Georgette 餐厅

Name: Georgette 餐厅
Address: 44 Rue d'Assas, 75006 Paris, France, 巴黎
Price range: €8 - €39

Restaurant Georgette

净价欧元 - 含服务费我们所有的牛肉均认证为“法国原产”

★ 4.7 (2,389) $$Moderate 📍 44 Rue d'Assas, 75006 Paris, France

前菜

比目鱼塔塔*

Ceviche de limande *

老虎奶和白葡萄

用柑橘酱（老虎奶）腌制的生鱼。口感嫩滑清新，带有辛辣柠檬味。适合作为清淡开胃菜冷食。

€12 ≈ ¥98

朝鲜蓟心

Cœur d’artichaut

豌豆慕斯，Bigorre 猪肉脆片和覆盆子油醋汁

鲜嫩的朝鲜蓟心，搭配蔬菜慕斯和香脆猪肉。泥土风味，以果味油醋汁提升。一道精致的开胃菜，玩味于口感。

€14 ≈ ¥115

有机溏心蛋

Œuf bio mollet

西班牙辣香肠慕斯，培根脆片

溏心蛋，搭配辣味西班牙辣香肠慕斯。浓郁醇厚，配以香脆培根。打碎鸡蛋，将蛋黄与配料混合。

€13 ≈ ¥107

哈密瓜冷汤配杏仁奶

Gaspacho de melon au lait d’amande

香蒜柠檬酱和酥脆米纸

甜咸口味的冷汤，以哈密瓜和杏仁奶为基底。温和清爽，带有柠檬草的香气。非常适合在炎热天气开始用餐。

€12 ≈ ¥98

蓝鳍金枪鱼塔塔

Tartare de thon rouge

姜味和卡菲尔青柠，香菜冰淇淋

切成小块的生金枪鱼，用柑橘和亚洲香料调味。清新鲜美，带有冰淇淋带来的草本香气。直接食用以品尝鱼的品质。

€16 ≈ ¥131

布拉塔奶酪和红叶生菜

Burrata et lollo rossa

生菜香蒜酱和黑蒜香醋汁

意大利新鲜拉伸奶酪，中心奶油状，搭配沙拉。温和的奶味，与香醋形成对比。非常适合分享或作为丰盛的前菜。

€14 ≈ ¥115

主菜

普罗旺斯香草羊鞍*

Selle d’agneau aux herbes de Provence *

番茄意面

烤香草羊肉。肉质鲜美，搭配番茄酱意面。经典的地中海主菜。

€23 ≈ ¥189

法国牛里脊

Filet de bœuf français

浓缩肉汁，奶油焗土豆

鲜嫩牛排，搭配奶油土豆焗饭。浓郁，丰盛且入口即化。法式料理中的经典肉类菜肴。

€39 ≈ ¥320

Culoiseau 农场家禽

Volaille fermière Culoiseau

芝麻菜沙拉和榛子黄油土豆泥

烤优质农场鸡。多汁的肉质搭配浓郁醇厚的土豆泥。令人舒适的传统菜肴。

€32 ≈ ¥263

夏洛莱牛肉塔塔

Tartare de bœuf Charolais

盐渍蛋黄，手工切薯条

切碎并调味的生牛肉，搭配自制薯条。口感嫩滑，肉味浓郁。食用前将肉与鸡蛋和调味品混合。

€26 ≈ ¥213

烤樱桃番茄意大利烩饭

Risotto aux tomates Datterino confites

牛至乳液

奶油意大利烩饭，搭配甜烤小番茄。入口即化，带有牛至的草本香气。一道风味浓郁的素食菜肴。

€31 ≈ ¥254

凯撒式罗马生菜心

Cœur de romaine façon Caesar

Culoiseau 农场鸡胸肉，培根脆片，帕玛森芝士和面包丁

混合生菜、鸡肉、培根、奶酪和面包丁，搭配奶油酱。清新但丰盛，融合了酥脆和嫩滑的口感。经典国际菜肴的改良版。

€26 ≈ ¥213

半熟剑鱼排

Pavé d’espadon mi-cuit

炸鹰嘴豆糕配橄榄，蒜泥蛋黄酱和番茄酱

厚切鱼排快速煎制，中心保持生鲜。肉质紧实，类似肉类，搭配普罗旺斯特色菜（炸鹰嘴豆糕、蒜泥蛋黄酱）。南法风味。

€33 ≈ ¥271

烤石斑鱼排

Pavé de sébaste rôti

椰奶，西班牙辣香肠和 Zéphyr 西葫芦

烤白鱼排，搭配异国风味微辣酱汁。肉质细腻易碎，用西班牙辣香肠提味。独特的陆地与海洋组合。

€35 ≈ ¥287

奶酪与甜点

Sanders 店的当季奶酪

Fromage du moment de la maison Sanders

混合生菜，种子调味品

精选陈年奶酪，搭配沙拉。风味因所选奶酪而异（温和、浓郁、奶油状）。搭配面包作为餐后食用。

€13 ≈ ¥107

Georgette 漂浮岛

Île flottante de Georgette

蛋白霜，漂浮在香草奶油蛋羹上。口感轻盈柔滑。一款清淡且非常甜的甜点。

€12 ≈ ¥98

覆盆子椰子挞

Tartelette aux framboises et noix de coco

打发奶油配豆蔻

酥饼底，铺满新鲜红莓和香浓奶油。覆盆子的酸甜与椰子的异国风情融合。果香四溢，优雅的甜点。

€15 ≈ ¥123

百香果木薯

Tapioca au fruit de la passion

芒果薄片和柠檬雪葩

木薯珍珠，用甜味液体煮熟，搭配热带水果。口感滑溜有趣，味道非常清新酸爽。一款异国甜点。

€14 ≈ ¥115

巧克力熔岩蛋糕

Fondant au chocolat

咖啡冰淇淋（12分钟）

外酥内流心的巧克力蛋糕。浓郁的可可风味，热食搭配冷冰淇淋。巧克力爱好者的必点甜点。

€14 ≈ ¥115

杏子罗勒慕斯

Mousseux d’abricot au basilic

手指柠檬，烤杏子和酥粒饼干

以杏子为主题的口感丰富的甜点，融合了烤杏子和慕斯。罗勒的草本香气和饼干的酥脆。清新，果香浓郁且独特。

€15 ≈ ¥123

自制冰淇淋和雪葩

Glaces et sorbets maison

各种口味的冰淇淋或雪葩。冰冷，甜美，清爽。非常适合在餐后以清淡的方式结束。

€8 ≈ ¥66

杯装葡萄酒

白葡萄酒

Quincy，Domaine Jean michel Sorbe，2023

Quincy, Domaine Jean michel Sorbe, 2023

卢瓦尔河谷白葡萄酒。干型，清新且芳香，带有柑橘香调。搭配海鲜或山羊奶酪绝佳。

€9~ ≈ ¥74

Viognier，Coteaux de l'Ardèche，M. Chapoutier，2022 有机

Viognier, Coteaux de l'Ardèche, M. Chapoutier, 2022 bio

罗讷河芳香白葡萄酒。带有浓郁的桃子、杏子和白花香调。口感圆润，香气扑鼻。

€10~ ≈ ¥82

Pouilly Fumé，Le Chant des Vignes，Joseph Mellot，2024

Pouilly Fumé, Le Chant des Vignes, Joseph Mellot, 2024

卢瓦尔河谷干型白葡萄酒，来自长相思葡萄。以其矿物味和打火石味（“烟熏味”）而闻名。优雅而活泼。

€11.50~ ≈ ¥94

Montlouis，Les Terres Turones，Domaine Ivancic，2023 有机

Montlouis, Les Terres Turones, Domaine Ivancic, 2023 bio

卢瓦尔河谷白葡萄酒，产自白诗南葡萄。可能带有榅桲、蜂蜜和金合欢的香调，同时保持干型。酸度良好。

€12~ ≈ ¥98

Menetou Salon，Domaine Philippe Gilbert，2023 生物动力

Menetou Salon, Domaine Philippe Gilbert, 2023 biodynamic

邻近桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒。清新、果香浓郁且矿物味十足，带有柑橘香气。生物动力法种植。

€12.50~ ≈ ¥103

St Joseph，Saint Etienne，Gabriel Meffre 2023

St Joseph, Saint Etienne, Gabriel Meffre 2023

北部罗讷河谷白葡萄酒。浓郁醇厚，带有黄色水果和鲜花的香气。平衡且优雅。

€13~ ≈ ¥107

Chablis，Domaine Gautheron，2023

Chablis, Domaine Gautheron, 2023

勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。非常干型，活泼，带有典型的矿物味。青苹果和柠檬的香调。

€13~ ≈ ¥107

勃艮第，上勃艮第高地，Nuiton-Beaunoy，2023

Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune, Nuiton-Beaunoy, 2023

勃艮第白葡萄酒。清新与圆润平衡，带有白水果和榛子的香调。经典。

€14~ ≈ ¥115

Sancerre，Mainbré，Domaine du pré semelé，2024

Sancerre, Mainbré, Domaine du pré semelé, 2024

卢瓦尔河谷干型芳香白葡萄酒。以其清新度、柑橘香调和矿物味而备受推崇。一款标杆。

€15~ ≈ ¥123

Mercurey，Cellier des Dames，2023

Mercurey, Cellier des Dames, 2023

勃艮第白葡萄酒（夏隆内丘）。浓郁且结构感强，带有白花和甜香料的香调。

€15.50~ ≈ ¥127

Châteauneuf-Du-Pape，le Jas des Pape，Audibert，2024 有机

Châteauneuf-Du-Pape, le Jas des Pape, Audibert, 2024 bio

南部罗讷河产区的著名白葡萄酒。口感复杂，浓郁且饱满。成熟水果和茴香的香调。

€17.50~ ≈ ¥144

Rully，La Martelle，Roux Père & Fils，2021

Rully, La Martelle, Roux Père & Fils, 2021

优雅的勃艮第白葡萄酒。常带有黄油和烘烤香气，以及良好的清新度。一款精致细腻的葡萄酒。

€20~ ≈ ¥164

Beaune 一级园，Blanches Fleurs，Château de Meursault，2023 有机

Beaune 1er cru, Blanches Fleurs, Château de Meursault, 2023 bio

优质勃艮第一级园白葡萄酒。口感复杂，浓郁且余味悠长。精致的木质和花香香调。

€27~ ≈ ¥221

甜白葡萄酒

IGP 科西嘉海岸，Premières Grives，Tariquet，2024

IGP Côtes de Gascogne, Premières Grives, Tariquet, 2024

西南产区的甜白葡萄酒。甜美，带有异国水果和新鲜葡萄的香调。非常诱人。

€8~ ≈ ¥66

Sauternes，Château Barbier，Jean Médeville & Fils，2016

Sauternes, Château Barbier, Jean Médeville & Fils, 2016

享誉世界的波尔多甜酒。非常甜，醇厚，带有蜂蜜、杏干和鲜花的复杂香气。

€14~ ≈ ¥115

桃红葡萄酒

IGP 地中海，Source de Roseblood，2023

IGP Méditerranée, Source de Roseblood, 2023

南法桃红葡萄酒。酒体轻盈，色泽淡雅，清爽，带有红色小浆果的香调。

€8~ ≈ ¥66

普罗旺斯科西嘉海岸，La Madeleine，Hetch&Bannier，2023 有机

Côtes de Provence, La Madeleine, Hetch&Bannier, 2023 bio

普罗旺斯经典桃红葡萄酒。干型，优雅且果香浓郁。非常适合作为开胃酒或搭配夏季餐点。

€9~ ≈ ¥74

普罗旺斯瓦罗瓦丘陵，Roseblood，Château d'Estoublon，2024

Côteaux Varois en Provence, Roseblood, Château d'Estoublon, 2024

高端普罗旺斯桃红葡萄酒。色泽淡雅，花香扑鼻，口感活泼。一款精致而富有表现力的桃红葡萄酒。

€11~ ≈ ¥90

普罗旺斯科西嘉海岸，Levant，Domaine Rosa 32，2021

Côtes de Provence, Levant, Domaine Rosa 32, 2021

佐餐桃红葡萄酒，酒体稍厚重，更具复杂度。成熟水果和香料的香气。

€13~ ≈ ¥107

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4.7

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$$ Moderate

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