Sān hé yuàn gǎng shì yǐn chá (Tái běi SOGO diàn) Tái běi bì chī gǎng shì liào lǐ | jiā tíng jù cān tuī jiàn | gǎng shì yǐn chá tuī jiàn | wǎng měi chá cān tīng | tè sè měi shí | rén qì cān tīng

يُطهى جراد البحر الطازج من بوسطن بالكامل مع الشعيرية في قدر فخاري. لحم جراد البحر طري ولذيذ، والشعيرية تمتص جوهر مرق المأكولات البحرية، والنكهة غنية. يوصى بتناوله ساخنًا للاستمتاع بالمزيج المثالي من الشعيرية الناعمة وحلاوة جراد البحر.

طبق مطهو يجمع بين مكونات فاخرة مثل شرائح المحار، وأوتار أقدام الخنزير، وهلام البحر. تُطهى المكونات لفترة طويلة، والقوام طري ولزج، والصلصة غنية ولذيذة. إنه طبق فاخر غني بالكولاجين وغني بالقوام.

طبق طاجن كانتوني يُطهى فيه بطن سمك الهامور مع صلصة تشو هو. بطن السمك سمين وطري، وصلصة تشو هو غنية بنكهة فول الصويا المخمر. مناسب لتناوله مع الأرز الأبيض، والنكهة مالحة وشهية.

يُطهى زعانف سمك القرش والمأكولات البحرية في مرق دجاج غني. المرق حلو ولذيذ وكامل القوام، وزعانف سمك القرش ناعمة ورقيقة. إنه طبق تقليدي مغذي يظهر مهارة تحضير المرق.

يُقلى ضلع لحم البقر مع شرائح الثوم المقلية الذهبية المقرمشة. ضلع لحم البقر طري ومليء بالعصارة، وغني بالدهون، وشرائح الثوم تضيف قوامًا مقرمشًا ورائحة. يوصى بتناول لحم البقر مع شرائح الثوم معًا للحصول على نكهة أفضل.

تُغلف كرات الروبيان الكبيرة بالدقيق وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُغطى بصلصة المايونيز الحلوة. لحم الروبيان مقرمش من الخارج وطري من الداخل، والصلصة حلوة وحامضة بشكل معتدل، والقوام غني. إنه طبق مأكولات بحرية تايواني كلاسيكي يحبه الكبار والصغار.

كرات روبيان مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة صفار البيض المملح الغنية (الذهب). القوام مالح ومقرمش ورملي، ولحم الروبيان طري وحلو. رائحة صفار البيض المملح الفريدة تغطي كل كرة روبيان، والنكهة لا تُنسى.

يُقلى المحار الطازج (اسكالوب) وبلح البحر مع صلصة XO. المحار طري، وبلح البحر مقرمش، وصلصة XO تجلب نكهة حارة قليلاً ومركزة من المأكولات البحرية المجففة. إنه طبق مقلي فاخر مقرمش ومليء بنكهة الووك.

تُقطع كرات سمك الهامور (كرات السمك) وتُقلى مع الخضروات الخضراء (الزمرد). يحافظ لحم السمك على قوامه الرقيق والناعم، والتوابل خفيفة لتسليط الضوء على النكهة الأصلية للسمك. إنه طبق سمك منعش وصحي.

يُقلى الروبيان الطازج ثم يُقلب مع الملح والفلفل والتوابل. قشر الروبيان مقرمش ويمكن تناوله مباشرة أو تقشيره، واللحم متماسك وحلو. التوابل المالحة والحارة قليلاً مناسبة جدًا لتناولها مع المشروبات أو الأرز.

يُقطع الروبيان إلى مكعبات ويُقلى مع البصل، والزيت المقلي، ومكونات أخرى لتشكيل قوام متفتت. يُلف في أوراق خس طازجة عند تناوله. القوام منعش ومقرمش، وحلاوة الروبيان تتناسب تمامًا مع قرمشة الخس، مما يخلق طبقات غنية.

بيض مخفوق ناعم مع روبيان طازج، مزين بالكمأة السوداء للنكهة. الرائحة المميزة للكمأة تعزز طبقات نكهة البيض المخفوق، ويضيف الروبيان قوامًا. إنها أطباق بيض راقية غنية بالروائح وقوام ناعم.

يُقلب لحم البقر الطري مع البيض، وتُضاف الكمأة لزيادة النكهة. لحم البقر طري ومليء بالعصارة، والبيض المخفوق يذوب في الفم، ورائحة الكمأة العطرية تتخلل كل شيء. إنها نسخة مطورة من الأطباق المنزلية اللذيذة المناسبة لجميع الأعمار.

يُغطى سمك القد (سمك موسى) بفتات الخبز المقلي والمقرمش ثم يُطهى على البخار. لحم السمك رقيق وطري، وغني بالدهون، مع فتات الخبز المملح والمقرمش، مما يخلق تباينًا واضحًا في القوام. إنه طبق سمك كلاسيكي مطهو على البخار مناسب للأرز.

طبق مقلي يجمع بين زيتون الأوراق ولحم الخنزير ماتسوزاكا والفاصوليا الخضراء. لحم الخنزير ماتسوزاكا له قوام مقرمش وطري، وزيتون الأوراق يجلب طعمًا فريدًا حلوًا ومالحًا، والفاصوليا الخضراء مقرمشة. إنه طبق جانبي فريد من نوعه ومقرمش.

يُقلى لحم الأمعاء الدهني النظيف حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُقلى مع الفاصوليا الخضراء. أمعاء اللحم مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بدون رائحة كريهة، والفاصوليا الخضراء طازجة ومقرمشة، مع نكهة الملح والفلفل. إنه طبق جانبي كلاسيكي من مطبخ سيشوان مناسب للمشروبات.

يُقلى فطر الأذن الأسود (الأذن السحابية) واليام والبراعم الطازجة. الألوان زاهية، والقوام مقرمش ومنعش مع نعومة اليام. إنه طبق خضروات منعش وصحي يركز على النكهة الأصلية للمكونات.

يُقلى القرع المر الأخضر مع صفار البيض المملح. القرع المر مقرمش ومر قليلاً، وقوام صفار البيض المملح يعادل المرارة ويضيف نكهة مالحة. النكهة فريدة، وهو طبق منزلي مميز شائع في تايوان.

يُطهى التوفو مع الفطر في صلصة أساسها صلصة الصويا. يمتص التوفو نكهة الفطر الغنية والصلصة الحلوة والمالحة، والقوام طري. إنه طبق منزلي كلاسيكي نباتي مناسب للأرز.

يُقلى الملفوف بسرعة مع روبيان الساكورا المقرمش. يطلق روبيان الساكورا رائحة بحرية غنية، ويحافظ الملفوف على حلاوته وقرمشته. التوابل البسيطة تبرز نكهة المكونات الأصلية.

يُسلق أو يُقلى نبات الكيل الطازج ثم يُغطى بصلصة المحار للنكهة. سيقان الكيل مقرمشة وطريّة، والأوراق ناعمة، مع طعم مرير حلو خفيف، يتناسب بشكل جيد مع ملوحة وصلصة المحار. إنه طبق خضروات كانتوني كلاسيكي.

يُقلى لحم الخنزير المقدد مع الملفوف. دهون لحم الخنزير المقدد ترطب الملفوف، وتجلب نكهة اللحم المدخن، والملفوف حلو ومقرمش. النكهة مالحة ولذيذة، وهو طبق مقلي منزلي شهير جدًا.

يُقلى سبانخ الماء بسرعة مع كمية كبيرة من الثوم المفروم. سبانخ الماء مقرمشة، ورائحة الثوم قوية ومنتشرة. إنه طبق خضروات مقلي كلاسيكي وشائع جدًا في تايوان.

تُقطع البيضة المملحة (الذهبية) والبيضة المحفوظة (الفضية) إلى قطع صغيرة وتُطهى مع الخضروات الموسمية. تجلب البيضتان طبقات غنية ونكهة مالحة ولذيذة، وتغطي الصلصة الغنية الخضروات. القوام غني والنكهة فريدة.

يُقلى الخس بسرعة مع صلصة الفاصوليا المخمرة. الخس مقرمش ومليء بالماء، وصلصة الفاصوليا المخمرة تجلب رائحة فريدة من الفول المخمر وطعم حلو ومالح. إنه طبق مقلي مميز بنكهة كانتونية.

مجموعة عشاء مختارة مصممة خصيصًا لتجمعات أربعة أشخاص. تشمل حساء المأكولات البحرية، والسمك المطهو على البخار، وضلع لحم الخنزير، وكرات الروبيان، والعديد من الأطباق المميزة الأخرى، مع أرز أبيض وحلوى. الأطباق متوازنة، والحصص وفيرة، وهي خيار مناسب لتجمعات العائلة والأصدقاء.

مجموعة عشاء فاخرة تكفي خمسة أشخاص. تجمع بين أطباق فاخرة مثل طبق المقبلات المشكل، وسمك الهامور، ولحم الخنزير ماتسوزاكا، وحساء المأكولات البحرية، وطاجن المحار، مع مشروبات وأرز أبيض. المكونات عالية الجودة، والأطباق متنوعة، ومناسبة للمآدب أو المناسبات الاحتفالية.