Restaurant Gemellus

5皿構成のサプライズテイスティングメニュー。シェフが旬の食材を使った料理をご提案します。

7皿構成のフルテイスティングメニュー。シェフの料理を探求する、充実した美食体験。

森のキノコとシャキシャキしたインゲンのフレッシュな前菜。レモン風味のマヨネーズで味付けされ、スモークサーディンが添えられています。

手長エビを詰めた細麺パスタ、フレッシュなペストを添えて。パルミジャーノ風味のクレームブリュレと濃厚な甲殻類のソースが添えられています。

クリーミーな食感の卵と夏トリュフの香り。フレッシュな枝豆サラダとスモークダックが添えられています。

キュウリで爽やかに仕上げた貝類（アサリ）のサラダ。ニシンのキャビアと温かいカキの風味も楽しめます。

濃厚なチョコレートの温かくエアリーなデザート。軽いクリームとバニラアイスクリームが添えられ、温冷のコントラストを楽しめます。

甘くキャラメリゼされたデザートに、酸味のある赤い果実のスープが添えられています。ハーブ系リキュール（シャルトリューズ）とフレッシュなソルベがアクセントになっています。

フルーツを使ったティラミスの再解釈。コーヒー、クリーミーなマスカルポーネチーズ、スパイシーなノートの風味が組み合わされています。

灰で覆われた職人技のシェーブルチーズ。香りの良い夏トリュフと若い芽のミックスが添えられています。