Spice Market

Una sopa de coco rica y cremosa con muslo de pollo orgánico a la parrilla. La galanga y la hierba limón infunden al caldo notas cítricas aromáticas, equilibradas por la dulzura de la leche de coco. Se sirve caliente, ofreciendo un sabor reconfortante y sabroso.

Una sopa clara, picante y ácida hecha con lubina escalfada. Se diferencia del Tom Yum por el uso de hierbas asadas y raya secada al sol que añade una profundidad ahumada. Ligera pero intensamente sabrosa.

Una clásica ensalada picante de papaya verde servida con pollo frito marinado en cúrcuma. La ensalada es crujiente, picante y ácida, mientras que el pollo añade un crujiente salado, complementado por una salsa de tamarindo ácida.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne de cangrejo, huevas de cangrejo y champiñones shiitake. Crujientes por fuera con un relleno sabroso y rico en umami. Normalmente se sirven con una salsa para mojar.

La famosa sopa picante de langostinos de Tailandia con langostinos de río y champiñones. El caldo es picante y ácido, fragante con hierba limón, hojas de lima kaffir y pasta de chile. Enriquecido con coral de langostino para mayor cremosidad.

Una ensalada picante con salmón de Tasmania crudo y crujientes tallos de loto. Aliñada con una audaz salsa de pescado fermentado (pla ra) y cubierta con huevas de salmón. Una fusión de texturas con intensos sabores tailandeses.

Una ensalada de carne del norte de Tailandia hecha con lomo de Wagyu premium. Sazonada con una mezcla única de especias secas conocida como pasta 'larb kua', que le da un perfil rico, terroso y picante, a diferencia de la versión de Isan con mucho limón.

Una refrescante ensalada hecha con jugosos gajos de pomelo y vieiras de Hokkaido chamuscadas. Aliñada con coco tostado rallado y un aderezo agridulce. Un delicioso equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados.

Un pastel de estilo tradicional hecho de arroz negro glutinoso, envuelto en hoja de ciruelo y a la parrilla. Servido con crema de coco salada y semillas de sésamo. Gomoso, ahumado y dulce.

Un postre moderno que presenta el sabor del té de leche tailandés en un rico crème brûlée. Acompañado de pasta de taro y una crujiente oblea de hierba limón. Cremoso y aromático.

Un postre centrado en el coco con cremosas texturas de coco y crujiente feuilletine. Acompañado de chocolate local de alta calidad de Chonburi. Dulce, a nuez e indulgente.

Donuts fritos estilo tailandés hechos con plátano. Glaseados con un rico caramelo hecho de néctar de flor de coco y cubiertos con anacardos tostados. Crujientes, dulces y reconfortantes.

El postre más famoso de Tailandia. Arroz glutinoso dulce cocido con leche de coco, servido con rodajas de mango maduro y jugoso. Cubierto con crujientes frijoles mungo tostados.