Sartoria by Paulo Airaudo
サルトリア バイ パウロ・アイラウド
サルトリア バイ パウロ・アイラウド
Sartoria by Paulo Airaudo
マスターフル イタリアン ダイニング 最高級イタリア料理のアトリエ、SARTORIAは、クラシックとその創造文化への根源的なこだわりです。タイのタッチで丁寧に調理された、時代を超越したイタリアの傑作。多ミシュラン星を持つイタリアのサルト、パオロ・アイラウドによる地中海の卓越性。 バンコクのサトーン地区にあるエンパイアビルの頂上で洗練され、高められた、形、味、フィボナッチの緻密なメロディー。オープンキッチンは、バンクラチャオ島の街並みを背景に燃え上がります。すべての料理はナイフのように鋭い必要性で調理され、一つの否定できない真実を叫ぶ料理のオペラを呼び起こします：あなたはオーケストラの一部であり、オーケストラはあなたの一部です。
4.8
テイスティングメニュー
L'ESSENZA
L'ESSENZA
コンソメ リーキ | 青ネギ スナック モルタデッラ | ピスタチオ ズワイガニ | ユズ | テアピー パン グリッシーニ | フォカッチャ | サワードウ ハマイチ コールラビ | ラディッシュ | シソ | 海ぶどう ダック カッペレッティ タイム | ダックジュ リゾット パンプキン | カラビネロ | コーヒー キンメダイ フォアグラ | パースニップ | シャンパンソース ピニャコラーダ パイナップル | ココナッツ | コリアンダー プティフール
モダンイタリアン料理を厳選した、数種類のコースからなるテイスティングメニュー。スナックやパンから、シーフード、パスタ、肉料理へと進み、デザートで締めくくります。ダックカッペレッティやキンメダイなどがおすすめです。
฿3,980
≈ $124.00L'OPERA COMPLETA
L'OPERA COMPLETA
コンソメ リーキ | 青ネギ スナック モルタデッラ | ピスタチオ ズワイガニ | ユズ | テアピー アカザエビ | メロン | カフィアライム | ベルベーヌ 和牛とキャビア ポテト | シャロット | 卵黄 パン グリッシーニ | フォカッチャ | サワードウ ハマイチ コールラビ | ラディッシュ | シソ | 海ぶどう ミネストローネ ターボット | チキンスープ | 季節の野菜 ボットーニ ハナサキ | ブルーロブスター リゾット カラビネロ | パセリ | キンカン キンメダイ または ピジョン ルバーブ ストロベリー | シソ ピニャコラーダ パイナップル | ココナッツ | コリアンダー プティフール
厳選された豊富な料理を提供する、完全なテイスティング体験。和牛とキャビア、ターボット入りミネストローネ、ブルーロブスターのボットーニなどの特別なアイテムが含まれます。メインコースはキンメダイまたはピジョンからお選びいただけます。
฿5,980~
体験に追加
ファゴッティーニ
FAGOTTINI
ズワイガニ | アメリケーヌソース 1,200
甘いズワイガニの身を詰めた、詰め物パスタ。濃厚なシーフードの風味のために、甲殻類の殻で作られたクラシックなフレンチソースであるソースアメリケーヌを添えて。
฿1,200
≈ $37.00マグロの腹身
TUNA BELLY
キャビア | 出汁ゼリー | 和牛 3,900
トロ（大トロ）と和牛を組み合わせたプレミアム前菜。キャビアと風味豊かな出汁ゼリーを添え、旨味豊かな体験を提供します。
฿3,900
≈ $121.00ビーフ ロッシーニ
BEEF ROSSINI
フォアグラ | 白菜 | ポテト | 牛肉のジュ 3,000
パン粉をまぶしてソテーしたフォアグラを乗せた、贅沢なステーキ料理。ポテト、白菜、濃厚なビーフソースを添えて。
฿3,000
≈ $93.00ブルーロブスター
BLUE LOBSTER
パンプキンピューレ | ブールブラン 3,500
甘みとしっかりした身で珍重されるヨーロッパ産のブルーロブスター。滑らかなパンプキンピューレとクラシックなブールブラン（バターソース）を添えて。
฿3,500
≈ $109.00黒トリュフ
BLACK WINTER TRUFFLE
189 バーツ/グラム
グラム単位で販売される新鮮な黒トリュフ。強烈な土のような香りで知られ、風味を高めるために料理に削りかけられます。
฿189
≈ $6.00ワインペアリング
WINE PAIRING
テイスティングメニューを引き立てる厳選されたワインセレクション。4杯または6杯のフライトでご利用いただけます。
฿2,600~
カヴィアリ オシェトラ
KAVIARI OSCIETRA
3,000 1缶あたり（30グラム）
カヴィアリ産のプレミアムオシェトラキャビア、30g缶入り。しっかりとした粒感と複雑でナッツのような風味で知られています。
฿3,000
≈ $93.00カヴィアリ クリスタル
KAVIARI KRISTAL
3,500 1缶あたり（30グラム）
カヴィアリ産のクリスタルキャビア、30g缶入り。シェフのお気に入りで、アーモンドのような後味を持つ濃厚な黄金色の粒が特徴です。
฿3,500
≈ $109.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.8
52人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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