Shi Shi Xiang RICE BAR Songshan Station Store

6名様で楽しめる豪華なコースセットです。9種類のおすすめメインディッシュ、スープ1品、ドリンク6杯、ご飯の無限おかわりが含まれています。 · 肉類、海鮮、野菜を含む多彩な料理で、塩味と香りの良いものから、さっぱりとして脂っこくないものまで様々です。 · 家族の集まりや友人の集まりに適しており、レストランの多くの看板料理を一度に味わうことができます。

貴重な豚頸肉（松阪豚）を使用し、濃厚な黒ごま油と生姜のスライスを加えて強火で炒めます。これは伝統的な台湾の滋養料理です。 · 豚頸肉は独特の食感で、カリカリとして歯ごたえがあり（Q弾）、ごま油の香りが濃厚で、塩味と香りの中にまろやかな味わいがあります。 · 白いご飯との相性が抜群で、香ばしい温かい料理です。

煮込み肉と海鮮団子の創作料理。脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉の塊と手作りのエビ団子を含み、豆腐干と煮卵と一緒に弱火で煮込みます。 · ソースは濃厚で塩味と甘みがあり、ほのかな花椒の香りがします。豚バラ肉は柔らかく味が染み込み、エビ団子は甘くて弾力があります。 · 食感が豊かで、ソースの風味が濃厚なご飯が進む料理です。

これは伝統的な客家料理です。主な食材はきれいに処理された豚の大腸で、たっぷりの生姜の千切り、もやし、酢を加えて強火で炒めます。 · 風味が強く、酸味が主体で、生姜のスパイシーさと塩味と香りがします。大腸は非常に歯ごたえがあり、もやしはシャキシャキとした対比を提供します。 · 酸味が強く、食欲をそそり、濃厚な味付けや独特の内臓料理を好む食通に適しています。

見た目も華やかな冷菜。茹でた薄切りの豚バラ肉を滝のように吊るし、底にはシャキシャキのもやしを敷きます。 · 特製のにんにく風味の辛いソースをかけ、塩味とわずかな辛味、濃厚なニンニクの香りが特徴です。肉の切り身は脂っこくなく、Q弾の食感です。 · 食べる際に肉の切り身をソースにたっぷりつけ、もやしと一緒に食べると、さっぱりとして食欲をそそります。

北京発祥の伝統的な名菜。豚ロース肉の細切りを甘味噌と炒め、濃い赤色のソースにし、通常は餅皮（春巻きの皮）とネギの細切りを添えます。 · 肉の細切りは滑らかで、塩味と甘みが濃厚で、濃厚な醤油の香りがします。 · 食べ方は北京ダックに似ており、餅皮で肉の細切りと生のネギの細切りを包んで食べると、食感の層が豊かになります。

家庭的な煮込み肉料理。脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を使用し、ピーナッツ、豆腐干、煮卵を加えて、濃厚な醤油と砂糖で弱火で煮込みます。 · 色は赤く艶があり、塩味の中に甘みがあります。豚バラ肉は柔らかく煮込まれて味が染み込み、口の中でとろけます。ピーナッツはほくほくとしています。 · ソースは濃厚で、白いご飯との相性は抜群で、懐かしい家庭の味です。

伝統的な四川風冷菜。茹でた豚バラ肉を薄切りにし、ニンニクのすりおろし、醤油、少量の砂糖で作ったソースをかけます。 · 塩味と香りが良く、ニンニクの風味が際立ち、わずかな甘みがあります。肉の切り身は豚肉本来の味と弾力を保ち、脂っこくありません。 · 通常、前菜として食べられ、さっぱりとして食欲を刺激します。

揚州発祥の伝統的な名菜。巨大な肉団子（獅子頭）と白菜を澄んだスープで弱火で煮込みます。 · 肉団子は非常に柔らかくふんわりとしており、スープの旨味を吸い込んでいます。スープは澄んでいて美味しく、野菜の甘みがあります。 · あっさりとした上品な味と柔らかい食感の功夫料理で、お年寄りや子供に適しています。

湖南風の家庭的な炒め物。燻製または塩漬けのベーコンを使用し、スライスしてからニラ（青ネギ）と白菜と一緒に強火で炒めます。 · ベーコンは独特のスモークの塩味と香りが特徴で、しっかりとした食感です。シャキシャキとした甘みの白菜と、ニラの辛味の風味が強く調和しています。 · 塩味と香りが強く、ご飯との相性が抜群で、おつまみとしても最適です。

これは非常に人気のあるおつまみです。新鮮なエビを高温で揚げて殻をカリッとさせ、たっぷりの白胡椒を振りかけて味付けします。 · カリカリで乾いた食感で、強い胡椒のスパイシーさとエビの身の甘みが特徴です。エビの殻はカリカリに揚げられており、そのまま噛んで食べられます。 · 手で持って食べるのがおすすめで、指についたソースを吸うのが楽しく、ビールとの相性も抜群です。

新鮮なエビと特製黒胡椒ソースを強火で炒めた料理です。 · ソースは濃厚で、黒胡椒のスパイシーな香りがし、甘いエビの身をしっかりと包み込んでいます。塩味とわずかな辛味があります。 · 濃厚な味付けで、ご飯が非常によく進みます。

台湾で一般的な人気の料理で、パイナップルエビボールに似ています。大きなエビの切り身に衣をつけて黄金色にカリッと揚げ、新鮮なパイナップルの角切りを添え、通常はマヨネーズと和えます。 · 外側はカリカリで、エビの身は弾力があります。甘酸っぱい味で、フルーティーな香りがし、マヨネーズが滑らかな食感を加えています。 · これは老若男女問わず楽しめる料理で、さっぱりとして脂っこくありません。

伝統的な台湾の炒め物。ハマグリ（小型の二枚貝）を使用し、たっぷりのバジル（スイートバジルに似ている）、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて強火で炒めます。 · ハマグリの肉は柔らかく、ソースは塩味と香りが良く、バジルの独特の香りがこの料理の魂です。 · 食べる際に皮のソースを吸うのが楽しみの一つで、飲み物との相性も抜群です。

この料理の特徴は、魚の身の上にたっぷりの「豆酥」（カリカリに炒めた大豆味噌の粉末）が覆われていることです。魚の身には繊細な食感のオヒョウ（大ヒラメ）を使用しています。 · 魚の身は柔らかくジューシーで、ほとんど口の中でとろけます。豆酥は塩味と香りが良くカリカリで、両者の強い食感の対比が生まれます。 · 豆酥はご飯が進むので、魚の身と一緒に豆酥を食べるのが一番美味しいです。

殻ごと食べられるソフトシェルクラブを丸ごと使用し、衣をつけて揚げた後、特製の椒麻ソースをかけます。 · ソフトシェルクラブは外はカリカリ、中は柔らかく、カニの身の旨味が満載です。ソースには花椒の麻味と唐辛子の辛味が加わり、わずかに酸っぱく、わずかに辛いです。 · 殻をむく必要がなく、食べやすく、カリカリとした食感と豊かな風味の層があります。

さっぱりとした蒸し魚料理。肉質が繊細なオヒョウ（大ヒラメ）を使用し、「樹子」（破布子、漬物果実）と一緒に蒸します。 · 魚の身は非常に柔らかくジューシーで、素材本来の味を保っています。樹子には独特の甘みと塩味があり、魚の旨味を引き立てます。 · あっさりとした甘みがあり、油っこくなく、健康的で美味しい選択肢です。