





名代 穴子寿司 豊かにこだわり 谷中が育てた珠玉の味 ※表記価格は税込み価格となります ※お席料・お通し代として、お一人様400円頂いております
3 Chome-2-3 Yanaka, Taito City
※季節により具材の種類・内容が変更になる場合がございます
特上 (穴子一貫入り)
特上 (穴子一貫入り)
穴子寿司の特上セットで、穴子が一貫含まれています。口の中でとろけるような穴子の旨味を堪能できます。
特上 (穴子三貫入り)
特上 (穴子三貫入り)
穴子寿司の特上セットで、穴子が三貫含まれています。穴子の深い味わいを存分に楽しめる贅沢な一品です。
上
上
上質な穴子寿司の盛り合わせです。丁寧に調理された穴子の柔らかさと甘辛いタレが絶妙に調和します。
並
並
穴子寿司の基本的な盛り合わせです。穴子のふっくらとした食感と程よい甘さをご飯と共に楽しめます。
のり玉 (玉子、かんぴょう巻)
のり玉 (玉子、かんぴょう巻)
玉子とかんぴょう巻が入った海苔巻きのセットです。優しい甘さの玉子と、しっかり煮込まれたかんぴょうの素朴な味わいが楽しめます。
お好み穴子にぎり各種
お好み穴子にぎり各種
一貫440円からご注文承ります
お好みの穴子にぎりを一貫ずつ注文できます。様々な種類の穴子を少しずつ試したい方におすすめです。
穴子
穴子
ふっくらと煮付けられた穴子を単体で楽しむ一品です。甘辛いタレが絡み、日本酒にもご飯にもよく合います。
穴子丼
穴子丼
ご飯の上にふっくらと煮付けられた穴子がのった丼物です。甘辛いタレがご飯にしみ込み、食べ応えがあります。
特上
特上
新鮮な魚介が豪華に盛り付けられた特上のちらし寿司です。様々な海の幸の彩りと味わいを楽しめます。
上
上
色とりどりの新鮮なネタが散りばめられた上質なちらし寿司です。見た目も華やかで、様々な魚介の風味を楽しめます。
細巻、手巻 各種
細巻、手巻 各種
かんぴょう巻、おしんこ巻、かっぱ巻、鉄火巻、穴きゅう巻、ひもきゅう巻、ねぎとろ巻、山ごぼう巻など 各種ご注文承ります
細巻や手巻の様々な種類が楽しめる一品です。定番から変わり種まで、お好みの具材を選んでお楽しみください。
白和え
白和え
豆腐をベースにした衣で野菜などを和えた、日本の伝統的な和え物です。優しい味わいで箸休めに最適です。
うのの花(えび入り)
うのの花(えび入り)
おからを煮込んだ料理で、えびが入っています。素朴ながらも深みのある味わいで、栄養豊富な一品です。
いかの塩辛
いかの塩辛
イカを塩漬けにして発酵させた日本の珍味です。独特の旨味と塩気が強く、日本酒によく合います。
セロリの醤油漬け
セロリの醤油漬け
セロリを醤油ベースのタレに漬け込んだものです。セロリの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。
穴子の肝煮
穴子の肝煮
穴子の肝を甘辛く煮付けた珍味です。濃厚な旨味があり、日本酒の肴に最適です。
鯖 ぬた
鯖 ぬた
新鮮な鯖と野菜を酢味噌で和えた料理です。鯖の旨味と酢味噌の爽やかな風味が食欲をそそります。
たこのふっくら煮
たこのふっくら煮
タコを柔らかくふっくらと煮込んだ料理です。タコの旨味が凝縮されており、歯ごたえも楽しめます。
穴子のつまみ(わさび、たれ)
穴子のつまみ(わさび、たれ)
穴子をわさび、または甘辛いタレで楽しむおつまみです。穴子本来の味をシンプルに味わうことができます。
お刺身盛り合わせ
お刺身盛り合わせ
その日仕入れた新鮮な魚介類を盛り合わせたお刺身です。旬の味覚を様々なお魚で楽しめます。
持ち帰りのみも可能です。お電話でご予約いただけます。 ※ご希望の方には別途手提げ袋代(100円)がかかります。
折詰 穴子寿司
折詰 穴子寿司
折詰 200円込
お土産や持ち帰りに最適な、箱に詰められた穴子寿司です。ふっくらとした穴子をご家庭でもお楽しみいただけます。
アサヒ スーパードライ
アサヒ スーパードライ
キレと辛口が特徴の日本の代表的なラガービールです。のどごしが良く、爽快な味わいです。
キリン クラシックラガー
キリン クラシックラガー
昔ながらの製法で作られた、コクと苦味のバランスが良いラガービールです。しっかりとした味わいが特徴です。
サッポロ ラガービール
サッポロ ラガービール
伝統的な製法で醸造された、バランスの取れた味わいのラガービールです。芳醇な香りとクリアな苦味が楽しめます。
寒菊 大吟醸 福井
寒菊 大吟醸 福井
冷酒
福井県産の寒菊大吟醸酒です。華やかな香りと繊細な味わいが特徴で、冷やして飲むのがおすすめです。
清泉 特別純米 新潟
清泉 特別純米 新潟
冷酒
新潟県産の清泉特別純米酒です。すっきりとした口当たりと米の旨味が広がる、飲みやすい日本酒です。
鶴男 特別純米 烏飼
鶴男 特別純米 烏飼
冷酒
烏飼地区の鶴男特別純米酒です。穏やかな香りと米の旨味が特徴で、冷やして楽しむのがおすすめです。
白鷹 純米酒 灘
白鷹 純米酒 灘
灘の白鷹純米酒です。まろやかな口当たりと深いコクがあり、冷酒、燗、常温のいずれでも美味しく楽しめます。
二階堂
二階堂
麦焼酎の定番銘柄「二階堂」のグラスです。様々な割り方や風味で楽しむことができ、食中酒としても最適です。
アルガーノ ヴェント 白
アルガーノ ヴェント 白
日本産のアルガーノ ヴェント白ワインです。軽やかでフルーティーな香りと、すっきりとした味わいが特徴です。
フランス シャブリ 白
フランス シャブリ 白
フランス産のシャブリ白ワインのフルボトルです。ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、魚介料理との相性が抜群です。
小奇跡ワイナリー 白
小奇跡ワイナリー 白
小奇跡ワイナリーの白ワインのフルボトルです。独特の香りと豊かな果実味が特徴で、様々な料理に合わせやすいです。
ブラックニッカ ハイボール
ブラックニッカ ハイボール
ブラックニッカを使用したハイボールです。炭酸の爽快感とウイスキーの香りが楽しめます。お好みで濃さを調整できます。
水割り
水割り
ウイスキーを水で割った飲み方です。度数が控えめで飲みやすく、ウイスキー初心者にもおすすめです。
ロック
ロック
ウイスキーを氷と共に楽しむ飲み方です。ゆっくりと氷が溶けるにつれて味わいの変化が楽しめます。
ストレート
ストレート
ウイスキー本来の味と香りを purest な形で楽しむ飲み方です。ウイスキー愛好家におすすめです。
オレンジジュース
オレンジジュース
フレッシュなオレンジジュースです。甘酸っぱく、食事にも休憩にもぴったりの爽やかなドリンクです。
ウーロン茶
ウーロン茶
香ばしい風味のウーロン茶です。食事との相性が良く、さっぱりと口の中をリフレッシュできます。
炭酸水
炭酸水
無味無臭の炭酸水です。口の中をすっきりとさせたい時や、お酒の割り材としても利用できます。
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