Tam Nua Phua Buea

Name: Tam Nua Phua Buea
Address: バンコク

ตำนัวผัวเบื่อ

★ 3.4 (22)

ソムタムメニュー

おすすめボードのソムタムリスト

プー・プラーラー（カニとナマズソース）のソムタム

ตำปูปลาร้า

青パパイヤ、塩漬けカニ、茹でたナマズソースを使ったソムタム。塩辛く辛い味で、ナマズソースの香りが特徴的な人気のメニューです。

タム・パー

ตำป่า

パンチの効いたソムタム。カノムチーン（タイのそうめん）、タケノコ、貝、漬物、インゲン豆などの様々な具材が入っています。ハーブとナマズソースの香りが特徴です。

インゲンのソムタム

ตำถั่ว

青パパイヤの代わりに新鮮なインゲンを使用。唐辛子とナマズソースで味付けされ、シャキシャキとした食感と濃厚な味わいです。

タム・スア

ตำซั่ว

カノムチーン（タイのそうめん）が入ったプー・プラーラー（カニとナマズソース）のソムタム。もちもちとした食感が、パンチの効いたソムタムソースとよく合います。

タム・テーン

ตำแตง

青パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用。キュウリのシャキシャキとした食感とみずみずしさがソムタムソースをよく吸い込み、爽やかな味わいです。

カノムチーンのソムタム

ตำขนมจีน

カノムチーン（タイのそうめん）をソムタムの調味料とナマズソースと和えました。濃厚で奥深い味わいが麺に染み込んでいます。

タム・ラーオ

ตำลาว

本格的なソムタム。濃厚なナマズソースを使用し、塩味と辛味が前面に出た味で、甘みは控えめです。

塩漬け貝のソムタム

ตำหอยดอง

塩漬けムール貝が入ったソムタム。酸味、塩味、甘みのバランスが良く、塩漬けムール貝特有の香りがします。

タム・タイ

ตำไทย

ナマズソースなしのソムタム。甘酸っぱい味付けで、干しエビとローストピーナッツ入り。ナマズソースが苦手な方におすすめです。

タム・タイ・カイケム

ตำไทยไข่เค็ม

ソムタム・タイに塩漬け卵の黄身をトッピング。酸味と甘み、塩漬け卵のまろやかで塩辛い味が絶妙なバランスです。

タム・コラート

ตำโคราช

タム・タイとタム・ラーオを組み合わせたソムタム。ナマズソース、干しエビ、ピーナッツが入っており、風味豊かです。

コーンのソムタム

ตำข้าวโพด

青パパイヤの代わりに茹でたコーンを使用。コーンの甘みが酸味と辛味のあるヤムソースと対照的で、食べやすいです。

コーンと塩漬け卵のソムタム

ตำข้าวโพดไข่เค็ม

甘酸っぱく辛いコーンのソムタム。塩漬け卵でコクと塩味をプラス。

キャッブムーのソムタム

ตำแคบหมู

カリカリのポークスキン（キャッブムー）をトッピングしたソムタム。噛むたびにカリカリとした食感が楽しめます。

ムーヨーのソムタム

ตำหมูยอ

豚肉のソーセージ（ムーヨー）が入ったソムタム。しっかりした食感のムーヨーが、パンチの効いたソムタムソースとよく合います。

その他のメニュー

追加のサインと写真からのメニュー

ハスの茎

ไหลบัว

吊り下げられたサインから

タム・ライ・ブア（ハスの茎）。シャキシャキとした食感とみずみずしさがあり、味付けされたナマズソースとよく合います。

バナナのソムタム

ตำกล้วย

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青バナナのソムタム。渋み、辛味、酸味のある味で、独特な風味を持つイサーンの伝統的なメニューです。

タム・クラトン

ตำกะท้อน

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ふわふわの白いクラトン（果物）の果肉を使用。酸味と渋みのある味で、甘く爽やかな味付けにされています。

サーモンのヤム

ยำแซลมอน

新鮮なサーモンを、パンチの効いたヤムソースとタイのハーブで和えました。

豚肉のトム・セープ

ต้มแซ่บหมู

豚の骨スープ。酸味と辛味が効いた熱々のスープで、ロースト米、乾燥唐辛子、こぶみかんの葉の香りが食欲をそそります。喉越しが良いです。

鶏肉のトム・セープ

ต้มแซ่บไก่

イサーン風の辛くて酸っぱい鶏肉のスープ。酸味と辛味が前面に出た味わいです。

鶏の手羽先のスープ

ซุปเปอร์ขาไก่

鶏の手羽先を柔らかくなるまで煮込み、口の中でとろけるような食感に。自家製唐辛子とライムで味付けしたパンチの効いたスープ。

ヤシの新芽

ยอดมะพร้าว

柔らかいヤシの新芽のソムタム。シャキシャキとした食感と甘み、コクがあり、イサーン風に調理されています。

マンゴーのソムタム

ตำมะม่วง

刻んだ青マンゴーを使用。非常に酸っぱい味で、辛味と塩味で味付けされています。揚げた魚を加えても美味しいです。

新鮮なエビのソムタム

ตำกุ้งสด

新鮮で甘みのあるエビが入ったソムタム。ソムタムソースがエビの身に染み込んでいます。

フライドチキン

ไก่ทอด

スパイスでマリネした鶏肉を、皮はパリッと身はジューシーに揚げました。カオニャオ（もち米）とソムタムとの相性も抜群です。

スーパースレン

ซุปเปอร์เล้ง

豚の背骨を柔らかくなるまで煮込み、骨から肉を簡単に剥がせます。自家製唐辛子のパンチの効いたスープ。

豚ひき肉のラープ

ลาบหมู

茹でた豚ひき肉を、ロースト米、唐辛子粉、ライム、ナンプラー、ハーブで味付け。ミントの香りがします。

アカガイのソムタム

ตำหอยแครง

茹でたアカガイ入りのソムタム。アカガイの甘みと歯ごたえが、ナマズソースとよく合います。

塩漬け卵の黄身のソムタム

ตำไข่แดง

大きな塩漬け卵の黄身が入った辛いソムタム。塩漬け卵のまろやかで塩辛い味が、ヤムソースの酸味と辛味を引き立てます。

グリルポークネックのソムタム

ตำคอหมูย่าง

香ばしいグリルポークネックをソムタムソースと和えました。グリルポークの風味が調味料とよく合います。

イカのヤム

ยำปลาหมึก

茹でた新鮮なイカを、パンチの効いたヤムソースとタイのハーブで和えました。

新鮮なエビのゲーン・ラオ（スープなしのゲーン）

เกาเหลากุ้งสด

青パパイヤなしの新鮮なエビのヤム。エビの身と濃厚なナマズソースのヤムが主役です。

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お店情報

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3.4

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