똠 카 까이 양
Tom Kha Gai Yang
구운 유기농 닭다리, 코코넛 육수, 표고버섯
구운 유기농 닭다리가 들어간 진하고 크리미한 코코넛 수프. 갈랑갈과 레몬그라스가 육수에 향긋한 시트러스 향을 더하고 코코넛 밀크의 단맛으로 균형을 맞춥니다. 따뜻하게 제공되어 편안하고 풍미가 좋습니다.
฿460
≈ ₩20,907
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셰프 아카윈 피트라차트의 이야기. 셰프 푼 아카윈 피트라차트의 음식에 대한 열정은 대학 시절 시작되었습니다. 스파이스 마켓의 총주방장으로서 셰프 푼은 풍부한 태국 유산을 바탕으로 현대적이고 사려 깊은 시각으로 자신의 유산과 연결하기 위해 노력합니다. 그의 접근 방식은 태국 요리 전통에 대한 깊은 존중을 바탕으로 하지만, 지속 가능성과 현지에서 조달한 제철 농산물 사용에 명확하게 초점을 맞춥니다.





