A L'AFRICAINE

Un surtido variado de aperitivos fritos, ideal para descubrir varios sabores. Incluye bricks crujientes, pasteles suaves y brochetas. Perfecto para compartir en grupo.

Pequeños empanadillas de masa frita rellenas de atún sazonado. La masa es dorada y ligeramente crujiente, con un interior tierno y sabroso. Generalmente se sirven con una salsa de tomate especiada.

Empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de carne de res picada y especiada. Una entrada popular en África Occidental, que ofrece una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Triángulos de hoja de brick ultra crujientes rellenos de atún. Ligeros y desmenuzables.

Hojas de brick finas y doradas dobladas en triángulo, rellenas de pollo sazonado. Una textura muy crujiente.

Buñuelos triangulares fritos con masa fina, rellenos de carne de res picada con especias. Crujientes y fragantes.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla o fritas. La piel es sabrosa y la carne tierna. Se come con los dedos.

Porción grande de alitas de pollo sazonadas. Ideal para los amantes de las aves a la parrilla.

Una entrada fresca compuesta de aguacate maduro y camarones, a menudo sazonada con una salsa cóctel o vinagreta. Textura cremosa y sabor delicado.

Ensalada grande compuesta con aguacate fresco y camarones. Un plato ligero y refrescante.

Ensalada gourmet con trozos de res sazonados y verduras frescas crujientes.

Ensalada fresca acompañada de trozos de pollo tierno, a menudo a la parrilla o marinado.

Guiso rojo anaranjado preparado a base de pulpa de nuez de palma (semillas). Sabor rico y característico. Servido con res estofada y foutou (bola de puré de plátano o ñame elástico).

Plato popular callejero en Costa de Marfil. Compuesto de attiéké (sémola de yuca fermentada) y trozos de atún frito. Textura granulada y sabor salado-ácido.

Guiso de rabo de res cocido a fuego lento en una rica y especiada salsa de tomate. La carne es gelatinosa y muy tierna, se desprende del hueso.

Camarones cocinados en una cremosa salsa de leche de coco y curry amarillo. Sabor suave, cremoso y aromático. Servido con arroz blanco.

Variante del plato nacional senegalés sin tomate (arroz blanco). Arroz partido cocido con cordero y verduras. Sabor sabroso realzado por los jugos de la carne.

El Thiéboudienne, plato nacional de Senegal. Arroz cocido en salsa de tomate con pescado y verduras. Sabores complejos de pescado seco, verduras y especias.

Arroz wolof cocinado con pollo y verduras en una base de salsa de tomate (arroz rojo). Un plato completo y fragante.

Guiso verde oscuro preparado con hojas (como espinacas, yuca o camote) y res. Textura cremosa y sabor herbáceo profundo.

Masa de yuca fermentada (placali) servida con una salsa pegajosa de okra (salsa kopè) y res. Textura viscosa característica y sabor ligeramente ácido.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y res estofada. Sabor rico, cremoso y sabor a nuez pronunciado.

Versión de pollo del famoso guiso de pasta de cacahuete. Salsa espesa y sabrosa, servida con arroz blanco.

Pollo marinado en limón y cocinado con muchas cebollas caramelizadas y mostaza. Sabor ácido, dulce y picante. Servido con arroz.

Pescado Capitán entero a la parrilla (estofado). Carne blanca firme y sabrosa, piel crujiente sazonada con especias.

Trozos de cordero a la parrilla a leña o al horno. Carne tierna con un sabor ahumado característico.

Tilapia entera a la parrilla, a menudo servida con una marinada de cebolla y tomate. Un clásico de la cocina africana, carne tierna y sabor suave.

Brochetas de cubos de res marinados y a la parrilla. Sabor ahumado y especiado.

Brochetas de trozos de pollo tiernos, marinados y a la parrilla a la perfección.

Medio pollo marinado con especias y a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa.

Menú de almuerzo completo que incluye una pequeña entrada, un plato principal a elegir (con algunas exclusiones) y una bebida sin alcohol.

Menú de almuerzo gourmet que incluye entrada, plato (con exclusiones), bebida refrescante y un postre para finalizar la comida.

Papas fritas cortadas de camote. Sabor dulce natural y textura suave.

Trozos de plátano maduro fritos. Tiernos, dorados y dulces. Imprescindible.

Arroz cocido en una salsa a base de tomate, típico del arroz wolof (Jolof rice).

Bola densa y elástica hecha de plátano o ñame machacado. Acompaña tradicionalmente las salsas.

Cuscús de yuca fermentada. Textura ligera y sabor ligeramente ácido.

Porción de arroz blanco al vapor simple.

Porción de papas fritas clásicas.

Una brocheta de res a la parrilla individual.

Una brocheta de pollo a la parrilla individual.

Un muslo de pollo entero, a la parrilla o estofado.

Un refrescante cóctel sin alcohol que combina las notas florales del hibisco con la frescura de la menta y la lima.

Bebida frutal y exótica que combina el sabor tropical de la fruta de la pasión con la dulzura de la fresa y el hibisco.

Mezcla energizante de mango dulce y jengibre picante. Un equilibrio perfecto entre dulzura y carácter especiado.

Batido vitamínico con múltiples sabores: frutos rojos, mango, maracuyá y piña.

Bebida burbujeante de un vibrante color azul, con sabor a cítricos dulces.

Jugo de jengibre fresco (Gnamakoudji). Sabor muy picante y vigorizante, a menudo endulzado con un poco de azúcar y limón.

Bebida original que mezcla hibisco blanco y tamarindo. Sabor ácido y refrescante.

Infusión de flores de hibisco rojo. Bebida muy popular en África Occidental, con un sabor frutal que recuerda a los frutos rojos y el arándano.

Jugo de "pain de singe" (fruta del baobab). Textura cremosa y láctea, sabor ácido único entre la pera y el pomelo.

Botella de agua mineral sin gas.

Refresco burbujeante con sabor a lima y menta.

Refresco burbujeante de limón y lima, incoloro.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Bebida plana de frutas tropicales.