三合院港式飲茶(台北SOGO店)台北必吃港式料理|家庭聚餐推薦|港式飲茶推薦|網美茶餐廳|特色美食|人氣餐廳

新鮮なボストンロブスター一匹と春雨を土鍋でじっくり煮込みます。ロブスターの身はプリプリで、春雨は海鮮スープの旨味を吸い込み、濃厚な味わいです。熱々のうちに召し上がると、春雨の滑らかさとロブスターの甘みの完璧な組み合わせをお楽しみいただけます。

アワビ、豚足筋、海参などの高級食材を組み合わせた煮込み料理。食材は長時間煮込まれ、柔らかく弾力があり、ソースは濃厚で風味が豊かです。コラーゲンが豊富で食感が楽しめる豪華な料理です。

ハタの腹身を主役に、柱侯醤で煮込んだ広東風の土鍋料理。魚の腹身は脂が乗って滑らかで、柱侯醤の豆豉の香りが濃厚で風味豊かです。白飯と一緒に食べると美味しく、塩味と香りが食欲をそそります。

濃厚な鶏だしでフカヒレと海鮮食材を煮込みました。スープは甘くてまろやかで、フカヒレは滑らかで繊細な食感です。滋養があり、スープの技術が光る伝統的なご馳走です。

牛リブロースのステーキを、黄金色に揚げたカリカリのガーリックチップスと共に。牛リブロースは柔らかくジューシーで、脂身が豊富です。ガーリックチップスがカリカリとした食感と香りを添えます。牛肉とガーリックチップスを一緒に口に運ぶと、より一層風味が良くなります。

大きめの海老を衣揚げし、甘いマヨネーズソースをかけました。海老は外はカリッと中は柔らかく、ソースは甘酸っぱく、豊かな味わいです。大人から子供まで人気の定番海鮮料理です。

海老を衣揚げし、濃厚な塩卵黄ソース（金沙）をかけました。塩味と砂のような食感が特徴で、海老の身は甘くてプリプリしています。塩卵黄独特の香りが海老一匹一匹を包み込み、忘れられない味わいです。

XO醤で新鮮な帆立（ホタテ）と象鼻蚌を炒めました。帆立は柔らかく、象鼻蚌はシャキシャキしており、XO醤はピリ辛さと海鮮の旨味を凝縮した風味をもたらします。食感が良く、鍋の香りが香ばしい高級炒め物です。

ハタの切り身（斑球）と緑の野菜（翡翠）を一緒に炒めました。魚の身は繊細で滑らかな食感を保ち、淡白な味付けで魚本来の味を引き立てます。さっぱりとした健康的な魚料理です。

海老を揚げた後、塩コショウと香辛料で炒めました。海老の殻はカリカリでそのまま食べても、殻を剥いて食べても美味しいです。身は引き締まって甘みがあります。塩味と少しピリ辛の味付けはお酒のお供やご飯のおかずにぴったりです。

海老を細かく切り、玉ねぎや揚げパンなどと一緒に炒めてほぐしました。新鮮なレタスで包んで食べます。食感はさっぱりとしてシャキシャキしており、海老の甘みとレタスの爽やかさが完璧に調和し、層が豊かです。

滑らかなスクランブルエッグに新鮮な海老を加え、黒トリュフで風味を添えます。トリュフの特別な香りがスクランブルエッグの風味に深みを与え、海老が食感を加えます。香りが豊かで滑らかな食感の洗練された卵料理です。

柔らかい牛肉のスライスと卵を一緒に炒め、トリュフを加えて香りを添えます。牛肉は柔らかくジューシーで、スクランブルエッグは口の中でとろけ、トリュフの香りが全体に広がります。あらゆる年齢層が楽しめる、家庭的な料理のアップグレード版です。

オオメダイ（ヒラメ）の上に、カリカリに炒めた豆のそぼろを乗せて蒸しました。魚の身は繊細で柔らかく、脂が乗っており、豆のそぼろの塩味とカリカリ感が鮮やかな対比を生み出します。ご飯が進む定番の蒸し魚料理です。

オリーブの葉、松阪豚肉、インゲンの炒め物。松阪豚はシャキシャキと柔らかく、オリーブの葉は独特の甘じょっぱい風味をもたらし、インゲンはシャキシャキしています。独特の風味とシャキシャキした食感が楽しめるご飯が進む一品です。

きれいに処理した豚の大腸をカリカリに揚げ、インゲンと一緒に乾煎りします。大腸は外はカリカリ、中は柔らかく臭みがなく、インゲンはシャキシャキで、塩コショウの風味がします。定番の四川風お酒のお供です。

黒キクラゲ、山芋、新鮮なアスパラガスを炒めました。彩り豊かで、シャキシャキとした食感と山芋の滑らかさがあります。さっぱりとした健康志向で、素材本来の味を重視した野菜料理です。

苦瓜（ニガウリ）と塩卵黄を炒めました。苦瓜はシャキシャキして少し苦味があり、塩卵黄の砂のような食感が苦味を和らげ、塩味と香りを添えます。独特の風味で、台湾でよく見られる家庭料理です。

豆腐と椎茸を醤油ベースのソースで煮込みました。豆腐は椎茸の旨味とソースの甘じょっぱさを吸い込み、柔らかい食感です。定番のベジタリアン向けご飯が進む家庭料理です。

キャベツをカリカリの桜海老と一緒に強火で炒めます。桜海老は濃厚な海の香りを放ち、キャベツは甘くてシャキシャキした食感を保ちます。シンプルな味付けが素材本来の鮮味を引き立てます。

新鮮な芥藍（カイラン菜）を茹でるか炒めた後、オイスターソースをかけて味付けします。茎はシャキシャキと柔らかく、葉は滑らかで、ほのかな苦味があり、オイスターソースの塩味とよく合います。定番の広東風野菜料理です。

燻製ベーコンとキャベツを一緒に炒めます。ベーコンの脂がキャベツをコーティングし、燻製の肉の香りを加え、キャベツは甘くてシャキシャキしています。塩味と旨味があり、人気の家庭的な炒め物です。

大量のニンニクのみじん切りで香りを出し、空芯菜を強火で炒めます。空芯菜はシャキシャキとした食感で、ニンニクの香りが食欲をそそります。台湾で最も一般的で定番の青菜炒めです。

塩漬け卵（金）とピータン（銀）を細かく刻み、季節の野菜と一緒に煮込みました。二種類の卵が豊かな層と塩味と旨味をもたらし、ソースが野菜を濃厚に包み込みます。食感が豊かで、独特の風味です。

豆腐乳（腐乳）ソースでレタスを炒めました。レタスはシャキシャキして水分が多く、腐乳ソースは独特の発酵豆の香りと甘じょっぱさをもたらします。広東風の特色ある炒め物です。

4名様用に特別にデザインされたコースメニュー。海鮮スープ、蒸し魚、豚スペアリブ、海老など、数々の看板料理が含まれており、白飯とデザートが付いています。バランスの取れたメニュー構成で、量も十分なので、親しい人との集まりに便利です。

5名様用の豪華なコースセット。盛り合わせ、ハタ、松阪豚、海鮮スープ、アワビの土鍋煮込みなど高級料理を集め、飲み物と白飯が付いています。高級食材を使用し、メニューは多様で、宴会や祝賀会に適しています。