STIVALE

一皿で楽しめるおすすめの前菜盛り合わせ。シェフが厳選した旬の食材を少しずつ味わえます。ワインのお供に最適です。

イイダコをバルサミコ酢とニンニクで煮込んだ一品。酸味とコクのバランスが絶妙で、タコの食感も楽しめます。

脂の乗った柔らかいサーモンをハーブとニンニクでマリネしました。香り豊かで口の中でとろけるような食感です。

七面鳥（ターキー）の肉をマスタードソースで和えた料理。ピリッとした辛味と肉の旨味がよく合います。

唐辛子を効かせたスパイシーなナポリ風マリネ。ピリ辛な味わいが食欲をそそる人気メニューです。

濃厚なフォアグラを4種類の胡椒でシンプルに焼き上げました。スパイシーな香りがフォアグラの甘みを引き立てます。

イタリアを代表する様々なチーズの盛り合わせ。たっぷりの蜂蜜をかけて、塩気と甘みのハーモニーを楽しめます。

注文を受けてからスライスするパルマ産の生ハム。切りたてならではの香りとしっとりした食感が味わえます。

その日のおすすめ前菜を3品から6品盛り合わせた豪華な一皿。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

野菜やベーコンなど、具材がたっぷりと乗ったシェフの気まぐれピッツァ。ボリューム満点で満足感のある一枚です。

モッツァレラチーズのみを贅沢に使用したシンプルなピッツァ。チーズ本来のミルキーな味わいを存分に楽しめます。

ニンニクとオリーブをトッピングした香ばしいピッツァ。シンプルながらもパンチの効いた味わいです。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使用したイタリアンピッツァの定番。素材の味を活かした王道の美味しさです。

塩気のあるアンチョビと酸味のあるトマトを合わせたピッツァ。お酒との相性も抜群のクラシカルな味わいです。

焼き上がったピッツァに生ハムをトッピングしました。生ハムの塩気と旨味がチーズとよく合います。

独特の風味を持つブルーチーズ、ゴルゴンゾーラを使用したピッツァ。濃厚な味わいが癖になる一品です。

イタリア産有機米を使用したリゾット。ゴルゴンゾーラチーズの濃厚なコクと香りが米一粒一粒に染み込んでいます。

鶏胸肉を叩いて柔らかくし、香り高いポルチーニ茸のクリームソースで煮込みました。濃厚で上品な味わいです。

ジューシーな自家製ハンバーグに贅沢にフォアグラを添えました。肉の旨味とフォアグラの濃厚さが合わさった贅沢な一皿です。

牛肉を赤ワインと共に長時間煮込み、ホロホロと崩れるほど柔らかく仕上げました。深みのあるソースが絶品です。

その日仕入れた最高のお肉を使用した日替わりの肉料理。シェフおすすめの調理法で提供されます。

キノコの旨味が溶け出したあっさりとしたスープ。熱々で提供され、食事の始まりにぴったりです。

たっぷりの野菜とトマトを使用したイタリアの家庭的なスープ。野菜の甘みとトマトの酸味が優しい味わいです。

ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めたシンプルなパスタ。シンプルだからこそシェフの腕が光る一品です。

長時間かけてじっくりと煮込んだ特製ミートソースのパスタ。肉の旨味が凝縮された濃厚な味わいです。

茄子が入ったシンプルなトマトソースパスタ。あっさりとしていて食べやすく、トマトの酸味が爽やかです。

唐辛子とニンニクを効かせたショートパスタ（ペンネ）。刺激的な辛さが癖になる、おつまみにもなる一品です。

茄子を使った濃厚なトマトソースパスタ。隠し味が深みを出し、リッチな味わいに仕上げています。

卵とチーズのクリーミーなソースにベーコンの旨味が加わったパスタ。濃厚で満足感があり、幅広い層に人気です。

アサリをたっぷり使った白ワインベースのパスタ。アサリの出汁が麺に絡み、海の香りが広がります。

様々な魚介類をふんだんに使った漁師風トマトソースパスタ。魚介の旨味がトマトソースに溶け込んだ贅沢な一皿です。

太めのショートパスタ、リガトーニをポルチーニ茸のソースで。香り高いポルチーニとモチモチのパスタがよく絡みます。

渡り蟹の旨味が凝縮されたトマトクリームパスタ。カニの風味とクリーミーなソースが絶妙にマッチします。

濃厚なウニを贅沢に使ったクリームトマトソースのパスタ。磯の香りとクリーミーさが調和した至福の味わいです。

契約農家から仕入れた新鮮なイタリアンリーフをたっぷり使ったサラダ。野菜本来の味を楽しめるシンプルな一皿です。

野菜をグリルしてビネガーでマリネしたサラダ。焼くことで甘みが増した野菜と酸味のあるドレッシングが好相性です。

南仏ニース風の具沢山サラダ。ツナ、卵、オリーブなどが入り、食べ応えがあります。

色々な食材をごちゃ混ぜにした楽しいサラダ。何が入っているかは食べてからのお楽しみです。

新鮮な野菜を温かいアンチョビガーリックソース（バーニャカウダ）につけて食べるスタイル。野菜の甘みが引き立ちます。

ムール貝を白ワインで蒸し上げ、オレンジオイルで風味付けしました。爽やかな香りが貝の旨味を引き立てます。

旬の白身魚をバターでソテーし、レモンでさっぱりと仕上げました。バターのコクとレモンの酸味が魚によく合います。

近海で獲れた新鮮な魚を薄切りにし、チーズとバジルソースで味わうカルパッチョ。魚の鮮度が光る一皿です。

魚介と野菜をサクッと揚げたフリット。地中海風にレモンを絞って、熱々のうちにお召し上がりください。

前菜、サラダ、フォカッチャ、お好きなピッツァ、デザート、ドリンクがついた豪華なセットコース。フルコースでイタリアンを堪能できます。

お好みのパスタを選べるお得なランチセット。サラダ、パン、ドリンク付きで満足感があります。

具材たっぷりの気まぐれピッツァをメインにしたランチセット。サラダなどが付いてバランスの良い食事が楽しめます。

牧草飼育牛（グラスフェッド）のサーロインを200g使用したステーキランチ。赤身の旨味をしっかり味わえます。

ハンガリー産の合鴨をジューシーに焼き上げたステーキ。鴨肉特有のコクと脂の甘みが楽しめます。

鶏モモ肉を香ばしく焼き上げたチキンステーキ。皮はパリッと、身はジューシーな仕上がりです。

熱々のオニオングラタンスープをメインにしたセット。玉ねぎの甘みが凝縮されたスープが体を温めます。

自家製ローストビーフと新鮮なベビーリーフをたっぷり使ったサラダランチ。ヘルシーながらも満足感があります。

イタリア産グラナチーズとベビーリーフのサラダランチ。チーズのコクと野菜の新鮮さが楽しめます。

イタリア産生ハムとモルタデッラ（ボローニャソーセージ）を添えたサラダランチ。肉の旨味と野菜がよく合います。

キャラメリゼしたりんごを敷き詰めて焼いたフランスの伝統菓子。ほろ苦いキャラメルとりんごの酸味が絶妙です。

マスカルポーネチーズとコーヒーの染み込んだスポンジが層になったイタリアの定番デザート。濃厚でクリーミーな味わいです。

滑らかなクリームチーズを使ったタルト。濃厚なチーズの風味とサクサクのタルト生地が楽しめます。

ナッツをたっぷりと使った香ばしいタルト。木の実の食感と風味がアクセントになっています。

シナモンの香りが広がるふわふわのシフォンケーキ。軽い口当たりで食後のデザートにぴったりです。

かぼちゃの自然な甘みを生かしたプリンケーキ。しっとりとした濃厚な味わいが特徴です。

表面を黒く焦がしたバスク地方風のチーズケーキ。香ばしさと中のとろりとした食感のコントラストが楽しめます。

チョコレートをたっぷりと使った濃厚なケーキ。しっとりとした食感でチョコレート好きにはたまらない一品です。

卵の風味豊かな昔ながらのカスタードプリン。滑らかな口当たりとカラメルのほろ苦さが美味しいです。

かぼちゃの甘みが詰まった濃厚なプリン。素材の味を大切にした優しい味わいです。

ティラミス風味のクリーミーなジェラート。サクサクの手作りビスコッティと一緒にお楽しみください。

甘酸っぱい木苺（フランボワーズ）のジェラート。さっぱりとした後味で食後の口直しに最適です。

爽やかなオレンジの香りが広がるジェラート。フルーティーな味わいが楽しめます。

深煎り豆を圧力抽出した濃厚なコーヒー。食後の締めくくりにぴったりな一杯です。

エスプレッソのダブルショット。より濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめです。

香り豊かなホットコーヒー。デザートと一緒にお楽しみください。

温かい紅茶。香りを楽しみながらゆっくりとした時間を過ごせます。