Rib Room & Bar Steakhouse

Name: Rib Room & Bar Steakhouse
Address: 曼谷
Price range: ฿150 - ฿4900

★ 4.7 (438)

主厨推荐

干式熟成 Ranger's Valley 和牛肋眼

DRY-AGED RANGER'S VALLEY WAGYU RIB EYE

准备好品尝 Ranger's Valley 炭烤 6 周干式熟成和牛肋眼牛排的令人垂涎的味道，现已在 Rib Room & Bar Steakhouse 供应。

一种优质的和牛牛肉，以其丰富的雪花纹理和浓郁的风味而闻名。干式熟成六周，以浓缩风味并使肉质嫩化。用炭火烤制，带有烟熏味。

฿1,900~ ≈ HK$459

开胃菜

芝麻菜沙拉

WILD ROCKET SALAD

半干番茄、青苹果、蒙塔西奥奶酪和香醋

一种新鲜沙拉，特色是辛辣的芝麻菜叶。搭配甜的半干番茄、酸苹果和咸的蒙塔西奥奶酪。用香醋调味，带来浓郁的口感。

฿390 ≈ HK$94

法式肉酱派

PÂTÉ EN CROÛTE “PERIGORD”

鸭肉、松露和鹅肝配自制腌菜

经典的法式开胃菜，由浓郁的肉酱包裹在酥皮中烘烤而成。包含鸭肉、奢华的松露和顺滑的鹅肝。搭配酸爽的自制腌菜，以中和浓郁的味道。

฿450 ≈ HK$109

Rib Room 凯撒沙拉

RIB ROOM CAESAR SALAD

在您桌边准备

经典的罗马生菜和面包丁沙拉，用帕玛森奶酪、柠檬汁、橄榄油、鸡蛋、伍斯特酱和黑胡椒调味。在餐桌旁独特制作，带来新鲜互动体验。

฿450 ≈ HK$109

香芹黄油焗蜗牛

ESCARGOTS IN PARSLEY BUTTER

酸面包、大蒜、油封、骨髓、芝麻菜沙拉

法式蜗牛，配以浓郁的蒜香欧芹黄油酱。佐以酸面包、油封蒜和骨髓。一种带有泥土风味的美味佳肴。

฿490 ≈ HK$118

经典蟹肉饼

CLASSIC CRAB CAKE

腌制和生蔬菜丝沙拉配双味酱

一种由蟹肉、面包屑和调味料制成的美味蟹肉饼，炸至金黄。配以清爽的腌制和生蔬菜沙拉。佐以两种独特的蘸酱。

฿590 ≈ HK$142

香煎鹅肝

PAN-FRIED FOIE GRAS

杏鲍菇挞、鸭汁

一块肥鹅肝，香煎至外脆内滑。放在杏鲍菇挞上，带来泥土的对比。淋上浓郁的鸭汁。

฿790 ≈ HK$191

香煎北海道扇贝

SEARED HOKKAIDO SCALLOPS

脆米饭，西班牙藏红花奶油酱

来自日本北海道的大型甜扇贝，煎至金黄。搭配脆米饭增加口感。配以用西班牙藏红花制成的顺滑芳香酱。

฿890 ≈ HK$215

鞑靼牛肉 150克

BEEF TARTARE 150g

在您桌边准备配炸薯条、拌沙拉和吐司

生牛肉末，用洋葱、续随子、胡椒、伍斯特酱和其他调味料调味。在您的桌边新鲜制作。配以酥脆的炸薯条、沙拉和吐司。

฿990 ≈ HK$239

法国芬迪克生蚝

FINE DE CLAIRE SPECIAL OYSTER

冷：冰镇，配调味品

优质法国生蚝，以其细腻、咸鲜的风味和紧实的肉质而闻名。在冰床上冷藏以保持新鲜。搭配提供的调味品，如柠檬或红酒醋汁。

฿550~ ≈ HK$133

汤

牛肝菌奶油汤

PORCINI MUSHROOM CREAM SOUP

黑松露油和蘑菇饺子

一种浓郁的奶油汤，突出了牛肝菌的泥土和坚果风味。用芳香的黑松露油增强。包含蘑菇饺子以增加口感。

฿390 ≈ HK$94

龙虾浓汤

LOBSTER BISQUE

配龙虾酱

一种由过滤龙虾汤制成的顺滑奶油汤。浓郁的海鲜风味，质地如天鹅绒般。配以龙虾酱，增添奢华感。

฿420 ≈ HK$101

“Gratinée à l'oignon” 洋葱汤

“GRATINEE À L’OIGNON” ONION SOUP

传统法式洋葱汤，焗陈年“康泰”奶酪

一种用焦糖洋葱和牛肉汤制成的美味汤。顶部配面包和一层厚厚的融化陈年康泰奶酪。一种令人舒适的经典，带有甜味和咸味。

฿420 ≈ HK$101

肉类

法式红酒炖鸡

CHICKEN “COQ AU VIN”

融化土豆、金针菇天妇罗、意式培根、红酒酱

经典的法式菜肴，鸡肉用葡萄酒、烟熏五花肉、蘑菇和大蒜炖制。配以嫩滑的融化土豆和酥脆的金针菇天妇罗。浓郁的红酒酱将各种风味融合在一起。

฿850 ≈ HK$205

干式熟成有机番鸭胸

DRY AGED ORGANIC MUSCOVY DUCK BREAST

橙釉小胡萝卜、金桔蜜饯和 Bigarade 酱

嫩鸭胸肉，干式熟成以浓缩风味并改善质地。配以甜橙釉面胡萝卜和金桔蜜饯。淋上由苦橙制成的 Bigarade 酱。

฿950 ≈ HK$229

羊排与羊腿肉

LAMB RACK & RUMP

红酒芹菜根泥、味噌釉面和腌制鹰嘴豆

两种羊肉部位，包括羊排和羊腿肉。配以红酒风味的顺滑芹菜根泥。搭配味噌釉面食材和腌制鹰嘴豆，带来现代风味。

฿1,800 ≈ HK$435

海鲜

香煎赫布里底苏格兰三文鱼柳

PAN FRIED HEBRIDEAN SCOTTISH SALMON FILLET

“Fideua” 蓝腹虾、帕德龙辣椒

来自苏格兰的优质三文鱼柳，香煎至完美。配以Fideua，一种类似西班牙海鲜饭的面食。配以蓝腹虾和温和的帕德龙辣椒。

฿1,400 ≈ HK$338

鳕鱼柳

SNOW FISH FILLET

白味噌酱、开心果、豌豆泥和海藻灰

一种细腻的白肉鱼柳，以其黄油般的质地而闻名。用咸味白味噌酱和酥脆的开心果腌制或搭配。配以豌豆泥，撒上海藻灰。

฿1,200 ≈ HK$290

缅因龙虾

MAINE LOBSTER

烤制或焗龙虾

整只缅因龙虾，以其甜美紧实的肉质而闻名。可选择简单烤制以突出其天然风味，或选择焗龙虾（Thermidor）风格，配以浓郁的奶油酱和奶酪外壳。一种奢华的海鲜主菜。

฿2,800~ ≈ HK$676

海鲜拼盘

SEAFOOD PLATTER

河虾、半只缅因龙虾、烤扇贝、烤海螺、虎虾和章鱼

一种宏伟的海鲜珍宝。包括河虾、龙虾、扇贝、海螺、虎虾和章鱼。采用各种方法烹制，如烤制和烘烤，以展示每种食材。

฿3,200 ≈ HK$773

意面

龙虾意大利面

LOBSTER FETTUCCINE

自制意大利面，龙虾和纽堡酱

新鲜自制意大利面条，配以浓郁酱汁。含有多汁的龙虾肉和 Newburg 酱，一种奶油海鲜酱，由黄油、奶油和雪利酒制成。奢华而令人满足。

฿1,400 ≈ HK$338

培根蛋酱意面

SPAGHETTI CARBONARA

经典意大利培根蛋酱，意式培根和帕玛森脆片

经典的意大利面食，配以奶油鸡蛋和奶酪酱。采用咸味意式培根（腌制猪肚）和酥脆的帕玛森奶酪脆片制成。浓郁、咸香、令人舒适。

฿750 ≈ HK$181

牛排招牌

奶油黑胡椒牛排

STEAK AU POIVRE A LA CRÈME

在您桌边准备牛里脊配奶油胡椒酱

嫩牛里脊裹上碎胡椒粒，在奶油酱中烹制。在餐桌旁制作，带来戏剧性的用餐体验。辛辣、奶油味浓郁。

฿1,700~ ≈ HK$411

奶油黑胡椒牛排

STEAK DIANE

在您桌边准备牛里脊配白兰地蘑菇酱

经典的牛排菜肴，牛里脊肉用蘑菇、白兰地和调味料制成的酱汁煎制。通常在餐桌旁火焰烹制。带有白兰地的甜味，咸香可口。

฿1,700~ ≈ HK$411

巴黎咖啡馆

CAFÉ DE PARIS

澳大利亚小乔西冷牛排配炸薯条和核桃酱拌混合沙拉

西冷牛排配著名的巴黎咖啡馆黄油酱，该酱汁香草味浓郁且咸香。配以炸薯条和核桃酱的鲜拌沙拉。经典的法式小酒馆风味。

฿1,700~ ≈ HK$411

罗西尼牛排

TOURNEDOS ROSSINI

澳大利亚牛里脊、香煎鸭肝配安娜土豆，佐以松露和马德拉酱

一种奢华的法式牛排菜肴。由牛里脊肉片组成，顶部放香煎鹅肝（鸭肝）。放在切片土豆上，配以浓郁的松露和马德拉葡萄酒酱。

฿2,100~ ≈ HK$507

冲浪与草皮

SURF & TURF

烤制澳大利亚 120 天谷饲牛里脊、半只缅因龙虾或河虾

一种结合了红肉和海鲜的组合菜肴。包括烤谷饲牛里脊，搭配龙虾或虾。提供两种世界的最佳风味——咸香的牛肉和甜美的贝类。

฿2,200~ ≈ HK$531

精选优质牛肉

由大厨 Philippe Gaudal 推荐。所有烤制菜肴均配一种酱汁。

安格斯牛肉 120 天谷饲肋眼牛排 250克

ANGUS BEEF 120 DAYS GRAIN FED Rib Eye 250g

谷饲安格斯牛肋眼牛排。因其丰富的雪花纹理和谷饲带来的浓郁牛肉风味而闻名。根据您的喜好烤制。

฿1,500~ ≈ HK$362

安格斯牛肉 120 天谷饲牛里脊 200克

ANGUS BEEF 120 DAYS GRAIN FED Tenderloin 200g

一种优质的安格斯牛里脊肉，谷饲 120 天。极其嫩滑，风味细腻。比肋眼牛排更瘦但非常柔软。

฿1,600~ ≈ HK$386

澳大利亚优质草饲牛肉大理石纹评分 4+ 西冷牛排 300克

AUSTRALIAN PREMIUM GRASS FED BEEF MARBLE SCORE 4+ Sirloin 300g

澳大利亚草饲西冷牛排。提供天然、精瘦的牛肉风味，雪花纹理良好（评分 4+）。质地紧实而嫩滑。

฿1,600~ ≈ HK$386

澳大利亚优质草饲牛肉大理石纹评分 4+ 肋眼牛排 300克

AUSTRALIAN PREMIUM GRASS FED BEEF MARBLE SCORE 4+ Rib Eye 300g

澳大利亚草饲肋眼牛排，雪花纹理明显（评分 4+）。多汁且风味十足，具有草饲牛肉的独特风味。

฿1,800~ ≈ HK$435

泰国沙功那空和牛谷饲 600 天 MBS 8 级肋眼牛排 250克

SAKON NAKHON THAI WAGYU GRAIN FED 600 DAYS MBS 8 Rib Eye 250g

来自泰国沙功那空的优质和牛牛肉。谷饲 600 天，达到高雪花纹理（MBS 8 级）。极其嫩滑，带有黄油般的融化质地。

฿1,900~ ≈ HK$459

和牛 400 天谷饲肋眼牛排 250克

WAGYU BEEF 400 DAYS GRAIN FED Rib Eye 250g

优质和牛肋眼牛排，谷饲 400 天。提供出色的嫩度和浓郁的咸牛肉风味。

฿2,100~ ≈ HK$507

和牛 400 天谷饲牛里脊 200克

WAGYU BEEF 400 DAYS GRAIN FED Tenderloin 200g

和牛里脊，谷饲 400 天。异常嫩滑的牛肉，具有和牛典型的丰富风味。

฿2,100~ ≈ HK$507

杰克溪澳大利亚和牛肋眼牛排 250克

JACK’S CREEK AUSTRALIAN WAGYU BEEF Rib Eye 250g

来自屡获殊荣的 Jack's Creek 农场的优质澳大利亚和牛。肋眼牛排以其浓郁的雪花纹理和黄油般的质地而闻名。

฿2,700~ ≈ HK$652

和牛“F1 Stockyard Black Label” 牛里脊 200克

WAGYU BEEF “F1 STOCKYARD BLACK LABEL” Tenderloin 200g

来自著名的 Stockyard Black Label 的和牛里脊。F1 和牛结合了和牛的雪花纹理和安格斯牛的浓郁风味。极其嫩滑。

฿2,900~ ≈ HK$700

长崎和牛 A5 西冷牛排 300克

NAGASAKI WAGYU A5 STRIPLOIN 300g

来自长崎的世界闻名 A5 日本和牛。最高等级的牛肉，提供无与伦比的雪花纹理，入口即化。浓郁、甜美、极其嫩滑。

฿3,500~ ≈ HK$845

黑安格斯澳大利亚战斧牛排

BLACK ONYX AUSTRALIAN TOMAHAWK

270 天谷饲 1500克（两人份）

一块巨大的带骨肋眼牛排，配长骨。谷饲 270 天，以获得卓越的雪花纹理。专为两人分享而设计。

฿4,900~ ≈ HK$1,183

配菜

烤土豆

Baked Potato

整个土豆带皮烤至蓬松。通常配黄油、酸奶油或细香葱。

฿150 ≈ HK$36

奶油焗土豆

Gratin Dauphinois

经典的法式土豆菜肴。将土豆片与牛奶或奶油、大蒜以及有时会加入奶酪一起烘烤。

฿150 ≈ HK$36

西兰花头

Broccoli Head

新鲜西兰花头，蒸或焯水以保持脆度和颜色。

฿150 ≈ HK$36

小胡萝卜

Baby Carrot

甜嫩的小胡萝卜，轻微烹制或釉面处理。

฿150 ≈ HK$36

洋葱圈

Onion Ring

洋葱片裹上面糊或面包屑，炸至金黄酥脆。

฿150 ≈ HK$36

炸薯条

French Fries

经典的深炸土豆条。外酥内软。

฿150 ≈ HK$36

自制土豆角

Homemade Wedges

厚切土豆角，通常用香草调味，烤或炸制。

฿150 ≈ HK$36

奶油菠菜

Creamed Spinach

菠菜用浓奶油酱烹制，有时加入肉豆蔻或大蒜。

฿150 ≈ HK$36

炒蘑菇

Sautéed Mushrooms

用黄油、大蒜和香草炒蘑菇。

฿150 ≈ HK$36

黑松露土豆泥

Black Truffle Mashed Potato

奶油土豆泥，融入黑松露的泥土香气和风味。

฿150 ≈ HK$36

顺滑土豆泥

Smooth Mashed Potato

经典的土豆泥，搅打至完美顺滑奶油状。

฿150 ≈ HK$36

迷你混合沙拉

Baby Mixed Salad

一种清淡的沙拉，由嫩嫩的沙拉叶和简单的调味汁制成。

฿150 ≈ HK$36

芦笋尖

Asparagus Spears

新鲜绿色芦笋尖，通常蒸、烤或炒制。

฿150 ≈ HK$36

炒菠菜

Sautéed Spinach

新鲜菠菜叶用少量油或黄油快速香煎。

฿150 ≈ HK$36

龙虾芝士通心粉

LOBSTER MAC & CHEESE

龙虾酱焗虾仁通心粉配康泰和帕玛森奶酪

一种美食级的通心粉奶酪。特色是意大利面用浓郁的龙虾酱和虾烤制。顶部覆盖康泰奶酪和帕玛森奶酪的混合物，并焗至金黄。

฿250 ≈ HK$60

招牌无酒精鸡尾酒

紫罗兰色

Viola Stain

蔓越莓汁、苹果汁、青柠、糖浆、顶级苏打水

一种清爽的无酒精饮品，混合了酸蔓越莓和甜苹果汁。用青柠和糖浆调味，然后加入苏打水。

月光闪耀

Lunar Sparkle

西柚汁、接骨木花糖浆、柠檬、顶级苏打水

一款柑橘风味的无酒精鸡尾酒，含有西柚汁和柠檬。用花香接骨木花糖浆调味，并加入苏打水。

冷玉

Cool Jade

番石榴汁、薄荷叶、青柠、新鲜姜、糖浆、顶级姜汁汽水

一款热带辛辣的无酒精鸡尾酒。由番石榴汁、新鲜薄荷和辛辣姜制成。加入姜汁汽水以增加气泡感。

暮光之城

Twilight Zone

蝴蝶豌豆、苹果汁、青柠、迷迭香糖浆、薄荷叶

一种草本无酒精鸡尾酒，颜色鲜艳，来自蝴蝶豌豆花。与苹果汁、青柠和芳香的迷迭香糖浆混合。

热带闪电

Tropical Swift

橙汁、蔓越莓汁、桃子糖浆、顶级雪碧

橙汁和蔓越莓汁的果味混合。用桃子糖浆调味，并加入雪碧以增加气泡和甜味。

6 PM Street

橙汁、菠萝汁、青柠、蜂蜜、茉莉花糖浆

一款色彩缤纷的饮品，混合了橙汁和菠萝汁。用蜂蜜和芬芳的茉莉花糖浆调味，用青柠平衡。

黑夜

Dark Night

覆盆子果泥、黑莓果泥、青柠、顶级雪碧

一款以覆盆子和黑莓果泥为基底的浆果风味无酒精鸡尾酒。酸柠汁中和了甜味，顶部加入雪碧。

Meet Me RR

橙汁、蝴蝶豌豆、柠檬、糖浆、顶级姜汁汽水

一种色彩鲜艳的饮品，混合了橙汁和蓝蝴蝶豌豆茶。用柠檬和糖浆调味，加入姜汁汽水。

秘密花园

Secret Garden

洋甘菊茶、接骨木花糖浆、青柠、顶级姜汁汽水

一种以洋甘菊茶为基底的舒缓花香无酒精鸡尾酒。用接骨木花糖浆调味，并加入辛辣的姜汁汽水。

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4.7

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