スパイシーベトナム風麺とポークソーセージサラダ
ตำก๋วยจั๊บญวนหมูยอ
スパイシーベトナム風麺とスライスベトナム風ポークソーセージサラダ
もちもちのベトナム風麺をポークソーセージとヤムの具材で和えたスパイシーサラダ。スパイシーで酸味のある味わいで、イサーン風ヤムとして麺を使った料理です。
฿250
≈ ¥1,213
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Sow Ekkamai
Sow Ekkamai
ซาวเอกมัย
おすすめメニュー
おすすめメニュー
豚バラ肉とローストライスディップ
หมูสามชั้นกับแจ่วข้าวคั่ว
ジャウソース添えの揚げ豚バラ肉
外はカリカリ、中は柔らかい揚げ豚バラ肉。ローストライスと香ばしいジャウソースを添えて。塩味、辛味、酸味のバランスが良く、温かいもち米と一緒にどうぞ。
฿280
≈ ¥1,359
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ムーン川のナマズのグリル、塩風味
ปลายอนแม่น้ำมูลย่างเกลือ
グリルした魚
ムーン川から採れた新鮮なナマズを塩漬けにし、皮がカリカリになるまで炭火で焼きました。自然な甘みと脂の乗りがあり、炭火焼きの香ばしさがあります。
฿350
≈ ¥1,699
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ナスとクリスピーポークスキンのディップ
ซุปบักเขือแคบหมู
クリスピーポークスキン添えナスディップ
焼いたナスで作ったイサーン風ディップ。魚醤とハーブで味付けし、クリスピーポークスキンをトッピング。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。
฿220
≈ ¥1,068
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米田ウナギのジェウセット
เซ็ตป่นปูนา
米田ウナギのジェウと米田ウナギの炭火焼き、イサーン野菜添えセット
米田ウナギのジェウと米田ウナギの炭火焼き、イサーン野菜添えセット。本物の米田ウナギの濃厚な塩味とナッツのような風味。
฿300
≈ ¥1,456
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揚げたスネークヘッドフィッシュのラープ
ลาบปลาช่อนทอด
揚げたスネークヘッドフィッシュのラープ
丸ごと揚げたスネークヘッドフィッシュに、ハーブ、ローストライス、チリパウダーのラープソースをかけました。酸味、辛味、ハーブの香りが特徴です。
฿650
≈ ¥3,155
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炒めドンドゥンヌードル
ผัดเส้นด๊องแด๊ง
卵とクリスピーポークファットの炒め春雨
ドンドゥンヌードル（イモムシのような形の新鮮なライスバーミセリ）を卵とポークファットで炒めました。まろやかな味わいで、噛み応えがあり、鍋の香りがします。
฿250
≈ ¥1,213
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フリーレンジチキンと発酵タケノコスープ
แกงไก่บ้านหน่อไม้ดอง
フリーレンジチキンと発酵タケノコスープ
発酵タケノコ入りのフリーレンジチキン。酸味、塩味、辛味のあるスープは濃厚で、カレーペーストと発酵タケノコの香りがします。
฿280
≈ ¥1,359
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スパイシーメロンと発酵魚醤
แตงโมปลาร้าหอม
発酵魚醤のスパイシーウォーターメロン
珍しい伝統料理。甘いスイカに乾燥魚の粉を振りかけ、味付けした魚醤をかけ、揚げたシャロットをトッピング。甘みと塩味の絶妙なバランス。
฿250
≈ ¥1,213
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バナナの葉で包んで焼いた発酵魚
หมกส้มปลาย่าง
バナナの葉で包んで焼いた発酵魚
バナナの葉で包んで焼いた発酵魚（酸っぱい魚のピクルス）。酸味が先行し、塩味が後を追う。魚の身はふわふわで柔らかく、刻んだ生姜と生唐辛子と一緒にどうぞ。
฿250
≈ ¥1,213
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パパイヤサラダ
ソムタムとヤム
塩漬け米田ウナギのパパイヤサラダ
ตำปูนาดอง
発酵魚醤と米田ウナギのスパイシーパパイヤサラダ
塩漬け米田ウナギ入りのソムタム、発酵魚醤の濃厚な味わい、非常にスパイシー
฿200
≈ ¥971
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ワイルドオリーブのパパイヤサラダ
ตำลาวมะกอก
ホッグプラムのスパイシーパパイヤサラダ
野生のオリーブが入ったラオス風パパイヤサラダ。酸味と渋み、独特の香りを加えました。濃厚なパパイヤサラダソース。
฿150
≈ ¥728
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ラオス風パパイヤサラダ
ตำซาวลาว
スパイシーライスバーミセリサラダ、発酵魚醤添え
ตำขนมจีนล้วน
新鮮なライスバーミセリをパパイヤサラダの魚醤と具材で和えました。スパイシーで、ライスバーミセリがドレッシングをよく吸い込みます。
฿180
≈ ¥874
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シーフードとポークのパパイヤサラダ
ตำชาวเลปูหมู
ライスバーミセリとクリスピーポークスキンのスパイシーサラダ
ポークソーセージとクリスピーポークスキンがたっぷり入ったライスバーミセリサラダ。スパイシーで濃厚な味わい、様々な食感。
฿200
≈ ¥971
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骨抜き鶏の足のスパイシーサラダ
ตำตีนไก่เสาะกระดูก
骨抜き鶏の足のスパイシーパパイヤサラダ
骨抜き鶏の足が入ったソムタム。カリカリとした食感で食べやすく、スパイシーなソムタムソースによく合います。
฿380
≈ ¥1,844
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ルアンパバーンパパイヤサラダ
ตำหลวงพระบาง
発酵魚醤とエビペーストのスパイシーパパイヤサラダ
ルアンパバーンスタイルのパパイヤサラダ。パパイヤを薄くスライスし、エビペーストと魚醤で味付け。塩味が先行し、深いナッツのような風味。
฿170
≈ ¥825
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揚げ魚入りマンゴーパパイヤサラダ
ตำมะม่วงปลากรอบ
ピクルス米田ウナギとクリスピーフィッシュサラダのスパイシー生マンゴー
小さな揚げ魚が入ったスパイシーマンゴーサラダ。カリカリとした食感で、酸味、辛味、塩味、脂のバランスが取れています。
฿250
≈ ¥1,213
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サンテノールとエビペーストのサラダ
ยำกะท้อนกะปิหอม
発酵魚醤とエビペーストのスパイシーサンテノールサラダ
柔らかくふわふわのサンテノールサラダ、上質なエビペーストと魚醤で味付け。酸味、甘味、渋味、塩味のバランスが取れた味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
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ポメロとエビペーストのサラダ
ส้มโอกะปิหอม
発酵魚醤とエビペーストのスパイシーポメロサラダ
ジューシーで甘酸っぱいポメロサラダを、香ばしいエビペーストで和えました。爽やかな味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
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マンゴスチンとエビペーストのサラダ
มังคุดกะปิปลาร้าหอม
発酵魚醤とエビペーストのスパイシーマンゴスチンサラダ
白いマンゴスチンサラダ、甘く冷たい味わいが、濃厚なエビペーストと魚醤ドレッシングによく合います。
฿320
≈ ¥1,553
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ローズアップルとエビペーストのサラダ
ชมพู่กะปิหอม
発酵魚醤とエビペーストのスパイス入りサンテノールサラダ
カリカリでジューシーなローズアップルサラダを、スパイシーなドレッシングで和えました。
฿250
≈ ¥1,213
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ロータスステムと新鮮なエビのスパイシーサラダ
ตำไหลบัวกุ้งสด
新鮮なエビ入りロータスステムのスパイシーサラダ
パパイヤサラダの代わりにカリカリのロータスステム（ロータスバイン）を使用し、新鮮で弾力のあるエビを加えました。ドレッシングがロータスステムに染み込んでいます。
฿320
≈ ¥1,553
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スパイシー生エビと米田ウナギのサラダ
ตำเกาเหลากุ้งสดปูนาดอง
発酵魚醤の生エビと米田ウナギ
パパイヤサラダ（麺なし）。新鮮なエビと米田ウナギがたっぷり。肉とドレッシングの味を存分に楽しめます。
฿390
≈ ¥1,893
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新鮮なエビ入りのスパイシーラオス風パパイヤサラダ
ตำลาวกุ้งสด
新鮮なエビ入りのスパイシーパパイヤサラダと発酵魚醤
新鮮なエビ入りのスパイシーラオス風パパイヤサラダ。パパイヤサラダの魚醤にエビの甘みとカリカリ感をプラス。
฿320
≈ ¥1,553
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アオンスパイシーサラダ
ตำอ้อน
発酵魚醤のライスヌードル、クリスピーポークスキンとベトナム風ソーセージ添え
เส้นเล็ก
粘り気のあるライスヌードル（麺）のパパイヤサラダ。発酵魚醤とたっぷりの具材が絡み合っています。
฿250
≈ ¥1,213
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スパイシーベトナム風麺とポークソーセージサラダ
ตำเส้นมาม่าเกาเหลาหมูยอ
スパイシーインスタントヌードルサラダとベトナム風ソーセージ
インスタントヌードルサラダ、ポークソーセージ添え。ちょうどよく茹でたインスタントヌードルに、パパイヤサラダ風の味付けと大きなポークソーセージを加えました。スパイシーで食欲をそそる味わいです。
฿280
≈ ¥1,359
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ミックスパパイヤサラダ
ตำล่งท่ง (ตำป่า)
パパイヤサラダ、春雨、塩漬け米田ウナギ、ピクルス野菜、ゴールデンアップルスネイル、発酵魚醤添え
様々なピクルス野菜、カタツムリ、ライスバーミセリ、レタス種子が入ったミックスパパイヤサラダ。ナッツのような風味と独特のハーブの香り。
฿250
≈ ¥1,213
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軽食
軽食 / フライド
フライドチキンウィング
ปีกไก่ทอด
フライドチキンウィング
ゴールデンブラウンになるまで揚げた、スパイスでマリネしたチキンウィング。中はジューシーで、軽食に最適です。
฿280
≈ ¥1,359
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揚げ鶏の関節
ข้อไก่ทอด
揚げた鶏の膝
カリカリに揚げた鶏の腱。噛むたびに楽しい食感です。
฿200
≈ ¥971
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揚げたバナナラフフィッシュ
ปลารากกล้วยทอด
揚げた発酵魚の顎
丸ごと揚げた小さなバナナラフフィッシュ。骨ごと食べられます。脂っこく塩辛い味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
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揚げた発酵魚の顎
คางปลาส้มทอด
揚げた発酵魚の顎
揚げた発酵魚の顎。酸味、塩味、脂のバランスが良く、発酵魚の揚げた香りがします。
฿250
≈ ¥1,213
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ミックスポークソーセージ
ไส้กรอกรวม หมูและเนื้อ
ミックスポーク＆ビーフソーセージ
豚肉と牛肉のイサーンソーセージの盛り合わせをグリルしました。香ばしく、付け合わせの野菜、生姜、生唐辛子を添えて。
฿480
≈ ¥2,329
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バナナの葉で包んで焼いた発酵ポーク
แหนมหมูห่อใบตองย่าง
バナナの葉で包んで焼いた発酵ポーク
弱火で焼いた発酵ポーク。バナナの葉の焦げた香りがポークに染み込み、まろやかな酸味があります。
฿160
≈ ¥776
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グリル、ロースト
グリル、ロースト
粘土ポットローストポークスペアリブ
ซี่โครงหมูอบโอ่ง
粘土ポットローストポークスペアリブ
スパイスでマリネしたポークスペアリブを、炭火で粘土の壺でローストしました。肉は柔らかくほぐれ、スモークの香りがします。
฿480
≈ ¥2,329
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ミックスポークソーセージ
ไส้กรอกรวมหมู
ポークソーセージとポークソーセージのみ。ミックスポークソーセージ
グリルしたイサーンポークソーセージ。酸味、塩味、脂のバランスが良く、皮はカリカリ、肉はしっかりしています。
฿250
≈ ¥1,213
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ミックスポークソーセージ
ไส้กรอกรวมเนื้อ
ミックスビーフソーセージとビーフハム
グリルした豚肉とハム（豚肉と血とレバーのソーセージ）。濃厚な味わいで、スパイスの香りがします。
฿280
≈ ¥1,359
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粘土ポットで焼いた豚の乳腺
พวงนมหมูอบโอ่ง
粘土ポットポークブレスト
豚の乳腺（グリルした乳腺）を粘土ポットでマリネしてグリルしました。カリカリとした食感で、香ばしくクリーミーです。
฿300
≈ ¥1,456
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カエルのグリル
อั่วกบย่าง
ハーブで詰め物をしたカエルのグリル
ハーブと刻んだカエルの肉を詰めた大きな田んぼのカエルをグリルしました。カレーペーストの辛さが特徴です。
฿200
≈ ¥971
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ジャウホンセット
ジャウホンセット
魚のジャウホンセット
ชุดแจ่วฮ้อนปลา
3〜4名様用。メコン川のナマズのスライス（大）、カラシン川のエビ、ティラピア、ムーン川のナマズ、新鮮な野菜、3種類のディップソース。ジャウホンメコン川魚（ウボンラチャタニ産）
メコン川魚のジャウホンホットポットセット（大）。ナマズや様々な川魚を使い、新鮮なジャウホンスープと新鮮な野菜を添えて。
฿2,850
≈ ¥13,831
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メコン川魚のジャウホンセット
ชุดแจ่วฮ้อนปลาแม่น้ำโขง
1〜2名様用。メコン川のナマズのスライス（小）、ムーン川のナマズ、新鮮な野菜、バナナラフフィッシュ、バナナラフフィッシュの皮、バナナラフフィッシュのすり身。ジャウホンメコン川魚（小セット）
1〜2名様用のメコン川魚のジャウホンセット。厳選された新鮮な魚を使用し、スパイシーなジャウホンスープと新鮮な野菜を添えて。
฿1,950
≈ ¥9,464
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メニューの最後
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