酒肴 わたる

在オルガン坂发现的，味道好，氛围舒适的割烹料理店 以实在而用心的烹饪提供时令美味和对故乡的爱 古着店和唱片店林立，深夜也人潮不绝的オルガン坂。小巷中静静挂着的白暖帘是“酒肴 わたる”的标志。坐在吧台，您会沉浸在一种舒适的氛围中，甚至会忘记这里是热闹的宇田川町。 店主中岛渉先生是来自北海道网走市的41岁。在中餐、日本料理、铁板烧和荞麦面店等地积累了丰富的经验后，他怀着“想在能发挥当地食材优势的日本料理领域一决高下”的决心，于2022年与妻子、女将由香女士一同在此地开设了这家店。 提供的是，映照着季节，并闪耀着诚实手艺的正统日本料理。这天的拼盘里有北海道产秋鲑的鱼白、筋子和帝王蟹。收尾的味噌汤使用了店主老家寄来的手工味噌，处处都倾注着对故乡的爱。