. Disfrute de la tierna carne de res y las crujientes verduras con nuestra salsa especial para un sabor ligero.

฿2,000 ≈ €54.00

Carne de wagyu australiano

オーストラリア牛

CARNE DE WAGYU AUSTRALIANO Carne de primera calidad australiana (150gr.)

Shabu-shabu de carne de wagyu australiano. Es saludable, saciante y se puede disfrutar como una ensalada.

฿1,050 ≈ €28.00

Cerdo negro de Kagoshima

かごしま黒豚

CERDO KURO-BUTA Cerdo Berkshire de Kagoshima (150gr.)

Shabu-shabu frío de cerdo negro de Kagoshima. La dulzura del cerdo y las verduras frías combinan bien, haciendo que sea un plato que abre el apetito incluso en climas cálidos.

฿1,500 ≈ €40.00

Al vapor en recipiente de ciprés

SEIRO-MUSHI Finísimas lonchas de carne y verduras cocidas al vapor en un recipiente de madera (Ciprés Hinoki).

Carne de Matsusaka seleccionada

特選松阪牛

MATSUSAKA BEEF Carne de Matsusaka (150gr.)

Plato de carne de Matsusaka y verduras cocidas al vapor en un recipiente de ciprés Hinoki. El suave calor del vapor deja la carne esponjosa y le infunde un ligero aroma a ciprés.

฿2,900 ≈ €78.00

Carne de wagyu negro

黒毛和牛

CARNE DE WAGYU NEGRO Carne de primera calidad japonesa (150gr.)

Carne de wagyu negro al vapor en recipiente de ciprés. Como se elimina el exceso de grasa, es saludable y permite saborear directamente la sabrosura original de los ingredientes.

฿1,900 ≈ €51.00

Carne de wagyu australiano

オーストラリア牛

CARNE DE WAGYU AUSTRALIANO Carne de primera calidad australiana (150gr.)

Carne de wagyu australiano al vapor en recipiente de ciprés. Al cocinarla al vapor con verduras, la carne se ablanda y se puede disfrutar de forma ligera.

฿1,050 ≈ €28.00

Cerdo negro de Kagoshima

かごしま黒豚

CERDO KURO-BUTA Cerdo Berkshire de Kagoshima (150gr.)

Cerdo negro de Kagoshima al vapor en recipiente de ciprés. Al cocinarlo al vapor, la dulce grasa del cerdo se impregna en las verduras, haciendo que todo el plato sea delicioso.

฿1,500 ≈ €40.00

A la parrilla sobre hoja de magnolia

HOUBA-YAKI Las hojas de magnolia son resistentes al calor y se pueden colocar directamente sobre el fuego. Asado sobre una Houba.

Carne de wagyu negro a la parrilla sobre hoja de magnolia

黒毛和牛朴葉焼き

CARNE DE WAGYU NEGRO HOOUBA-YAKI Carne de Wagyu japonesa (100gr.)

Un plato regional que se asa sobre una hoja de magnolia (hooba) con miso y wagyu negro. El fragante aroma del miso asado y la sabrosura de la carne de wagyu combinan a la perfección.

฿1,300 ≈ €35.00

Carne de Matsusaka a la parrilla sobre hoja de magnolia

松阪牛朴葉焼き

CARNE DE WAGYU MATSUSAKA HOOUBA-YAKI Carne de primera calidad Matsusaka (100gr.)

Un lujoso plato de carne de Matsusaka a la parrilla sobre hoja de magnolia. El rico sabor del miso realza la dulzura de la grasa de la carne de Matsusaka.

฿2,300 ≈ €62.00

Carne de wagyu australiano a la parrilla sobre hoja de magnolia

オーストラリア牛朴葉焼き

CARNE DE WAGYU AUSTRALIANO HOOUBA-YAKI Carne de primera calidad australiana (100gr.)

Carne de wagyu australiano a la parrilla sobre hoja de magnolia. La riqueza del miso realza el sabor de la carne magra, combinando bien con el arroz y el sake.

฿800 ≈ €21.00

Cerdo negro a la parrilla sobre hoja de magnolia

黒豚朴葉焼き

CERDO NEGRO KURO-BUTA HOOUBA-YAKI Cerdo japonés (Berkshire) (100gr.)

Plato de cerdo negro a la parrilla sobre hoja de magnolia. La combinación de miso asado y cerdo es excelente, y el aroma fragante abre el apetito.

฿1,100 ≈ €29.00

Mariscos a la parrilla sobre hoja de magnolia

海鮮朴葉焼き

CARNE DE MAR HOOUBA-YAKI Langostinos, vieiras y pescado con verduras.

Mariscos como camarones y vieiras a la parrilla con miso sobre hoja de magnolia. La sabrosura de los mariscos se disuelve en el miso, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

฿800 ≈ €21.00

Gindara (bacalao negro) a la parrilla sobre hoja de magnolia

銀ダラ朴葉焼き

GINDARA HOUBA-YAKI Bacalao negro con verduras.

Plato de gindara (bacalao negro) grasoso a la parrilla sobre hoja de magnolia. La carne blanca, delicada y que se derrite, del gindara combina bien con el miso fragante.

฿850 ≈ €23.00

Salmón a la parrilla sobre hoja de magnolia

サーモン朴葉焼き

SALMÓN HOOUBA-YAKI Salmón con verduras.

Plato de salmón a la parrilla con miso sobre hoja de magnolia. El sabor del miso realza la sabrosura del salmón.

฿650 ≈ €17.00

Filete

FILETE Selecciones de carne premium

Filete de solomillo de wagyu negro de primera calidad

極上黒毛和牛 (松阪牛) サーロイン・ステーキ

FILETE DE SOLOMILLO MATSUSAKA Filete de solomillo de primera calidad Matsusaka (200gr.)

Filete de solomillo de Matsusaka, la carne de mayor calidad de Japón. Un plato exquisito con una magnífica infiltración de grasa, ternura que se derrite en la boca y un rico sabor.

฿3,800 ≈ €102.00

Filete de solomillo de wagyu negro

和牛サーロイン・ステーキ

FILETE DE SOLOMILLO DE WAGYU Solomillo de ternera japonés (200gr.)

Filete de solomillo de wagyu negro. Jugoso y tierno, disfrute plenamente de la dulzura de la grasa característica del wagyu.

฿1,800 ≈ €48.00

Solomillo de wagyu australiano

オーストラリア牛サーロイン

FILETE DE SOLOMILLO AUSTRALIANO Carne de primera calidad australiana (150gr.)

Filete de solomillo de wagyu australiano. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permitiendo disfrutar del sabor original de la carne.

฿1,050 ≈ €28.00

Filete de cerdo negro de Kagoshima

かごしま黒豚ステーキ

FILETE DE CERDO KURO-BUTA Cerdo negro de Kagoshima (Berkshire) (150gr.)

Filete de cerdo negro de Kagoshima. El filete grueso es tierno y jugoso, y la sabrosura se desborda con cada bocado.

฿1,600 ≈ €43.00

Yaki-mono (a la parrilla)

Platos a la plancha y a la parrilla.

Abalón vivo a la parrilla

活アワビの踊り焼き

AWABI VIVO A LA PARRILLA Abalón vivo a la plancha con concha. Precio de mercado por temporada limitada

Abalón vivo fresco a la parrilla en su concha. Al cocinarlo, la carne se ablanda y desprende un aroma a mar. El nombre 'odori-yaki' (a la parrilla bailando) proviene del movimiento del abalón al asarse.

Sazae vivo a la parrilla en su concha

活サザエのつぼ焼き

SAZAE VIVO A LA PARRILLA EN SU CONCHA Japanés Turban Shell vivo a la plancha. Precio de mercado por temporada limitada

Vieiras asadas en su concha, terminadas con un caldo a base de salsa de soja. La textura crujiente y el sabor ligeramente amargo del hígado combinan bien con el sake japonés.

Vieiras a la parrilla en plato de cerámica

帆立貝の陶板焼き

VIEIRA A LA PARRILLA EN PLATO DE CERÁMICA Vieira a la parrilla en plato de cerámica con guarnición de verduras.

Vieiras a la parrilla en plato de cerámica. Se realza la dulzura de las tiernas vieiras y se disfrutan calientes con verduras.

฿460 ≈ €12.00

Salmón a la plancha / teriyaki

サーモン塩焼き/照焼き

Salmón a la plancha con sal o salsa teriyaki.

Pescado a la plancha de salmón. Puede elegir entre un simple salado o un teriyaki con salsa dulce y salada.

฿400~ ≈ €11.00

Gindara (bacalao negro) teriyaki / saikyo-yaki

銀ダラ照焼き/西京焼き

Bacalao negro a la plancha con teriyaki / con sabor a miso

Pescado a la plancha de gindara (bacalao negro) grasoso. Puede elegir entre un teriyaki dulce y salado o un saikyo-yaki rico en sabor, marinado en miso blanco.

฿750~ ≈ €20.00

Pescado amarillo a la plancha con sal o teriyaki

ブリ塩焼き/照焼き

Pescado amarillo a la plancha con sal o salsa teriyaki.

Pescado a la plancha deburi (pez maduro de hamachi). Disfrute de la carne grasosa con un salado ligero o un rico teriyaki.

฿600~ ≈ €16.00

Cangrejo real a la parrilla

焼きタラバ蟹

CANGREJO REAL A LA PARRILLA (Pata de cangrejo real a la venta por peso) Cangrejo real a la plancha (200gr.) con limón y salsa ligera de vinagre.

Un lujoso plato de patas de cangrejo real a la parrilla. Asar el cangrejo concentra su dulzura. Se disfruta con limón o salsa de vinagre ligera.

฿1,500~ ≈ €40.00

Cabeza o papada de pescado amarillo a la parrilla

ブリかま/かぶと焼き

Cabeza o papada de pescado amarillo a la plancha. Precio de mercado por temporada

Plato de cabeza o papada de pescado amarillo a la parrilla. La papada es especialmente grasosa, jugosa y sustanciosa.

Cabeza de besugo a la parrilla

鯛のかぶと焼き

TAI NO KABUTO YAKI Cabeza de besugo a la plancha.

Plato de cabeza de besugo a la parrilla. Puede disfrutar de diferentes texturas y sabores de cada parte, como alrededor de los ojos y la carne de las mejillas. Ideal como acompañamiento para el sake.

฿850 ≈ €23.00

Besugo del canal entero a la plancha

キンキ(喜知次)の姿焼き

KINKI SUGATA-YAKI Besugo del canal a la plancha. Precio de mercado por temporada limitada

Plato de kinkí (pez robalo del canal) entero a la plancha. Muy graso, con una carne blanca que se derrite en la boca, de sabor exquisito.

Pescado español y brote de bambú a la parrilla

鰆と筍の挟み焼き

PEIX ESPANYOL AMB BROT DE BAMBÚ A LA PARRILLA Pescado español a la parrilla con brote de bambú. Precio de mercado por temporada limitada

Un plato a la parrilla que combina el pez savara (caballa española) y el brote de bambú. Los ingredientes de primavera combinan bien, creando un plato que permite disfrutar de la temporada.

Aguacate a la parrilla con miso saikyo

アボカド西京焼

AGUACATE SAIKYO-YAKI Aguacate a la parrilla con pasta de miso, camarones y vieiras.

Plato creativo de aguacate a la parrilla con miso saikyo. El aguacate calentado se vuelve aún más cremoso y combina bien con el dulce miso.

฿300 ≈ €8.00

Menú combinado

Set de dos minidones y soba o udon

ミニ丼二種とそば又はうどんセット

COMBINACIÓN DE 2 MINI DON Y FIDEOS Su elección de 2 tipos de cuencos de arroz y un fideo de sopa caliente o fideo frío, servido con flan de huevo, ensalada y postre opción-A Por favor, elija dos de los siguientes cuencos de arroz opción-B Junto con su elección de SOBA (fideos de trigo sarraceno) o UDON (fideos de trigo)

Un menú combinado económico que incluye dos minidones a elegir y soba o udon. También incluye chawanmushi, ensalada y postre, recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

฿550~ ≈ €15.00

Fin del menú

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