Roba-Tangyo Seafood Izakaya Restaurant

Un rollo de huevo empapado en dashi y frito como tempura. Tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, y el suave sabor umami del dashi llena la boca. Se recomienda comerlo recién frito con sal o salsa ten-tsuyu.

Un producto de pescado japonés hecho de pasta de pescado molida y frita. Se caracteriza por su textura elástica y el sabor umami del pescado, y combina especialmente bien con el alcohol. Contiene ingredientes de temporada mezclados, por lo que puede disfrutar de una variedad de sabores.

Un plato de sashimi hecho picando finamente ojo de buey fresco y besugo real salvaje, y mezclándolos con miso y condimentos (jengibre, cebolleta, etc.). El sabor umami del pescado, la riqueza del miso y el aroma de los condimentos se unen, lo que lo hace un maridaje perfecto con el sake.

Un plato de "Kichiji", un lujoso pescado de Nemuro, Hokkaido, cocido al vapor. La carne es esponjosa y se caracteriza por su grasa de alta calidad, ofreciendo una textura que se derrite en la boca. Puede disfrutar plenamente del sabor original del material con dos tipos de condimentos: salsa Worcestershire y ponzu rallado. La entrega puede tardar un poco.

Un producto de edición limitada de cuello de atún rojo de origen nacional (debajo de las branquias) asado a la sal. El exterior es crujiente y el interior es jugoso con grasa que se derrite, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor umami del atún. La entrega puede tardar un poco.

Un corte raro de atún, las mejillas, ligeramente chamuscadas y servidas como sashimi. El exterior es fragante y el interior es crudo, con una textura que se derrite y un sabor umami intenso. Es un menú de edición limitada con cantidad limitada.

Un menú de edición limitada donde la aleta de la barriga del atún se cocina como costillas de cerdo. La carne alrededor de los huesos está llena de sabor, es jugosa y sustanciosa. También es perfecta como acompañamiento para el alcohol.

Un menú de edición limitada donde la carne de la mandíbula del atún se cocina a la parrilla primitiva. La carne de la mandíbula es una parte que se mueve mucho, por lo que se caracteriza por su textura firme y su rico sabor umami. Cocinar lentamente a fuego de carbón resalta su aroma.

Un menú de edición limitado donde la carne de la aleta dorsal del atún se cocina a la parrilla primitiva. Es una carne magra con un sabor ligero que contiene el profundo sabor umami del atún. El aroma ahumado del carbón estimula el apetito.

Un encurtido casero de col china de temporada, marinado con una receta secreta. Puede disfrutar de la textura crujiente, el dulzor original de la col china y el profundo sabor del encurtido. Es un plato perfecto para un intermedio.

Un plato de barracuda fresca servida recién frita. Dentro de la masa caliente y crujiente, la grasa y el sabor umami que se derriten de la carne de barracuda están concentrados, lo que lo hace irresistiblemente delicioso. También se recomienda rociar con limón para un sabor más ligero.

Un encurtido casero de rábano daikon marinado en cerveza durante 7 días. El sabor de la cerveza y la textura crujiente del rábano daikon son únicos, con un sabor refrescante pero profundo. Es perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Un plato de hígado de rape, conocido como manjar de invierno, servido con un ponzu refrescante. El hígado de rape tiene una textura densa y cremosa, similar al foie gras, y el ponzu equilibra su riqueza, creando una combinación exquisita.

Un chawanmushi suave con un rico aroma a camarones. El sabor suave y sabroso del dashi se mezcla con el umami de los camarones, creando un plato reconfortante. Se recomienda disfrutarlo lentamente con una cuchara mientras está caliente.

Un sake de Niigata, que es seco pero tiene un sabor suave y equilibrado con un toque de umami de arroz. Es delicioso tanto frío como caliente, y es un sake que combina bien con una amplia gama de platos.

Un sake de Wakayama, que maximiza el sabor umami del arroz de sake sin interferir con el sabor de los platos de pescado, lo que lo convierte en un sake ideal para acompañar comidas. Disfrute de su aroma refrescante y su regusto limpio.

Un sake de Iwate, caracterizado por su sabor ligero y su aroma ginjo. Se puede sentir el umami del arroz y la acidez clara, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Se recomienda beberlo frío.

Un sake tradicional de la prefectura de Ishikawa. Es un sake ginjo ligero pero con un rico sabor umami de arroz y un sabor suave. Se recomienda beberlo frío o ligeramente caliente.

Un sake de Kyoto, un sake de acompañamiento de comidas fresco hecho con arroz Gohyakumangoku. Se caracteriza por su fina acidez y su umami expansivo, y realza el sabor de los platos. Se recomienda beberlo frío.

Un sake de Yamaguchi, caracterizado por su suave aroma ginjo y su equilibrio entre dulzor refrescante y umami. Tiene una textura suave y un regusto limpio. Es un sake que combina bien con cualquier plato.

Un sake de Wakayama, caracterizado por su fragancia華やか y su sabor umami y acidez claros que se extienden en la boca. Tiene un sabor joven y fresco, y se dice que es fácil de beber incluso para los principiantes en sake. Se recomienda beberlo frío.

Un sake de Ibaraki, caracterizado por su suave aroma ginjo, su umami claro y su acidez. Al beberlo, el umami del arroz se extiende, ofreciendo un sabor refrescante pero sustancioso. Se recomienda beberlo frío.

Un sake de Miyagi, caracterizado por su rico sabor umami del arroz y su regusto limpio. El sabor es rico y sustancioso, pero no pesado. Es delicioso tanto frío como caliente.