Rib Room & Bar Steakhouse

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シェフのおすすめ 前菜 スープ 肉料理 シーフード パスタ ステーキ シグネチャー 厳選プレミアムビーフ サイドディッシュ シグネチャーモクテル

シェフのおすすめ

熟成レンジャーバレー産和牛リブアイ

DRY-AGED RANGER'S VALLEY WAGYU RIB EYE

レンジャーバレー産 6週間熟成和牛リブアイを炭火でグリルした、食欲をそそる味わいをご用意しております。Rib Room & Bar Steakhouseにてお楽しみいただけます。

濃厚な霜降りと豊かな風味が特徴の最高級和牛。6週間熟成させることで旨味を凝縮し、肉を柔らかくしました。炭火でグリルし、スモーキーな風味に仕上げています。

฿1,900~ ≈ ¥9,221

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前菜

ワイルドルッコラサラダ

WILD ROCKET SALAD

セミドライトマト、青リンゴ、モンタジオチーズ、バルサミコ酢

コショウのような風味が特徴のワイルドルッコラを使ったフレッシュサラダ。甘いセミドライトマト、酸味のある青リンゴ、風味豊かなモンタジオチーズと和え、バルサミコ酢で爽やかに仕上げています。

฿390 ≈ ¥1,893

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パテ・アン・クルート "ペリゴール"

PÂTÉ EN CROÛTE “PERIGORD”

鴨肉、トリュフ、フォアグラと自家製ピクルス

フランスの伝統的な前菜。パイ生地で包んで焼き上げた濃厚なミートパテ。鴨肉、贅沢なトリュフ、滑らかなフォアグラを使用。濃厚さを和らげる自家製ピクルスを添えています。

฿450 ≈ ¥2,184

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リブルーム シーザーサラダ

RIB ROOM CAESAR SALAD

テーブルでお作りします

ロメインレタスとクルトンを使った伝統的なサラダ。パルメザンチーズ、レモン汁、オリーブオイル、卵、ウスターソース、黒胡椒で和えています。テーブルサイドで新鮮に調理される、インタラクティブな体験をお楽しみください。

฿450 ≈ ¥2,184

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パセリバターのエスカルゴ

ESCARGOTS IN PARSLEY BUTTER

サワードウ、ガーリック、コンフィ、マローボーン、ルッコラサラダ

フランス産エスカルゴを、ニンニクとパセリのバターソースで煮込みました。サワードウブレッド、コンフィガーリック、骨髄を添えています。土のような風味を持つ、風味豊かな逸品です。

฿490 ≈ ¥2,378

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クラシッククラブケーキ

CLASSIC CRAB CAKE

スライスしたピクルスと生野菜のサラダ、デュオソース

カニ肉、パン粉、調味料で作った風味豊かなケーキを、黄金色になるまで揚げました。ピクルスと生野菜のフレッシュサラダを添えています。ディップ用の2種類のソース付き。

฿590 ≈ ¥2,863

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フォアグラのソテー

PAN-FRIED FOIE GRAS

エリンギのタルト、鴨のジュ

フォアグラ（鴨のレバー）をパンで焼き、外はカリッと中はクリーミーに仕上げました。土のような風味のエリンギのタルトを添えて。濃厚な鴨のジュをかけて提供します。

฿790 ≈ ¥3,834

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北海道産ホタテのソテー

SEARED HOKKAIDO SCALLOPS

クリスピーライス、スペイン産サフランベロテ

北海道産の大ぶりで甘いホタテを、黄金色になるまで焼き上げました。カリカリのライスを添えて食感をプラス。滑らかで香りの良いスペイン産サフランソースで提供します。

฿890 ≈ ¥4,319

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ビーフタルタル 150g

BEEF TARTARE 150g

テーブルでお作りします フライドポテト、ミックスサラダ、トーストを添えて

生の牛肉をみじん切りにし、玉ねぎ、ケッパー、コショウ、ウスターソースなどの調味料で味付けしました。テーブルで新鮮にお作りします。カリカリのフライドポテト、サラダ、トーストを添えています。

฿990 ≈ ¥4,805

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フィヌ・デ・クレール スペシャルオイスター

FINE DE CLAIRE SPECIAL OYSTER

冷製：氷に乗せて提供、添え物付き

繊細で塩味のある風味としっかりした身が特徴のフランス産プレミアムオイスター。氷の上で冷やして提供し、鮮度を保ちます。レモンやミニョネットソースなどの添え物と一緒にお楽しみください。

฿550~ ≈ ¥2,669

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スープ

ポルチーニマッシュルームクリームスープ

PORCINI MUSHROOM CREAM SOUP

黒トリュフオイルとマッシュルームのラビオリ

ポルチーニマッシュルームの土のような風味とナッツのような風味を強調した、濃厚でクリーミーなスープ。香りの良い黒トリュフオイルで風味を加えています。マッシュルームラビオリも入っています。

฿390 ≈ ¥1,893

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ロブスタービスク

LOBSTER BISQUE

ロブスターレムラード添え

ロブスターの出汁で作った、滑らかでクリーミーなスープ。濃厚なシーフードの風味とベルベットのような食感。ロブスターレムラードを添えて、さらに贅沢に。

฿420 ≈ ¥2,038

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"グラティネ・オ・オニオン" オニオンスープ

“GRATINEE À L’OIGNON” ONION SOUP

伝統的なフランス風スープ、熟成コンテチーズをかけてグラタンに

キャラメルオニオンとビーフブロスで作った、風味豊かなスープ。パンとたっぷりの熟成コンテチーズをかけてグラタンにしました。甘みと塩味のバランスが取れた、心温まるクラシックな一品です。

฿420 ≈ ¥2,038

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肉料理

チキン "コック・オー・ヴァン"

CHICKEN “COQ AU VIN”

ポム・フォンタント、エノキの天ぷら、パンチェッタ、赤ワインソース

ワイン、ラルドン、マッシュルーム、ニンニクで煮込んだ鶏肉のクラシックなフランス料理。柔らかいフォンタントポテトとカリカリのエノキの天ぷらを添えて。濃厚な赤ワインソースが風味をまとめています。

฿850 ≈ ¥4,125

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熟成オーガニック ムスコビーダックむね肉

DRY AGED ORGANIC MUSCOVY DUCK BREAST

オレンジグラッセベビーキャロット、キンカンコンフィ、ビガラードソース

柔らかい鴨むね肉を熟成させ、風味を凝縮し食感を向上させました。甘いオレンジグラッセのキャロットとキンカンコンフィを添えて。ビガラードソース（苦いオレンジで作ったソース）で仕上げています。

฿950 ≈ ¥4,610

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ラムラック＆ランプ

LAMB RACK & RUMP

赤ワイン風味のセロリピューレ、味噌風味のグリルとピクルスチキン

ラックとランプの2種類のラム肉。赤ワイン風味の滑らかなセロリピューレを添えて。味噌風味のグリルとピクルスチキンでモダンなひねりを加えています。

฿1,800 ≈ ¥8,736

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シーフード

パンで焼いたヘブリディアン スコットランド産サーモンフィレ

PAN FRIED HEBRIDEAN SCOTTISH SALMON FILLET

"フィデウア" ブルーベリープラウン、パドロンペッパー

スコットランド産プレミアムサーモンフィレを、完璧にパンで焼き上げました。パエリアに似た麺料理「フィデウア」を添えて。ブルーベリープラウンとマイルドなパドロンペッパーを添えています。

฿1,400 ≈ ¥6,794

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スノーフィッシュフィレ

SNOW FISH FILLET

白味噌ペースト、ピスタチオ、グリーンピースピューレ、海藻灰

バターのような食感が特徴の、繊細な白身魚のフィレ。白味噌ペーストとカリカリのピスタチオで味付け。グリーンピースピューレを添え、海藻灰をまぶしています。

฿1,200 ≈ ¥5,824

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メインロブスター

MAINE LOBSTER

グリルまたはテルミドール

甘くてしっかりした身が特徴のメインロブスター。自然な風味を引き出すためにシンプルにグリルするか、濃厚なクリームソースとチーズクラストで仕上げるテルミドールスタイルをお選びいただけます。贅沢なシーフードメインです。

฿2,800~ ≈ ¥13,589

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シーフードプラッター

SEAFOOD PLATTER

リバープラウン、メインロブスターハーフ、ベイクドホタテ、グリルシーシュリンプ、タイガープロン、タコ

海の幸の豪華な盛り合わせ。リバープラウン、ロブスター、ホタテ、シーシュリンプ、タイガープロン、タコが含まれます。それぞれの食材の良さを引き出すために、グリルやベイクなど様々な調理法で提供します。

฿3,200 ≈ ¥15,530

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パスタ

ロブスターフェットチーネ

LOBSTER FETTUCCINE

自家製フェットチーネ、ロブスターとニューバーグソース

新鮮な自家製フェットチーネを濃厚なソースで和えました。ジューシーなロブスターとニューバーグソース（バター、クリーム、シェリーで作ったクリーミーなシーフードソース）を使用。贅沢で満足感のある一品です。

฿1,400 ≈ ¥6,794

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スパゲッティ カルボナーラ

SPAGHETTI CARBONARA

クラシックカルボナーラ、パンチェッタとパルメザンクリスプ

クリーミーな卵とチーズのソースで和えた、伝統的なイタリアンパスタ。風味豊かなパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）とカリカリのパルメザンチーズチップを使用。濃厚で塩味があり、満足感のある一品です。

฿750 ≈ ¥3,640

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ステーキ シグネチャー

ステーキ・オ・ポワール・ア・ラ・クレーム

STEAK AU POIVRE A LA CRÈME

テーブルでお作りします 牛フィレ肉のクリームペッパーソース

粗挽き黒胡椒をまぶし、クリーミーなソースで調理した柔らかい牛フィレ肉。テーブルサイドで調理される、劇場のようなダイニング体験を提供します。スパイシーでクリーミー、濃厚な味わいです。

฿1,700~ ≈ ¥8,250

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ステーキディアブル

STEAK DIANE

テーブルでお作りします 牛フィレ肉のブランデーとマッシュルームソース

マッシュルーム、ブランデー、調味料で作ったソースでパンを焼いた、クラシックなステーキ料理。テーブルサイドでフランベされることもあります。ブランデーのほのかな甘みを持つ、風味豊かな味わいです。

฿1,700~ ≈ ¥8,250

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カフェ・ド・パリ

CAFÉ DE PARIS

オーストラリア産リトルジョーサーロイン フライドポテトとミックスサラダ、クルミドレッシングを添えて

有名なカフェ・ド・パリバターソース（ハーブと風味豊か）を添えたサーロインステーキ。フライドポテトとクルミドレッシングのフレッシュサラダを添えています。ビストロの定番です。

฿1,700~ ≈ ¥8,250

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トゥルヌド ロッシーニ

TOURNEDOS ROSSINI

オーストラリア産テンダーロイン、アンナポテトに乗せた鴨のフォアグラソテー、トリュフとマデイラソース添え

贅沢なフランス風ステーキ料理。牛フィレ肉にパンで焼いたフォアグラ（鴨のレバー）を乗せました。スライスしたポテトの上に、トリュフとマデイラワインの濃厚なソースをかけて提供します。

฿2,100~ ≈ ¥10,191

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サーフ＆ターフ

SURF & TURF

グリルオーストラリア産 120日グレインフェッド テンダーロイン、 メインロブスターハーフまたはリバープラウン

赤身肉とシーフードの両方を楽しめるコンビネーションディッシュ。グリルしたグレインフェッドビーフテンダーロインに、ロブスターまたはプラウンを合わせました。風味豊かな牛肉と甘い貝類の最高の組み合わせです。

฿2,200~ ≈ ¥10,677

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厳選プレミアムビーフ

フィリップ・ゴードゥアルシェフのおすすめ。全てのグリル料理には、いずれか1種類のソースが付きます。

アンガスビーフ 120日グレインフェッド リブアイ 250g

ANGUS BEEF 120 DAYS GRAIN FED Rib Eye 250g

グレインフェッドアンガスビーフのリブアイステーキ。グレインダイエットによる豊かな霜降りときめ細やかな牛肉の風味が特徴です。お好みに合わせてグリルします。

฿1,500~ ≈ ¥7,280

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アンガスビーフ 120日グレインフェッド テンダーロイン 200g

ANGUS BEEF 120 DAYS GRAIN FED Tenderloin 200g

厳選されたアンガスビーフテンダーロイン、120日間グレインフェッド。非常に柔らかく、繊細な風味が特徴です。リブアイよりも脂肪は少ないですが、非常に柔らかいです。

฿1,600~ ≈ ¥7,765

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オーストラリア産プレミアムグラスフェッドビーフ マーブリングスコア 4+ サーロイン 300g

AUSTRALIAN PREMIUM GRASS FED BEEF MARBLE SCORE 4+ Sirloin 300g

オーストラリア産グラスフェッド牛のサーロイン。自然で脂肪の少ない牛肉の風味と良好な霜降り（スコア4+）が特徴です。しっかりとした食感でありながら柔らかいです。

฿1,600~ ≈ ¥7,765

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オーストラリア産プレミアムグラスフェッドビーフ マーブリングスコア 4+ リブアイ 300g

AUSTRALIAN PREMIUM GRASS FED BEEF MARBLE SCORE 4+ Rib Eye 300g

オーストラリア産グラスフェッドリブアイ、しっかりとした霜降り（スコア4+）。ジューシーで風味豊かで、グラスフェッドビーフ特有の味わいが楽しめます。

฿1,800~ ≈ ¥8,736

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サコンナコーン タイ産和牛グレインフェッド 600日 MBS 8 リブアイ 250g

SAKON NAKHON THAI WAGYU GRAIN FED 600 DAYS MBS 8 Rib Eye 250g

サコンナコーン産高品質和牛。600日間グレインフェッドで高い霜降り（MBS 8）を実現。バターのようなとろける食感で、驚くほど柔らかいです。

฿1,900~ ≈ ¥9,221

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和牛 400日グレインフェッド リブアイ 250g

WAGYU BEEF 400 DAYS GRAIN FED Rib Eye 250g

400日間グレインフェッドのプレミアム和牛リブアイステーキ。優れた柔らかさと、濃厚で風味豊かな牛肉の味わいが特徴です。

฿2,100~ ≈ ¥10,191

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和牛 400日グレインフェッド テンダーロイン 200g

WAGYU BEEF 400 DAYS GRAIN FED Tenderloin 200g

400日間グレインフェッドの和牛テンダーロイン。和牛特有の濃厚さと、非常に柔らかいカットが特徴です。

฿2,100~ ≈ ¥10,191

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ジャックスクリーク オーストラリア産和牛 リブアイ 250g

JACK’S CREEK AUSTRALIAN WAGYU BEEF Rib Eye 250g

受賞歴のあるジャックスクリーク農場産のプレミアムオーストラリア産和牛。リブアイは、濃厚な霜降りとなめらかな食感で知られています。

฿2,700~ ≈ ¥13,103

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和牛「F1 ストックヤード ブラックレーベル」テンダーロイン 200g

WAGYU BEEF “F1 STOCKYARD BLACK LABEL” Tenderloin 200g

ストックヤード ブラックレーベル産の和牛テンダーロイン。F1和牛は、和牛の霜降りとアンガスの濃厚な風味を組み合わせています。非常に柔らかいです。

฿2,900~ ≈ ¥14,074

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長崎和牛 A5 ストリップロイン 300g

NAGASAKI WAGYU A5 STRIPLOIN 300g

長崎産の最高級A5ランク和牛。これまでにない霜降りが口の中でとろけ、最高の牛肉体験を提供します。濃厚で甘く、驚くほど柔らかい。

฿3,500~ ≈ ¥16,986

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ブラックオニキス オーストラリア産トマホーク

BLACK ONYX AUSTRALIAN TOMAHAWK

270日グレインフェッド 1,500g（2名様用）

長い骨付きの巨大なリブアイステーキ。270日間グレインフェッドで優れた霜降りを実現。2名様でシェアするようにデザインされています。

฿4,900~ ≈ ¥23,780

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サイドディッシュ

ベイクドポテト

Baked Potato

皮ごと焼いた丸ごとポテト。バター、サワークリーム、またはチャイブを添えて提供されることが多いです。

฿150 ≈ ¥728

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グラタン・ドーフィノワ

Gratin Dauphinois

クラシックなフランス風ポテト料理。スライスしたポテトをミルクまたはクリームで、ニンニクとチーズを加えて焼き上げました。

฿150 ≈ ¥728

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ブロッコリー

Broccoli Head

新鮮なブロッコリーの房を、食感と色を保つために蒸すか茹でました。

฿150 ≈ ¥728

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ベビーキャロット

Baby Carrot

甘くて柔らかいベビーキャロットを軽く調理またはグラッセしました。

฿150 ≈ ¥728

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オニオンリング

Onion Ring

衣をつけた玉ねぎのスライスを、黄金色でカリカリになるまで揚げました。

฿150 ≈ ¥728

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フライドポテト

French Fries

クラシックなフライドポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

฿150 ≈ ¥728

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自家製ウェッジ

Homemade Wedges

厚切りのポテトウェッジ。ハーブで味付けし、焼くか揚げる。

฿150 ≈ ¥728

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ほうれん草のクリーム煮

Creamed Spinach

ほうれん草を濃厚なクリームソースで調理。ナツメグやニンニクを加えることもあります。

฿150 ≈ ¥728

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マッシュルームのソテー

Sautéed Mushrooms

マッシュルームをバター、ニンニク、ハーブでソテーしました。

฿150 ≈ ¥728

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黒トリュフのマッシュポテト

Black Truffle Mashed Potato

黒トリュフの土のような香りと風味を注入した、クリーミーなマッシュポテト。

฿150 ≈ ¥728

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滑らかなマッシュポテト

Smooth Mashed Potato

完璧に滑らかでクリーミーになるまで泡立てた、クラシックなマッシュポテト。

฿150 ≈ ¥728

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ベビーミックスサラダ

Baby Mixed Salad

コショウのような風味が特徴のワイルドルッコラを使ったフレッシュサラダ。甘いセミドライトマト、酸味のある青リンゴ、風味豊かなモンタジオチーズと和え、バルサミコ酢で爽やかに仕上げています。

฿150 ≈ ¥728

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アスパラガス

Asparagus Spears

新鮮なグリーンアスパラガスを、通常は蒸す、グリルする、またはソテーします。

฿150 ≈ ¥728

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ほうれん草のソテー

Sautéed Spinach

新鮮なほうれん草の葉を、少量の油またはバターで素早くソテーしました。

฿150 ≈ ¥728

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ロブスターマカロニ＆チーズ

LOBSTER MAC & CHEESE

ロブスターソースでグラタンにしたエビとマカロニ、コンテチーズとパルメザンチーズ

マカロニ＆チーズのグルメ版。ロブスターソースで濃厚に焼き上げたパスタにエビを加えました。コンテチーズとパルメザンチーズのブレンドをトッピングし、黄金色になるまでグラタンにしました。

฿250 ≈ ¥1,213

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シグネチャーモクテル

ヴィオラステイン

Viola Stain

クランベリージュース、リンゴジュース、ライム、シロップ、ソーダ

爽やかなノンアルコールドリンク。酸味のあるクランベリーと甘いリンゴジュースをブレンド。ライムとシロップでバランスを取り、ソーダで仕上げています。

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ルナースパークル

Lunar Sparkle

グレープフルーツジュース、エルダーフラワーシロップ、レモン、ソーダ

グレープフルーツジュースとレモンを使った、柑橘系のモクテル。フローラルなエルダーフラワーシロップで甘みをつけ、ソーダ水で仕上げています。

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クールジェイド

Cool Jade

グアバジュース、ミントの葉、ライム、フレッシュジンジャー、シロップ、ジンジャーエール

グアバジュース、フレッシュミント、爽やかなジンジャーを使った、トロピカルでスパイシーなモクテル。ジンジャーエールで泡立ちと甘みを加えています。

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トワイライトゾーン

Twilight Zone

バタフライピー、リンゴジュース、ライム、ローズマリーシロップ、ミントの葉

バタフライピーの花で鮮やかな色を出した、ハーブ系のモクテル。リンゴジュース、ライム、香りの良いローズマリーシロップと混ぜています。

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トロピカル スウィフト

Tropical Swift

オレンジジュース、クランベリージュース、ピーチシロップ、スプライト

オレンジとクランベリージュースをブレンドしたフルーティーなドリンク。ピーチシロップで甘みをつけ、スプライトで炭酸と甘みを加えています。

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6 PM ストリート

6 PM Street

オレンジジュース、パイナップルジュース、ライム、ハチミツ、ジャスミンシロップ

オレンジとパイナップルジュースをブレンドした、夕焼けのような色のドリンク。ハチミツと香りの良いジャスミンシロップで甘みをつけ、ライムでバランスを取っています。

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ダークナイト

Dark Night

ラズベリーピューレ、ブラックベリーピューレ、ライム、スプライト

ラズベリーとブラックベリーのピューレを使った、ベリー系のモクテル。酸味のあるライムジュースが甘さを抑え、スプライトで仕上げています。

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ミートミー RR

Meet Me RR

オレンジジュース、バタフライピー、レモン、シロップ、ジンジャーエール

オレンジジュースとバタフライピーティーを混ぜたカラフルなドリンク。レモンとシロップで風味をつけ、ジンジャーエールで仕上げています。

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シークレットガーデン

Secret Garden

カモミールティー、エルダーフラワーシロップ、ライム、ジンジャーエール

カモミールティーをベースにした、落ち着くフローラルなモクテル。エルダーフラワーシロップで甘みをつけ、スパイシーなジンジャーエールで仕上げています。

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価438件

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