Sapori di Parma

前菜と主菜、または主菜とデザートから選べるランチコース。その時の気分に合わせて食事を組み立てることができます。

カットトマトとマイルドなモッツァレラチーズを使ったフレッシュなサラダ。オリーブオイルとバジルでシンプルに味付けされています。軽やかでクラシックな前菜です。

伝統的なイタリアの乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ。生ハム、サラミ、コッパなどが含まれる場合があります。塩味と風味が豊かで、食事の始まりに最適です。

シェフが作る本日の特別料理。食材とレシピは市場の状況により毎日変わります。詳細はサーバーにお尋ねください。

重ねたシート状のパスタに、濃厚なミートソース（ボロネーゼ）とクリーミーなベシャメルソースをかけたもの。チーズをかけてオーブンで焼いています。温かく満足感のある一品です。

ブイヨンでゆっくりと煮込んだクリーミーなイタリア米のリゾット。具体的な調理法は、その日のシェフのインスピレーションによって異なります。滑らかで濃厚な食感です。

卵、チーズ（ペコリーノまたはパルメザン）、豚肉加工品（グアンチャーレまたはパンチェッタ）、黒胡椒で作ったソースを添えたロングパスタ。クリーム不使用でもクリーミーで風味豊かです。

チューブ状のショートパスタに、ニンニクと唐辛子を使ったピリ辛トマトソースを添えたもの。ピリッとした酸味のある味わいです。

クラシックなトマトソースとバジルを添えたショートパスタ。トマトの甘みを引き立てるシンプルな一品です。

伝統的なトマトソース、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノチーズを添えたパスタ。濃厚で塩味があり、わずかに胡椒の風味がします。

甘くゼリー状にしたクリームで作られた、滑らかなイタリアンデザート。しっかりしていながらも口の中で溶けるような食感です。甘いトッピングを選んで冷たい状態で提供されます。

コーヒーに浸したビスケットと濃厚なマスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーを振りかけた、層になった有名なイタリアンデザート。甘くクリーミーでコーヒーの風味がします。