酒肴 わたる

オルガン坂で見つけた 味よし、心地よしの割烹 実直で丁寧な仕事で供される旬の味覚と故郷への愛 古着屋やレコード店が並び、深夜まで人通りが絶えないオルガン坂。その路地にひっそりとかかる白い暖簾が「酒肴 わたる」の目印だ。カウンターに座れば、ここが賑やかな宇田川町だということを忘れてしまうほどの居心地のよさに包まれる。 店主の中島渉さんは北海道網走市出身の41歳。中華や和食、鉄板焼きや蕎麦店などで研鑽を積んだのち「地元の食材を生かせる和食のフィールドで勝負したい」と2022年、妻で女将の由香さんとこの地に店を構えた。 提供するのは、季節を映しながら誠実な仕事が光る正統派の日本料理。この日の盛り合わせには、北海道産秋鮭の白子や筋子、ズワイ蟹が。締めの味噌汁には店主の実家から届く手づくり味噌を使うなど、故郷への愛が随所に詰め込まれている。