Restaurant Gemellus

Name: Restaurant Gemellus
Address: パリ
Price range: €14 - €100

シェフ、マキシム・ル・メールの世界を、ニュアンス豊かな食材、味、色の旅へと誘うディスカバリーメニューで体験してください。表示価格は税込み、サービス料込みです。

★ 4.8 (179)

ニュアンス発見メニュー

テーブル全体のみ

5つのニュアンス

5 Nuances

5皿構成のサプライズテイスティングメニュー。シェフが旬の食材を使った料理をご提案します。

€80 ≈ ¥14,494

7つのニュアンス

7 Nuances

7皿構成のフルテイスティングメニュー。シェフの料理を探求する、充実した美食体験。

€100 ≈ ¥18,118

当ディレクター、ローラン氏によるフード＆ワインペアリングセレクション

5つのニュアンス

5 Nuances

5皿のコースに完璧に合うよう厳選されたワインセレクション。

€50 ≈ ¥9,059

7つのニュアンス

7 Nuances

7皿のテイスティングメニューに合わせた、完全なフード＆ワインペアリング。

€70 ≈ ¥12,683

最初のニュアンス

ジロール茸とインゲンのレムラード

Rémoulade de girolles et haricots verts

レモン風味のマヨネーズ、スモークサーディン、カシス

森のキノコとシャキシャキしたインゲンのフレッシュな前菜。レモン風味のマヨネーズで味付けされ、スモークサーディンが添えられています。

€21 ≈ ¥3,805

ミントペストの手長エビのラビオリ

Ravioles de langoustines au pesto de menthe

パルミジャーノのロワイヤルとコリアンダー風味の甲殻類のビスク

手長エビを詰めた細麺パスタ、フレッシュなペストを添えて。パルミジャーノ風味のクレームブリュレと濃厚な甲殻類のソースが添えられています。

€21 ≈ ¥3,805

クリーミーなオーガニック卵と夏トリュフ

Œuf bio crémeux et truffe d'été

バジル風味の枝豆サラダ、スモーク鴨のマグレット、コンソメゼリー

クリーミーな食感の卵と夏トリュフの香り。フレッシュな枝豆サラダとスモークダックが添えられています。

€19 ≈ ¥3,442

マリネしたキュウリとアサリのサラダ

Salade de couteaux au concombre mariné

カキの葉とニシンのキャビア、特製カキのグラタン

キュウリで爽やかに仕上げた貝類（アサリ）のサラダ。ニシンのキャビアと温かいカキの風味も楽しめます。

€17 ≈ ¥3,080

甘いニュアンス

チョコレートのスフレ

Soufflé au chocolat

無糖ホイップクリームとバニラアイスクリーム

濃厚なチョコレートの温かくエアリーなデザート。軽いクリームとバニラアイスクリームが添えられ、温冷のコントラストを楽しめます。

€14 ≈ ¥2,537

キャラメルブランマンジェ

Blanc manger caramélisé

ライム風味のイチゴのスープ、シャルトリューズ風味のクリーミーなムース、フロマージュブランのソルベ

甘くキャラメリゼされたデザートに、酸味のある赤い果実のスープが添えられています。ハーブ系リキュール（シャルトリューズ）とフレッシュなソルベがアクセントになっています。

€14 ≈ ¥2,537

チェリーのティラミス風

Comme un tiramisu aux cerises

コーヒーのゼリーとアイスクリーム、マスカルポーネのムース、スパイスブレッド

フルーツを使ったティラミスの再解釈。コーヒー、クリーミーなマスカルポーネチーズ、スパイシーなノートの風味が組み合わされています。

€14 ≈ ¥2,537

チーズ

Mr Fabre氏の灰まみれシェーブルチーズ

Buche de chèvre cendrée de Mr Fabre

夏トリュフとハーブのミックスサラダ

灰で覆われた職人技のシェーブルチーズ。香りの良い夏トリュフと若い芽のミックスが添えられています。

€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

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4.8

Google Mapsの評価179件

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