Takeyabu

Name: Takeyabu
Address: 7-12 Senjukawaracho, Adachi City, 東京
Price range: ¥150 - ¥6600

良質の鰹をたっぷり使った当店のもり汁は五日間寝かせた辛口の江戸節を半分はど淡して召し上がって下さい

★ 4.4 (414) $$$Pricey 📍 7-12 Senjukawaracho, Adachi City

全て十割蕎麦です

おろし蕎麦

千寿庵と鰹出汁にもり汁をまぜて味を調整して下さい

千寿庵の蕎麦と鰹出汁を合わせた特製もり汁で味わうおろし蕎麦です。さっぱりとした大根おろしの風味と蕎麦の香りが絶妙に調和し、食欲をそそります。蕎麦の風味を存分に楽しめる一品です。

¥1,100

とろろ

風味とろろです柳のり山葵がつきます

とろろ蕎麦は、蕎麦の上にすりおろした粘り気のある長芋（とろろ）をかけた一品です。とろろのまろやかな口当たりと蕎麦の風味がよく合い、柳のりと山葵が添えられ、さらに風味豊かにいただけます。

¥1,540

胡麻

自家製クリーミーな胡麻汁香りが喧嘩しないうどんがお勧め

自家製のクリーミーな胡麻汁でいただく蕎麦です。胡麻の豊かな香りとまろやかなコクが蕎麦によく絡み、深い味わいを楽しめます。蕎麦の風味を邪魔しない上品な胡麻の香りが特徴で、うどんでもお勧めの一品です。

¥1,540

つけ千寿庵

地元の力千寿庵と足立区蕎麦つき餅のつけ汁で食べるたちから

地元足立区の「千寿庵」のお餅と蕎麦汁をつけ汁として提供される蕎麦です。千寿庵特有の風味豊かなつけ汁と蕎麦の組み合わせは、この地域ならではの味わい。つるりとした蕎麦と、もちもちとしたお餅の食感も楽しめます。

¥1,790

名物千寿庵を使ったつけ蕎麦

鴨蕎麦

厚切り鴨の肉のソテーに鴨肉のお汁で食べるつけ蕎麦です

厚切りにソテーされた鴨肉が贅沢に乗ったつけ蕎麦です。鴨肉の旨味が溶け込んだ温かいつけ汁は、蕎麦との相性抜群。香ばしい鴨肉と蕎麦の組み合わせが楽しめる、ボリューム満点の一品です。

¥2,680

肉蕎麦

千寿庵と醤油で煮込んだ国産豚角煮の暖かいつけ汁です

千寿庵特製の醤油でじっくり煮込んだ国産豚の角煮が添えられた温かいつけ蕎麦です。とろけるような柔らかさの角煮と、コクのあるつけ汁が蕎麦によく絡み、食べ応えがあります。寒い季節に特におすすめの一品です。

¥2,190

追加・特注用

大盛り

60g増し

お蕎麦の量を通常より60g増量できます。もっとたくさん食べたい方におすすめのオプションです。

¥490

汁無し

120g

蕎麦をつけ汁ではなく、少量のタレや薬味で直接和えて食べる汁なし蕎麦です。蕎麦本来の風味をダイレクトに感じられる、通常のつけ蕎麦とは異なる味わい方です。

¥990

半もり汁なし

60g

少量のタレや薬味で蕎麦本来の風味を味わう「汁なし」の半もりサイズです。麺の量が通常より少なく、軽めに蕎麦を楽しみたい方におすすめです。

¥660

もり汁

蕎麦のつけ汁を追加で注文できます。つけ汁が足りなくなった場合や、蕎麦湯で割って飲みたい場合にご利用ください。

¥250

追加薬味

蕎麦に添える薬味を追加で注文できます。風味をさらに豊かにしたい方や、特定の薬味がお好きな方におすすめです。

¥150

蕎麦麺変更

注文した蕎麦の麺の種類を変更できるオプションです。特定の蕎麦麺を試したい場合や、好みに合わせて麺を選びたい場合に利用できます。

¥150

蕎麦屋のおつまみ

蕎麦屋は蕎麦屋らしい自慢の味で

自家製かつ煮込み

本ズクから作る自家製ヌタ漬け食べやすいです！

本ズク（マグロの胃袋）を自家製でヌタ漬けにした煮込みです。食べやすく、独特の食感と風味が特徴で、お酒のおつまみにも最適です。

¥440

蕎麦がき

蟻曳石で挽いた細挽き蕎麦粉で作るなめらかな蕎麦がき

蟻曳石（みひきいし）で挽いた細挽きの蕎麦粉で作られた、なめらかな口当たりの蕎麦がきです。蕎麦の豊かな香りをそのまま楽しめ、もちもちとした食感が特徴です。蕎麦つゆや薬味と共にどうぞ。

¥1,200

自家製棒にんしん

五日間かけて炊き上げる柔らかい北海道産にしん使用

北海道産にしんを五日間かけてじっくりと炊き上げた、非常に柔らかい棒にしんです。骨まで柔らかく煮込まれており、にしんの旨味が凝縮されています。日本酒によく合う一品です。

¥700~

焼きかたごだし巻き

相模湾産真鯛を注文ごとに割って調理人数分に切り分けます

相模湾産の真鯛を注文ごとにさばき、丁寧に焼き上げた出汁巻き玉子です。真鯛の旨味が溶け込んだ上品な味わいで、ふんわりとした食感が特徴です。人数分に切り分けて提供されます。

¥1,580

石焼き味噌

旨味噌に柚子蕎麦の実などを入れて石の上で焼きます

柚子と蕎麦の実を混ぜ込んだ特製旨味噌を、熱々の石の上で焼いて提供される一品です。香ばしい味噌の香りと柚子の爽やかさ、蕎麦の実の食感が楽しめます。お酒のおつまみにも最適です。

¥990

自家製燻製の鴨わさ

スモークの香りが大好き店主のお気に入り埼玉産鴨使用

埼玉産の鴨肉を自家製で丁寧に燻製にした鴨わさです。スモークの芳醇な香りと鴨肉の旨味が凝縮されており、わさびと共にいただくと、その風味がさらに引き立ちます。店主もおすすめの一品です。

¥1,490

キスジ煮込み

おすすめの品まるでシチューのようできちんとの味

牛の筋をじっくりと煮込んだ「キスジ煮込み」は、まるでシチューのようなコクと深みのある味わいです。柔らかくなるまで煮込まれた筋は、コラーゲンたっぷり。しっかりと味が染み込んでおり、日本酒やご飯によく合います。

¥1,590

千寿庵と鴨の相焼き

千寿庵と鴨の鉄板焼き 1人前鴨肉二枚です

千寿庵特製の蕎麦と鴨肉を鉄板で一緒に焼き上げた一品です。香ばしく焼き上げられた鴨肉はジューシーで、蕎麦の風味と絶妙にマッチします。一人前で鴨肉が二枚提供され、食べ応えも十分です。

¥1,690

お得なコース

当店のお得なコースご予約制

てきとーコース

蕎麦屋の肴季節の品そばがき天ぷら（蕎麦は付かないコースです）

蕎麦屋の肴、季節の品、蕎麦がき、天ぷらが楽しめるコースです。蕎麦は含まれていませんので、お酒と共にゆっくりと料理を味わいたい方におすすめです。ご予約制となります。

¥4,400

おまかせコース

蕎麦屋の肴・季節の品・蕎麦がき鴨鍋＋天ぷら＋蕎麦3種

蕎麦屋の肴、季節の品、蕎麦がき、鴨鍋、天ぷら、そして蕎麦3種がセットになった充実のおまかせコースです。蕎麦屋の全てを堪能したい方におすすめ。ご予約制となります。

¥6,600

天ぷら

当店の天ぷらは注文が入ってから衣を作りますお時間少々頂きますがこれも味の秘訣です

海老かき揚げと野菜三点

当店名物大山中はトロッと天然海老の濃い味わい

注文を受けてから衣を作り、揚げたての天ぷらです。名物の海老かき揚げは、中の海老がとろりと濃厚な味わいで、他に旬の野菜の天ぷら三点が含まれます。熱々でサクサクとした食感が楽しめます。

¥1,980

季節単品天ぷら

黒板の天ぷらは全て1人前程度の量となります

その時期の旬の食材を使った単品の天ぷらです。内容は黒板に記載されており、季節ごとに変わります。どれも一人前程度の量で提供され、揚げたてのサクサクとした食感と素材の味を楽しめます。

¥1,980

そば粉を使った甘味

あん蕎麦餅

北海道小豆で作る自家製あんこ

蕎麦粉を使ったもちもちとした蕎麦餅に、北海道産小豆を自家製で炊き上げたあんこを添えた和菓子です。蕎麦の香りとあんこの優しい甘さが調和し、食後のデザートにぴったりです。

¥420

蕎麦餅ぜんざい

田舎風素朴な小豆の味がする自家製ぜんざいです

自家製の素朴な味わいの小豆ぜんざいに、蕎麦粉で作られたもちもちの蕎麦餅が入っています。田舎風の優しい甘さで、温かくほっとする一品です。蕎麦の風味と小豆の旨味が溶け合った、懐かしい味わいのデザートです。

¥420

焼酎 1ショット

麦百年の孤独

一押しの焼酎注文されてから八年かけて仕込む時を超えた幻の焼酎

宮崎県産の麦焼酎で、注文されてから八年もの歳月をかけて仕込まれる逸品です。深いコクと複雑な香りが特徴で、「幻の焼酎」とも称されます。ロック、水割り、お湯割りでお楽しみください。

¥990~

大麦桜岳

樽で寝かせた琥珀色の熟成焼酎和風ウイスキー的ほのかな香りが楽しい

鹿児島県産の大麦を使用した、樽で寝かせた琥珀色の熟成焼酎です。和風ウイスキーのような芳醇な香りが特徴で、まろやかな口当たりが楽しめます。ロック、水割り、お湯割りでお楽しみください。

¥780~

麦中々

油と相性のよいさわやかで飲みやすい焼酎百年の孤独のセカンドライン

宮崎県産の麦焼酎で、「百年の孤独」のセカンドラインとして知られています。すっきりとした爽やかな飲み口が特徴で、油料理とも相性が良いです。ロック、水割り、お湯割りでお楽しみください。

¥780~

蕎麦八重桜

蕎麦屋といえば蕎麦焼酎蕎麦屋ならではの蕎麦湯割り出来ます

宮崎県産の蕎麦焼酎で、蕎麦屋ならではの風味を楽しめます。特に蕎麦湯で割る「蕎麦湯割り」は、蕎麦の香りが一層引き立ち、通に人気です。ロック、水割り、お湯割りでもお楽しみいただけます。

¥780~

芋三岳

はるばる屋久島よりやってきた芋焼酎の傑作飲みやすいです

鹿児島県屋久島から取り寄せた、飲みやすい芋焼酎の傑作です。芋の甘みと香りがバランス良く調和し、口当たりがまろやかで、焼酎初心者にもおすすめです。ロック、水割り、お湯割りでお楽しみください。

¥780~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価414件

$$$ Pricey

📍 7-12 Senjukawaracho, Adachi City

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