レッドオーク
Red oak
赤みがかった先端を持つ、緩やかな葉のレタスの品種。 mild で甘く、ナッツのような風味と、 soft で buttery な食感が特徴です。サラダの彩り豊かなベース。
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Skyline
Skyline
サラダ
グリーンオーク
Green oak
明るい緑色の切れ込みのある葉を持つ、オークリーフレタスの一種。 delicate で tender な食感と mild で甘い味が特徴です。ミックスグリーンサラダによく使われます。
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ロメイン
Romaine
丈夫なレタスで、長く直立した結球が特徴。 crisp な食感とわずかに苦い風味で有名。シーザーサラダの必須ベース。
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バターヘッド
Butterhead
緩やかな結球で、柔らかく tender な葉を持つレタスの品種。 delicate で甘い風味と、 smooth で buttery な食感が特徴です。 light なドレッシングによく合います。
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グリルきのこ
Grilled mushroom
熱で調理され、柔らかく軽く焦げ目がついたキノコ。風味豊かで umami rich で、肉のような食感。サラダに深みを加えます。
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ベーコン
Bacon
カリカリに揚げた豚バラ肉のビット。塩味、スモーキー、風味豊か。サラダの風味豊かなトッピングとして使用されます。
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クルトン
Croutons
トーストまたは揚げたパンの小さな断片。 crunchy で、しばしばハーブで味付けされています。スープやサラダに食感を加えます。
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スイートコーン
Sweetcorn
糖分の多いトウモロコシの粒。 crisp でジューシーで、自然な甘さ。人気のサラダトッピング。
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きゅうり
Cucumber
水分量の多い、新鮮なスライスの野菜。 cool で、 crisp で、爽やか。口直しになります。
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チェリートマト
Cherry tomatoes
小さく丸いトマト。甘く、 tart でジューシー。丸ごとまたは半分に切ってサラダに入れます。
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かぼちゃ
Pumpkin
ローストまたは蒸したかぼちゃの角切り。甘く、ナッツのような風味で、柔らかい食感。ボリュームと彩りを加えます。
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人参
Carrot
新鮮なオレンジ色の根菜、千切りまたはスライス。 crunchy で甘い。明るさと crisp さを加えます。
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スナップエンドウ
Snow peas
丸ごと食べる平たい豆のさや。 crisp で甘く、新鮮な野菜の風味があります。しばしば茹でるか生で提供されます。
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キヌア
Quinoa
穀物のような種子を炊いたもの。ナッツのような風味と earthy な風味で、わずかに crunchy。サラダにタンパク質 rich な追加。
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赤豆
Red beans
調理済みのキドニービーンズまたはあずき豆。クリーミーな食感とマイルドで earthy な風味。食物繊維とタンパク質を提供します。
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ひよこ豆
Chickpeas
調理済みのひよこ豆。ナッツのような風味とクリーミーさがあり、 firm な bite があります。サラダの定番豆類。
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ドレッシング
シーザー
Caesar
パルメザン、アンチョビ、ニンニクで作られたクリーミーなドレッシング。 rich で風味豊かで tangy。ロメインレタスの定番の組み合わせ。
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サウザンアイランド
Thousand Island
マヨネーズとケチャップ、ピクルスをベースにしたクリーミーなピンク色のドレッシング。甘く tangy。人気の comfort ドレッシング。
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フランス
French
オイルとビネガーをベースにしたビネグレットソース。マスタードやトマトが入っていることも。 tangy でわずかに甘い。オレンジレッドの乳化ドレッシング。
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イタリア
Italian
オイル、ビネガー、ハーブ、スパイスを使ったビネグレットソース。 zest ィで酸味があります。 light で爽やか。
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ごま
Sesame
焙煎したゴマが入ったクリーミーまたはオイルベースのドレッシング。ナッツのような風味、風味豊かで、わずかに甘い。 Asian スタイルのドレッシング。
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オーガニックオリーブオイル
Organic olive oil
オリーブから圧搾したピュアオイル。フルーティーでペッパーのような、 rich な風味。カスタムドレッシングのベースとして使用されます。
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くるみ油
Walnut oil
くるみから抽出したオイル。 rich でナッツのような風味。サラダに gourmet なタッチを加えます。
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アボカドオイル
Avocado oil
アボカドの果肉から圧搾したオイル。マイルドでバターのような、 smooth な風味。健康的なオイルオプション。
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ココナッツオイル
Coconut oil
ココナッツの果肉から抽出した食用油。マイルドで甘く、トロピカルな香り。涼しい温度では固体になります。
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チーズとコールドカット
ブルー
Blue
ペニシリウムカビを接種したチーズ。 strong でシャープで塩味があり、青い筋があります。柔らかく crumbly な食感。
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ブリー
Brie
白い可食皮を持つ、柔らかい牛のミルクチーズ。クリーミーでバターのような、マイルドな風味。室温で塗りやすい。
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スイス
Swiss
穴（目）で知られる中硬質のチーズ。ナッツのような風味で、わずかに甘い。滑らかな食感。
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エメンタール
Emmental
穴のある黄色の中硬質スイスチーズ。風味豊かだが mild で、フルーティーな後味。 firm だが pliable。
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パルメザン
Parmesan
硬質で粒状の熟成チーズ。 intensely savory で塩味があり、 umami rich。塊またはすりおろして提供されます。
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チェダー
Cheddar
硬質の牛のミルクチーズ。 mild から pungent まで、 sharp で earthy な風味。 firm な食感。
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パルマハム
Parma ham
イタリア産の乾燥豚肉（プロシュート・ディ・パルマ）。 delicate で、甘く、塩味。薄切りで silky。
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コッパ
Coppa
イタリア産の豚首肉を乾燥熟成させたもの。脂肪が多く、スパイスで味付けされています。風味豊かで柔らかい。
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サラミ
Salami
発酵・風乾させた肉で作られた熟成ソーセージ。スパイスが効いて風味豊かで、 chewy な食感。輪切り。
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スモークチキン
Smoked chicken
調理・燻製した鶏肉。スモーキーで風味豊か。 tender でそのまま食べられます。
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調味料
くるみ
Walnuts
硬い殻を持つ食用種子。 rich で earthy で、わずかに苦い。 crunchy な食感。
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カシューナッツ
Cashew nuts
腎臓の形をした種子。クリーミーで甘く、ナッツのような風味。 soft な crunch。
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ドライフルーツ
Dried fruits
水分を飛ばした果物。 chewy で濃縮された甘い風味。例：アプリコットやレーズン。
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クラッカー
Crackers
crisp で dry な焼きビスケット。中立的または塩味。チーズやトッピングの器として使用されます。
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ブラックオリーブ
Black olives
塩水に漬けて熟成させた、丸ごとまたはフィレにしたオリーブ。マイルドで油っぽく、 earthy な風味。柔らかい果肉。
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ケッパー
Capers
酢漬けの花のつぼみ。塩味、 tangy、ピリッとした風味。酸味の burst を加えます。
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ピクルスオニオン
Pickled onions
酢に漬け込んだ小さな玉ねぎ。 sour で crunchy でシャープ。チーズや肉の rich さを和らげます。
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パン
ライ麦パン
Rye bread
ライ麦粉で作られたパン。 dense な食感と sour で earthy な風味。小麦パンより色が dark。
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チャバタ
Ciabatta
イタリアの白いパン。 crisp なクラストと非常に気泡が多く、 airy なクラム。 chewy でマイルド。
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マルチグレインローフ
Multigrain loaf
様々な穀物と種子を練り込んだパン。 hearty で、ナッツのような風味と食感があります。より rich な風味。
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白いロールパン
White rolls
白い小麦粉で作られた、小さく丸い個別のパン。柔らかいクラストと fluffy な内部。中立的な風味。
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グリッシーニ
Grissini
イタリアのグリッシーニ。 thin で dry で非常に crisp。前菜のスナックとして提供されます。
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トマトフォカッチャ
Tomato focaccia
トマトとハーブを乗せた、平たいオーブン焼きイタリアパン。柔らかく、オリーブオイルが rich な生地に窪みがあります。風味豊かで香り高い。
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シーフードオンアイス
プーケットロブスター
Phuket lobster
カラフルな殻で知られる地元のイセエビ。甘く、 firm な白い身。鮮度を保つために氷上で冷やして提供されます。
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牡蠣
Oyster
殻に入った生の貝類。塩辛く、海の風味とクリーミーな食感。殻から直接すすります。
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黒ムール貝
Black mussels
dark blue-black の殻を持つ貝類。 tender でオレンジ色の身は甘く風味豊か。冷やして提供されます。
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キングエビ
King prawns
大型のエビの種類。肉厚で、甘く、ジューシー。殻をむきやすく食べやすい。
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アサリ
Razor clams
細長い貝で、カミソリに似ています。 chewy で甘い身。シーフード料理の珍味。
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調味料
レモンライム
Lemon lime
柑橘類の果実のくし形切り。 sour で酸味があります。風味を高めるためにシーフードに絞ってかけます。
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フライドエシャロット
Fried shallots
薄切りエシャロットをきつね色になるまで揚げたもの。 crunchy で香ばしい。カリカリ感と玉ねぎの風味を加えます。
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タバスコ
Tabasco
酢、タバスコペッパー、塩で作られたアメリカのホットソース。酸味がありスパイシー。牡蠣の定番の付け合わせ。
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タイ風スパイシーソース
Thai spicy sauce
ナム・チム・シーフード。唐辛子、ライム、魚醤で作られたスパイシーで酸味があり、ニンニク rich なディップソース。タイのシーフードに不可欠。
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エシャロットビネガー
Shallot vinegar
刻みエシャロットで風味付けした酢（ミニョネット）。 tart でシャープ。生牡蠣の伝統的なドレッシング。
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チリペースト
Chili paste
唐辛子を挽いて作ったペースト。スパイシーで濃縮されています。辛味を加えるために使用されます。
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スリラチャキャビア
Sriracha caviar
スリラチャソースを閉じ込めた小さな粒。食べるとピリ辛の唐辛子の風味が burst します。モダンなガーニッシュ。
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わさびキャビア
Wasabi caviar
わさび風味の小さな粒。食べると鼻に抜けるような辛味が burst します。装飾的でスパイシー。
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日本
スパイシーサーモン巻き
Spicy salmon maki
スパイシーマヨネーズで和えたサーモンを巻いた寿司ロール。クリーミーでピリ辛。海苔とご飯で巻かれています。
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アボカド巻き（ベジタリアン）
Avocado maki (vegetarian)
新鮮なアボカドを中央に入れた寿司ロール。クリーミーでマイルド。シンプルなベジタリアンオプション。
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海苔巻き（ベジタリアン）
Seaweed maki (vegetarian)
味付け海藻サラダを巻いた寿司ロール。甘く風味豊かで、 crunchy な食感。ベジタリアン。
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すり身
Surimi
魚のすり身で作られたカニカマ。マイルドで甘く、 firm。寿司ロールによく使われます。
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卵焼き
Tamagoyaki
日本の卵焼き。甘く、風味豊かで、 fluffy。にぎり寿司またはサイドとして提供されます。
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エビ
Ebi
調理済みのエビ寿司。マイルドで甘く、 firm な食感。通常、ご飯の上に蝶のように開いて提供されます。
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サーモン
Salmon
生のサーモンスライス（刺身）またはご飯の上（にぎり）。 rich で脂肪が多く、 smooth。オレンジピンクの身。
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マグロ
Tuna
生のマグロ。 lean で、赤身の肉は clean で肉のような風味。寿司の定番。
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和牛にぎり
Wagyu nigiri
高品質の和牛スライスを乗せた寿司飯。 rich にマーブル状で tender。しばしば軽く炙られます。
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鰻にぎり
Eel nigiri
グリルした淡水ウナギ（うなぎ）のスライスを乗せた寿司飯。甘い醤油で味付け。柔らかく風味豊か。
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カリフォルニアロール
California roll
カニカマ、アボカド、きゅうりが入った裏巻き寿司。マイルドでクリーミー。ゴマやとびこでコーティングされることが多い。
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調味料
醤油
Soya sauce
塩味の dark brown の調味料で、発酵大豆から作られています。寿司のディップに不可欠。風味豊かで umami rich。
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わさび
Wasabi
鼻に抜けるような辛味のある緑色のペースト。寿司に少量使用されます。わさびに似ています。
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甘酢生姜
Pickled ginger
酢に漬け込んだ薄切り生姜（ガリ）。甘酸っぱく、ピリ辛。寿司の合間に口直しとして食べられます。
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ピクルスきゅうり
Pickled cucumber
酢に漬け込んだきゅうり。 crunchy で sour。爽やかなサイド。
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キムチ
Kim chi
韓国料理の、スパイシーな発酵キャベツ。酸味があり、スパイシーで、 crunchy。付け合わせとして提供されます。
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シェフのおすすめ
ベトナム風蒸し米粉の皮、米菓
Vietnamese steamed rice rolls, rice crackers
薄い米粉の皮、味付けひき肉、米菓
バイン・クオン。豚肉とキクラゲの savory な詰め物を入れた、 delicate な蒸し米粉のシート。 texture のコントラストのために crisp なクラッカーと一緒に提供されます。
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パッタイ大エビ
Pad Thai giant river prawn
米粉麺の炒め物、タマリンドソース、大エビ、ピーナッツ、もやし
タイの有名な麺料理。米粉麺を甘酸っぱいタマリンドソースで炒めたもの。大きな印象的な大エビと一緒に提供されます。
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日本の定番
たこ焼き
Takoyaki
タコの球状揚げ物 | 鰹節 | スリラチャマヨネーズ
小麦粉の生地で作られた球状の日本のスナックで、特別な型で焼かれます。タコのミンチ入り。鰹節とスリラチャマヨネーズをトッピング。
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焼き鳥（グリル）
鶏肉
Chicken
炭火で焼いた鶏肉の串。スモーキーで tender。定番の焼き鳥アイテム。
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イカ
Squid
串に刺さったイカの断片。 chewy で風味豊かで、グリルによる焦げた風味があります。ソースと一緒に食べるのが一番。
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白エビ
White prawns
串に刺したグリルエビ。甘い身とスモーキーな殻の香り。食べやすい。
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カクテルソーセージ
Cocktail sausage
棒に刺して焼いた小さなソーセージ。風味豊かで snappy。シンプルな comfort food。
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チーズ入り魚のすり身
Cheese fish curd
チーズを詰めた魚のすり身ボール。柔らかく弾力のある食感で、クリーミーな中心部。熱くなるまでグリルされます。
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豚バラ肉
Pork belly
脂身の多い豚バラ肉の串。 rich でジューシーで、グリルで crisp になっています。風味豊かで decadent。
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スイートコーン
Sweetcorn
グリルしたとうもろこしの輪切り。甘く、ジューシーで、スモーキー。バターや醤油で味付けされることが多い。
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きのこ
Mushrooms
串に刺さった丸ごとキノコ。 earthy でジューシー。グリルソースをよく吸い込みます。
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オクラ
Okra
丸ごとグリルした緑色のオクラ。 crunchy な外側と独特の粘液質の内部。 mild な草のような風味。
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ソース
焼き鳥ソース
Yakitori sauce
甘く風味豊かな醤油ベースのグレーズ（タレ）。グリルでキャラメル化します。伝統的な焼き鳥の調味料。
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麻辣ソース
Mala sauce
花椒と唐辛子で作られたスパイシーで痺れるようなソース。独特のピリピリ感を加えます。非常に風味豊か。
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タイ風スパイシーソース
Thai spicy sauce
スパイシーで酸味があり、ニンニク rich なソース。グリル料理にタイ風のパンチを加えます。 zest ィでシャープ。
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メインコース
ラタトゥイユ
Ratatouille
フランスの野菜の煮込み。ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトで作られています。柔らかく、風味豊かで、香りが良い。
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豚リブ入り南部タイカレー
Southern Thai curry with pork rib
ガーン・ソムまたは類似のスパイシーカレー。ターメリックとスパイスが rich で、柔らかい豚リブが入っています。スパイシー、酸味、塩味。
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塩漬け卵で炒めたイカ
Stir-fried squid with salty egg
濃厚な塩漬け卵黄ソースで炒めたイカの輪切り。クリーミーで風味豊かで、 grainy な食感。人気のタイ・中華料理。
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揚げ魚とニンニク
Deep-fried fish with garlic
丸ごとまたはフィレにした魚をカリカリに揚げたもの。たっぷりの揚げニンニクをトッピング。 crunchy で香ばしい。
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スパイシーベトナム風ビーフシチュー
Spicy Vietnamese beef stew
ボー・コー。レモングラス、スターアニス、柔らかい牛肉の塊が入った香りの良いシチュー。 rich で赤い broth と一緒に提供されます。
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上海風炒めレンコン
Shanghai lotus root stir-fried
中国風に炒めたレンコンの crisp なスライス。しばしば醤油や酢で味付けされます。 crisp で風味豊か。
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チキンアドボ
Chicken adobo
フィリピンの国民食。酢、醤油、ニンニク、黒胡椒で煮込んだ鶏肉。酸味、塩味、風味豊か。
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キムチとベーコンのスープ
Kimchi soup with bacon
キムチチゲのバリエーション。発酵キムチとスモーキーなベーコンで作られた、スパイシーで熱々のシチュー。 rich で温まる。
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オムク（韓国風魚のすり身）炒め
Eomuk bokkeum stir-fried fish cake
醤油、砂糖、野菜で炒めた韓国風の付け合わせ。甘く風味豊か。
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宮中トッポッキ
Gungjung tteokbokki
宮中トッポッキ。 chewy な餅を醤油と牛肉で炒めたもの（辛くないバージョン）。風味豊かで mild。
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チョコレートフォンダン
いちご串
Strawberry skewers
棒に刺さった新鮮ないちご。チョコレートファウンテンにディップするようにデザインされています。甘酸っぱい。
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マシュマロ串
Marshmallow skewers
棒に刺さった、柔らかく fluffy なマシュマロ。定番のディップアイテム。非常に甘く、 chewy。
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スポンジケーキの串
Sponge cake skewers
棒に刺さった柔らかいスポンジケーキの角切り。温かいチョコレートをよく吸収します。マイルドなバニラ風味。
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季節のフルーツ串
Assorted fruit skewers
棒に刺さった季節のミックスフルーツ。爽やかでジューシー。チョコレートとの健康的なバランスを提供します。
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タイの伝統的なデザート盛り合わせ
Assorted Thai desserts
伝統的なタイの甘いお菓子（カノム）のセレクション。しばしばココナッツまたは卵ベース。甘く、香りが良く、 intricate。
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アソート球
Assorted sphere
様々な丸い菓子、おそらくチョコレートトリュフまたはケーキボール。一口サイズの甘いもの。
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ショットグラス
ティラミス
Tiramisu
ショットグラスに入ったイタリアのデザート。コーヒーに浸したスポンジとマスカルポーネクリームの層。 rich でココアパウダーがけ。
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ハイビスカスパンナコッタ
Hibiscus panna cotta
ハイビスカスで風味付けしたイタリア風の調理済みクリームデザート。 silky smooth な食感。フローラルでわずかに tart な風味。
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抹茶のパンナコッタ
Green tea panna cotta
抹茶風味のクリーミーなパンナコッタ。 earthy な緑茶の風味が甘さを引き立てます。 smooth な食感。
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アイスクリームカウンター
チョコレート
Chocolate
クラシックなチョコレートアイスクリーム。 rich でクリーミーでココア風味。世界中で人気。
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バニラ
Vanilla
クラシックなバニラビーンズアイスクリーム。甘く、クリーミーで、香りが良い。最も versatile なフレーバー。
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いちご
Strawberry
いちごで作られたフルーツアイスクリーム。ピンク色で、甘く、フルーティー。クリーミーな食感。
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緑茶
Green tea
抹茶アイスクリーム。 earthy で、わずかに苦く、甘い。人気の Asian フレーバー。
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パッションフルーツ
Passionfruit
パッションフルーツのソルベまたはアイスクリーム。酸味があり、爽やかでリフレッシュできます。トロピカルな風味。
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マンゴー
Mango
熟したマンゴーで作られたアイスクリームまたはソルベ。甘く、フローラルで、トロピカル。明るい黄色。
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調味料
バニラ
Vanilla
バニラソースまたはシロップ。甘く香りが良い。アイスクリームのトッピングに使用されます。
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チョコレートソース
Chocolate sauce
液体チョコレートシロップ。 rich で甘い。定番のアイスクリームトッピング。
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ストロベリーソース
Strawberry sauce
いちごで作られた甘いソース。フルーティーで赤い。水分と風味を加えます。
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クランブル
Crumble
バターのような、 crunchy なパンくず。柔らかいアイスクリームに食感を加えます。甘く、ビスケットのような風味。
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マシュマロチョコレートチップ
Marshmallow chocolate chips
小さなマシュマロとチョコレートチップ。 chewy で crunchy なミックス。楽しいトッピング。
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アイスクリームコーン
Ice cream cone
crisp なウエハースコーン。アイスクリームの食べられる容器。 crunchy な食感。
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レインボースプリンクル
Rainbow sprinkle
カラフルな砂糖の細線。 crunchy で甘い。デザートに festive な見た目を加えます。
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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