Samkok Sukiyaki Sichuan

Name: Samkok Sukiyaki Sichuan
Address: バンコク
Price range: ฿108 - ฿880

สามก๊ก สุกกี้ เสฉวน

企業文化：三国演義は四川省成都市武侯区に位置し、この地は公元223年に劉備の恵陵が建てられた際、武侯祠は中国唯一の君臣を祭る廟であり、諸葛亮、劉備、蜀漢の英雄の記念地であり、全国で最も影響力のある三国時代の遺跡博物館です。三国時代の物語への熱狂と愛情から、オーナーは地元の本格的な新派火鍋と組み合わせ、店名を「三国演義」としました。火鍋美食文化の振興が企業の目標です。

★ 3.8 (39)

鍋のベース

牛油鴛鴦鍋

牛油鸳鸯锅

定番の二味鍋スープベース。片方はスパイシーで濃厚な牛油の赤いスープ、もう片方は通常辛くない白湯またはキノコスープです。好みが異なる方々が一緒に楽しむのに適しています。

฿328 ≈ ¥1,592

全白キノコスープ

全白菌汤

辛くないスープベースで、数種類のキノコを煮込んで作られています。スープの色は濃い白で、風味が美味しく、辛いものが苦手な方におすすめです。

฿168 ≈ ¥815

オリーブオイルの鴛鴦鍋

橄榄油鸳鸯锅

伝統的な牛油の代わりに比較的健康的なオリーブオイルを使用した鴛鴦鍋ベース。辛い赤いスープとあっさりした白いスープの二つの風味があります。

฿328 ≈ ¥1,592

全牛油赤鍋

全牛油红锅

本格的な四川風の真っ赤なスープベースで、大量の牛油、唐辛子、花椒を炒めて作られています。濃厚で、辛くて刺激的で、辛いものが好きな方におすすめです。

฿398 ≈ ¥1,932

全植物油鍋

全清油锅

植物油（清油）で作られた辛くて赤いスープベース。牛油ベースに比べて、よりさっぱりとしていて脂っこくなりにくいです。

฿398 ≈ ¥1,932

盛り合わせ如意

牛バラ肉/ランチョンミート/ガラス野菜/サツマイモ春雨

肥牛/午餐肉/玻璃菜/芍粉

牛バラ肉のロール、ランチョンミートのスライス、シャキシャキしたガラス野菜、サツマイモの春雨の組み合わせ盛り合わせ。肉と野菜のバランスが良く、食感が豊かです。

฿328 ≈ ¥1,592

柔らかい牛肉/パクチー/エノキダケ/湯葉

嫩牛肉/香菜/金针菇/腐竹

新鮮で柔らかい牛肉のスライス、パクチー、エノキダケ、湯葉の組み合わせ。定番の火鍋食材がお好きな方におすすめです。

฿328 ≈ ¥1,592

牛バラ肉/白菜/豚バラ肉/ジャガイモのスライス

肥牛/小白菜/五花肉/土豆片

豊富な盛り合わせで、牛バラ肉、豚バラ肉、白菜、ジャガイモのスライスが含まれています。肉と野菜のバランスの取れた組み合わせです。

฿428 ≈ ¥2,077

オーストラリア産ラム肉/エリンギ/オクラ/昆布

澳洲羊肉/凤尾菇/秋葵/海带

厳選されたオーストラリア産ラム肉に、エリンギ、オクラ、昆布を添えた盛り合わせ。ラム肉は柔らかく、野菜は新鮮です。

฿488 ≈ ¥2,368

野菜盛り合わせ

蔬菜拼盘

旬の新鮮な野菜の組み合わせで、葉物野菜や根菜など。肉を食べた後に口直しにぴったりです。

฿198 ≈ ¥961

キノコ盛り合わせ

菌菇拼盘

数種類の食用キノコの組み合わせで、シイタケ、エノキダケ、エリンギなど。キノコの風味が豊かで、食感は滑らかです。

฿198 ≈ ¥961

青菜盛り合わせ

青菜拼盘

緑色の葉物野菜中心の野菜の組み合わせで、さっぱりヘルシーで、火鍋の赤いスープによく合います。

฿188 ≈ ¥912

伝統的な肉料理

鶏の砂肝

小郡肝

四川火鍋の特色食材、すなわち鶏の砂肝（胃）。小さく切ってあり、食感はシャキシャキして歯ごたえがあり、長時間煮込んでも硬くなりません。

฿168 ≈ ¥815

鴨の足

鸭掌

骨抜きまたは骨付きの鴨の足で、コラーゲンが豊富です。加熱すると皮はとろとろで、筋は弾力があります。

฿168 ≈ ¥815

スペアリブ

排骨

角切りにした豚のスペアリブで、肉質は引き締まっています。鍋でしばらく煮込んで、肉が柔らかくなって味が染み込むまで煮ることをお勧めします。

฿188 ≈ ¥912

豚バラ肉

五花肉

脂肪と赤身のバランスが良い豚肉のスライス。脂肪の部分は加熱すると透明になり、口に入れると脂の香りが溢れ出し、脂っこくなく美味しいです。

฿168 ≈ ¥815

豚の大腸

肥肠

きれいに処理された豚の大腸の節。加熱すると柔らかくプリプリした食感になり、スープを吸い込むと独特の風味がします。

฿128 ≈ ¥621

鴨の舌

鸭舌

新鮮で柔らかい鴨の舌で、肉質は繊細で滑らかで、少し軟骨があります。火鍋の貴重な食材です。

฿368 ≈ ¥1,786

豚の脳みそ

脑花

豚の脳みそで、豆腐のように繊細で滑らかな食感で、口に入れると溶けます。四川火鍋の定番の濃厚な食材です。

฿128 ≈ ¥621

豚の蹄の筋

蹄筋

豚の蹄の筋で、加熱すると透明になり、口に入れるととろとろで唇にくっつくような食感で、コラーゲンが豊富です。

฿168 ≈ ¥815

厳選シリーズ

厳選輸入シリーズ

オーストラリア産ラム肉

澳洲进口羊

オーストラリア産の高品質なラム肉スライスで、肉質は柔らかく、羊特有の匂いは控えめです。熱々のスープで数秒しゃぶしゃぶして食べられます。

฿298 ≈ ¥1,446

サーロイン牛肉

西冷牛肉

牛の外側のロース部位の肉スライスで、肉質は繊細で、端に脂の筋が一本あり、食感が豊かです。

฿298 ≈ ¥1,446

ダブルスライス牛バラ肉

双层肥牛

脂肪と赤身のバランスが良い牛バラ肉のロールで、脂肪の筋がはっきりしています。口に入れると柔らかく、濃厚な牛肉の香りがします。

฿268 ≈ ¥1,301

豚の首肉（ネック）

回味猪颈肉

豚の首肉（ネック）、別名「松板肉」。肉質はカリカリして歯ごたえがあり、脂肪の分布が均一で、食感が非常に良いです。

฿128 ≈ ¥621

豚バラ肉

五花肉

脂肪と赤身のバランスが良い豚肉のスライスで、火鍋でのしゃぶしゃぶに適しており、脂の香りが豊かです。

฿128 ≈ ¥621

豚の肩ロース

梅花猪肉

豚の肩甲骨部位の肉で、赤身の中に細かい脂肪が混ざっており、普通の赤身肉よりも柔らかいです。

฿168 ≈ ¥815

特選豚肉

珍品猪肉

厳選された高品質な豚肉スライスで、肉質は美味しく、食感は繊細です。

฿168 ≈ ¥815

豚の顔の肉

猪脸肉

豚の頬肉で、肉質は非常に柔らかく滑らかで、独特の食感があります。

฿188 ≈ ¥912

ニュージーランド産ラム肉

纽西兰羊肉

ニュージーランド産ラム肉で、肉質は繊細で風味が純粋で、火鍋でのしゃぶしゃぶに適しています。

฿298 ≈ ¥1,446

その他の料理

クリスピーソーセージ

脆皮肠

小さなソーセージで、加熱すると皮が裂けて花のように開き、食感はカリカリで塩味と香りが良いです。

฿128 ≈ ¥621

牛肉団子

牛肉丸

引き締まってプリプリした牛肉団子で、噛むと肉の香りが豊かで、肉汁が豊富です。

฿128 ≈ ¥621

餃子

饺子

伝統的な中国の水餃子で、餡は通常豚肉と野菜です。火鍋のスープで煮込んで食べます。皮は滑らかで餡は美味しいです。

฿128 ≈ ¥621

タコの団子

章鱼丸子

タコの粒が入った魚のすり身団子で、プリプリした食感で風味が美味しいです。

฿128 ≈ ¥621

スパイシー手羽先

麻辣鸡翅

下味をつけた手羽先で、スパイシーな風味があります。加熱すると肉は柔らかく味が染み込みます。

฿168 ≈ ¥815

新鮮なエビ

鲜虾

新鮮な大エビで、身が引き締まってプリプリしています。赤くなるまで加熱すれば食べられます。甘くて美味しいです。

฿228 ≈ ¥1,107

ニュージーランド産牛肉

纽西兰牛肉

ニュージーランド産の高品質な牛肉スライスで、肉質は純粋でミルクの風味が豊かです。

฿328 ≈ ¥1,592

牛肉の塊

坨坨牛肉

大きめにカットされた牛肉で、通常は事前に煮込みまたは下味が付いています。肉の食感がしっかりあり、とても美味しいです。

฿228 ≈ ¥1,107

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お店情報

★

3.8

Google Mapsの評価39件

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