Roba-Tangyo Seafood Izakaya Restaurant

出汁をたっぷり含ませた卵焼きを天ぷらにしたものです。外はサクサク、中はふんわりとした食感で、出汁の優しい旨みが口いっぱいに広がります。揚げたてを塩や天つゆでいただくのがおすすめです。

魚のすり身を練り上げて揚げた日本の練り物です。弾力のある食感と魚の旨みが特徴で、特にお酒のお供によく合います。季節の具材が練り込まれており、様々な風味が楽しめます。

新鮮な金目鯛と天然真鯛を細かく叩き、味噌や薬味（生姜、ねぎなど）と混ぜ合わせた刺身料理です。魚の旨味と味噌のコク、薬味の風味が一体となり、日本酒との相性が抜群です。

北海道根室産の高級魚「喜次（きちじ）」を湯煮にした料理です。身はふっくらとしており、上質な脂が特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。ウスターソースとおろしポン酢の2種類の味付けで、素材本来の旨味を存分に味わえます。提供まで少々お時間をいただきます。

国産本鮪のカマ（えらの下の部分）を塩焼きにした限定品です。外側は香ばしく、中はジューシーでとろけるような脂が特徴で、鮪の旨味を存分に味わえます。提供まで少々お時間をいただきます。

鮪の希少部位であるホホ肉を軽く炙り、刺身でいただく一品です。表面は香ばしく、中は生でとろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。数に限りがある限定メニューです。

鮪の腹ビレの部分をスペアリブのように調理した限定メニューです。骨周りの肉は旨味が凝縮されており、ジューシーで食べ応えがあります。お酒のお供にも最適です。

鮪のアゴ肉を原始焼きにした限定メニューです。アゴ肉はよく動かす部位なので、しっかりとした食感と濃厚な旨味が特徴です。炭火でじっくり焼くことで、香ばしさが引き立ちます。

鮪の背ビレの肉を原始焼きにした限定メニューです。赤身が多く、さっぱりとした味わいの中に鮪本来の深い旨味が感じられます。炭火の香ばしさが食欲をそそります。

旬の白菜を秘伝のレシピで漬け込んだ自家製のお漬物です。シャキシャキとした食感と、白菜本来の甘み、そして漬物の奥深い風味が楽しめます。箸休めにぴったりの一品です。

新鮮なカマスを揚げたてで提供する一品です。熱々でサクサクの衣の中に、カマスの身から溶け出す脂と旨みが凝縮されており、たまらない美味しさです。レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめです。

大根をビールで7日間じっくり漬け込んだ自家製のお漬物です。ビールの風味と大根のシャキシャキ感が独特で、さっぱりとしていながらも深みのある味わいです。お酒のお供に最適です。

冬の珍味として知られるあん肝を、さっぱりとしたポン酢でいただく一品です。あん肝はフォアグラのように濃厚でクリーミーな舌触りが特徴で、ポン酢がその濃厚さを引き締め、絶妙なバランスを生み出します。

海老の香りが豊かな、なめらかな口当たりの茶碗蒸しです。出汁の効いた優しい味わいの中に海老の旨みが溶け込み、心温まる一品です。熱々をスプーンでゆっくりと味わうのがおすすめです。

新潟県産のお酒で、辛口ながらも口当たりが良く、米の旨みが感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。冷やしても燗にしても美味しく、幅広い料理と相性が良い日本酒です。

和歌山県産の日本酒で、酒米の旨味を最大限に引き出しつつも、魚料理の味を邪魔しない、食中酒として最適なバランスが特徴です。爽やかな香りとキレの良い後味が楽しめます。

岩手県産の日本酒で、軽快な飲み口と吟醸香が特徴です。米の旨味とクリアな酸味が感じられ、すっきりとしながらも深みのある味わいが楽しめます。冷やして飲むのがおすすめです。

石川県産の伝統ある銘柄の日本酒です。淡麗ながらも米のふくよかな旨みが感じられ、口当たりの良い吟醸酒です。冷やして、またはぬる燗で飲むのがおすすめです。

京都府産の日本酒で、五百万石の米を使ったフレッシュな食中酒です。細やかな酸味と膨らみのある旨味が特徴で、料理の味を引き立てます。冷やして飲むのが最もおすすめです。

山口県産の日本酒で、穏やかな吟醸香と爽やかな甘み、そして旨味のバランスが非常に良いのが特徴です。口当たりはなめらかで、後味はキレがあります。どんな料理にも合わせやすい一本です。

和歌山県産の日本酒で、華やかな香りと、口に広がるクリアな旨みと酸味が特徴です。若々しくフレッシュな味わいで、日本酒初心者の方にも飲みやすいと評判です。冷やして飲むのが最適です。

茨城県産の日本酒で、穏やかな吟醸香とクリアな旨み、そして酸味が特徴です。口に含むと米の旨味が広がり、すっきりとしながらも飲みごたえがあります。冷やして飲むのがおすすめです。

宮城県産の日本酒で、しっかりとした米の旨味と、キレの良い後味が特徴です。含みは豊かで、飲みごたえがありながらも、しつこくない味わいです。冷やしても燗にしても美味しくいただけます。