Restaurant Le Royal

Un guiso tradicional del norte de África cocinado a fuego lento en una olla de barro cónica. Este plato mezcla trozos tiernos de pollo con ingredientes dulces como frutos secos y almendras. La salsa es cremosa, fragante y ligeramente agridulce.

Un plato estofado que destaca un ratón de cordero estofado hasta que esté tierno. Se sirve con diversas verduras (como calabacines, guisantes o patatas) en una rica salsa de especias orientales. Es un plato sabroso y contundente.