Restaurant Chez Nathalie

生のホタテをマリネした冷たい料理。マイルドハリッサで味付けされ、柿やトンカ豆などのフルーツやスパイスが添えられています。柔らかい食感とフレッシュでわずかにスパイシーな風味。

鶏レバーを使用した自家製テリーヌ。乾燥肉（セシナ）とヘーゼルナッツ添え。クリーミーで濃厚な食感。通常、パンに塗って食べます。

ギリシャの黒オリーブ、ハーブ、レモンで味付けされたナイフ貝（細長い貝）。レモンの酸味で引き立てられた海の風味。貝殻から身を取り出してフォークで食べます。

トゥーレーヌ地方特産のヤギのチーズ。冷やして灰で覆って提供されます。ハーブとクルミ油でマリネされています。マイルドなヤギの風味とクリーミーな食感。

野菜ブイヨンで調理されたクリーミーな栗のスープ。ココナッツミルクとスパイス（ガランガル、トンカ豆）で風味付けされています。甘く、ナッツのような、心温まる風味。

フライパンでソテーし、バスク風マイルドチリで味付けした小さなイカ（スピオン）。マッシュポテト添え。スピオンは柔らかく、わずかにピリッとした風味。

スモークされた白身魚のフィレ。マッシュポテト、マッシュサラダ、低温調理（ポーチド）された卵添え。ブールブランソースがかかっています。繊細なスモーク風味ととろけるような食感。

ナスとひよこ豆を組み合わせた、煮込みベジタリアン料理。フェタチーズ、ルッコラペスト、ポレンタ（トウモロコシのセモリナ粉）添え。濃厚な地中海風の味わい。

非常に柔らかいラム肉と季節の野菜を添えたセモリナ料理。爽やかな香りのレモングラスで風味付けされています。温かくボリュームのある一皿。

高品質のサーモンと共に提供される、モロヘイヤ（ジュート）を使用した伝統的な中東の緑の煮込み料理。バスマティライス添え。クリーミーで特徴的な食感とハーブの風味。

濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトを使用したフレッシュデザート。甘いマロンクリームとカリカリのグラノーラがトッピングされています。柔らかい食感とカリカリの食感の組み合わせ。

卵と牛乳の混合液に浸してバターで焼いたブリオッシュのスライス。温かいキャラメルとアーモンドスライス添え。ふわふわで甘く、贅沢なデザート。

レモン風味の軽いマスカポーネデザートクリーム。フルーティーな洋梨とジンジャーのソースとクランブル生地のクランブルが添えられています。フレッシュで酸味があります。

高品質（ヴァローナ）チョコレートを使用した濃厚なデザート。塩バターキャラメルソース添え。濃厚なカカオの風味ととろけるような食感。

牛乳でゆっくり煮込んだ伝統的なライスプディング。スパイス（シナモン、カルダモン、トンカ豆）で風味付けされ、ラズベリージャム添え。クリーミーな食感と甘くスパイシーな風味。