SAWAN Ginza

鶏肉をホーリーバジルと唐辛子で炒め、ご飯に添えたタイの定番料理です。甘辛い味付けにハーブの香りが効いています。目玉焼きを崩して混ぜながら食べるのがおすすめです。

青唐辛子をベースにしたスパイシーなココナッツミルクカレーです。ココナッツの甘みと唐辛子の刺激的な辛さが特徴です。スープ状のカレーをライスにかけてお召し上がりください。

米粉の麺を甘酸っぱいタマリンドソースで炒めたタイの焼きそばです。もちもちとした食感とナッツの香ばしさが楽しめます。辛いのが苦手な方にもおすすめの優しい味わいです。

茹で鶏とその茹で汁で炊いたジャスミンライスを合わせた料理です。鶏肉は柔らかく、ご飯には鶏の旨味が染み込んでいます。特製の生姜やニンニクが効いたタレをかけてお召し上がりください。

海老のすり身を小判型にして揚げたタイ風さつま揚げです。外はカリッと、中はプリプリとした海老の食感が楽しめます。甘めのプラムソースをつけて食べるのが一般的です。

海老を丸ごと包んで揚げた春巻きです。パリパリの皮とプリプリの海老の対比が楽しめます。スイートチリソースをつけておつまみとしてどうぞ。

海老のすり身をパンに塗って揚げたお料理です。サクサクのトーストと海老の旨味が詰まったペーストがよく合います。香ばしく、軽い食感で前菜に最適です。

魚のすり身にレッドカレーペーストやハーブを練り込んで揚げたタイ風さつま揚げです。スパイシーで弾力のある食感が特徴です。キュウリの入った甘酸っぱいタレとよく合います。

豚ひき肉や野菜が入ったタイ風の揚げ春巻きです。日本の春巻きに似ていますが、皮が薄くパリパリしています。甘辛いチリソースにつけてお召し上がりください。

豚肉を特製タレに漬け込み、天日干ししてから揚げた料理です。旨味が凝縮されており、ビーフジャーキーのような噛み応えとジューシーさがあります。お酒のおつまみにぴったりです。

様々なシーフードを卵たっぷりの衣で包んで揚げた料理です。外はカリッと、中は海鮮の旨味が詰まったふわふわの食感です。タイ風のお好み焼きのような味わいです。

牛肉をたっぷりのニンニクと胡椒で味付けして揚げた料理です。ニンニクの香ばしい香りが食欲をそそり、牛肉の旨味を引き立てます。ご飯やお酒が進む一品です。

海老をたっぷりのニンニクと共に揚げた料理です。香ばしいガーリックの風味と海老の甘みが絶妙にマッチします。殻ごと食べられる場合もあり、食感も楽しめます。

脱皮したばかりの柔らかいカニ（ソフトシェルクラブ）をニンニク風味で揚げた料理です。殻ごと丸ごと食べられ、カニの旨味とニンニクの香ばしさを存分に味わえます。

ナンプラーやハーブで下味をつけたタイ風の手羽先唐揚げです。皮はパリッと、中はジューシーで、塩気と旨味が効いています。ビールのお供に最適です。

海老の風味が香るサクサクとしたおせんべいです。軽い食感と程よい塩気で、料理が出てくるまでのスナックとして親しまれています。

「虎が泣くほど美味しい」という意味を持つ牛肉のグリルです。特製のタレに漬け込んだ牛肉を香ばしく焼き上げています。辛味と酸味が効いた「ナムジムジェオ」というタレをつけて食べます。

ハーブやスパイス、ナンプラーなどのタレに漬け込んで焼いたタイ風ローストチキンです。皮は香ばしく、肉はジューシーで風味が豊かです。甘辛いタレをつけてどうぞ。

カレー風味のタレに漬け込んだ豚肉の串焼きです。炭火で香ばしく焼かれています。濃厚で甘めのピーナッツソースをつけて食べるのが特徴です。

カレー風味のタレに漬け込んだ鶏肉の串焼きです。柔らかい鶏肉と香ばしい香りが楽しめます。甘くコクのあるピーナッツソースとよく合います。

脂の乗った豚トロ（首肉）を特製ダレに漬け込んで焼いた料理です。ジューシーな脂の甘みと炭火の香ばしさが特徴です。辛味と酸味のあるタレでさっぱりと食べられます。

シンプルに焼き上げた牛肉のグリルです。肉本来の旨味を味わえます。お好みでタイ風の辛いソースをつけてお召し上がりください。

牛肉と野菜をオイスターソースで炒めた料理です。コクのあるソースが具材によく絡み、ご飯が進む味付けです。中華料理に似ていますが、タイ独自の風味が加わっています。

いろいろな種類の季節の野菜をオイスターソースで炒めた料理です。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりとしつつも旨味のある味わいです。

鶏肉とカシューナッツ、野菜を甘辛いタレで炒めた料理です。カシューナッツの香ばしさとカリッとした食感がアクセントになっています。辛さは控えめで食べやすい一品です。

牛ひき肉をホーリーバジル（ガパオ）と唐辛子で炒めたスパイシーな料理です。牛肉の旨味とバジルの爽やかな香りが特徴です。ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

揚げた白身魚をセロリや生姜と一緒に炒めた料理です。セロリの独特な香りと生姜の風味が魚の臭みを消し、さっぱりとした味わいに仕上げています。

タイを代表する焼きそばです。米麺を使用し、甘酸っぱいタマリンドソースで炒めています。もやしやニラ、ナッツが入っており、食感も豊かです。お好みでライムを搾ってどうぞ。

世界三大スープの一つ、トムヤムクンに米麺（フォー）を入れたヌードルです。酸味と辛味、ハーブの香りが効いたスープが麺によく絡みます。海老の旨味もたっぷりです。

幅広の米麺を甘口の黒醤油（シーユーダム）で炒めた焼きそばです。鶏肉とカイラン菜が入っており、香ばしい醤油の香りが特徴です。辛くないので食べやすい味付けです。

「酔っ払いでも目が覚めるほど辛い」という意味を持つ激辛焼きそばです。幅広麺とシーフードを唐辛子、バジル、生胡椒でスパイシーに炒めています。刺激的な辛さが癖になります。

幅広の米麺を豚肉と野菜と一緒に黒醤油で炒めた料理です。もちもちとした麺に甘じょっぱいソースがよく絡みます。日本人の口にも合いやすい優しい味わいです。

鶏の出汁が効いたあっさりとしたクリアスープの米麺です。柔らかい鶏肉がトッピングされています。優しく染み渡る味わいで、辛いのが苦手な方にもおすすめです。

豚肉の旨味が溶け出したスープでいただく米麺です。ジューシーな豚肉が乗っており、食べ応えがあります。ナンプラーや唐辛子で自分好みの味に調整して楽しめます。

酸っぱくて辛いトムヤムスープに豚ひき肉をたっぷり入れたヌードルです。ひき肉のコクがスープに深みを加えています。スパイシーで食欲をそそる一杯です。