食堂ミアゲテゴラン〜呑処〜

山芋をわさびで和えたシンプルな一品。山芋のシャキシャキとした食感とわさびの辛味が楽しめる。

パクチーともやしをごま油などで和えたナムル。香草の香りとシャキシャキ感が特徴。

塩茹でされた未成熟の大豆。ビールなどのお酒のお供として定番のおつまみ。

刻んだ青唐辛子を混ぜて焼いた卵焼き。ピリッとした辛さがアクセント。

牛の第二胃（ハチノス）をトマトソースで柔らかく煮込んだ料理。濃厚な旨味が特徴。

きゅうりを塩や調味液で漬け込んだもの。さっぱりとした味わい。

冷やした豆腐に薬味や醤油をかけて食べる料理。シンプルで大豆の風味が味わえる。

レバーをペースト状にした料理。濃厚でクリーミーな味わい。

低温調理してしっとり仕上げたレバーにネギをたっぷり乗せた一品。ごま油の風味が効いていることが多い。

低温調理された豚の子宮（コブクロ）。コリコリとした独特の食感が楽しめる。

スライスしたかまぼこにわさびを添えたもの。醤油をつけて食べるシンプルなおつまみ。

独特の香りが特徴のみょうがをスライスしたもの。さっぱりとしていて口直しに良い。

豚や牛の内臓（もつ）を味噌や醤油ベースの汁で煮込んだ料理。柔らかく味が染みている。

焼いた厚揚げに香味野菜を添えたもの。厚揚げの香ばしさと野菜の風味が合う。

鶏の軟骨を梅肉で和えたおつまみ。コリコリした食感と梅の酸味が特徴。

辛子明太子の表面を軽く炙ったもの。香ばしさと中のレアな食感を楽しめる。

肉、じゃがいも、玉ねぎなどを甘辛いタレで煮込んだ日本の家庭料理。

コブクロを台湾風のピリ辛な味付けで仕上げた料理。

キャベツをニンニクや唐辛子が入った調味液で漬け込んだお漬物。千葉県で親しまれている味。

ピリ辛の麻婆味で仕上げた一品。

麦芽100%の上質なビール。すっきりとした味わいの中ジョッキ。

たっぷり飲める大ジョッキの生ビール。

ホップの効いた伝統的な味わいのラガービール。中瓶サイズ。

日本で最も歴史のあるビールブランドの一つ。熱処理ビールならではの厚みのある味わい。