Restaurant Le Royal

伝統的な北アフリカの煮込み料理で、円錐形の土鍋でじっくりと調理されます。この料理は、柔らかい鶏肉と、ドライフルーツやアーモンドなどの甘い食材を組み合わせたものです。ソースはクリーミーで風味豊かで、わずかに甘塩っぱい味です。

とろとろになるまで煮込んだ子羊すね肉を主役にした煮込み料理です。様々な野菜（ズッキーニ、エンドウ豆、ジャガイモなど）と共に、オリエンタルなスパイスが効いた濃厚なソースで提供されます。風味豊かでボリュームのある一品です。