四川名物 よだれ鶏
口水鶏 Steamed Chicken with Hot Sauce
四川特級料理師直伝のよだれ鶏。
その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという、
中国四川省名物料理
やわらかな鶏肉を特製の辛いソースで和えた四川料理。麻辣のしびれる辛さと深い旨味が特徴で、食欲をそそります。ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合う一品です。
¥690
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Shanghai Boogie Ichigaya
Shanghai Boogie Ichigaya
★ 3.8
(292)
$$Moderate
📍 Japan, 〒102-0074 Tokyo, Chiyoda City, Kudanminami, 4 Chome−7−17 市ヶ谷杉喜ビル1・2F
前菜
四川ピリ辛胡瓜
四川風味胡瓜 Shichuan-Style Marinated Cucumber
きゅうりをピリ辛のタレで和えた冷菜。シャキシャキとした食感と、唐辛子の辛味が食欲を増進させます。箸休めにもぴったりです。
¥430
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胡瓜ガーリック
蒜香黄瓜 Marinated Cucumber with Garlic
新鮮なきゅうりをニンニク風味のタレで漬け込んだ冷菜。さっぱりとした味わいの中に、ニンニクの香ばしさが広がり、食欲をそそります。中華料理の口直しにも最適です。
¥430
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さっぱりごま塩胡瓜
芝麻塩胡瓜 Smacked Cucumber Pickles with Sesame
きゅうりを叩いてごま油と塩でシンプルに和えた一品。シャキシャキとした食感と、ごま油の香りが食欲をそそります。中華料理の箸休めに最適です。
¥430
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ピータンと豆腐の冷菜
皮蛋豆腐 Chilled Tofu Pidan
中華料理の定番、ピータンと冷奴の盛り合わせ。ピータンの独特の風味と、なめらかな豆腐が絶妙に調和し、さっぱりといただけます。前菜やおつまみにぴったりです。
¥430
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冷やし茄子の油淋ソース
油淋冷茄子 Chilled Eggplant with Chinese Sauce
揚げた茄子を特製の油淋ソースでいただく冷菜。ジューシーな茄子と甘酸っぱいソースの組み合わせが食欲をそそります。夏場に特におすすめの一品です。
¥430
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丸ごと冷やしトマト
糖漬冷番茄 Chilled Tomato
冷やした丸ごとのトマトを特製のタレでいただくシンプルな一品。トマトの自然な甘みと、さっぱりとした味が特徴で、口の中をリフレッシュしてくれます。お好みで四川風または塩味を選べます。
¥430~
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黒ごま棒棒鶏
棒棒鶏 Bangbang Chicken Black Sesame Sauce
蒸し鶏を細かく裂き、香ばしい黒ごまソースで和えた冷菜。鶏肉の旨味と濃厚なごまの風味が絶妙にマッチし、深い味わいが楽しめます。前菜やおつまみに最適です。
¥690
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蒸し豚の重慶ガーリックソース
蒜泥白肉 Steamed Pork with Garlic Sauce
薄切りにした蒸し豚肉を、重慶風のピリ辛ニンニクソースで和えた一品。豚肉の旨味とニンニクの香ばしさ、そして唐辛子の辛味が食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。
¥690
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前菜・サラダ
ザーサイ
榨菜 Chinese Pickles
中華料理の定番、ピリ辛に味付けされたザーサイの漬物。シャキシャキとした食感と、独特の塩味が食欲をそそります。箸休めやおつまみに最適です。
¥280
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天日塩の美味ナッツ
花生 Peanuts
天日塩でシンプルに味付けされた香ばしいピーナッツ。カリカリとした食感と、塩味が絶妙に調和し、お酒のおつまみにぴったりです。
¥280
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干し豆腐の葱生姜和え
香辣豆腐干絲 Dried Beancurd Noodles with Green Onion and Ginger
細切りにした干し豆腐を葱と生姜で和えた冷菜。ヘルシーでありながら、豆腐のしっかりとした食感と生姜の風味が楽しめます。さっぱりとしていて、箸休めにも良いです。
¥330
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干し豆腐の麻辣和え
麻辣豆干絲 Dried Beancurd Noodles with Mala Sauce
細切りにした干し豆腐を四川風の麻辣ソースで和えた冷菜。しびれるような辛さと香りが特徴で、食欲をそそります。ビールなどのお酒と相性抜群です。
¥330
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ザーサイと葱のピリ辛和え
葱油搾菜 Spicy Chinese Pickles and Green Onion
ザーサイと新鮮な葱をピリ辛のドレッシングで和えた一品。ザーサイのシャキシャキ感と葱の香りが食欲を刺激します。箸休めやおつまみに最適です。
¥330
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肉味噌もやし
肉味噌拌豆芽 Bean Sprouts with Meat Miso
シャキシャキのもやしを、甘辛い肉味噌で和えた一品。もやしの食感と肉味噌のコクが絶妙に絡み合い、ご飯にもお酒にも合う味わいです。手軽に楽しめる人気メニューです。
¥330
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枝豆
毛豆 Boiled Green Soybeans
塩茹でしたシンプルな枝豆。程よい塩加減と豆の甘みが特徴で、ビールのおつまみに最適です。手軽に楽しめる定番メニューです。
¥380
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ガーリック枝豆
蒜香毛豆 Boiled Green Soybeans with Garlic
ニンニクの香ばしさを加えた枝豆。通常の枝豆に比べて風味が豊かで、食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりです。
¥380
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ピータン
皮蛋 Pidan
アヒルの卵を加工した中華食材、ピータン。独特の風味とねっとりとした食感が特徴で、紹興酒などのお酒と相性が良いです。お好みで醤油などをかけてお召し上がりください。
¥380
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やみつきポテトフライ
香辣薯条 French Fries
カリッと揚がったフライドポテト。程よい塩加減で、ついつい手が伸びるやみつきになる味わいです。お子様から大人まで楽しめる定番のスナックです。
¥400
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白菜キムチ
韓国泡菜 Kimchi
白菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ韓国の発酵食品。シャキシャキとした食感と、辛味、酸味、旨味が複雑に絡み合い、食欲をそそります。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合います。
¥400
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揚げワンタンのバリバリシーザーサラダ
翡翠麺春捲 Caesar Salad with Fried Won-ton
新鮮な野菜に、カリッと揚げたワンタンをトッピングしたシーザーサラダ。バリバリとしたワンタンの食感がアクセントになり、食べ応えがあります。ドレッシングのコクと野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
¥690
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一品
本格四川麻婆豆腐
麻婆豆腐 Mapo Tofu
特級料理人 朗氏が作る本場四川の麻婆は、
ビリリと痺れる山椒が決め手！
白いのに辛い！？
刺激的な辛さが
やみつきになります。
本場四川の麻婆豆腐。麻（しびれ）と辣（辛さ）が特徴で、豆腐とひき肉をピリ辛のタレで煮込んだ一品です。ご飯がすすむ刺激的な味わいで、一度食べたら忘れられない美味しさです。
¥980~
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白菜麻婆豆腐
白菜麻婆豆腐 Ma-po Dou-fu with Salt
白菜と豆腐を使った優しい味わいの麻婆豆腐。通常の麻婆豆腐よりも辛さを抑え、白菜の甘みが引き立つ一品です。辛いものが苦手な方にもおすすめです。
¥980
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麻婆茄子
麻婆茄子 Fried Eggplant with Chinese Chili Sauce
ジューシーな揚げ茄子と
甘めの肉味噌タレの
相性バツグン！
揚げたジューシーな茄子を、甘辛い麻婆ソースで炒めた一品。茄子のとろけるような食感と、ひき肉の旨味が絡み合い、ご飯によく合います。ご飯が進む人気メニューです。
¥980
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ニラと玉子の炒め
韮黄炒蛋 Egg with Garlic Chives
ニラの香りとふわふわの卵を炒めたシンプルな一品。ニラのシャキシャキ感と卵の優しい味わいが特徴で、幅広い層に人気です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
¥580
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じゃが芋の四川炒め
香辣炒土豆 Stir-fried Potatoes with Chili Sauce
細切りにしたジャガイモを四川風のピリ辛ソースで炒めた一品。シャキシャキとしたジャガイモの食感と、唐辛子の辛味が食欲をそそります。ご飯が進む味わいです。
¥580
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じゃが芋のカレー山椒炒め
咖喱炒土豆 Stir-fried Potatoes with Curry Pepper
じゃがいもをカレー風味と山椒で炒めたユニークな一品。スパイシーなカレーの香りと山椒のしびれる辛さが融合し、食欲を刺激します。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。
¥580
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揚げ茄子の四川山椒炒め
風味茄子 Fried Eggplant with Szechuan Pepper
揚げたジューシーな茄子を、四川山椒の香りと辛味で炒めた一品。茄子の甘みと山椒のしびれる辛さが絶妙にマッチし、深い味わいが楽しめます。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。
¥680
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青菜の塩味炒め
清炒炒青菜 Stir-fried Green Vegetable with Salt
新鮮な青菜をシンプルな塩味で炒めた一品。野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、ヘルシーな選択肢です。他の料理の箸休めにも最適です。
¥730
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青菜の広州炒め
白灼青菜 Stir-fried Green Vegetable with Chinese Sauce
新鮮な青菜を広州風の特製ソースで炒めた一品。あっさりとした味付けながら、野菜の旨味が引き立ち、他の料理との相性も抜群です。ヘルシーでバランスの取れた選択肢です。
¥730
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トマトと玉子の炒め
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes
トマトの酸味と卵のふわふわ感が特徴の炒め物。優しい味わいで、幅広い層に人気です。ご飯のおかずとしても、単品でも美味しくいただけます。
¥730
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青梗菜のジンジャー炒め
姜絲炒青菜 Stir-fried Bok Choy with Ginger
シャキシャキとした青梗菜を、香ばしい生姜と一緒に炒めた一品。生姜の風味が食欲をそそり、野菜の甘みが引き立ちます。ヘルシーでありながら満足感のあるメニューです。
¥730
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空芯菜の塩ガーリック炒め
蒜蓉炒空心菜 Stir-fried Water Spinach with Salt and Garlic
シャキシャキとした食感が特徴の空芯菜を、ニンニクと塩でシンプルに炒めた一品。ニンニクの香りが食欲をそそり、野菜の甘みが引き立ちます。中華料理の定番野菜炒めです。
¥1,480
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肉もやし炒め
肉炒豆芽 Stir-fried Pork and Bean Sprout
豚肉ともやしを炒めた定番の中華料理。シャキシャキのもやしと豚肉の旨味が絡み合い、ご飯が進む一品です。手軽に楽しめる家庭的な味わいです。
¥580
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豚肉とキクラゲの玉子炒め
木耳肉炒蛋 Stir-fried Sliced Pork, Eggs and Black Fungus
豚肉、キクラゲ、ふわふわの卵を炒めた一品。キクラゲのコリコリとした食感がアクセントになり、様々な食感が楽しめます。ご飯のおかずにも最適です。
¥630
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豚キムチ炒め
豚肉炒泡菜 Stir-fried Pork Kimchi
豚肉とキムチを炒めた、ご飯がすすむ定番料理。キムチのピリ辛さと豚肉の旨味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりです。
¥630
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レバニラ炒め
韭菜炒猪肝 Sauteed Leek and Liver
新鮮なレバーとニラを炒めた、栄養満点の中華料理。レバーのコクとニラの香りが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなる一品です。スタミナをつけたい時にもおすすめです。
¥780
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鶏肉と野菜のあっさり黒酢炒め
鶏肉炒時菜 Stir-fried Chicken and vegetables with Black Vinegar
鶏肉と彩り豊かな野菜を、あっさりとした黒酢で炒めたヘルシーな一品。黒酢のまろやかな酸味と鶏肉の旨味が絶妙に調和し、食欲をそそります。ご飯のおかずにも最適です。
¥880
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油淋鶏
油淋鶏 Deep-fried Chicken with Chinese Sauce
外はカリッと、中はジューシーに揚げた鶏肉に、特製の油淋ソースをかけた一品。甘酸っぱいソースが鶏肉の旨味を引き立て、さっぱりといただけます。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。
¥880
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回鍋肉
回鍋肉 Twice Cooked Pork Slices
豚肉とキャベツなどの野菜を甜麺醤（テンメンジャン）などの甘辛い味噌で炒めた四川料理。ご飯が進む濃厚な味わいで、幅広い層に人気です。ビールとの相性も抜群です。
¥880
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特製酢豚
特製酢豚 Sweet and Sour Pork
ジューシーな豚肉と彩り豊かな野菜を、特製の甘酸っぱいソースで絡めた中華料理の定番。甘酢と黒酢の二種類の味付けから選べ、ご飯が進む味わいです。お子様から大人まで楽しめる人気メニューです。
¥990~
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青椒肉絲
青椒肉絲 Shredded Pork and Green Pepper
細切りにした豚肉とピーマン、タケノコを炒めた中華料理の定番。シャキシャキとした野菜の食感と、豚肉の旨味が特徴です。塩味、オイスターソース、四川風の三種類の味付けから選べます。
¥990~
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辣子鶏
辣子鶏 Stir-fried Chicken with Sichuan Hot Pepper
鶏肉をカリッと揚げ、大量の唐辛子と花椒（ホアジャオ）で炒めた四川料理。麻（しびれ）と辣（辛さ）が強く、一度食べたらやみつきになる刺激的な味わいです。ビールとの相性も抜群です。
¥990
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スコヴィルチキン
香辣炸鶏 Spicy Chicken
一度食べたらやみつき間違いなし！
特製のスパイスで揚げた辛いフライドチキン。外はカリカリ、中はジューシーで、辛さの中に旨味が凝縮されています。辛さのレベルを選べるので、お好みの辛さでお楽しみいただけます。
¥980~
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北京ダック
北京烤鴨 Peking Duck
当日は店皮のみでの提供となっております。
北京ダックご注文のお客様に限り、以下のメニューをご提供致します。
カリカリに焼き上げた皮が特徴的な中国料理。薄いクレープに甜麺醤（テンメンジャン）やネギ、キュウリなどと共に巻いて食べます。特別な日のお食事や大人数でのシェアにおすすめです。ご注文のお客様には追加でダック肉と葱の麻辣和えも楽しめます。
¥5,000~
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白身魚と茄子の香味ソース
油淋魚茄 Fried White Fish and Eggplant with Special Sauce
揚げた白身魚と茄子を、特製の香味ソースで和えた一品。魚のふっくらとした食感と茄子のジューシーさ、そして風味豊かなソースが絶妙に調和します。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。
¥680
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白身魚のチリソース炒め
干焼白魚 Fried White Fish with Chili Sauce
ふっくらとした白身魚を、ピリ辛のチリソースで炒めた一品。チリソースのコクと辛さが白身魚の淡白な味を引き立て、食欲をそそります。ご飯が進む味わいです。
¥680
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海老と玉子のふんわり炒め
滑蛋鮮蝦仁 Stir-fried Shrimp and Egg
プリプリの海老と、ふわふわの卵を炒めた優しい味わいの一品。海老の甘みと卵のコクが絶妙に調和し、幅広い層に人気です。ご飯のおかずにも最適です。
¥880
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海老のチリソース炒め
干焼蝦仁 Stir-fried Shrimp with Chili Sauce
プリプリの海老を特製のチリソースで炒めた、中華料理の定番。海老の甘みとチリソースのピリ辛さが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらない美味しさです。サイズを選んでお楽しみいただけます。
¥990~
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海老の特製マヨネーズ炒め
蝦仁蛋黄醤 Stir-fried Shrimp with Mayonnaise
プリプリの海老を特製のまろやかなマヨネーズソースで炒めた一品。海老の甘みとマヨネーズのコクが絶妙に調和し、お子様から大人まで楽しめる人気メニューです。サイズを選んでお楽しみいただけます。
¥990~
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海老チリ＆海老マヨの2種プレート (12尾)
双味蝦球 Assorted Shrimp Plate with Two Kinds of Sauce (Chili Sauce, Mayonnaise)
人気の海老チリと海老マヨネーズ炒めを一度に楽しめる贅沢なプレート。プリプリの海老を、ピリ辛チリソースとまろやかマヨネーズソースの両方で味わえます。どちらも食べたい方におすすめです。
¥1,500
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牡蠣の辣子炒め (5個)
辣子蝦仁 Stir-fried Oyster with Sichuan Hot Pepper
新鮮な牡蠣を、四川風の唐辛子と花椒（ホアジャオ）でピリ辛に炒めた一品。牡蠣の濃厚な旨味と、しびれるような辛さが絶妙にマッチし、お酒が進む味わいです。牡蠣好きにはたまらないメニューです。
¥950
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牡蠣の豆鼓炒め (5個)
豆鼓炒牡蠣 Stir-fried Oyster with Fermented Black Beans
新鮮な牡蠣を、豆鼓（トウチ）という発酵調味料と一緒に炒めた一品。豆鼓の深いコクと塩味が牡蠣の旨味を引き立て、ご飯にもお酒にも合う濃厚な味わいです。中華風の牡蠣料理を楽しめます。
¥950
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牡蠣のオイスター炒め (5個)
蚝油炒牡蠣 Stir-fried Oyster with Oyster Sauce
プリプリの牡蠣を、濃厚なオイスターソースで炒めた一品。オイスターソースの旨味が牡蠣の風味と相まって、深い味わいが楽しめます。ご飯にもお酒にも合う、中華の定番牡蠣料理です。
¥950
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牡蠣のチリソース炒め (5個)
干焼生蚝 Stir-fried Oyster with Chili Sauce
新鮮な牡蠣を、ピリ辛のチリソースで炒めた一品。牡蠣のジューシーな旨味とチリソースの辛さが絶妙に調和し、食欲をそそります。ご飯が進む味わいで、牡蠣料理の新しい発見となるでしょう。
¥950
≈
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牡蠣麻婆豆腐 (4個)
生蚝麻婆豆腐 Mapo Tofu with Oyster
麻婆豆腐に新鮮な牡蠣を加えた、贅沢な一品。牡蠣の濃厚な旨味と麻婆豆腐の麻辣味が融合し、奥深い味わいが楽しめます。ご飯のおかずにも、特別な日の一品としてもおすすめです。
¥1,200
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フカヒレの姿煮
フカヒレの姿煮
紅焼排翅 Braised Shark Fin
繊維織がしっかり、シャキっとした食感を
至高の素材でお楽しみください。
毎月16日～31日 特別価格 (通常4,980円)
高級食材であるフカヒレを丁寧に煮込んだ贅沢な一品。とろけるような食感と、濃厚な旨味が口の中に広がり、至福の味わいです。特別な日のお食事や、ご褒美にふさわしい逸品です。
¥3,980
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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3.8
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