SUNSHINE CRUISE CRUISE

Name: SUNSHINE CRUISE CRUISE
Address: Toshima City, Higashiikebukuro, 3 Chome−1 サンシャイン60 58F, Tokio
Price range: ¥1000 - ¥5000

Sunshine Cruise Cruise 2025 été Gastronomie Los precios mostrados incluyen impuestos. Se aplicará un cargo adicional del 10% por servicio.

★ 4.1 (849) 📍 Toshima City, Higashiikebukuro, 3 Chome−1 サンシャイン60 58F

2025 été Gastronomie

Menú de degustación

Amuse-bouche

Jamón curado de cerdo Neribibuta con Pão de Queijo

練美豚生ハムポンデケージョ

Jamón curado de cerdo Neribibuta, servido con Pão de Queijo (pan de queso brasileño). Un entrante salado que combina carne curada con pan de queso masticable.

Mousse de foie gras con cassis en aumônière

フォアグラムースカシスのオモニエール

Mousse de foie gras envuelta en una fina crepe o masa (aumônière), servida con salsa de cassis (grosella negra). Rico y cremoso con un toque afrutado ácido.

Especialidad

Potaje frío de edamame

枝豆の冷製ポタージュ

Potaje frío de edamame (soja verde). Una sopa fría y suave que resalta el sabor fresco y dulce de la soja.

Jibia de la bahía de Sukumo con un toque de menta

宿毛湾産アオリイカミントのアクセント

Jibia de la bahía de Sukumo con un toque de menta. Jibia fresca y tierna estilo sashimi con una refrescante nota herbal.

Entrante

Serviola ahumada con terrina de berenjena, salsa tapenade verde y aroma de especias.

カンパチのスモーク茄子テリーヌタプナード・ヴェールスパイスの香り

Serviola ahumada con terrina de berenjena, salsa tapenade verde y especias aromáticas.

Entrantes calientes

Roulade de ternera de Wagyu negro de Kuro y cebolleta Kujo

黒毛和牛と九条ネギのルーロー

Un roulade (rollo) de ternera de Wagyu negro de Kuro y cebolleta Kujo. Carne sabrosa enrollada alrededor de cebolletas dulces y tiernas.

Erizo de mar a la parrilla y doble consomé.

焼雲丹とコンソメドゥーブル

Erizo de mar a la parrilla servido con un doble consomé. Rico umami marino en un caldo claro y concentrado.

Pescado

Pato y vieiras estofados con confitura de tomate y ciruela Nanko.

鱧と帆立貝のブレゼトマトと南高梅のコンディモン

Pato y vieiras estofados. Servido con una confitura de tomate y ciruela Nanko (Ume), que aporta acidez y dulzor.

Carne

Filete de ternera de Wagyu negro de Kuro a la plancha, velouté de calabaza Nanbu Ichiro y salsa de Madeira.

黒毛和牛フィレ肉のポワレ南部一郎南瓜のヴルーテマデラソース

Filete de ternera de Wagyu negro de Kuro a la plancha. Servido con una salsa velouté de calabaza Nanbu Ichiro y vino de Madeira.

Pre-postre

Helado de té de cebada (Thé d'Orge) de Izumo

出雲産テ・ドージュのグラス

Helado de té de cebada (Thé d'Orge) de Izumo. Un postre helado con un fragante sabor tostado a frutos secos.

Postre

Compota de frutas de temporada con oblea de sal rosa

旬果のコンポートピンクソルトのオブラート

Compota de frutas de temporada con oblea de sal rosa. Frutas dulces en compota con un delicado toque salado.

Mignardises

Pequeños dulces

小菓子

Pequeños dulces. Pequeñas confituras de bocado que se sirven al final de la comida.

Maridaje sin alcohol

Maridaje sin alcohol ~Maridaje sin alcohol~

Maridaje sin alcohol

ノンアルコールペアリング

Menú de maridaje sin alcohol

Un menú completo de bebidas sin alcohol maridadas con los platos.

¥4,500 ≈ €25.00

CÓRCEGA -CORSICA-

コルシカ -CORSICA-

Amuse-bouche Cóctel espumoso inspirado en el hermoso mar de Córcega. Las notas cítricas iniciales dan paso a dulces y tropicales sabores de piña que llenan la boca. Perfecto como primera copa.

Cóctel espumoso sin alcohol inspirado en el mar de Córcega. Presenta notas cítricas de salida y dulces sabores tropicales de piña.

¥1,300 ≈ €7.00

BOSQUE DE YANBARU -YANBARU FOREST-

ヤンバルフォレ -YANBARU FOREST-

Premier / Entrante / Entrantes calientes Una mezcla de varias bayas, shikuwasha (lima de Okinawa) y cerveza de jengibre. Añade acidez y un toque picante a los aperitivos.

Una mezcla de bayas, shikuwasha (lima de Okinawa) y cerveza de jengibre. Añade acidez refrescante y un toque picante a los aperitivos.

¥1,000 ≈ €6.00

MONTMARTRE -MONTMARTRE-

モンマントル -MONTMARTRE-

Pescado Un cóctel refrescante y sofisticado que realza el sabor del marisco. Armoniza con la riqueza de la mantequilla y las hierbas utilizadas en la salsa del plato de pescado, al tiempo que ofrece una refrescante sensación de frescor.

Un sofisticado cóctel sin alcohol diseñado para realzar los sabores del marisco. Refrescante y fresco, equilibra las ricas salsas de mantequilla y hierbas.

¥1,300 ≈ €7.00

ÁMBAR -AMBRE-

アンブル -AMBRE-

Carne Sangría elaborada con Chardonnay del sur de Francia. Combinada con frutas tropicales, vinagre balsámico y pimienta negra. Envuelve el sabor de los platos de carne sin resultar pesada, permitiendo disfrutarla hasta el final.

Sangría sin alcohol elaborada con Chardonnay del sur de Francia, frutas tropicales, vinagre balsámico y pimienta negra. Combina bien con platos de carne.

¥1,400 ≈ €8.00

Maridaje de vinos

Maridaje de vinos ~Maridaje de vinos~

Maridaje de vinos

ワインペアリング

Menú de maridaje de vinos

Un menú completo de vinos maridados con los platos.

¥5,000 ≈ €28.00

Baron d'Or Crémant de Bordeaux Brut

バロン・ドールクレマン・ド・ボルドーブリュット

Amuse-bouche Espumoso Blanco / Francia / Seco Un vino espumoso de Burdeos elaborado mediante fermentación secundaria en botella. Aromas afrutados frescos, con notas de limón confitado en miel. Un vino seco y refrescante que combina con una amplia variedad de platos. 100ml

Vino espumoso (Crémant) de Burdeos, Francia. Seco y crujiente con notas de fruta fresca y limón con miel.

¥1,500 ≈ €8.00

Vinya Esmeralda Flor de Orange

ヴィーニャ・エスメラルダ・フロール・ド・ランジュ

Premier / Entrante / Entrantes calientes Blanco / España / Seco Vino naranja de un productor líder en España, elaborado recientemente. Un sabor agradable con una fragancia floral y un sabor frutal que se expande.

Vino naranja español (uvas blancas fermentadas con piel). Seco, con aromas florales y sabores frutales.

¥1,200~ ≈ €7.00

Journey's End V1 Chardonnay

ジャーニーズ・エンド V1 シャルドネ

Blanco / Sudáfrica / Seco Todas las uvas se cosechan a mano. Solo se utiliza jugo de sangrado y se fermenta con levaduras salvajes. Los aromas frutales que recuerdan a la pera y al melocotón, junto con una acidez vibrante y un largo final, son agradables. 9 meses de crianza en barricas de roble francés de 300L con batonnage para aportar complejidad.

Chardonnay sudafricano. Seco. Uvas cosechadas a mano y fermentadas con levadura salvaje. Notas de pera y melocotón, acidez crujiente y complejidad de la crianza en barrica.

¥1,300~ ≈ €7.00

Kaminoyama Watanabe畑 Cabernet Sauvignon

かみのやま渡辺畑カベルネ・ソーヴィニヨン

Carne Tintos / Japón / Cuerpo Completo Se perciben notas de frutos negros maduros y frambuesa, con aromas especiados como la pimienta negra y notas de barrica como la vainilla y el tostado. Comienza con un paladar suave, seguido de un sabor con taninos agradables, acidez alta y un cuerpo frutal generoso. El equilibrio entre la acidez y la fruta es cautivador.

Cabernet Sauvignon japonés. Vino tinto con cuerpo, con aromas de frutos negros maduros, frambuesa, pimienta negra y vainilla. Equilibrio entre acidez y fruta.

¥1,500~ ≈ €8.00

Fin del menú

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