TAJ 泰姬印度餐廳 (TAJ Indian Restaurant)
TAJ 泰姬印度餐廳 (TAJ Indian Restaurant)
TAJ 泰姬印度餐廳 (TAJ Indian Restaurant)
前菜 Appetisers
1 野菜のフリット Vegetable Pakora
1 香酥綜合炸蔬菜 Vegetable Pakora
野菜の揚げ物 ヴィーガン対応可
ひよこ豆粉の衣で揚げた野菜の盛り合わせ。外側は黄金色でカリカリ、内側は野菜の甘みを保ち、ほのかなスパイスの香りがあります。通常は甘酸っぱいソースやミントソースと一緒に食べられ、クラシックな前菜です。
TWD150
≈ $5.002 インド風揚げ餃子(2個) Veg.Samosa(2個)
2 印度咖哩餃(2顆) Veg.Samosa(2pcs)
ジャガイモ、グリーンピース、カシューナッツを詰めた揚げた三角包みで、インドの代表的な軽食です。 Deep-fried Indian dumplings stuffed with potato, green peas and cashew nut ヴィーガン対応可
三角形のクリスピーな揚げ物で、通常は味付けしたジャガイモのマッシュ、グリーンピース、スパイスを詰めています。外側はカリカリで厚く、内側は柔らかく塩味があります。インドで最も人気のある軽食の一つです。
TWD100
≈ $3.003 ひよこ豆とポテトのチャット Aloo Channa Chaat
3 涼拌鷹嘴豆 Aloo Channa Chaat
茹でたひよこ豆とジャガイモを、みじん切りの玉ねぎ、トマト、インドスパイス、レモン汁で和えたもの Boiled chickpeas and potato pieces mixed with tomato, onion,green coriander,Indian spices and lemon juice ヴィーガン対応可
柔らかいひよこ豆とジャガイモの角切りを組み合わせた、さっぱりとしたインド風サラダ。新鮮な玉ねぎ、トマト、特製スパイスパウダー（チャットマサラ）と和え、酸味と辛味が食欲をそそり、豊かな食感です。
TWD180
≈ $6.004 インド薄焼きせんべい（2枚） Roasted Papad(2枚)
4 印度薄脆餅(2片) Roasted Papad(2pcs)
窯焼きの塩味の豆クラッカー Crispy Indian grain chips ヴィーガン対応可
紙のように薄い円形のクリスピーなパンケーキで、通常はレンズ豆粉で作られています。窯で焼いた後、非常にカリカリとした食感になり、豆の香りとほのかな塩味があります。そのままおやつとして食べたり、食事と一緒に楽しんだりできます。
TWD60
≈ $2.005 マサラパパド（1枚） Masala papad(1枚)
5 瑪薩拉香料脆餅(1片) Masala papad(1pc)
クリスピーなインドのせんべいに、みじん切りのトマト、キュウリ、玉ねぎ、スパイスを乗せたもの Crispy Indian grain chip with chopped tomato, cucumber,onion and spices ヴィーガン対応可
焼き上げた薄焼きせんべいに、みじん切りの玉ねぎ、トマト、キュウリ、コリアンダーを散らし、スパイスパウダーを振りかけたもの。カリカリのせんべいとさっぱりとした野菜のトッピングの対比が、豊かな食感を生み出しています。
TWD100
≈ $3.00窯焼き料理 Tandoori B.B.Q.
6 タンドリーチキン Tandoori Chicken
6 泰姬火紅乳酸碳烤雞 Tandoori Chicken
自家製ヨーグルトとインドスパイスでマリネした窯焼きチキンもも肉、当店自慢の料理です。 Chicken thigh and leg pieces marinated in yogurt and gram flour mix
世界的に有名なインド料理。鶏肉をヨーグルトと数種類のスパイスで長時間マリネし、鮮やかな赤色に仕上げます。タンドール（粘土窯）で高温で炭火焼きにし、皮は香ばしく、肉はジューシーで、独特のスモーキーな風味があります。
TWD300~
7 スパイスチキンティッカ（骨なしむね肉）(8個) Chicken Tikka(8個)
7 香料烤雞塊(無骨雞胸) Chicken Tikka(8pcs)
スパイシーなインドスパイスでマリネした骨なし鶏むね肉
骨なし鶏むね肉を特別なスパイスヨーグルトでマリネして串焼きにしたもの。しっかりとした食感でありながらパサつかず、一口ごとに濃厚なスパイスの香りが広がります。食べやすく、クラシックなおつまみです。
TWD300
≈ $10.008 インド風ピクルスチキンティッカ（骨なしむね肉） Chicken Tikka Achari (8個)
8 醃漬鹹香串燒雞塊(無骨雞胸) Chicken Tikka Achari (8pcs)
インドのスパイスとインドのピクルスでマリネした窯焼きチキン。酸味があり食欲をそそります。 Boneless chicken breast pieces marinated in spicy Indian spices and pickles
インドのピクルススパイス（Achari）でマリネしたチキンの串焼き。独特の風味で、はっきりとした酸味とスパイシーさがあり、通常の焼き鳥よりも層があり、食欲をそそります。
TWD320
≈ $10.009 窯焼きヨーグルトクリームチキンティッカ（骨なしむね肉） Chicken Malai Tikka(8個)
9 窯烤優格白醬雞塊(無骨雞胸) Chicken Malai Tikka(8pcs)
ヨーグルト、生クリーム、インドスパイスでマリネした窯焼きチキン。まろやかな味です。 Boneless chicken breast pieces marinated in mild spices,yogurt and cream 辛さ控え Not spicy
カシューナッツソース、生クリーム、ヨーグルトでマリネした鶏肉の角切り。マイルドな味で辛くありません。乳製品のマリネにより、肉は非常に柔らかくジューシーになり、濃厚なミルキーな風味があります。
TWD350
≈ $11.0010 鶏ひき肉の窯焼きケバブ Chicken Sheekh Kebab
10 蒙兀兒風味雞肉串燒(絞肉) Chicken Sheekh Kebab
スパイスと混ぜて串に刺し、タンドールで調理した鶏ひき肉 Minced chicken mixed with spices and cooked on skewers in the tandoor
鶏ひき肉を玉ねぎのみじん切り、ハーブ、各種スパイスと混ぜ、細長く成形して鉄串に刺し、窯で炭火焼きにしたもの。ソーセージに似ていますが、より柔らかくジューシーで、炭火とスパイスの香りが豊かです。
TWD350
≈ $11.00ベジタリアンカレー (Vegetable Curries & Paneer)
35 玉ねぎとオクラの炒め物 Bhindi Do Payaja
35 焅炒洋蔥秋葵 Bhindi Do Payaja
オクラと玉ねぎとトマト
オクラを大量の玉ねぎとトマトと一緒に強火で炒めた半乾燥カレー。玉ねぎの甘みとシャキシャキ感、オクラのぬめり、スパイスの豊かな香りが特徴です。
TWD290
≈ $9.0036 ナスのスパイシーカレー Began masala
36 醬燒茄子咖哩 Began masala
ナすと玉ねぎの濃厚なソース煮込み Eggplant slices with onion and thick gravy ヴィーガン対応可
ナスを角切りにし、濃厚なスパイスソースでじっくり煮込んだもの。ナスがソースの旨味をたっぷり吸い込み、柔らかく味が染み込んでおり、ご飯によく合う野菜料理です。
TWD290
≈ $9.0037 季節野菜のカレー Mix Vegetable Curry
37 綜合蔬菜咖哩 Mix Vegetable Curry
刻んだ人参、カリフラワー、インゲン、グリーンピース ヴィーガン対応可
カリフラワー、人参、豆類などの季節の野菜を数種類集めたカレー。ソースは通常トマトと玉ねぎをベースにしており、家庭的な味で栄養バランスが取れています。
TWD290
≈ $9.0038 野菜のカシューナッツクリームソース Veg White Korma
38 腰果白醬綜合蔬菜 Veg White Korma
クリーミーなカシューナッツグレービーで煮込んだ野菜の角切り Various of vegetable in creamy cashew nut gravy 辛さ控え Not spicy
野菜の角切りをカシューナッツペーストと生クリームで作った白いソースで煮込みます。非常に濃厚で滑らかな口当たりで、ナッツの香りとほのかな甘みがあり、通常は辛くありません。
TWD290
≈ $9.0039 チーズボールのクリームソース Malai Kofta
39 優格咖哩乾酪球 Malai Kofta
チーズ、ナッツ、ポテトをすり潰して作った団子をクリーミーなカシューナッツグレービーで煮込んだもの 辛さ控え Not spicy
ジャガイモ、ナッツ、インドのチーズ（パニール）で作った団子を、濃厚なカシューナッツと生クリームのソースに浸したもの。団子は口当たりが滑らかで、ソースはまろやかで甘く、贅沢なベジタリアン料理です。
TWD320
≈ $10.0040 パプリカとスパイスのチーズ炒め Kadhai Paneer
40 彩椒香料乾酪 Kadhai Paneer
インドのチーズ（パニール）を玉ねぎ、パプリカ、唐辛子、トマトの濃厚でスパイシーなカレーで煮込んだもの Indian cottage cheese with diced onion, capsicum,chili and tomato gravy
インドのチーズ（パニール）を、パプリカ、玉ねぎ、トマトと一緒に伝統的な鉄鍋（カダイ）で調理したもの。粗挽きのスパイスを使用しており、風味は濃厚でスパイシー、香りが豊かです。
TWD320
≈ $10.0041 ほうれん草とチーズのカレー Palak Paneer
41 菠菜咖哩乾酪 Palak Paneer
ほうれん草ソースのインドのチーズ（パニール） ※ほうれん草の収穫量には季節性があるため、緑色のベースの野菜ピューレは季節の野菜の収穫状況に応じて調整され、他の旬の新鮮な葉物野菜に置き換えられます。
インドのチーズ（パニール）を滑らかで濃厚な緑色のほうれん草ペーストソースで煮込んだもの。ほうれん草のほのかな甘みとチーズのミルキーさが完璧に調和し、まろやかな口当たりで、北インドで最もクラシックなベジタリアン料理の一つです。
TWD320
≈ $10.0042 バターカレーチーズ Paneer Makhani
42 奶油咖哩乾酪 Paneer Makhani
生クリームとトマトベースで、自家製インドチーズ（パニール）を添えた、まろやかなミルキーな風味とほのかな酸味のあるソース。 Indian cottage cheese in tomato gravy
インドのチーズ（パニール）をトマト、バター、生クリームで作ったソースに浸したもの。ソースはオレンジ色で、酸味と甘みのバランスが良く、濃厚なミルキーな風味があり、バターチキンのベジタリアン版に似ています。
TWD350
≈ $11.0043 黒レンズ豆のカレー Dal Makhani
43 黑扁豆咖哩 Dal Makhani
黒レンズ豆のカレー
黒レンズ豆と赤インゲン豆を長時間弱火で煮込み、大量のバターと生クリームを加えたもの。濃厚で滑らかな口当たりで、深い豆の香りと独特のスモーキーな風味があります。
TWD260
≈ $8.0044 黄レンズ豆のカレー Dal Tarka
44 黃扁豆咖哩 Dal Tarka
黄色いレンズ豆のカレー ヴィーガン対応可
黄色いレンズ豆を柔らかくなるまで煮込み、最後にギーで炒めたクミン、ニンニク、唐辛子の熱い油（タルカ）をかけたもの。比較的さっぱりとした味で、インドの家庭でよく食べられる主食です。
TWD250
≈ $8.0045 ひよこ豆のスパイシーカレー Channa Masala
45 香料鷹嘴豆咖哩 Channa Masala
ひよこ豆（別名：チキン豆）は、中東や南アジアでよく使われる食材で、ビタミンやタンパク質が豊富で、スーパーフードの一つと言われています。ベジタリアンに最適で、特別なスパイスで調理されています。 Boiled chickpeas with onion,tomato and thick gravy ヴィーガン対応可
ひよこ豆をスパイシーな玉ねぎとトマトの濃厚ソースで煮込んだもの。柔らかく滑らかな食感で、スパイスの風味が強く、通常はマンゴーパウダー（Amchur）による独特の酸味があり、ご飯によく合います。
TWD290
≈ $9.0046 ほうれん草とひよこ豆のカレー Channa Palak
46 菠菜咖哩鷹嘴豆 Channa Palak
ほうれん草グレービーのひよこ豆 ヴィーガン対応可 ※ほうれん草の収穫量には季節性があるため、緑色のベースの野菜ピューレは季節の野菜の収穫状況に応じて調整され、他の旬の新鮮な葉物野菜に置き換えられます。
ひよこ豆と緑色のほうれん草ペーストソースの組み合わせ。ひよこ豆のしっかりとした食感と、ほうれん草ソースの爽やかな滑らかさがあります。栄養豊富で健康的なベジタリアンオプションです。