Restaurant Georgette

柑橘系の酸味のあるソース（レチェ・デ・ティグレ）にマリネした生の魚。柔らかくフレッシュな食感で、ピリッとしたレモン風味です。軽い前菜として冷たいままお召し上がりください。

柔らかいアーティチョークの芯、野菜のムースとクリスピーな豚肉添え。フルーティーなヴィネグレットソースで引き立てられた、土の風味。食感の遊びを楽しめる洗練された前菜です。

黄身がとろりとした半熟卵、スパイシーなチョリソー風味のムース添え。ベーコンのクリスピーさがリッチでクリーミーな味わいを引き立てます。卵を割って黄身をトッピングと混ぜてお召し上がりください。

メロンとアーモンドミルクをベースにした甘塩っぱい冷製スープ。爽やかなハーブの香りがアクセントの、甘くて爽やかな味わいです。暑い日の食事の始まりに最適です。

細かく角切りにした生のマグロ、柑橘類とアジア風スパイスで味付け。フレッシュで磯の香りがし、アイスクリームによるハーブのニュアンスがあります。魚の質を味わうためにそのままお召し上がりください。

クリーミーな中心部を持つ、フィラートタイプのフレッシュなイタリアンチーズ、サラダ添え。バルサミコ酢とのコントラストが効いた、非常にマイルドな乳製品の風味。シェアするのに最適、または贅沢な前菜として。

プロヴァンスハーブでローストした柔らかい子羊の塊肉。風味豊かな肉に、トマトソースの小さな丸いパスタを添えて。クラシックな地中海風メインディッシュです。

柔らかい牛肉のステーキ、クリーミーなポテトグラタン添え。リッチでボリュームがあり、とろけるような食感です。フランス料理の代表的な肉料理です。

上質な地鶏のロースト。ジューシーな肉に、リッチでクリーミーなマッシュポテトを添えて。心温まる伝統的な料理です。

刻んで味付けした生の牛肉、自家製フライドポテト添え。柔らかい食感としっかりとした肉の風味が特徴です。食べる前に卵と調味料を肉と混ぜてください。

小さな甘いトマトのコンフィで炊いたクリーミーなイタリア米。オレガノのハーブのニュアンスを持つ、とろけるような食感です。風味豊かなベジタリアン料理です。

クリスピーレタス、チキン、ベーコン、チーズ、クルトンにクリーミーなドレッシングをかけたミックスサラダ。フレッシュでありながらボリュームがあり、カリカリとした食感と柔らかい食感を組み合わせています。クラシックな国際料理の再解釈。

厚切りの魚のステーキを素早く焼き上げ、中心は生の状態に。肉のようなしっかりとした食感で、プロヴァンス風の付け合わせ（パニス、アイオリ）と共に提供されます。南フランスの味。

エキゾチックで軽くスパイシーなソースを添えた、ローストした白身魚のフィレ。繊細な身はほぐれやすく、チョリソーで引き立てられています。独創的な海の幸と陸の幸の組み合わせです。

熟成チーズの盛り合わせ、サラダ添え。選んだチーズによって風味が異なります（マイルド、濃厚、クリーミー）。食事の最後にパンと共にどうぞ。

バニラ風味のカスタードクリームの上に浮かぶ、ポシェしたメレンゲ。エアリーで柔らかい食感です。軽くて非常に甘いデザートです。

フレッシュな赤い果実と香りの良いクリームを詰めたタルト生地。ラズベリーの酸味とココナッツのエキゾチックな甘さの組み合わせ。フルーティーでエレガントなデザートです。

甘い液体で煮たタピオカパール、トロピカルフルーツ添え。ゼリー状で楽しい食感、非常にフレッシュで酸味のある味わいです。エキゾチックなデザートです。

外側はしっかり、内側はとろりとしたチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味で、冷たいアイスクリームと共に温かい状態で提供されます。チョコレート好きにはたまらないデザートです。

ローストしたアプリコットとムース状のアプリコットを使った、アプリコットをテーマにした食感豊かなデザート。バジルのハーブの香りとビスケットのクリスピーさが特徴です。フレッシュでフルーティー、独創的です。

様々なフレーバーのアイスクリームまたはソルベのボール。冷たくて甘く、爽やかです。食事の最後に軽い締めくくりとして最適です。