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Taiki

宇和島鯛飯定食をはじめ、旬の食材を使った和食を提供しています。

★ 4.4 (285) $$Moderate 📍 Minato City, Hamamatsucho, 1 Chome−24−5 ロマネビル 1F

ランチ

ランチタイムのお支払は現金のみです。ご飯のおかわり2杯目より100円頂戴致します。

宇和島鯛飯定食
鯛のお刺身を生卵にからめてお召し上がり下さい
愛媛県宇和島の郷土料理。新鮮な真鯛の刺身を、生卵と出汁醤油を合わせた特製のタレに絡め、温かいご飯に乗せて食べるスタイル。濃厚な卵のコクと鯛の旨味が楽しめる。
¥1,800

夜の部 コース

ショートコース
季節の食材を使用した全6品程度のコース料理。前菜、お造り、焼物など、その日のおすすめを少しずつ楽しめる。
¥6,000
スタンダードコース
旬の魚介や野菜をふんだんに使った標準的なコース。質・量ともに満足できる内容で、接待や会食にも適している。
¥8,000
天然真鯛塩釜焼コース
要予約
天然の真鯛を丸ごと塩で包んで焼き上げた「塩釜焼き」をメインにした特別コース。鯛の旨味が凝縮され、ふっくらとした身が楽しめる。
¥10,000

前菜

海老とうるい焼椎茸の胡麻酢和え
プリプリの海老と山菜のうるい、香ばしく焼いた椎茸を胡麻酢で和えた一品。酸味と胡麻のコクが食欲をそそる。
¥880
菜の花としらすの辛子和え
春の訪れを感じさせる菜の花と釜揚げしらすを辛子醤油で和えたもの。ほろ苦さとピリッとした辛みが日本酒によく合う。
¥850
黄ニラのおひたし
甘みがあり香りの良い黄ニラを使ったおひたし。シャキシャキとした食感と上品な味わいが特徴。
¥880
たらの芽・うど天ぷら
春の山菜であるたらの芽とウドの天ぷら。独特の苦みと香りが楽しめ、サクサクの衣と共に塩でいただくのがおすすめ。
¥1,680
赤貝と帆立と海老スミイカ土佐酢ジュレ
新鮮な貝類やイカを、鰹出汁の効いた土佐酢のジュレでさっぱりといただく冷菜。見た目も涼やかで美しい。
¥1,000
真鱈の白子ポン酢
濃厚でクリーミーな真鱈の白子をさっぱりとしたポン酢で。とろけるような食感が魅力。
¥900
国産煮鮟肝かに身和え
柔らかく煮たあん肝をほぐし、カニの身と和えた贅沢な珍味。濃厚な味わいでお酒が進む。
¥1,200
鰯のきずし
新鮮な鰯を酢で締めた料理。脂の乗った鰯の旨味を酢が引き締め、さっぱりとしながらも深い味わい。
¥1,500
合鴨ロース
しっとりと柔らかく仕上げた合鴨のロース煮。鴨の脂の甘みと出汁の風味が絶妙にマッチしている。
¥1,680

刺身

メジ鮪
本マグロの若魚。脂の乗りが程よく、赤身の旨味と柔らかい食感が特徴。
¥1,300
真鯛
白身魚の王様とも呼ばれる真鯛の刺身。淡白ながらも上品な甘みと適度な歯ごたえがある。
¥1,800
白イカ
甘みが強く、ねっとりとした食感が特徴のイカ。噛むほどに旨味が広がる。
¥950
無添加生うに
ミョウバンを使用していない無添加の生ウニ。ウニ本来のクリーミーな甘みと磯の香りが楽しめる。
¥3,800
お刺身盛合せ
その日のおすすめの鮮魚を盛り合わせた一皿。迷ったらこれを頼むのがおすすめ。
¥2,000

焼物

太刀魚
ふっくらとした白身が特徴の太刀魚の塩焼き。脂が乗っており、皮目の香ばしさが楽しめる。
¥1,300
小いかバター醤油焼
柔らかい小イカをバターと醤油で香ばしく焼き上げた一品。バターのコクと醤油の香りが食欲をそそる。
¥850
ハタハタ一夜干し
旨味が凝縮されたハタハタの一夜干しを炙ったもの。頭から骨まで食べられることが多く、日本酒のアテに最適。
¥850
真鱈の白子昆布焼
白子を昆布の上で焼き、昆布の旨味を移した料理。焼くことで表面は香ばしく、中はトロトロの食感になる。
¥1,600
帆立うに磯辺炙り
帆立貝柱にウニを乗せ、海苔で巻いて軽く炙った贅沢な一品。磯の香りと濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。
¥1,800
新じゃがと帆立のグラタン
ホクホクの新じゃがいもと帆立を使ったクリーミーなグラタン。チーズの香ばしさが具材の甘みを引き立てる。
¥1,200
たけのこふき味噌焼き
春の筍に、ふきのとう入りの味噌を塗って焼いた料理。筍の食感とふき味噌のほろ苦さが春を感じさせる。
¥1,200

温物

はまぐり茶碗蒸し
はまぐりの出汁をたっぷり使った茶碗蒸し。貝の旨味が卵液に溶け込み、優しく滋味深い味わい。
¥1,000
タコやわらか煮
タコを時間をかけて柔らかく煮込んだ料理。味がしっかり染みており、噛むほどに旨味が出る。
¥1,000
蟹真丈湯葉しゅうまい
四ヶ
カニのすり身（真丈）を湯葉で包んで蒸したしゅうまい。ふわふわの食感とカニの風味が上品。
¥1,300
近江鴨とせり小鍋仕立て
ブランド鴨の近江鴨と香り高いセリを小鍋で楽しむ一品。鴨の上質な脂がスープに溶け出し、セリのシャキシャキ感がアクセントになる。
¥1,800
はまぐりと筍の小鍋仕立
春の食材であるはまぐりと筍を合わせた小鍋。シンプルながらも素材の出汁が効いた贅沢なスープ。
¥1,800

揚物

太刀魚フライ
脂の乗った太刀魚をサクサクのフライに。身はふっくらとしており、タルタルソースや塩で楽しむ。
¥1,380
白甘鯛唐揚げ
高級魚の白甘鯛を使った唐揚げ。鱗までパリパリに揚げてあることが多く、香ばしさと身の甘みが絶品。
¥1,600
カキ(フライ/天ぷら)
牡蠣をフライまたは天ぷらで提供。濃厚な海のミルクの味わいをサクサクの衣で閉じ込めた一品。
¥860~
鯛ちくわ磯辺揚げ
鯛のすり身を使った上質なちくわを、青のりを混ぜた衣で揚げたもの。鯛の風味と海苔の香りが良い。
¥1,200
真鱈白子天ぷら
クリーミーな白子の天ぷら。外はサクッと、中はとろりと溶け出す濃厚な食感が楽しめる。
¥1,600
里芋 唐揚げ
出汁で炊いた里芋を唐揚げにしたもの。表面はカリッと、中はねっとりとした食感が癖になる。
¥850
ホワイトアスパラ天ぷら
二本
瑞々しいホワイトアスパラガスの天ぷら。独特のほろ苦さと甘みが衣に包まれ、ジューシーな味わい。
¥900

〆

宇和島鯛飯
お店の名物である宇和島風の鯛めし。生卵入りのタレに漬けた鯛の刺身をご飯に乗せて食べる贅沢な丼。
¥1,600
鯛茶漬
胡麻ダレ等で味付けした鯛の刺身をご飯に乗せ、熱い出汁やお茶をかけて食べる料理。半生の鯛の食感が楽しめる。
¥1,600
青ザーサイとしらすの炒飯
青ザーサイの塩気としらすの旨味が効いたチャーハン。〆にぴったりの味付け。
¥1,200
じゃこ天 半田めん
徳島県名産の半田そうめん（太めの素麺）に、宇和島名物のじゃこ天を乗せた麺料理。温かい出汁でいただく。
¥1,380
はまぐりのお吸い物
大きなはまぐりが入った上品なお吸い物。貝の出汁が五臓六腑に染み渡る。
¥1,200
しじみの赤出し
しじみの旨味が濃厚な赤味噌の味噌汁。お酒を飲んだ後の〆に最適。
¥600

お飲み物

国産ワイン
厳選された日本のワイン。
¥5,800~
日本酒おすすめ
全国各地から厳選されたおすすめの日本酒。銘柄は日替わりや季節によって変わる。
¥800~
日本酒四合瓶
720mlボトルの日本酒。グループでのシェアにおすすめ。
¥5,500~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価285件
$
$$ Moderate
📍 Minato City, Hamamatsucho, 1 Chome−24−5 ロマネビル 1F
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