Spice Market

グリルしたオーガニックチキン太もも肉を使った、リッチでクリーミーなココナッツスープ。ガランガルとレモングラスが、ココナッツミルクの甘さでバランスの取れた、アロマティックなシトラスの香りをスープに注入します。温かく提供され、心温まる風味です。

ポシェしたスズキを使った、クリアでスパイシー、そして酸味のあるスープ。ローストしたハーブと干しエイを使用することで、トムヤムとは一線を画すスモーキーな深みを加えています。軽やかでありながら、非常に風味豊かです。

伝統的なスパイシータンパパイヤサラダとターメリックマリネのフライドチキン。サラダはクリスピーでスパイシー、酸味があり、チキンは香ばしいクリスピーさを加え、タマリンドソースで引き立てられています。

カニ肉、カニ味噌、椎茸を詰めた、揚げたての春巻き。外はカリカリで、中は香ばしく旨味豊かなフィリング。通常はディップソースを添えて提供されます。

タイで有名なスパイシーエビのスープ。大河エビとキノコを使用。レモングラス、カフィアライムの葉、チリペーストの香りがするホット＆サワースープ。エビのミソで濃厚さを加えています。

生のタスマニアサーモンとクリスピーなレンコンを使ったスパイシーサラダ。大胆な発酵魚醤（プララー）ドレッシングで和え、サーモンの卵をトッピング。食感のフュージョンと強烈なタイの風味。

北タイ風ミートサラダ。プレミアム和牛テンダーロインを使用。「ラープ・クア」と呼ばれる独自の乾燥スパイスブレンドで味付けされており、ライム中心のイサーン風とは異なる、リッチでアースィー、スパイシーな風味です。

ジューシーなポメロのセグメントとソテーした北海道産ホタテを使った爽やかなサラダ。ローストココナッツフレークと甘酸っぱいドレッシングで和えています。甘味、酸味、塩味の絶妙なバランス。

黒もち米で作られた伝統的なケーキ。プラムの葉で包み、グリルしました。塩味のココナッツクリームとセサミシードを添えて。噛み応えがあり、スモーキーで甘いデザートです。

タイミルクティーの風味豊かなクレームブリュレ。タロイモペーストとクリスピーなレモングラスウェハを添えています。クリーミーでアロマティックなモダンデザートです。

クリーミーなココナッツのテクスチャーとクリスピーなフィユティーヌが特徴のココナッツデザート。高品質な地元産チョコレート（チョンブリ産）を添えています。甘く、ナッティで、贅沢な一品です。

バナナを使ったタイ風揚げドーナツ。ココナッツフラワーネクターで作った濃厚なキャラメルでグレーズし、ローストカシューナッツをトッピング。クリスピーで甘く、心温まるデザートです。

タイで最も有名なデザート。ココナッツミルクで炊いた甘いもち米に、熟したジューシーなマンゴーのスライスを添えて。クリスピーなロースト緑豆をトッピング。