台灣鹽酥雞 大直創始總店 - Taiwanese Popcorn Fried Chicken King (Dazhi Restaurant )

骨なし鶏肉を漬け込んで衣をつけて揚げたもので、外側はカリカリ、肉はジューシーです。通常、バジルと塩コショウで食べられ、台湾の夜市の定番スナックです。

揚げたイカの口。噛みごたえがあり、揚げると香ばしい香りが広がります。噛む食感が好きな方におすすめで、定番のおつまみです。

深海イカを一口大にカットし、衣をつけて揚げたものです。肉質は厚く弾力があり、旨味が濃厚です。外側はサクサク、内側はイカの甘みが保たれています。

卵持ちのシシャモを丸ごと揚げたもので、皮は香ばしくサクサクです。腹の中には卵がぎっしりで、噛むとプチプチとした食感があります。

揚げた小蟹。丸ごと揚げてカリカリにし、殻ごと食べられます。塩辛くてカリカリした食感で、海の風味が満載です。

新鮮な玉ねぎを輪切りにして衣をつけ揚げたもので、外側は黄金色にカリカリ、中の玉ねぎは熱で甘みを放ちます。外はサクサク、中は柔らかい食感です。

一口大の骨なし鶏肉のボールに衣をつけて揚げたものです。洋風フライドチキンに似た食感で、食べやすく、外はサクサク、中は柔らかいです。

特大サイズのフライドチキン胸肉。叩いて平らにしてから衣をつけて揚げたものです。皮はカリッと、肉は厚くてジューシーで、塩コショウを振るとさらに美味しくなります。

丸ごと一本の大きな鶏もも肉に衣をつけて揚げたもので、鶏肉のジューシーさと旨味を保っています。皮は黄金色にカリッと揚がり、大きくかぶりつくと非常に満足感があります。

角切りにした卵豆腐を高温で揚げたもので、外側は薄いカリカリの皮になり、中はプリンのような柔らかい食感を保っています。

きれいに処理された鶏皮を完全にカリカリになるまで揚げたもので、クッキーのような食感です。脂は高温で飛ばされ、香ばしい風味だけが残ります。

鶏の軟骨に衣をつけて揚げたもので、シャキシャキとした歯ごたえがあります。噛むとパリパリ音がし、飲み物によく合います。

骨付きの鶏胸肉の部位で、骨が多いですが骨の周りの肉は柔らかいです。骨の周りの肉の香ばしさを楽しみたい方におすすめです。

魚のすり身で作られた棒状の甘エビ揚げ。揚げると膨らみ、外はサクサク、中は柔らかくモチモチです。魚のすり身の甘みがあり、人気の揚げ物の一つです。

薄切りの魚のすり身製品で、甘エビよりも歯ごたえがあります。揚げると表面がほんのりサクサクになり、旨味が濃厚です。

味付けしたもち米を腸詰にし、揚げると皮がパリパリになり、中のもち米はモチモチとして米の香りがします。

一口大にカットしたジャガイモを、カリカリになるまで揚げたものです。一口サイズで、ふわふわでクリーミーなジャガイモの食感です。

定番の細長いフライドポテト。外はカリッと、中は柔らかく揚がっています。塩や梅パウダーで味付けされ、大人も子供も大好きな軽食です。

甘みの高いサツマイモをスティック状にカットして揚げたもので、クリーミーで甘いです。通常、梅パウダーがかけられ、甘酸っぱい味が食欲をそそります。

台湾風大根餅を一口大にカットして揚げたもので、外側は薄くカリッとした皮になり、内側は柔らかくクリーミーで、ほのかな大根の香りがします。

もち米と豚の血を混ぜて作った餅。揚げると外側は少し硬くカリカリ、内側はモチモチとしており、独特の食感です。

タロイモの塊が入った塩味のもち米餅。揚げると外はサクサク、中は柔らかく、タロイモの粒と香りが楽しめ、塩辛くて美味しいです。

甘いタロイモ餅。揚げると表面が香ばしくサクサクになります。中は甘くてモチモチしており、濃厚なタロイモの甘みが楽しめ、デザートやおやつに最適です。

角切りにした黒い干し豆腐。揚げると表面に穴がたくさんでき、塩コショウの味をよく吸い込みます。しっかりとした歯ごたえがあり、豆の風味が濃厚です。

モチモチとした食感の厚揚げ豆腐。揚げると少し膨らみ、ふわふわで弾力があり、よく味が染み込みます。

伝統的な赤と白の小さな湯圓（白玉団子）を揚げたもので、外側はほんのりサクサク、噛むとモチモチとした食感です。通常、ピーナッツパウダーや練乳がかけられ、おめでたい雰囲気があります。

俗に七里香と呼ばれる、脂の多い部位です。揚げると余分な油っこさがなくなり、皮は香ばしく、肉は柔らかくジューシーです。

鶏の胃の筋肉で、しっかりとした歯ごたえがあります。揚げて味付けすると、噛みごたえがあり、内臓の臭みはありません。

鶏の心臓は柔らかさと弾力があり、肉質はきめ細やかです。揚げると肉汁が閉じ込められ、塩コショウを振ると非常に美味しいです。

きれいに処理された鶏の腸。揚げると乾燥してカリカリになります。クッキーやクリスピーのような食感で、噛むほどに香ばしくなります。

ベーコンでネギやエノキダケを巻いて串に刺し揚げたものです。ベーコンのスモーキーな脂の香りと、中の野菜の水分が完璧に組み合わさり、塩辛くてジューシーです。

豚のすり身に椎茸のみじん切りを混ぜて作った団子。弾力があり、噛むと椎茸の香りと肉汁が楽しめます。

イカのすり身で作られた丸い揚げ物。外側は黄金色で、中は甘くて弾力があり、イカの旨味が楽しめます。

煮込んだ豚の大腸にネギを詰めて揚げたもので、外側は非常にカリカリ、内側は柔らかく脂が乗っています。ネギが油っこさを軽減し香りを加え、高級な揚げ物の楽しみです。

丸ごとピータンに衣をつけて揚げたもので、高温でピータン特有の風味が和らぎます。外はサクサク、中はとろとろで、黄身は濃厚なペースト状になります。

丸ごと一本の鶏の手羽にクリスピーな衣をつけて揚げたもので、皮は鱗状にカリカリです。肉は柔らかく、骨の周りの肉をしゃぶるのが好きな方におすすめです。

皮付きの鶏の首で、肉質はしっかりとして弾力があります。骨の周りの肉をしゃぶる楽しさと、カリカリの鶏皮の香ばしさを味わえます。

新鮮な椎茸を丸ごとまたはカットして揚げたもので、衣が椎茸の水分を閉じ込めています。柔らかくジューシーで、キノコの風味が濃厚です。

新鮮なブロッコリーを小房にカットして揚げたもので、食感はシャキシャキしています。野菜の甘みと揚げ油の香りが融合しています。

インゲンを丸ごと揚げて表面を少ししわくちゃにし、シャキシャキとした食感でジューシーです。ニンニクや塩コショウと合わせると、さっぱりとして箸休めに最適です。

ピーマンを一口大にカットして素早く揚げたもので、本来のシャキシャキ感と水分を保っています。特有のピーマンの香りが揚げられることでより鮮明になります。

カットしたとうもろこしをそのまま揚げたもので、粒は高温でしっかりとして弾力があります。特製ソースを塗ったりパウダーをかけたりして、甘じょっぱい味が楽しめます。

大きなキャベツを素早く油通ししたもので、シャキシャキとして甘みがあります。野菜の水分を保ち、さっぱりとして油っこくありません。

カボチャのスライスに薄く衣をつけて揚げたもので、外はサクサク、中は柔らかくクリーミーです。カボチャ本来の甘みが凝縮されており、デザートのようにクリーミーな食感です。

新鮮なマコモダケを一口大にカットして揚げたもので、食感は繊細でシャキシャキしており、タケノコのような甘みのある水分があります。非常にさっぱりとした野菜の選択肢です。

エノキダケに衣をつけて扇形に揚げたもので、クッキーのようなサクサクした食感です。噛むとキノコの旨味があり、食感の層が豊かです。

乱切りにしたエリンギに衣をつけて揚げたもので、たっぷりの水分を閉じ込めています。噛むと汁が飛び出し、肉のように厚みのある食感です。

殻付きまたは殻なしのヤングコーンを揚げたもので、非常にシャキシャキとして甘みがあります。ヤングコーン本来の爽やかな香りを保ち、さっぱりとして箸休めに最適です。

上質な牛肉を一口大にカットして串に刺し、揚げたり焼いたりして適切な焼き加減にしたものです。肉質はしっかりしており、牛肉特有の香りがします。

厳選された豚肉の塊を串に刺したもので、しっかりとした歯ごたえがあります。特製ソースや塩コショウと合わせると、塩辛くて美味しいです。

大きなタコの足を一口大にカットして揚げたもので、弾力があり、海の風味が濃厚です。噛むとタコの美味しい肉汁を感じられます。

薄切りの豆腐皮を黄金色にカリカリになるまで揚げたもので、層になった食感はミルフィーユのようです。豆の風味が濃厚で、噛むとパリパリ音がします。

日本の餅を揚げたもので、外側はほんのりサクサク、中はモチモチでとろけるような食感です。通常、練乳とピーナッツパウダーを添えて提供され、人気のデザート揚げ物です。

クッキー2枚で厚切りのタロイモペーストの餡を挟んで揚げたもので、外側はサクサク、餡はクリーミーで甘く、タロイモ好きには必食です。

薄くてカリカリの皮にエビのすり身の餡を包んで黄金色に揚げたものです。外はサクサク、中はプリプリで、通常三角形にカットされ、甘酸っぱいソースが添えられます。

モッツァレラチーズスティックに衣をつけて揚げたもので、熱いうちに食べると長いチーズの糸を引くことができます。外はサクサク、中は柔らかく、ミルクの風味が濃厚です。

外側はモチモチとした魚団子の食感で、中には鮭卵やイクラ風の爆発する餡が入っています。噛むと汁が口の中で爆発し、旨味が満載です。

ミニサイズの豚肉まん。揚げると皮が黄金色にカリカリになります。中の豚肉はジューシーで、火傷しないように注意が必要です。

小さな銀糸巻を揚げたもので、皮は黄金色にカリカリ、中は細かく分かれた柔らかい麺状です。ほのかなミルクの香りがし、食感の層が豊かです。

タロイモペーストの皮で包まれたカスタードクリームの流砂餡を揚げたものです。外はサクサク、中は柔らかく、タロイモの香りとミルクの香りが交じり合い、クリーミーな食感です。

新鮮な小イカを丸ごと薄く衣をつけて揚げたもので、小イカ本来の甘みを保っています。弾力があり、海の風味が満載です。

魚のすり身にゴボウの千切りを混ぜて作った天ぷらです。揚げると魚のすり身の旨味に加え、ゴボウ独特の香りとシャキシャキした食感が楽しめます。

ズッキーニを一口大にカットし、パイ生地の衣をつけて揚げたもので、外側はカリカリです。中のズッキーニは熱で溶けて水分が多く、非常に柔らかく甘みがあります。

新鮮なリンゴのスライスに衣をつけて揚げたもので、リンゴの甘酸っぱさが加熱されることでより濃厚になります。外はサクサク、中は柔らかく、特別なデザート揚げ物です。

Oreoクッキーを丸ごと衣につけて揚げたもので、クッキーはケーキのように柔らかくなり、中のクリームが溶けます。甘くて濃厚な味わいで、アメリカンスタイルのデザートです。

純手作りイカ団子で、イカの塊が入っています。機械で作られたものよりもしっかりと弾力があり、旨味もよりはっきりしています。

手羽元と手羽先の間の部位で、肉質は柔らかくジューシーです。骨付きなので、骨の周りの肉をしゃぶりたい方におすすめです。