特製冷拌拉皮（緑豆春雨の和え物）
特色凉拌拉皮儿
自家製サラダ
定番の北方風冷菜。透明感のある緑豆の春雨が主材料。食感はつるつるとコシがあり、キュウリの細切りなどの野菜と共に、ごまダレ、酢、ラー油で味付けされる。酸味と辛味が効いて食欲をそそる。
€12.50
≈ ¥2,265
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Royal Tching Tao
Royal Tching Tao
地方名菜 冷菜
山東風醤油煮込み肉の盛り合わせ
山东卤拼盘
漬け込み肉の盛り合わせ
数種類の醤油煮込み肉の盛り合わせ（煮込み肉、内臓など）。肉に味がしっかり染み込んでおり、五香の風味が濃厚。お酒のおつまみに最適な冷菜。
€15.80
≈ ¥2,863
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牛肉の醤油煮込み
酱牛肉
牛肉の醤油漬け
牛スジ肉を長時間醤油で煮込んだもの。肉質はしっかりしていて噛み応えがあり、薄切りにして食べる。塩味が効いていて、後味が良い。
€8.80
≈ ¥1,594
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ネギ風味のイカ和え
香葱拌比管鱼
イカとネギの和え物
イカ（小型のイカ）とネギの和え物。イカは新鮮でシャキシャキしており、ネギの香りと合わさって爽やかで油っこさを感じさせない。
€7.80
≈ ¥1,413
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ニンニク風味のクラゲ和え
蒜泥海蜇皮
ニンニク風味のクラゲ和え
クラゲを処理した後、たっぷりのニンニクと酢で味付けする。酸味と辛味が効いており、ニンニクの風味が強く、食欲をそそる定番の冷菜。
€7.80
≈ ¥1,413
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牛センマイのラー油和え
红油牛百叶
牛モツのラー油炒め
牛のセンマイをさっと茹で、特製のラー油と唐辛子ベースのタレで和える。食感はシャキシャキで、麻辣（マーラー）の風味が豊かで、鮮やかな赤い色が食欲をそそる。
€7.80
≈ ¥1,413
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小ネギと豆腐の和え物
小葱拌豆腐
豆腐とネギの和え物
最もシンプルな家庭的な冷菜。柔らかい豆腐を食べやすい大きさに切り、刻んだ小ネギと混ぜ合わせ、塩と香油で和える。食感は柔らかく、味は淡白で自然、豆とネギの風味が活きている。
€6
≈ ¥1,087
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香辛料風味の細切り昆布
香辣海带丝
昆布の和え物
細切りにした昆布を唐辛子油と調味料で和える。食感はシャキシャキとしており、味は香辛料が効いて爽やかで、海の風味が豊か。
€6.80
≈ ¥1,232
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家庭風五香滷豆腐
家常五香卤豆腐
五香風味の漬け込み豆腐
豆腐を五香風味のタレで煮込む。表面は少ししっかりしており、中はジューシーで、八角や桂皮などの香辛料の風味が濃厚。
€6.80
≈ ¥1,232
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魯氏流白斬鶏（茹で鶏）
鲁氏白斩鸡
鶏肉の蒸し物 特製ソース
鶏肉を茹でてから切り分けたもの。皮は黄色く、肉は白い。肉質は柔らかく、素材本来の味で、特製ソースにつけて食べると格別な美味しさ。
€7.80
≈ ¥1,413
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海鮮
ネギ風味の活き蟹（要予約）
葱香活螃蟹 (需提前预定)
生姜とニラのイカ炒め（要予約）
新鮮な蟹を切り分けて生姜とネギで炒める。蟹の身は甘く、ネギと生姜の香りが海鮮の旨味を引き立てる。殻を剥いて食べる必要がある。
€16.80~
≈ ¥3,044
ロブスターの塩胡椒炒め（要予約）
椒盐龙虾 (需提前预定)
ロブスターの塩胡椒炒め（要予約）
丸ごとロブスターを切り分けて油で揚げ、塩胡椒をまぶして炒める。殻はカリカリで、身はしっかり弾力があり、塩味とピリ辛さが絶妙で、独特の風味。
€48.90
≈ ¥8,860
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大エビの塩胡椒炒め（4尾）
椒盐大虾 (4只)
大エビの塩胡椒炒め（4尾）
大エビを殻ごと油で揚げてきつね色にし、塩胡椒で味付けする。外はカリッと、中は柔らかく、塩味が効いていて、殻ごと食べても剥いて食べても美味しい。
€14.50
≈ ¥2,627
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大エビのニンニク蒸し（4尾）
蒜蓉蒸大虾 (4只)
大エビの蒸し物（4尾）
大エビの背開きにたっぷりのニンニクを乗せて蒸す。ニンニクの風味が濃厚で、エビの身は甘くてジューシー、海鮮本来の味を活かしている。
€14.50
≈ ¥2,627
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青島風エビの天ぷら
青岛特色炸虾仁
エビの天ぷら 青島風
エビを特製衣で揚げたもの。衣はカリッと軽く、中のエビは新鮮で柔らかい。青島名物の海鮮料理。
€10.90
≈ ¥1,975
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海鮮と野菜の土鍋煮込み
海味什菜煲
海鮮の土鍋煮込み
数種類の海鮮（エビ、イカ、貝類など）と野菜を土鍋で煮込む。スープは美味しく濃厚で、具材が豊富で、体が温まる。
€11.90
≈ ¥2,156
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イカの塩胡椒炒め
椒盐鲜鱿
イカの塩胡椒揚げ
新鮮なイカを輪切りにして衣をつけ油で揚げ、塩胡椒をまぶす。外はカリッと、中は柔らかく、イカの旨味と胡椒のスパイシーさが絶妙に調和している。
€10.90
≈ ¥1,975
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イカとニラの炒め / イカとニンニクの芽の炒め
比管鱼炒韭菜 / 炒蒜苔
イカとネギの炒め / イカとニンニクの芽の炒め
新鮮なイカ（小型のイカ）を野菜と一緒に強火で炒める。ニラの風味か、ニンニクの芽の甘みとシャキシャキ感かを選べる。定番の家庭的な海鮮炒め。
€11.90~
≈ ¥2,156
酢豚
糖醋里脊
豚ヒレ肉の甘酢炒め
定番の中華料理。豚ヒレ肉を細切りにして衣をつけ油で揚げ、甘酢餡を絡める。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しい。老若男女問わず楽しめる。
€10.90
≈ ¥1,975
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肉類
豚足の醤油煮込み
红烧猪蹄
豚足の醤油煮込み
豚足を長時間かけて醤油で煮込む。色が赤く艶やかで、食感は柔らかくコシがあり、コラーゲンが豊富で、醤油の風味が濃厚。
€10.90
≈ ¥1,975
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スペアリブと昆布の土鍋煮込み
砂锅排骨炖海带
スペアリブと昆布の土鍋煮込み
スペアリブと昆布を土鍋で煮込む。スープは澄んでいて美味しく、スペアリブは柔らかく、昆布は新鮮で柔らかい。栄養豊富なスープ。
€9.90
≈ ¥1,794
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スペアリブの塩胡椒炒め
椒盐排骨
豚スペアリブの塩胡椒炒め
スペアリブを小さく切って油で揚げ、きつね色になったら塩胡椒で味付けする。外はカリッと、中は柔らかく、塩味とピリ辛さが絶妙で、ご飯にもお酒にも合う。
€11.90
≈ ¥2,156
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豆豉蒸しスペアリブ
豆豉蒸排骨
スペアリブの蒸し物 特製ソース
スペアリブを豆豉と調味料で和えて蒸す。肉は柔らかくジューシーで、豆豉の塩味が肉にしっかり染み込んでいる。
€11.90
≈ ¥2,156
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煮込み獅子頭（豚肉団子）
红烧狮子头
豚肉団子の醤油煮込み
巨大な豚肉団子。通常、油で揚げてから煮込む。食感はふんわりジューシーで、肉の旨味が溢れ、濃厚なソースと共に。
€10.90
≈ ¥1,975
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豚肉細切り北京風（薄餅添え）
京酱肉丝 (带小饼)
豚肉細切り北京風（クレープ添え）
豚肉細切りを甜麺醤で炒める。味は甘辛く濃厚。ネギの細切りと豆腐皮や薄餅で巻いて食べる。食感が豊か。
€11.90
≈ ¥2,156
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魚風味の豚肉細切り炒め
鱼香肉丝
豚肉細切りの四川風炒め（ピリ辛）
定番の四川料理。名前に「魚」とあるが魚は入っていない。豚肉細切りをキクラゲやタケノコ細切りなどと共に、唐辛子、酢、砂糖で甘酸っぱく辛い、塩味も効いた独特の風味に仕上げる。
€11.50
≈ ¥2,084
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蓮の葉蒸し鶏
荷叶蒸鸡
蓮の葉蒸し鶏
鶏肉を蓮の葉で包んで蒸し上げる。鶏肉は柔らかく、蓮の葉のほのかな香りが移り、風味が爽やか。
€9.90
≈ ¥1,794
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乾烹鶏（鶏肉の唐辛子炒め）（微辛）
干烹鸡 (微辣)
シェフ風フライドチキン（辛さ控えめ/甘さ控えめ）
鶏肉をカリッと揚げ、少量のタレで素早く炒め合わせる。外はカリッと、中はジューシーで、ほんのりピリ辛で甘みがあり、香りが食欲をそそる。
€9.90
≈ ¥1,794
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唐辛子風味の鶏肉角切り炒め
辣子鸡丁
鶏肉のピリ辛炒め
鶏肉の角切りを唐辛子と一緒に炒める。鶏肉は柔らかく、香辛料が効いて食欲をそそり、ご飯が進む一品。
€9.90
≈ ¥1,794
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水煮牛肉
牛肉のピータン油炒め
薄切り牛肉を辛いスープでさっと茹で、最後に熱い油をかけて唐辛子と花椒の香りを引き出す。牛肉は柔らかく、スープは麻辣（マーラー）の風味が濃厚で、具材も豊富。
€18.90
≈ ¥3,424
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鉄板 / 野菜
鉄板ネギ牛肉炒め
铁板葱爆牛肉
鉄板牛肉とネギの炒め
薄切り牛肉とネギを強火で炒め、熱した鉄板に乗せて提供する。ジュージューという音と共に、ネギの香りが豊かで、牛肉は柔らかい。
€11
≈ ¥1,993
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鉄板黒胡椒牛肉
铁板黑椒牛肉
鉄板黒胡椒牛肉
薄切り牛肉を濃厚な黒胡椒ソースで鉄板で調理する。黒胡椒のスパイシーさと牛肉の旨味が完璧に調和している。
€12.90
≈ ¥2,337
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クコの実入りラムチョップの土鍋煮込み
枸杞羊排煲
クコの実入りラム肉の煮込み
ラムチョップをクコの実などの薬材と一緒に煮込む。羊肉は柔らかく、スープは滋養があり、薬膳のほのかな香りがする。
€12.80
≈ ¥2,319
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クミン風味のラムチョップ
孜然羊排
スパイス風味のラムチョップ
ラムチョップを揚げたり焼いたりして、クミンと唐辛子パウダーをたっぷりまぶす。外はカリッと、中は柔らかく、西域風で香りが強い。
€12.80
≈ ¥2,319
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豚モツのピリ辛炒め
辣大肠
牛モツのピリ辛炒め
豚モツをきれいに処理して輪切りにし、唐辛子と一緒に炒める。脂っこくなく、食感は柔らかく噛み応えがあり、香辛料が効いている。
€10.80
≈ ¥1,957
0
豚モツの塩胡椒炒め
椒盐大肠
豚モツの塩胡椒炒め
豚モツを揚げて表面をカリッとさせ、塩胡椒をまぶす。外はカリッと、中はモチモチで、臭みがなく、脂の香ばしさを保っている。
€10.80
≈ ¥1,957
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牛センマイの茹で上げ
白灼牛百叶
牛モツの醤油煮込み
牛のセンマイをさっと茹でて、醤油ベースのタレをかける。食感はシャキシャキで、味は淡白で美味しく、素材本来の味を活かしている。
€9.90
≈ ¥1,794
0
牛センマイとコリアンダーの炒め
芫爆牛百叶
牛モツとコリアンダーの炒め物
牛のセンマイをたっぷりのコリアンダーと一緒に炒める。コリアンダーの香りが臭みを消し、センマイはシャキシャキしている。爽やかな炒め物。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ナスと醤油の土鍋煮込み
红烧茄子煲
ナスと醤油の土鍋煮込み
ナスを揚げてから土鍋で煮込む。ナスが濃厚なタレを吸い込み、柔らかく味が染み込んでおり、ご飯が進む一品。
€9.50
≈ ¥1,721
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キャベツの炒め
干煸苞菜
キャベツのピリ辛炒め
キャベツを手でちぎり、乾燥唐辛子と花椒で強火で炒める。食感はシャキシャキで、麻辣（マーラー）の風味が豊かで、鍋の香ばしさがある。
€8.80
≈ ¥1,594
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季節の中国野菜のにんにく炒め
蒜蓉时令中国蔬菜
季節の中国野菜のにんにく炒め
季節の新鮮な中国野菜（上海青、空心菜など）をニンニクで炒める。色が鮮やかで、食感はシャキシャキ、ニンニクの香りが食欲をそそる。
€9
≈ ¥1,631
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アリの木登り
蚂蚁上树
ひき肉と春雨の炒め物
ひき肉と春雨の炒め物。ひき肉が春雨に絡みつき、まるでアリが木に登っているように見えることから名付けられた。春雨はつるつると滑らかで、香辛料の効いたひき肉の旨味を吸っている。
€8.50
≈ ¥1,540
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青菜と豆腐の土鍋煮込み
青菜豆腐煲
野菜と豆腐の土鍋煮込み
青菜と豆腐を土鍋でさっぱりと煮込む。スープは淡白で美味しく、豆腐は柔らかい。ヘルシーでさっぱりした野菜料理。
€8.50
≈ ¥1,540
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麻婆豆腐
豆腐の四川風炒め（ピリ辛）
四川名菜。柔らかい豆腐とひき肉を麻辣（マーラー）ソースで煮込む。食感は滑らかで、麻（マー）、辣（ラー）、烫（タン）、香（シャン）、酥（スー）、嫩（ネン）の6つの要素を兼ね備える。
€8.50
≈ ¥1,540
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海鮮と豆腐のクリーミー土鍋煮込み
香滑海鲜豆腐煲
海鮮と豆腐の特製土鍋煮込み
日本豆腐や柔らかい豆腐をエビやイカなどの海鮮と一緒に煮込む。食感は滑らかで、海鮮の旨味が豆腐に染み込み、美味しい。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ニンニクの芽と豚肉の炒め
蒜苔炒肉
ニンニクの芽と豚肉細切りの炒め物
ニンニクの芽を豚肉細切りと一緒に炒める。ニンニクの芽はシャキシャキと甘く、豚肉は柔らかい。定番の家庭的な炒め物。
€10.90
≈ ¥1,975
0
メニューの最後
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