SUNSHINE CRUISE CRUISE

Name: SUNSHINE CRUISE CRUISE
Address: Toshima City, Higashiikebukuro, 3 Chome−1 サンシャイン60 58F, 東京
Price range: ¥1000 - ¥5000

Sunshine Cruise Cruise 2025 été Gastronomie 表示価格は税込でございます。別途サービス料 10%頂戴致します。

★ 4.1 (849) 📍 Toshima City, Higashiikebukuro, 3 Chome−1 サンシャイン60 58F

2025 été Gastronomie

Course Menu

Amuse-bouche

練美豚生ハムポンデケージョ

Prosciutto made from Neribibuta pork, served with Pão de Queijo (Brazilian cheese bread). A savory starter combining cured meat with chewy cheese bread.

フォアグラムースカシスのオモニエール

Foie gras mousse wrapped in a thin crepe or pastry (aumônière), served with cassis (blackcurrant) sauce. Rich and creamy with a tart fruit accent.

Spécialite

枝豆の冷製ポタージュ

Chilled edamame (green soybean) potage. A smooth, cold soup highlighting the fresh, sweet flavor of soybeans.

宿毛湾産アオリイカミントのアクセント

Bigfin reef squid from Sukumo Bay, served with a mint accent. Fresh, tender sashimi-style squid with a refreshing herbal note.

Hors d’oeuvre

カンパチのスモーク茄子テリーヌタプナード・ヴェールスパイスの香り

Smoked Amberjack (Kanpachi) served with an eggplant terrine, green tapenade sauce, and aromatic spices.

Hors d’oeuvre chauds

黒毛和牛と九条ネギのルーロー

A roulade (roll) of Japanese Black Wagyu beef and Kujo green onions. Savory beef wrapped around sweet, tender onions.

焼雲丹とコンソメドゥーブル

Grilled sea urchin served with a double consommé. Rich seafood umami in a clear, concentrated broth.

Poisson

鱧と帆立貝のブレゼトマトと南高梅のコンディモン

Braised Pike Conger (Hamo) and Scallops. Served with a condiment of tomatoes and Nanko pickled plums (Ume), adding acidity and sweetness.

Viande

黒毛和牛フィレ肉のポワレ南部一郎南瓜のヴルーテマデラソース

Pan-fried Japanese Black Wagyu beef fillet. Served with a velouté sauce made from Nanbu Ichiro pumpkin and Madeira wine.

Avant Dessert

出雲産テ・ドージュのグラス

Ice cream (Glace) flavored with Thé d'Orge (barley tea) from Izumo. A frozen dessert with a fragrant, roasted nutty flavor.

Dessert

旬果のコンポートピンクソルトのオブラート

Seasonal fruit compote garnished with a pink salt oblate (edible film). Sweet stewed fruits with a delicate salty accent.

Mignardises

小菓子

Petit fours. Small bite-sized confections served at the end of the meal.

Non-alcoholic Pairing

Non-alcoholic Pairing ~ノンアルコールペアリング~

ノンアルコールペアリング

Non-alcoholic Pairing Course

A full course of non-alcoholic drinks paired with the dishes.

¥4,500

コルシカ -CORSICA-

Amuse-bouche コルシカの美しい海をイメージしたスパークリングカクテル。トップノートはシトラスが弾け続いてパイナップルの甘くトロピカルな風味が口いっぱいに広がります。最初の一杯に是非。

Sparkling mocktail inspired by the Corsican sea. Features citrus top notes and sweet tropical pineapple flavors.

¥1,300

ヤンバルフォレ -YANBARU FOREST-

Premier / Hors d’oeuvre / Hors d’oeuvre chauds 数種のベリーとシークワーサー、ジンジャービアをブレンド。カンパチと茄子に酸味と辛味のアクセントを加えます。

A blend of berries, shekwasha (Okinawan lime), and ginger beer. Adds refreshing acidity and spice to appetizers.

¥1,000

モンマントル -MONTMARTRE-

Poisson 魚介の旨味を引き立てる爽やかで洗練されたカクテル。魚料理のソースに使われるバターやハーブのリッチな風味に調和しつつ、爽やかな清涼感が印象的です。

A sophisticated mocktail designed to enhance seafood flavors. Refreshing and cool, balancing rich butter and herb sauces.

¥1,300

アンブル -AMBRE-

Viande 南仏産のシャルドネを使ったサングリア。トロピカルフルーツ、バルサミコビネガー、ブラックペッパーを合わせました。肉料理の旨味を包み込み、重たくならず最後までお料理とお楽しみいただけます。

Non-alcoholic sangria using Chardonnay from Southern France, tropical fruits, balsamic vinegar, and black pepper. Pairs well with meat dishes.

¥1,400

Wine Pairing

Wine Pairing ~ワインペアリング~

ワインペアリング

Wine Pairing Course

A full course of wines paired with the dishes.

¥5,000

バロン・ドールクレマン・ド・ボルドーブリュット

Amuse-bouche 発泡白 / フランス / 辛口瓶内二次発酵で造られた、ボルドー産のスパークリングワイン。爽やかな果実香、レモンの蜂蜜漬けのニュアンス。スッキリした辛口ワインで幅広い料理と合わせていただけます。 100ml

Sparkling wine (Crémant) from Bordeaux, France. Dry and crisp with notes of fresh fruit and honey-lemon.

¥1,500

ヴィーニャ・エスメラルダ・フロール・ド・ランジュ

Premier / Hors d’oeuvre / Hors d’oeuvre chauds 白 / スペイン / 辛口スペインワインを牽引する名生産者が、新たに手掛けるオレンジワイン。華やかなアロマと果実味が広がる、親しみやすい味わい。

Spanish Orange Wine (white grapes fermented with skins). Dry with floral aromas and fruity flavors.

¥1,200~

ジャーニーズ・エンド V1 シャルドネ

Poisson 白 / 南アフリカ / 辛口ブドウは全て手収穫。フリーランジュースだけ使用し、野生酵母にて発酵する。ナシやピーチを連想させるフルーツの香りと、キレのある酸味長い余韻が心地よい。 300Lのフレンチオークで9か月の熟成とバトナージュをし、複雑性を与えます。

South African Chardonnay. Dry. Hand-picked grapes fermented with wild yeast. Notes of pear and peach, crisp acidity, and oak aging complexity.

¥1,300~

かみのやま渡辺畑カベルネ・ソーヴィニヨン

Viande 赤 / 日本 / フルボディ熟した黒い果実にラズベリーのニュアンスが感じられ、ブラックペッパーなどのスパイス香、ヴァニラやロースト香などの樽香が調和しています。滑らかな口当たりから始まり、心地よい渋みと高めの酸味、ふくよかな果実味を感じる味わいが続きます。しっかりした酸と果実味のバランスが魅力です。

Japanese Cabernet Sauvignon. Full-bodied red wine with aromas of ripe black fruit, raspberry, black pepper, and vanilla. Balanced acidity and fruitiness.

¥1,500~

メニューの最後

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