助六酒場 青物横丁店

白菜を柚子の風味を効かせてさっぱりと漬け込んだ一品。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが箸休めに最適です。

サーモンを塩麹で熟成させた塩辛。麹の旨味とサーモンの脂が溶け合い、濃厚でまろやかな味わいです。

新鮮なイカの内臓を使った定番の珍味。塩気とコクがあり、お酒が進みます。

皮付きの新じゃがいもをガーリック風味で揚げた一品。ホクホクした食感と香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。

春の味覚、空豆をシンプルに味わう一品。ホクホクとした食感と独特の風味が楽しめます。

クラゲを梅肉で和えたさっぱりとしたおつまみ。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴です。

香ばしい桜海老とほろ苦い菜の花をトッピングしたピザ。とろりとした半熟卵が具材と絡み合います。

脂の乗ったブリのアラと大根を煮込んだ料理。味がよく染みた大根とブリの旨味が楽しめる日本の家庭的な味です。

豚バラ肉で白菜を巻いて調理した一品。豚肉の脂の甘みと白菜の甘みが絶妙にマッチします。

柔らかく煮込んだ牛すじをピリ辛の味噌味で仕上げた煮込み料理。濃厚な味わいでお酒によく合います。

牛肉と豆腐を甘辛い煮汁で煮込んだ料理。味が染みた豆腐と肉の旨味が楽しめる定番の居酒屋メニューです。

味噌ダレに漬け込んだ豚肉を香ばしく焼き上げた一品。味噌の風味が食欲をそそり、ジューシーな味わいです。

鴨肉と甘みのある新玉ねぎを使ったサラダ。柚子のドレッシングでさっぱりといただけます。

その日おすすめの新鮮な魚介類を盛り合わせた一皿。数種類の刺身を一度に楽しめます。わさび醤油でどうぞ。

新鮮な地元のタコの刺身。弾力のある食感とタコ本来の甘みが味わえます。

春の時期に獲れる真鯛の刺身。脂が乗っていて上品な甘みがあります。

金目鯛の皮目を炙って香ばしさを出した刺身。皮と身の間の脂の旨味が楽しめます。

メバチマグロの赤身の刺身。さっぱりとした味わいと深い旨味が特徴です。

酢で締めたサワラを軽く炙った刺身。酸味と炙った香ばしさが絶妙にマッチします。

鶏のササミを串焼きにし、柚子胡椒を添えた一品。淡白な鶏肉にピリッとした辛味がアクセント。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いた定番の焼き鳥。鶏の脂と焼いたネギの甘みがよく合います。

鶏肉のひき肉を団子状にして焼いた串。ふっくらとした食感とジューシーな旨味が楽しめます。

鶏の尾骨周りの肉を使った焼き鳥。脂がのっていてジューシーで濃厚な味わいです。

新鮮な鶏のレバーを焼いた串。濃厚なコクとクリーミーな食感が特徴です。

牛の肩ロース肉を使った串焼き。赤身と脂身のバランスが良く、肉の旨味をしっかり味わえます。

穴子を開いて甘辛いタレをつけて香ばしく焼いた料理。ふっくらとした身とタレの味わいがご飯やお酒に合います。

タレをつけずに素焼きにした穴子。穴子本来の繊細な旨味と香ばしさを、わさび醤油や塩でシンプルに楽しみます。

一人用の天ぷら盛り合わせ。海老や野菜など、揚げたてのサクサクとした食感を楽しめます。天つゆや塩でどうぞ。

二人でシェアするのに丁度よい天ぷら盛り合わせ。数種類の具材を揚げたてで楽しめます。

桜海老と新玉ねぎをまとめて揚げたかき揚げ。海老の香ばしさと玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がります。

穴子を丸ごと一本揚げた豪快な天ぷら。外はサクサク、中はふっくらとした食感が魅力です。

淡水魚のワカサギを丸ごと揚げた天ぷら。頭から骨まで柔らかく食べられ、ほろ苦さが特徴です。

鶏のササミに梅肉とシソを合わせて揚げた天ぷら。さっぱりとした風味が揚げ物によく合います。

ホタテの貝柱の天ぷら。火を通すことで甘みが増し、プリッとした食感が楽しめます。

甘みの強い新玉ねぎの天ぷら。加熱することでとろっとした食感と甘みが際立ちます。

春菊の葉を揚げた天ぷら。サクサクとした軽い食感と、春菊特有の香りが楽しめます。

穴子の天ぷらと野菜天ぷらの盛り合わせ。穴子の旨味と野菜の甘みを一度に楽しめます。

穴子を甘辛い煮汁で柔らかく煮た料理。口の中でほどけるような食感と深い味わいが特徴です。

煮穴子を使った押し寿司。酢飯と穴子の相性が抜群で、お土産にも人気の一品です。

ご飯の上に煮穴子を乗せた丼ぶり。甘辛いタレがご飯に染み込み、食が進みます。

細かく刻んだ穴子をご飯に乗せた料理。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後に出汁をかけて食べることで味の変化を楽しめます。

新鮮なキュウリに肉味噌を添えた一品。肉味噌のコクとキュウリのみずみずしさが合います。

大根おろしに釜揚げしらすを乗せたさっぱりとした小鉢。醤油を少し垂らしていただきます。

新鮮なキャベツを特製ドレッシングや塩昆布などで味付けした一品。食感が良く、箸休めに最適です。

長芋をわさび風味の漬け汁に漬け込んだ料理。シャキシャキとした食感とわさびの辛味が特徴です。

明太子の表面を軽く炙ったおつまみ。香ばしさと中のレアな食感、ピリ辛な味わいがお酒に合います。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とチーズを組み合わせた一品。燻製の香りとチーズのコクが絶妙です。

乾燥させたエイのヒレを炙った定番のおつまみ。噛むほどに旨味が広がり、マヨネーズと一味唐辛子で食べるのが一般的です。

定番のジャガイモのフライ。カリッとした食感で、ビールのお供に最適です。

貝柱を一口サイズで揚げた唐揚げ。旨味が凝縮されており、スナック感覚で食べられます。

豆腐を厚く切って揚げたもの。表面は香ばしく、中はふんわりとした豆腐の食感が楽しめます。薬味と醤油でどうぞ。

出汁をたっぷりと含ませて焼いた卵焼き。ふわふわの食感と優しい出汁の味わいが特徴です。

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉を揚げた料理。外はカリッと、中はジューシーです。

その日仕入れた新鮮な魚の刺身盛り合わせ。内容は日替わりで、旬の味を楽しめます。

脂の乗ったサバをシンプルに塩焼きにした一品。皮はパリッと、身はふっくらとしています。

サーモンの腹側の脂が一番乗っている部位の塩焼き。とろけるような脂の旨味が特徴です。

ブリのエラの後ろにあるカマの部分を焼いた料理。脂乗りが良く、身が引き締まっていて食べ応えがあります。

イカを丸ごと一杯焼いて醤油ダレで仕上げた屋台料理のような一品。香ばしい香りと弾力のある食感が楽しめます。

鶏ひき肉の団子串。ジューシーな旨味があり、タレか塩でお好みの味を楽しめます。

コリコリとした食感の砂肝をポン酢で和えたさっぱりとしたおつまみ。

新鮮な鶏のささみや胸肉を湯引きし、わさび醤油で和えた料理。さっぱりとしていてお酒によく合います。

鮮度にこだわった鶏レバーの串焼き。臭みがなく、濃厚でクリーミーな味わいです。

牛すじをじっくりと煮込んだ料理。とろとろになった牛すじと味の染みたスープが絶品です。

低温でじっくり火を通したローストビーフ。しっとりとした赤身肉の旨味が味わえます。

醤油を塗って香ばしく焼いたおにぎり。カリッとした表面と中のふっくらしたご飯が美味しいです。

日本のご飯の定番。お好みの具材を選んで握りたてを楽しめます。

生の青海苔をたっぷり入れた味噌汁。磯の香りが豊かで、食事の締めにぴったりです。

細くて平たい麺が特徴の秋田名物のうどん。つるりとした喉越しと上品な食感が楽しめます。

お酒を飲んだ後に食べるのに丁度よいサイズのラーメン。シンプルな醤油か塩味を選べます。

海老と野菜の天ぷらを乗せた丼。甘辛いタレがご飯と天ぷらによく合います。

海老、キス、野菜などの天ぷらを豪華に乗せた天丼。様々な具材を楽しめる満足感のある一品です。

一口サイズの天ぷらや刻んだ具材をご飯に乗せた丼。かき揚げ丼のような感覚で食べられます。

アイスクリームが入ったモナカをさっと揚げたデザート。外は熱々サクサク、中は冷たいアイスの不思議な食感です。

チョコレートソースやクリームを添えたパンケーキ。甘いもので食事を締めくくりたい方におすすめです。

ぷるぷるとした食感のわらび餅に抹茶ときな粉をまぶした和スイーツ。上品な甘さが特徴です。

イチゴの風味が豊かなアイスクリーム。食後の口直しにさっぱりといただけます。

エナジードリンクとグレープフルーツジュースを合わせたノンアルコールカクテル。爽快感があります。

オレンジジュースをトニックウォーターで割ったドリンク。柑橘の甘みとトニックの苦味が合います。

グレープフルーツジュースの酸味とトニックウォーターの炭酸が爽やかな一杯。

乳酸菌飲料カルピスをトニックウォーターで割ったドリンク。甘酸っぱく爽やかです。

オレンジジュースとカルピスのミックス。まろやかな甘さが楽しめます。

グレープフルーツとカルピスの組み合わせ。フルーティーで優しい味わいです。

ピーチシロップをウーロン茶で割った人気のノンアルコールカクテル。桃の香りとウーロン茶のすっきり感が特徴。

ピーチの甘さとトニックウォーターの炭酸がマッチした、飲みやすいドリンク。

レモンの酸味が効いた炭酸飲料。すっきりとした喉越しでリフレッシュできます。

ライムの爽やかな香りと酸味が特徴の炭酸ドリンク。

ピーチとオレンジの甘くてフルーティーなカクテルテイストドリンク。

ベリーの甘酸っぱいシロップをトニックウォーターで割った、見た目も鮮やかなドリンク。