カレイのセビーチェ*
Ceviche de limande *
レチェ・デ・ティグレと白ブドウ
柑橘系の酸味のあるソース（レチェ・デ・ティグレ）にマリネした生の魚。柔らかくフレッシュな食感で、ピリッとしたレモン風味です。軽い前菜として冷たいままお召し上がりください。
€12
≈ ¥2,174
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Restaurant Georgette
Restaurant Georgette
ユーロでの正味価格 - サービス込み 全ての牛肉は「フランス産」認証を受けています
前菜
アーティチョークの芯
Cœur d’artichaut
エンドウ豆のムース、ビゴールの豚肉クリスピー、ラズベリーヴィネグレット
柔らかいアーティチョークの芯、野菜のムースとクリスピーな豚肉添え。フルーティーなヴィネグレットソースで引き立てられた、土の風味。食感の遊びを楽しめる洗練された前菜です。
€14
≈ ¥2,537
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オーガニック半熟卵
Œuf bio mollet
チョリソーのムース、ベーコンのクリスピー
黄身がとろりとした半熟卵、スパイシーなチョリソー風味のムース添え。ベーコンのクリスピーさがリッチでクリーミーな味わいを引き立てます。卵を割って黄身をトッピングと混ぜてお召し上がりください。
€13
≈ ¥2,355
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メロンとアーモンドミルクのガスパチョ
Gaspacho de melon au lait d’amande
レモン風味のピストゥーと揚げ米
メロンとアーモンドミルクをベースにした甘塩っぱい冷製スープ。爽やかなハーブの香りがアクセントの、甘くて爽やかな味わいです。暑い日の食事の始まりに最適です。
€12
≈ ¥2,174
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マグロの赤身のタルタル
Tartare de thon rouge
ジンジャーとコンババ風味、コリアンダーアイスクリーム
細かく角切りにした生のマグロ、柑橘類とアジア風スパイスで味付け。フレッシュで磯の香りがし、アイスクリームによるハーブのニュアンスがあります。魚の質を味わうためにそのままお召し上がりください。
€16
≈ ¥2,899
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ブラッタータとロッロ・ロッサ
Burrata et lollo rossa
レタスのペストと黒ニンニクのバルサミコソース
クリーミーな中心部を持つ、フィラートタイプのフレッシュなイタリアンチーズ、サラダ添え。バルサミコ酢とのコントラストが効いた、非常にマイルドな乳製品の風味。シェアするのに最適、または贅沢な前菜として。
€14
≈ ¥2,537
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メインディッシュ
プロヴァンスハーブ風味の子羊の鞍下肉*
Selle d’agneau aux herbes de Provence *
トマト風味のフレゴラサルダ
プロヴァンスハーブでローストした柔らかい子羊の塊肉。風味豊かな肉に、トマトソースの小さな丸いパスタを添えて。クラシックな地中海風メインディッシュです。
€23
≈ ¥4,167
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フランス産牛フィレ肉
Filet de bœuf français
還元肉汁、グラタン・ドーフィノワ
柔らかい牛肉のステーキ、クリーミーなポテトグラタン添え。リッチでボリュームがあり、とろけるような食感です。フランス料理の代表的な肉料理です。
€39
≈ ¥7,066
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キュロゾー地鶏
Volaille fermière Culoiseau
ルッコラサラダと焦がしバター風味のピューレ
上質な地鶏のロースト。ジューシーな肉に、リッチでクリーミーなマッシュポテトを添えて。心温まる伝統的な料理です。
€32
≈ ¥5,798
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シャロレー種牛のタルタル
Tartare de bœuf Charolais
塩漬け卵黄、自家製フライドポテト
刻んで味付けした生の牛肉、自家製フライドポテト添え。柔らかい食感としっかりとした肉の風味が特徴です。食べる前に卵と調味料を肉と混ぜてください。
€26
≈ ¥4,711
0
ダッテリーノトマトのコンフィ入りリゾット
Risotto aux tomates Datterino confites
オレガノの泡
小さな甘いトマトのコンフィで炊いたクリーミーなイタリア米。オレガノのハーブのニュアンスを持つ、とろけるような食感です。風味豊かなベジタリアン料理です。
€31
≈ ¥5,617
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シーザー風ロメインレタス
Cœur de romaine façon Caesar
キュロゾー地鶏の白身肉、ベーコンクリスピー、パルメザンチーズ、クルトン
クリスピーレタス、チキン、ベーコン、チーズ、クルトンにクリーミーなドレッシングをかけたミックスサラダ。フレッシュでありながらボリュームがあり、カリカリとした食感と柔らかい食感を組み合わせています。クラシックな国際料理の再解釈。
€26
≈ ¥4,711
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メカジキのミディアムレアステーキ
Pavé d’espadon mi-cuit
オリーブ風味のパニス、アイオリ、ローズマリー風味のイエロートマトマーマレード
厚切りの魚のステーキを素早く焼き上げ、中心は生の状態に。肉のようなしっかりとした食感で、プロヴァンス風の付け合わせ（パニス、アイオリ）と共に提供されます。南フランスの味。
€33
≈ ¥5,979
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シーバスのローストステーキ
Pavé de sébaste rôti
ココナッツミルク、チョリソー、ゼファー・ズッキーニ
エキゾチックで軽くスパイシーなソースを添えた、ローストした白身魚のフィレ。繊細な身はほぐれやすく、チョリソーで引き立てられています。独創的な海の幸と陸の幸の組み合わせです。
€35
≈ ¥6,341
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チーズ＆デザート
サンダースハウスの季節のチーズ
Fromage du moment de la maison Sanders
メスクラン、種子入り調味料
熟成チーズの盛り合わせ、サラダ添え。選んだチーズによって風味が異なります（マイルド、濃厚、クリーミー）。食事の最後にパンと共にどうぞ。
€13
≈ ¥2,355
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ジョルジェットのフロッタン
Île flottante de Georgette
バニラ風味のカスタードクリームの上に浮かぶ、ポシェしたメレンゲ。エアリーで柔らかい食感です。軽くて非常に甘いデザートです。
€12
≈ ¥2,174
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ラズベリーとココナッツのタルトレット
Tartelette aux framboises et noix de coco
カルダモン風味のホイップクリーム
フレッシュな赤い果実と香りの良いクリームを詰めたタルト生地。ラズベリーの酸味とココナッツのエキゾチックな甘さの組み合わせ。フルーティーでエレガントなデザートです。
€15
≈ ¥2,718
0
パッションフルーツのタピオカ
Tapioca au fruit de la passion
マンゴーのヴェールとレモンのソルベ
甘い液体で煮たタピオカパール、トロピカルフルーツ添え。ゼリー状で楽しい食感、非常にフレッシュで酸味のある味わいです。エキゾチックなデザートです。
€14
≈ ¥2,537
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チョコレートフォンダン
Fondant au chocolat
コーヒーアイスクリーム（12分）
外側はしっかり、内側はとろりとしたチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味で、冷たいアイスクリームと共に温かい状態で提供されます。チョコレート好きにはたまらないデザートです。
€14
≈ ¥2,537
0
バジル風味のアプリコットムース
Mousseux d’abricot au basilic
フィンガーライム、ローストアプリコット、クランブルビスケット
ローストしたアプリコットとムース状のアプリコットを使った、アプリコットをテーマにした食感豊かなデザート。バジルのハーブの香りとビスケットのクリスピーさが特徴です。フレッシュでフルーティー、独創的です。
€15
≈ ¥2,718
0
自家製アイスクリームとソルベ
Glaces et sorbets maison
様々なフレーバーのアイスクリームまたはソルベのボール。冷たくて甘く、爽やかです。食事の最後に軽い締めくくりとして最適です。
€8
≈ ¥1,449
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グラスワイン
白ワイン
キンシー、ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ソルベ、2023
Quincy, Domaine Jean michel Sorbe, 2023
ロワール渓谷の白ワイン。辛口、フレッシュ、アロマティックで柑橘系のニュアンス。シーフードやシェーブルチーズに最適です。
€9~
≈ ¥1,631
ヴィオニエ、コートー・ド・ラルデッシュ、M.シャプティエ、2022 オーガニック
Viognier, Coteaux de l'Ardèche, M. Chapoutier, 2022 bio
ローヌ産の芳香豊かな白ワイン。桃、アプリコット、白い花の顕著なニュアンスがあります。丸みのある香りの良いテクスチャーです。
€10~
≈ ¥1,812
プイィ・フュメ、ル・シャント・デ・ヴィーニュ、ジョセフ・メロ、2024
Pouilly Fumé, Le Chant des Vignes, Joseph Mellot, 2024
ソーヴィニヨン・ブラン種を使用したロワールの辛口白ワイン。ミネラル感と火打石のような香り（「スモーキー」）で有名です。エレガントで生き生きとした味わいです。
€11.50~
≈ ¥2,084
モンルイ、レ・テール・テュロンヌ、ドメーヌ・イヴァンチッチ、2023 オーガニック
Montlouis, Les Terres Turones, Domaine Ivancic, 2023 bio
シュナン・ブランをベースにしたロワールの白ワイン。ドライでありながら、マルメロ、蜂蜜、アカシアのニュアンスを持つことがあります。酸味も良好です。
€12~
≈ ¥2,174
メヌトゥー・サロン、フィリップ・ジルベール・ドメーヌ、2023 バイオダイナミック
Menetou Salon, Domaine Philippe Gilbert, 2023 biodynamic
サンセールに似た白ワイン。フレッシュでフルーティー、ミネラル感があり、柑橘系のアロマがあります。バイオダイナミック農法で生産されています。
€12.50~
≈ ¥2,265
サン・ジョゼフ、サン・テティエンヌ、ガブリエル・メフレ 2023
St Joseph, Saint Etienne, Gabriel Meffre 2023
ローヌ渓谷北部産の白ワイン。イエローフルーツと花の香りがする、リッチでクリーミーな味わいです。バランスが取れており、エレガントです。
€13~
≈ ¥2,355
シャブリ、ドメーヌ・ゴーテロン、2023
Chablis, Domaine Gautheron, 2023
ブルゴーニュの白ワイン（シャルドネ）。非常にドライで生き生きとしており、典型的なミネラル感が特徴です。青リンゴとレモンのアロマ。
€13~
≈ ¥2,355
ブルゴーニュ、オー・コート・ド・ボーヌ、ニュイゾン・ボーノワ、2023
Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune, Nuiton-Beaunoy, 2023
ブルゴーニュの白ワイン。フレッシュさと丸みのある味わいのバランスが取れており、白い果実とヘーゼルナッツのニュアンスがあります。クラシックな味わいです。
€14~
≈ ¥2,537
サンセール、マンブレ、ドメーヌ・デュ・プレ・セメレ、2024
Sancerre, Mainbré, Domaine du pré semelé, 2024
ロワールの辛口でアロマティックな白ワイン。そのフレッシュさ、柑橘系のニュアンス、ミネラル感で高く評価されています。基準となるワインです。
€15~
≈ ¥2,718
メルキュレ、セリエ・デ・ダム、2023
Mercurey, Cellier des Dames, 2023
ブルゴーニュの白ワイン（コート・シャロネーズ）。白い花と甘いスパイスのアロマを持つ、リッチで構造のある味わいです。
€15.50~
≈ ¥2,808
シャトーヌフ・デュ・パプ、ル・ジャス・デ・パプ、オーディベール、2024 オーガニック
Châteauneuf-Du-Pape, le Jas des Pape, Audibert, 2024 bio
南ローヌの高級白ワイン。複雑で力強く、口当たりが豊かです。熟した果実とフェンネルのニュアンス。
€17.50~
≈ ¥3,171
リュリー、ラ・マルテル、ルー・ペール・エ・フィス、2021
Rully, La Martelle, Roux Père & Fils, 2021
エレガントなブルゴーニュの白ワイン。しばしばバターやブリオッシュのような風味があり、優れたフレッシュさがあります。繊細で上品なワインです。
€20~
≈ ¥3,624
ボーヌ プルミエ・クリュ、ブランシュ・フルール、シャトー・ド・ムルソー、2023 オーガニック
Beaune 1er cru, Blanches Fleurs, Château de Meursault, 2023 bio
高品質なブルゴーニュ プルミエ・クリュの白ワイン。複雑でリッチ、長い余韻があります。洗練されたウッディでフローラルなアロマ。
€27~
≈ ¥4,892
甘口白ワイン
IGP コート・ド・ガスコーニュ、プルミエール・グリーブ、タリケ、2024
IGP Côtes de Gascogne, Premières Grives, Tariquet, 2024
南西フランスの甘口白ワイン。トロピカルフルーツとフレッシュなブドウのニュアンスを持つ、甘くてクリーミーな味わいです。非常に満足感があります。
€8~
≈ ¥1,449
ソーテルヌ、シャトー・バルビエ、ジャン・メデヴィル＆フィス、2016
Sauternes, Château Barbier, Jean Médeville & Fils, 2016
世界的に有名なボルドーの甘口ワイン。非常に甘く、クリーミーで、蜂蜜、ドライアプリコット、花の複雑なアロマがあります。
€14~
≈ ¥2,537
ロゼ
IGP メディテラネ、ソース・ド・ローズブロッド、2023
IGP Méditerranée, Source de Roseblood, 2023
南フランス産のロゼワイン。軽やかで淡く、爽やかで、小さな赤い果実のニュアンスがあります。
€8~
≈ ¥1,449
コート・ド・プロヴァンス、ラ・マドレーヌ、エッチ＆バンニエ、2023 オーガニック
Côtes de Provence, La Madeleine, Hetch&Bannier, 2023 bio
クラシックなプロヴァンスロゼ。ドライでエレガント、フルーティーです。アペリティフや夏の食事に最適です。
€9~
≈ ¥1,631
コートー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス、ローズブロッド、シャトー・デストゥブロン、2024
Côteaux Varois en Provence, Roseblood, Château d'Estoublon, 2024
高級プロヴァンスロゼ。淡い色合い、フローラルな香り、生き生きとした口当たり。洗練された表現力豊かなロゼです。
€11~
≈ ¥1,993
コート・ド・プロヴァンス、ルヴァン、ドメーヌ・ローザ32、2021
Côtes de Provence, Levant, Domaine Rosa 32, 2021
ガストロノミーロゼ、ややボディと複雑さがあります。熟した果実とスパイスのアロマ。
€13~
≈ ¥2,355
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.7
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